2118

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный университет архитектуры и строительства»

(ПГУАС)

Р.В. Тарасов, Л.В. Макарова

СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА

Учебно-методическое пособие к практическим занятиям по направлению подготовки 27.04.01 «Стандартизация и метрология»

Пенза 2016

УДК 006:005.6(075.8)

ББК 30ц+30.10+65.290–80я73 Т19

Рекомендовано Редсоветом университета

Рецензент – доктор технических наук, профессор В.И. Логанина (ПГУАС)

Т19 Тарасов Р.В.

Системы качества: учеб.-метод. пособие к практическим занятиям по направлению подготовки 27.04.01 «Стандартизация и метрология» / Р.В. Тарасов, Л.В. Макарова. – Пенза: ПГУАС, 2016. – 248 с.

Рассмотрены современные системы управления качеством, основанные на концепции всеобщего управления качеством. Особое внимание уделено вопросу разработке и внедрению систем менеджмента качества согласно международным стандартам серии

ISO 9000.

Учебно-методическое пособие подготовлено на кафедре «Управление качеством и технологии строительного производства» и предназначено для использования студентами, обучающимися по направлению подготовки 27.04.01 «Стандартизация и метрология», при изучении дисциплины «Системы качества». Оно также может быть полезным инженерно-техническим работникам, занимающимся вопросами комплексного управления качеством и созданием систем менеджмента качества на предприятиях.

©Пензенский государственный университет архитектуры и строительства, 2016

©Тарасов Р.В., Макарова Л.В., 2016

2

ПРЕДИСЛОВИЕ

Всоответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования по направлению 27.04.01 – Стандартизация и метрология (квалификация (степень) выпускника – магистр), на кафедре «Управление качеством и технологии строительного производства» разработаны методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Системы качества».

Вметодических указаниях представлен перечень практических занятий, в которых рассматривается концепция всеобщего управления качеством, современные системы управления качеством и приводится описание процесса разработки и внедрения системы менеджмента качества в соответствии международным стандартам серии ISO 9000.

Врезультате освоения дисциплины студент должен овладеть следующими компетенциями:

–готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения;

–готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия;

–готовностью к сбору, обработке, анализу, систематизации и обобщению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта по направлению исследований, выбору рациональных методов и средств при решении практических задач; разработке рабочих планов и программ проведения научных исследований и перспективных технических разработок, подготовке отдельных заданий для исполнителей; подготовке научнотехнических отчетов, обзоров и публикаций по результатам выполненных исследований и разработок.

Врезультате изучения дисциплины обучающийся должен:

Знать

–методы осуществления экспертных и аналитических работ;

–теоретические основы этических аспектов организации, управления и социальной ответственности бизнеса;

–сущность и особенности своей профессиональной деятельности;

–закономерности общения, социально-психологические феномены группы и общества, пути социализации личности;

–основные термины, принципы и концепции в области менеджмента качества;

–структуру и положения стандартов серии ISO 9000;

–процессы систем менеджмента качества;

–организационные основы непрерывного улучшения управления документацией и записями о качестве;

3

–структуру документации системы менеджмента качества предприятий и назначение основных видов документов

Уметь

–использовать на практике умения и навыки организации исследовательских и проектных работ, в управлении коллективом;

–на научной основе организовывать свой труд, самостоятельно оценивать результаты своей деятельности;

–организовывать работу коллектива исполнителей, принимать исполнительские решения в условиях различных мнений;

–организовывать развитие творческой инициативы, рационализации, изобретательства, внедрение достижений отечественной и зарубежной науки, техники, использование передового опыта, обеспечивающих эффективную работу подразделения, предприятия;

–уметь работать во всех видах команд, включая самоуправляемые, виртуальные и глобальные;

–оформлять, представлять и докладывать результаты выполненной работы;

–структурировать, документировать и улучшать основные рабочие процессы при разработке системы менеджмента качества предприятия;

–разрабатывать и внедрять систему менеджмента качества;

–разрабатывать мероприятия по поддержанию и улучшению системы менеджмента качества

Владеть

–навыками принятия решений в нестандартных ситуациях;

–навыками самостоятельной работы в сфере проведения мероприятий, направленных на совершенствование качества продукции и предприятия в целом;

–организационно-деятельностными умениями, умениями, необходимыми для самоанализа, развития своих творческих способностей и повышения квалификации.

–системой знаний и представлений о человеке как существе духовном, как личности и индивидуальности;

–знаниями в области профессионализации самоопределения личности;

–навыками разработки проектов стандартов организаций и инструкций СМК с использованием алгоритмического представления действия;

–способами внедрения системы менеджмента;

–навыками организации процедуры внутреннего аудита.

4

ВВЕДЕНИЕ

Для эффективного управления качеством в мировой практике эффективно используются современные системы управления качеством, в рамках которых вся организация представляется как системы взаимодействующих процессов, которыми следует управлять для достижения цели, направленной на повышение конкурентоспособности продукции.

Развитие современных систем управления качеством способствует появлению новых принципов и методов управления качеством. Анализ тенденций развития концепций управления качеством показывает, что процесс требует модернизации и перехода к более развитым его формам.

Система управления качеством представляет собой совокупность методик, ресурсов, процессов, организационной структуры, которые необходимы для обеспечения общего контроля качества. С помощью этой системы можно постоянно улучшать деятельности, повышать конкурентоспособность продукции и организации в целом. Следовательно, система управления качеством определяет собой конкурентоспособность любой организации.

На современном этапе развития рыночной экономики на большинстве российских предприятий внедрены и функционируют системы менеджмента качества, соответствующие модели, требования к которой изложены в стандартах ИСО серии 9000.

