2218

развивают не только у занимающихся, но и у зрителей чувство прекрасного, воспитывают у них эстетические вкусы, чувства, идеалы, потребности. На массовых спортивных праздниках, во время спортивных выступлений у каждого присутствующего или наблюдаюI щего с помощью телевидения формируются эстетические вкусы, потребности, идеалы. Об этой зрелищной стороне спорта нельзя забыI вать, так как она оказывает огромное воспитательное воздействие на миллионы людей. Многие люди приобщаются к спорту не только потому, что они руководствуются определенными утилитарными целями – укрепить здоровье, установить рекорды и т.п. В значительной степени их привлекает возможность получить эстетическое удовольстI вие от занятий, от возможности постоянно созерцать прекрасное и создавать его в виде совершенных по красоте движений, грациозного до виртуозности владения собственным телом и т.д. Связь занятий физическими упражнениями и спортом с эстетическим воспитанием имеет действенный характер, так как позволяет не только формировать внешне красивый облик, но одновременно эффективно влиять на воспитание моральноIволевых качеств, эстетики поступков и поведеI ния в общественной среде.

В период обучения в высших учебных заведениях раскрываются способности и задатки студентов. Физическая культура и спорт выступают как мощное средство социального становления личности, активного совершенствования индивидуальных, личностных качеств, а также совершенствование профессионально значимых качеств, двигаI тельной сферы и других. Таким образом, физическая культура и спорт являются важнейшим условием, а физическое воспитание – важнейI шим средством всестороннего и гармоничного развития личности студента.

Контрольные вопросы

1.Физическое воспитание как средство всестороннего развития личности.

2.Какие задачи решает физическое воспитание?

3.Что является целью физического воспитания?

4.Дать определение физической культуре как части культуры общества.

5.Назовите причины возникновения физического воспитания.

6.Спорт – явление культурной жизни.

7.Чем отличается массовый спорт от спорта высших достижений?

8.На кого возложено общее руководство физическим воспитанием

испортивноIмассовой работой в вузе?

21

Лекция 2. ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ СТУДЕНТА, ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА В ОБЕСПЕЧЕНИИ ЗДОРОВЬЯ

Контингент – студенты первого курса. Место занятий – аудитория.

Основные понятия, ключевые слова

Здоровый образ жизни – это способ жизнедеятельности, направI ленный на сохранение и улучшение здоровья людей.

Здоровье есть состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физиI ческих недостатков.

Закаливание – повышение устойчивости (адаптации) организма к действию климатических факторов (холод, тепло, разреженный воздух, солнечная радиация).

Двигательная активность – сумма движений, выполняемых в проI цессе жизнедеятельности.

Биоритмы – закономерность чередования биологических процесI сов, присущая всем животным и растениям на земле.

Виерархической лестнице жизненных ценностей верхнюю ступень занимает здоровье человека. Здоровье населения во многом зависит от социальноIэкономического и культурного процесса, благополучия общества.

Состояние здоровья человека зависит от окружающей, прежде всего социальной, среды. Здоровье нельзя рассматривать как нечто независимое, автономное. Оно является результатом воздействия социальных и природных факторов.

Здоровье – это не просто отсутствие болезни. Это также и способность организма быстро адаптироваться к постоянно меняюI щимся условиям среды, способность к оптимальному выполнению профессиональных, общественных и биологических функций. НеобхоI димо подчеркнуть, что и здоровый человек не может приспособиться к любым изменениям среды. Адаптация имеет свои границы. Здоровье – одна из предпосылок счастья, полноценной жизни человека.

ВУставе Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) сказаI но, что здоровье есть состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физиI ческих недостатков.

23

Человек – продукт природы. Но в век научноIтехнической революI ции он все более отдаляется от своего биологического начала, в силу чего забывает о своем здоровье и принципах его сохранения.

Благодаря техническому прогрессу произошли изменения в общей структуре болезней, среди которых приоритетные позиции заняли неинфекционные болезни. Последние явились следствием неадекватI ного образа жизни в сложных экологических, психоэмоциональных, физических и других условиях. Многочисленные исследования, проводившиеся в ряде стран мира, показали, что здоровье населения на 49–53% определяется образом жизни, на 18–22% – генетической и биологической основой; внешняя среда, природноIклиматические условия определяют развитие патологии человека на 17–20%.

