Курс+лекций+по+уст.+развитию+Миркин

Более 2500 ккал в сутки (медицинская норма) получает только каждый третий житель планеты. Значительная часть на селения не получает животного белка и имеет очевидно неполно ценное питание. Так, в Гватемале население питается в основном кукурузой, в Гондурасе — бананами и т. д. Вследствие недоедания растет доля детей, имеющих недостаточный вес (табл. 30).

Таблица 30

Доля детей в возрасте до 5 лет, имеющих недостаточный вес, в некоторых странах (по: Браун, 2000)

Вто же время у «сытой» части населения бичом становится из быточный вес, который сегодня в мире имеют 600 млн человек. По доле полных людей лидирует Россия (57%, хотя во многом это связано и с неправильным питанием), за ней следуют США (55%), Великобритания (51%), Бразилия (30%). Для сравнения: в бед ной Эфиопии полных людей всего 2%.

Взаключительной главе «Накормить каждого» из многократ но цитированной монографии «Экоэкономика» Л. Браун пишет: «Одна из основных причин голода заключается в индифферентно сти правительств, у которых борьба с бедностью и голодом не вхо дит в число приоритетов. Индия сегодня в некотором роде платит за прежнюю опрометчивость, когда, несмотря на свою бедность, делала дорогостоящие вложения в разработку ядерного оружия. Потратив на военные нужды втрое больше, чем на здравоохране ние и планирование семьи, она ныне обладает ядерным арсеналом, способным успешно защитить самое большое на планете сообщест во голодающих людей. До тех пор, пока политические руководите ли не проявят желания предпринять шаги по созданию сельско хозяйственной экоэкономики, заявления о том, что голод необходимо искоренить, останутся пустым звуком» (с. 216–217).

119

5.3. Зеленая революция и ее альтернатива

Зеленой революцией был назван процесс бурной интенсифи кации сельского хозяйства в 1960–1970 х годах, когда появились новые сорта культурных растений с высоким потенциалом про дуктивности и породы сельскохозяйственных животных с очень высокими удоями и привесами. «Отцом» зеленой революции счи тается селекционер Н. Борлоуг, который вывел сорт короткосте бельной пшеницы «Мексикале», дававший урожай примерно в 3 раза выше, чем традиционные длинностебельные сорта (доля зерна в биомассе «Мексикале» достигла 60%). Автор нового сорта был удостоен Нобелевской премии мира. Затем были получены высокопродуктивные сорта основных видов культурных расте ний (кукурузы, риса, хлопка, сои и др.).

Экологические последствия зеленой революции. Зеленая ре волюция увеличила урожайность культур и общий сбор зерна. По данным Международного банка реконструкции и развития, про изводство риса в мире увеличилось на 65%, пшеницы — на 80%, прочих злаковых культур — на 90%. В таких странах как Индия, Китай, Индонезия, Бангладеш, Бразилия, Нигерия, урожаи зерна за 25 лет возросли в 2–3 раза, а в Мексике — в 4 раза. Общее производство зерновых увеличилось с 700 до 1820 млн т в год. Быстро развивалось животноводство; производство мяса и мо лока в Европе удвоилось, а поголовье основных видов сельскохо зяйственных животных приблизилось к числу людей и превзош ло их по массе.

В целом зеленая революция лишь отчасти решила проблемы продовольственной безопасности и на некоторое время отодвину ла проблему голода, однако поставила агросферу на грань эколо гической катастрофы. Резко повысилась энергоемкость сельского хозяйства за счет использования полива, удобрений, пестицидов, антибиотиков и стимуляторов роста для животных, других средств интенсификации. Это привело к разрушению окружаю щей среды — дегумификации, обесструктуриванию и засолению почв, которые превратились в бесплодные «агроземы», загрязне нию вод, снижению биоразнообразия.

«Зеленая эволюция». В середине 1980 х отрицательные по следствия зеленой революции проявились уже в полной мере, дальнейшее наращивание вложений антропогенной энергии в аг роэкосистемы перестало давать отдачу, и прирост производства зерна прекратился. В 1986 г. на международном симпозиуме в Риме была сформулирована концепция «Второй зеленой револю ции». Ее идеологи делали ставку на раскрытие внутреннего био

120

логического потенциала агроэкосистем на всех уровнях — от растения и животного до всего единства агроэкосистемы.

