Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Тихоокеанский государственный медицинский университет»

Министерства здравоохранения Российской Федерации

Институт фундаментальных основ и информационных

технологий в медицине

УТВЕРЖДЕНО на заседании института протокол № _ от « » _2021г Директор института_______________ ___________ Багрянцев В.Н. __________

Методические рекомендации для студентов

практическому занятию

Модуль №4 Органическая химия

для специальности 31.05.01 Лечебное дело

курс ____I___семестр _I___

Составитель: ст.преподаватель Усова М.Г.

Рецензент: к.х.н., доцент Задорожная А.Н.

Владивосток, 2021

1. Тема: Углеводы: моно-, ди-, полисахариды. Химические свойства. Биороль.

2. Мотивация изучения темы:

Моносахариды являются структурными элементами олиго- и полисахаридов, а также таких жизненно важных веществ как нуклеиновых кислот, коферментов, витаминов, и поэтому играют важную роль в жизнедеятельности растительных и животных организмов. Самый распространенный их представитель – глюкоза - встречается в природе в свободном виде, являясь источником энергии для клеточных реакций. Ди- и полисахариды также играют важную роль в растительных и животных организмах и имеют огромное практическое значение. Они являются источниками энергии в метаболических процессах (крахмал, гликоген), структурными компонентами клеточных стенок растений (целлюлоза), грибов (хитин). Некоторые углеводы и их производные используются в фармации как лекарственные средства, а также как вспомогательные вещества – пролонгаторы, формообразователи, наполнители. Кроме того, данная тема важна для понимания строения и химического поведения углеводсодержащих смешанных биополимеров – гликопротеинов, гликолипидов и др., имеющих важное биологическое значение. Также, данная тема необходима для изучения дисциплин:

- биологической химии (обмен углеводов, нервная ткань, мышечная ткань, соединительная ткань, кровь),

- патологическая анатомия (для изучения строения миелиновых мембран, функций защитных антител),

- патофизиологии, клинической патофизиологии (для понимания механизма возникновения таких патологических процессов, как гипо- и гипергликемий),

- фармакологии (прямое влияние на очаг воспаления (мембраны лизосом, гиалуронидазу),

- гигиены (пищевые вещества – источники энергии и их гигиена),

- пропедевтики внутренних болезней (основные гликопротеиды крови в диагностике вирусного гепатита);

3 Цели занятия.

3.1 Общая цель: изучение темы направлено на формирование компетенций по ФГОС специальности ОПК – 5, ПК – 3.

3.2. Конкретные цели и задачи.

После изучения темы студент должен:

«Знать» - стереохимическое строение, таутомерные формы и важнейшие свойства моно-, ди- и полисахаридов как основы для понимания их метаболических превращений в организме, возможные виды связывания моносахаридных остатков в ди- и полисахариды и их отношение к гидролизу,реакцию обнаружения глюкозы, качественную реакцию на крахмал.

«Уметь» - определять принадлежность моносахаридов по их проекционным формулам к D- или L-стереохимическому ряду, представлять структуру пентоз и гексоз в циклической пиранозной и фуранозной формах в виде α- и β-аномеров, приводить уравнения реакций получения простых и сложных эфиров моносахаридов и их О-гликозидов, проводить экспериментально качественные реакции открытия моносахаридов в растворах и биожидкостях (пробу с реактивом Толленса, пробу Троммера) представлять структуру важнейших дисахаридов, приводить схему таутомерных превращений восстанавливающих дисахаридов, экспериментально проводить качественные реакции открытия восстанавливающих дисахаридов в растворе и качественную реакцию на крахмал с объяснением наблюдаемого результата.

«Владеть» - навыками прогнозировать поведение БАВ в химических и биохимических процессах; целостным восприятием химических, биологических и биохимических процессов в организме для использования этих знаний при изучении последующих разделов биоорганической химии и других медицинских дисциплин.