В организме человека заложены огромные резервные возможности, которые, по расчетам специалистов, должны были бы обеспечить людям среднюю продолжительность жизни в 125–150 лет. И если такая средняя продолжительность жизни не достигнута ни в одной стране, а является довольно редким явлением, то причина этого одна – слишком много «вредностей» в образе жизни людей. Эти «вредности», или «факторы риска», как их называют, общеизвестны:

•малая двигательная активность (гипокинезия – мало движений);

•нарушения в питании и переедание;

•нарушение экологической сферы;

•алкоголизм;

•наркомания;

•курение;

•психологические стрессы.

Вышеуказанные факторы риска не только ускоряют процессы старения и сокращают продолжительность жизни, но и способствуют возникновению различных заболеваний.

Об отрицательном влиянии физического бездействия человечеству известно давно; особенно оно возрастает в наш век, характеризуюI щийся научноIтехническим прогрессом, механизацией и автоматизаI цией производства, развитием транспортных средств, внедрением техники в наш быт.

Гипокинезия отрицательно влияет на все системы организма, но, прежде всего, страдает сердечноIсосудистая система. Статистика свидетельствует о том, что катастрофически увеличивается не только число заболеваний сердечноIсосудистой системы, но и смертность от них.

24

Гипокинезия, снижая уровень обменных процессов в организме, отрицательно влияет не только на сердечноIсосудистую, но и на дыхательную, нервную, эндокринную и другие системы организма. Снижается сопротивляемость организма к различным неблагоприятI ным факторам внешней среды, в том числе и к инфекциям.

Разрушение экологической сферы, проявляющееся в загрязнении почвы, воды и воздуха, сейчас становится угрожающим фактором для существования всего человечества. Во многих городах России, преI дельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ во много раз превышают норму. Попадание и накопление многих из них в организме не только вызывает интоксикацию, заболевания, но и поражает генетический аппарат и вызывает рождение детей с различI ными формами патологии.

Здоровый образ жизни – это способ жизнедеятельности, направI ленный на сохранение и улучшение здоровья людей.

Он обеспечивает гармоническое развитие, сохранение и укрепление здоровья, высокую работоспособность и продление творческого долI голетия, позволяет в значительной мере раскрыть наиболее ценные качества личности, которые необходимы в условиях динамического развития нашего общества.

Здоровый образ жизни включает в себя следующие основные элементы:

•плодотворный труд;

•рациональный режим труда и отдыха;

•искоренение вредных привычек;

•оптимальный двигательный режим;

•личную гигиену;

•закаливание;

•рациональное питание.

Рациональный режим труда и отдыха – необходимый элемент здорового образа жизни. При правильном и строго соблюдаемом режиI ме вырабатывается четкий и необходимый ритм функционирования организма, что создает оптимальные условия для работы и отдыха и тем самым способствует укреплению здоровья, улучшению работоI способности и повышению производительности труда.

Оптимальный двигательный режим – важнейшая часть здорового образа жизни. Его основу составляют систематические занятия физиI ческими упражнениями и спортом, эффективно решающие задачи укрепления здоровья и развития физических способностей у детей и молодежи, сохранения здоровья и двигательных навыков в среднем и

25

зрелом возрасте, усиления профилактики неблагоприятных возрастI ных изменений в пожилом возрасте.

Рациональное питание

Рациональное, т.е. построенное на научной основе питание – важI ное слагаемое здорового образа жизни. Оно обеспечивает правильный рост и формирование организма, способствует сохранению здоровья, высокой работоспособности и продлению жизни.

Питание – одна из основных биологических потребностей организI ма. Пища даёт человеку энергию, а также необходимые вещества для развития организма и регулирования обмена веществ.

Двадцать первый век – это не только стремительный прогресс и улучшение качества жизни; вместе с ними в нашу жизнь вошли и негаI тивные последствия цивилизации – стресс, гиподинамия, заболевания, связанные с неправильным образом жизни и нарушением режима питания. Человечество с давних пор отмечает прямую зависимость здоровья от нашего питания.

Заболевания, связанные с нарушением питания

Идеалом русской красавицы в стародавние времена считалась женщина, не страдающая худобой. Современные россиянки изменили свое представление о красоте, однако преградой на пути к совершенстI ву сплошь и рядом становится неправильное питание, изIза которого могут развиться серьезные заболевания: ожирение, булимия, анорекI сия и дистрофия.

Ожирение, по данным ВОЗ, может стать настоящей эпидемией XXI века. Уже сейчас на нашей планете людей с излишним весом больше, чем дистрофиков (300 миллионов человек).