Однако по социально экономическим причинам (продолжаю щийся рост народонаселения и возрастание потребности в зерне и других видах сельскохозяйственной продукции) «Вторая зеленая революция» вряд ли возможна. Экологизация сельского хозяй ства будет протекать как медленный процесс «зеленой эволюции» и станет элементом перехода к обществу УР.

Реальной альтернативой интенсивному сельскому хозяйству периода зеленой революции является компромиссная система с умеренным использованием удобрений и пестицидов, сортами растений с повышенной устойчивостью к неблагоприятным фак торам. Эта система позволяет сохранять агроресурсы (в первую очередь почвы, воду и биоразнообразие) и получать достаточное количество продукции высокого качества (табл. 31).

Таблица 31

Сравнение интенсивного и компромиссного сельского хозяйства

121

5.4. Генетически модифицированные растения

При разработке прогнозов обеспечения продовольственной бе зопасности в обществе УР большая роль отводится генетически модифицированным растениям (син. трансгенным растениям, ГМР). ГМР — это сорта (часто отличающиеся от исходных форм как новые виды и даже роды), которые получены методами ген ной инженерии за счет встраивания в геном растения чужерод ных генов (причем часто отдаленных таксонов, вплоть до бактерий и животных).

История ГМР. Начало работ по получению ГМР датируется 1990 г., и сразу же эти разработки получили взрывообразное раз витие. Уже в 1997 г. общая площадь посевов ГМР составила 12,7 млн га, причем особый успех выпал на долю ГМР сои, куку рузы и рапса (соответственно 5,1; 4,4 и около 2 млн га). В послед ние годы интенсивно увеличиваются площади ГМР картофеля и риса. В США сегодня на трансгенные сорта приходится 62% сои и 78% хлопчатника.

Первоначально получение ГМР входило в состав сциенти стского сценария общества УР и преследовало цели «планетар ного патриотизма» — т. е. повышение продуктивного потенциала и, соответственно, урожая культурных растений. Поборником повышения продуктивного потенциала зерновых культур за счет ГМР является Н. Борлоуг.

Роль ГМР в повышении устойчивости сельского хозяйства.

Со второй половины 1990 х годов ориентиры для получения ГМР резко изменились: на первый план выдвигаются задачи повыше

122

ния устойчивости и качества ГМР. Так, получены серия сортов картофеля «Новый лист», устойчивых к колорадскому жуку; гибрид африканского и азиатского риса (в первой фазе развития он устойчив к дефициту влаги, как «африканец», а в дальней шем интенсивно растет, как «азиат»). Таким путем удалось от казаться от опасных инсектицидов и достичь существенного сбе режения влаги.

Из ГМР подсолнечника получают масло, которое усваивает ся так же, как оливковое (усвоение масла обычного подсолнеч ника на 20% ниже). ГМР «розового риса» с бета каротином об ладает более высокими пищевыми качествами (дефицит бета каротина служит причиной болезней населения стран, для которых рис является основным продуктом питания). Получе ны новые сорта злаков, устойчивых к грибным заболеваниям и отличающихся повышенной засухоустойчивостью и солестой костью, и ГМР из числа двудольных (подсолнечник, свекла, соя и др.), устойчивые к гербицидам. Это позволяет при их возде лывании шире использовать почвосберегающие минимальные обработки.

При этом ГМР отличаются и более высокой урожайностью, чем обычные сорта, хотя и не столь высокой, как сорта периода первой зеленой революции. Это хорошо встраивает генную ин женерию в круг подходов «зеленой эволюции», которая должна обеспечить продовольственную безопасность. Наконец, ГМР — это перспективный путь создания растений вакцин. Если в рас тение ввести какой либо вирус, то при потреблении этого расте ния в пищу у человека или животного формируется иммунитет.