Данные системы предназначены для содействия организации в повышении удовлетворенности потребителей. Потребителям необходима продукция, характеристики которой удовлетворяли бы их потребности и ожиданиям. Эти потребности и ожидания, как правило, отражены в технических условиях на продукцию и считаются обычно требованиями потребителей. Требования могут быть установлены потребителем в контракте или определены самой организацией. В любом случае приемлемость продукции, в конечном счете, устанавливает потребитель. Учитывая, что потребности и ожидания потребителей все время меняются, а давление рынка, обусловленное конкуренцией и техническим прогрессом, усиливается, организации должны постоянно совершенствовать свою продукцию и свои процессы.

Системный подход к менеджменту качества побуждает организации анализировать требования потребителей, определять процессы, способствующие получению продукции, приемлемой для потребителей, а так же поддерживать эти процессы в управляемом состоянии. Система менеджмента качества может быть основой постоянного улучшения с целью повышения удовлетворенности, как потребителей, так и других заинтересованных сторон.

5

Проектирование системы менеджмента качества, соответствующей ГОСТ ISO 9001–2011, основано на процессном подходе. Такой подход требует:

–определения входов и выходов процесса;

–установления потребителей каждого процесса с учетом их потребностей и степени удовлетворенности;

–установления взаимодействия всех процессов с функциями организа-

ции;

–установления прав, ответственности и полномочий при выполнении процесса;

–определения ресурсного обеспечения и управляющих воздействий. Создание систем управления качеством представляет собой сложную

задачу, направленную на решение множества проблем, возникающих при создании продукции, необходимой для удовлетворения желаний потребителя. Решение такого рода задач возможно только при комплексном подходе к организации деятельности предприятия, основанном, в том числе, и на процессном подходе. Практическое использование таких позволяет настроить всю деятельность организации на достижение поставленных целей наиболее эффективным способом.

6

Практическое занятие № 1 ОСНОВЫ ФИЛОСОФИИ КАЧЕСТВА

Цель занятия: ознакомиться с основами философии качества.

1. Основные положения философии качества

Основоположником современной концепции качества по праву считается американский ученый Эдвард Деминг (1900–1993). Его практическое применение статистических методов в вопросах качества в США после второй мировой войны успеха не имело. В начале пятидесятых Деминг переехал в Японию и своими идеями завоевал огромный авторитет и призвание. Этот человек, которого впоследствии стали считать патриархом всемирного движения за качество, внес огромный вклад в радикальное изменение сознания японских руководителей производств и бизнеса, менеджеров и инженеров, благодаря чему появилось «японское чудо». В знак признания заслуг Э. Деминга Союз японской науки и инженеров учредил ежегодный приз его имени за вклад в повышение качества и надежности товаров и услуг. Император Японии в 1960 г. в указе о награждении Орденом Священного Сокровища отметил, что японский народ обязан Э. Демингу возрождением японской промышленности.

Деминг изложил свое видение принципов управления в книге «Выход из кризиса». Философия качества Э. Деминга основана на всеобъемлющей концепции качества и на понимании природы изменчивости. Важным компонентом философии Э. Деминга является создание среды, в которой указанные эти два качества смогут расти и развиваться, – атмосферы сотрудничества (рис. 1.1).

Создание атмосферы сотрудничества

Рис. 1.1. Основы философии качества

В философии Деминга ставка делается на максимально полное использование интеллектуального потенциала всего персонала и на идеи сотрудничества как внутри, так и вне предприятия. Сконцентрировано и наглядно проиллюстрировал идеи философии качества Деминга ее пропагандист Джойнер в виде треугольника (рис. 1.2).

7

2.Провести оценку исследовательской и управленческой деятельности Э. Деминга с позиций вклада в теорию и практику тотального менеджмента качества.

3.Привести положительные примеры из мировой практики с позиций использования в управлении предприятиями основ философии качества.

4.На примере конкретного объекта (предприятия) провести анализ управленческой деятельности в рамках применения основ философии качества.

3.Вопросы для самоподготовки

1.Основополагающие принципы философии качества.

2.Интеллектуальный потенциал как основной ресурс формирования концепции всеобщего управления качеством в деятельности организации.

3.Треугольник Джойнера.

4.Цепная реакция Деминга. Обоснование необходимости повышения качества продукции.

5.Современные модели управления предприятием и принципы менеджмента качества.

6.Менеджмент качества: анализ основных определений. Менеджмент, направленный на достижение поставленных целей (MBO), и менеджмент, направленный на постоянное улучшение качества (MBQ).

9

Практическое занятие №2 ИНТЕГРАЛЬНАЯ МОДЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ

Цель занятия: ознакомиться с основами теории применения системного подхода по отношению к организации и управлению.

1.Применение теории систем

вуправлении качеством продукции

Втекущих рыночных условиях и конкуренции особым интересом пользуются работы по улучшению и совершенствованию систем управления организациями. При этом систему любой организации следует рассматривать как социально-экономическую, имеющую определенное назначение и соответственно целевую функцию.

Применение теории систем в управлении в конце 50-х годов явилось важнейшим вкладом школы науки управления. Системный подход – это не есть набор каких-то руководств или принципов для управляющих, это способ мышления по отношению к организации и управлению.

Организация (предприятие) является открытой системой (связанной с внешней средой), обладая всеми ее атрибутами, что давно является постулатом менеджмента. Кроме того, известно, что организация как система состоит из двух подсистем: производственной и управляющей (рис. 2.1). Первая из них непосредственно осуществляет процессы, соответствующие профилю предприятия, а вторая оказывает на первую управленческое воздействие.

Рис. 2.1. Подсистемы организации

Деление организации как системы на управляющую подсистему (субъект управления) и управляемую – производственную подсистему (объект управления) и их взаимодействие через каналы прямой и обратной связи является весьма общим. Дальнейшее структурирование этих крупных под-

10