Опасны ли ГМР? У сторонников ГМР есть оппоненты среди медиков и экологов. Медики считают, что в составе продуктов, по лучаемых из ГМР, имеются белки, которые чужеродны для орга низма человека и могут нанести вред его здоровью (Бт токсины). Экологи опасаются, что возможен переход генов от ГМР к расте ниям других видов (открыты так называемые «прыгающие» гены, которые могут легко включаться в геномы других расте ний), что может повышать устойчивость к гербицидам уже не культурных растений, а сорняков. В посевах ГМР выявлено сни жение количества полезных насекомых и угнетение почвенной фауны, включая дождевых червей. Наконец, не исключена быс трая адаптация насекомых фитофагов к ГМР, что в дальнейшем еще более осложнит контроль за ними.

Сторонники ГМР утверждают, что все доводы их оппонентов безосновательны, концентрации токсических веществ в них ни

123

чтожны, испытание картофеля серии «Новый лист» в России и Украине показало, что картофель, устойчивый к колорадскому жуку, совершенно безвреден для человека. Вероятность перехо да «прыгающего» гена к другим видам близка к нулю, это воз можно только в случае, если растение, в геном которого вошел этот ген, является близким родственником ГМР донора. Оспари ваются и результаты опытов, в которых выявлено снижение плотности популяций полезной биоты агроценозов, созданных на основе ГМР.

Экономическая подоплека дискуссии о ГМР. В ходе ожесто ченной полемики по вопросу о перспективности ГМР выявилась экономическая подоплека. За противниками ГМР стоят произво дители пестицидов, которые при возделывании многих ГМР оказываются ненужными, что может обернуться огромными убытками для химических корпораций. Сторонников ГМР под держивают фирмы, которые производят семена генномодифици рованных растений и также получают на этом немалые доходы (сами фермеры получать семена ГМР не могут и должны каждый раз приобретать их). Только Фонд Рокфеллера за последние 15 лет выделил 100 млн долл. на поддержку получения ГМ риса в стра нах Азии, Африки и Южной Америки. В этих странах за счет выделенных Фондом средств в центрах по размножению ГМР уже работают 400 исследователей.

Кроме того, сторонниками ГМР являются представители бед ных стран Африки, Азии и Южной Америки, где остро стоит про блема голода, запреты же на использование ГМР накладывают правительства богатых стран, которые обеспечены продуктами питания и без ГМР. Эти страны требуют как минимум обязатель ной маркировки продуктов, полученных из ГМР. Маркировка по зволит состоятельным гражданам, опасающимся медицинских последствий использования ГМР, не приобретать их.

Разумеется, для окончательного ответа на вопрос о пользе и вреде ГМР нужны дополнительные экологические и медицинские исследования (причем экспертиза должна быть независимой). Тем не менее есть основания полагать, что ГМР, как и гербици ды третьего поколения, помогут решению проблемы продо вольственной безопасности. Конечно, это будет возможным лишь при постоянном диалоге генных инженеров с экологами и меди ками.

Начаты работы по генной инженерии животных, в частности, получены трансгенные рыбы и породы свиней, однако эти иссле дования еще не вышли из стадии экспериментов.

124

5.5. Продовольственные ресурсы Мирового океана

Морские экосистемы играют огромную роль в жизни чело века: в морях добывают рыбу, составляющую важную статью в питании, а также другие «дары моря» — кальмаров, крабов, кре веток, морские водоросли (в первую очередь — ламинарию). Сред ний житель планеты получает с морепродуктами 16% животного белка, но примерно для 1 млрд человек (в первую очередь в Азии) море дает 30% белка.

Исчерпание морских ресурсов. Еще в 1933 г. британский уче ный философ Т. Хаксли на открытии в Лондоне Международной выставки рыбного хозяйства заверял, что все важнейшие места рыбной ловли в морях неисчерпаемы. Сегодня уже очевидно, что это далеко не так. В январе 1998 г., который был объявлен ООН Годом океана, более 1600 ученых со всего земного шара — океано логов, ихтиологов и других специалистов по охране морских ре сурсов — огласили совместное заявление под названием «Воды под угрозой». В заявлении подчеркивалось, что неумеренный хищнический лов рыбы, нарушение естественных местообита ний, общее загрязнение окружающей среды, интродукция чуж дых биологических видов (биологическое загрязнение, см. 1.5.6), а также изменение климата ведут к истощению ресурсов океана.

Уловы рыбы, которые с 1950 по 1970 г. выросли с 8 до 15 кг на одного жителя планеты, затем в результате чрезмерно интенсив ной эксплуатации стали снижаться и к 2000 г. составили около 10 кг. При этом 83% выловленной рыбы импортируется в про мышленно развитые страны.

Популяции 70 основных промысловых видов рыб находятся под угрозой, истощены 11 из 15 наиболее важных рыбопромысло вых зон и популяции основных промысловых видов рыб (трески, тунца, пикши, макрели, сельди, хека, сардин, мойвы и др.). Еже годная добыча трески с 1980 по 2000 г. упала в 6 раз (с 300 тыс. т до 50 тыс. т). Численность атлантического голубого тунца упала на 94%, и даже если полностью прекратить его лов, то на восста новление его популяций уйдут многие годы (Браун, 2003).

В 1980 х годах 3/4 прироста мирового улова достигалось за счет 5 видов малоценных рыб, обитающих в открытом море — пе руанского анчоуса, японской сардины, южно американского сар динопса, чилийской ставриды и минтая. Однако при сохраняю щейся интенсивности вылова можно ожидать, что в ближайшие годы чрезмерный промысел подорвет и их популяции. Это застав ляет рыбаков переключаться на новые объекты лова, которые раньше считались «мусором». Так, близ атлантического побе

125

режья Канады начат промысел катрана (разновидности акулы) и морского черта, а в южной части Тихого океана на 70% увели чился вылов оранжевого австралийского ерша. В Черном море из 26 видов промысловых рыб, которые вылавливались 30 лет тому назад, сегодня осталось только 5 видов.

Пагубно сказывается на биологических ресурсах океана его «непродовольственное» использование, вызывающее загрязне ние (см. 1.4.1).

Острейшей проблемой обеспечения населения мира морепро дуктами является установление предельных норм вылова — ме ждународное сотрудничество сталкивается здесь с немалыми трудностями. Как заметил Л. Браун (2003), даже членам Евро пейского Союза, которые привыкли к совместной работе, было трудно прийти к соглашению. В 1977 г. в Брюсселе было принято решение на 30% сократить добычу трески, сельди, камбалы и палтуса в Северном море, на 20% — трески в Балтийском море, голубого тунца и меч рыбы вблизи Пиренейского полуострова. В 2001 г. Европейский Союз пошел еще дальше, запретив лов трески, пикши и мерланга на 12 недель во время весеннего нерес та рыбы.

После принятия этих запретов европейский флот направился к западному побережью Африки и приобрел лицензию на вылов рыбы у берегов Сенегала, Мавритании, Марокко и Гвинеи Бисау, где столкнулся с острой конкуренцией с флотами Японии, Южной Кореи, России и Китая.

Антиэкологичность современного морского промысла. В мор ских экосистемах начиная с 1960 х годов превышались нормати вы вылова рыбы, что особенно пагубно сказывалось на экосисте мах северных морей. Настоящая экологическая катастрофа разразилась в Баренцевом море, где в 1960 е было выловлено много трески и сельди. Когда уловы этих видов рыб снизились, рыбаки начали лов мойвы и сайки. Вылов этой мелкой рыбы, ко торая служит пищей трески, сельди и морских птиц (чаек и кайр), окончательно подорвал продуктивность популяций этих ценных промысловых видов рыб и привел к снижению численности птиц. Исчезли птичьи базары. От чрезмерной добычи пострадала и по пуляция гренландского тюленя в северных морях.

Ежегодно у берегов Мозамбика гибнет до 5000 морских чере пах, которые попадают в гигантские 25 километровые тралы, усеянные крючками с наживкой для акул. Эта трагедия разыгры вается на территории национального парка Базарут, но у местных властей нет быстроходных катеров для борьбы с браконьерами.

126

Промысел морепродуктов остается расточительным. По оцен кам ФАО, отбраковка одной только рыбы (без учета попадающих в сети морских млекопитающих, птиц и черепах) составляет 20 млн т, т. е. четверть объема современного морского промысла. Еще более удручающей выглядит картина промысла креветок, на каждый килограмм которых из морских глубин извлекается 5 кг посторонних видов.

В Южной Азии практикуется антиэкологичный метод распы ления цианистого натрия, чтобы оглушить рыб и облегчить их вылов в живом виде. И хотя концентрация яда слишком мала, чтобы навредить людям, употребляющим рыбу, этот варварский метод может превратить коралловые рифы из плодородной колонии в кладбище (Макгинн, 2000).

Акклиматизация морских животных. Еще в 1930–1950 х годах для улучшения ситуации с промыслом морепродуктов в

СССР широко проводились работы по акклиматизации видов рыб и беспозвоночных, которые являются кормом для рыбы. В Кас пийском море успешно акклиматизирована черноморская кефаль двух видов, в Аральском — каспийская севрюга. Из Азовского моря в Каспий были успешно перенесены один из видов много щетинковых червей и один вид моллюска. В 1956 г. на шельфе Кольского полуострова была акклиматизирована дальневосточ ная горбуша. Попытки размножить там камчатского краба дали неожиданный результат: он переместился и освоился в более теплых водах Норвежского моря, где теперь его промышляют норвежские рыбаки.

5.6. Развитие аквакультуры

Снижение добычи естественных даров моря и уловов в пресно водных водоемах смягчается бурным развитием аквакультуры. Если в 1984 г. было получено 7 млн т морепродуктов, то в 1996 г. уже 23 млн т (т. е. около четверти всех добываемых даров моря). Первые морские «фермы» были созданы в Японском море для раз ведения морских моллюсков — гребешков и гигантских устриц. Начато культивирование трепанга и искусственное выращивание ламинарии.

Мировым лидером в области аквакультуры является Китай, который в 1999 г. произвел 21 млн т продуктов, при этом поло вина этого объема получена в прибрежной зоне морей (устрицы, мидии и другие моллюски, креветки, некоторые виды рыб), а дру гая — во внутренних водоемах. Китайцы используют поликуль туру из четырех видов карпа с разным типом питания: серебря

127

ный и большеголовый карпы питаются фито и зоопланктоном как фильтраторы, травяной карп поедает водные макрофиты, а обычный карп питается бентосом. В рыбоводном хозяйстве ис пользуются отходы сельского хозяйства, в том числе свиной навоз. Все это позволило увеличить «урожай» рыбы с 2,4 до 4,1 т с гектара. В Индии также широко распространена рыбная поли культура, которая эффективнее монокультуры (разведение одного вида рыбы) в 1,5 раза.

ВСША разводится полосатая зубатка, которая отличается вы сокой эффективностью откорма. В России основным объектом рыбоводства являются разные породы карпа, но опыт поликуль туры отсутствует.

5.7.География продовольственной безопасности

Вразных регионах мира решение проблемы продовольствен ной безопасности сопряжено с разными трудностями. В таких странах как США, Канада, Австралия и Новая Зеландия, продо вольственная безопасность практически уже обеспечена. В целом несложно обеспечить продовольственную безопасность России. В то же время есть страны, где решить эту проблему будет трудно. Самым критическим регионом мира является Китай, проблемам продовольственной безопасности которого Л. Браун посвятил книгу «Кто накормит Китай?» (Brown, 1999).

Китай. За 1950–1995 гг. производство зерна в Китае возросло в 4 раза (по этому показателю он догнал США), что создало види мость самообеспечения страны зерном. Сегодня Китаю удается получать урожай на 11 ц/га зерна выше, чем в США (соответст венно, 38 и 27), но это достигнуто ценой внесения высоких доз удобрений (что считается экономически невыгодным и экологи чески небезопасным). Используются высокопродуктивные сорта, созданные во времена зеленой революции. Однако предел уро жайности почти достигнут. Если в 1984 г. приросты урожая со ставляли 7,1%, то сегодня они упали в 10 раз и составляют уже только 0,7%. Исчерпан и природный потенциал земледелия: под влиянием высоких доз удобрений и интенсивной обработки раз рушаются пахотные почвы, орошение влечет засоление почв. Уже в 1995 г. Китаю потребовалось ввезти в страну 7 млн т пшеницы.

Пока Китай держит первое место по площади орошаемых зе мель (до 50 млн га), это позволяет на большей части страны полу чать с 1 га 2–3 урожая в год (например, риса и пшеницы, причем при орошении обеих культур). Однако вода используется неэф

128