На первом месте в этом списке стоит США, немного лучше обстоят дела в европейских государствах и странах третьего мира. Не обошла эта проблема и нашу страну. Ожирение опасно хотя бы потому, что люди, страдающие избыточным весом, уже к 20 годам накапливают в 3,5 раза больше жировых клеток, чем их стройные сверстники. Эти жировые клетки могут принимать в себя практически безграничное количество молекул жира, увеличиваясь все больше и больше.

Булимия переводится на русский язык как «волчий голод». При этом заболевании отмечается нездоровый (повышенный) аппетит, вызванный, как правило, нервными срывами. В связи с этим булимия относится к заболеваниям эндокринной и центральной нервной системы. Она проявляется в виде резких приступов, сопровождаемых

26

чувством мучительного голода, общей слабостью и болями в эпигастI ральной области.

Стремление похудеть, стать стройным во что бы то ни стало и люI быми способами может привести к не менее опасным проявлениям – дистрофии и анорексии.

Анорексия (отсутствие аппетита) наблюдается в основном у девочек и молодых женщин. Эту болезнь можно расценивать как следствие нервных срывов и нарушение психики на фоне увлечения сверхстрогими диетами. Иногда (в случае полного отказа от пищи) возникает угроза для жизни.

При элементарной дистрофии вследствие длительного недоедания нарушается общее состояние организма, изIза чего он долгое время не может прийти в норму.

Основы рационального сбалансированного питания

Питание – одна из основных биологических потребностей оргаI низма. Пища дает человеку энергию, а также необходимые вещества для развития и регулирования обмена веществ. Пища представляет собой определенную комбинацию пищевых продуктов, состоящих из белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и воды.

Основу правильного сбалансированного питания составляют белки, жиры и углеводы – триада жизненно важных питательных веществ, без которых жизнедеятельность организма невозможна. По научным рекомендациям, белки, жиры и углеводы должны содерI жаться в пище в соотношении 1:1:4.

Белки

Белки – незаменимая часть пищи. Они идут на построение новых клеток и замену износившихся, активно участвуют в обмене веществ, непрерывно происходящем в организме. Диетологи недаром называют их «протеинами» – от греческого слова «протео», что означает «занимающий первое место» или «первенствующий». Ведь белки организма образуются только из белков пищи.

Основными источниками белка животного происхождения являются мясо, рыба, творог, яйца. В растительных продуктах тоже содержатся протеины, особенно богаты ими бобовые и орехи.

Человек получает белок, употребляя животную и растительную пищу, однако белки пищи отличаются от тех, из которых состоит человеческое тело. В процессе пищеварения белки распадаются на аминокислоты, которые всасываются и используются организмом для образования собственного белка. Наиболее важных аминокислот 22.

27

Из них восемь считаются незаменимыми. Они называются так потому, что организм не может синтезировать их самостоятельно – он получает их только с пищей. Остальные аминокислоты расцениваются как заменимые.

Различные белки содержат разные комплексы аминокислот, поэтому очень важно, чтобы организм постоянно получал полный набор необходимых белков. В природе не существует такого продукта, который по своему аминокислотному составу совпадал бы с белками тканей Homo sapiens. Поэтому в рацион необходимо включать белкоI вые продукты как животного, так и растительного происхождения. При этом животных белков должно быть не менее 1/3. Средняя норма белка в суточном рационе взрослого человека составляет 100–120 г, при тяжелой физической работе ее следует увеличить до 150–160 г.

Рациональное питание подразумевает сочетание животных и растиI тельных продуктов; такая комбинация обеспечивает сбалансированI ность аминокислот, способствует лучшему обмену веществ. Наиболее быстро перевариваются белки молочных продуктов. Хорошо усваиI ваются рыба и мясо (при этом говядина значительно быстрее, чем свинина и баранина). Далее следуют хлеб и крупы. Лучше всего перевариваются белки пшеничного хлеба из муки высших сортов, а также блюда из манной крупы.

Однако не следует забывать, что избыток белка в питании может привести к перегрузке печени и почек продуктами распада. Излишки протеинов приводят к усилению гнилостных процессов в кишечнике, а также накоплению продуктов азотистого обмена в кислотную сторону. Ограничивать потребление белка, безусловно, следует тем, кто страдает подагрой, заболеваниями почек и печени.

Жиры

Жиры – наиболее мощный источник энергии. Кроме того, жировые отложения («депо» жира) защищают организм от ушибов и потери тепла, а жировые капсулы внутренних органов служат защитой от механических повреждений. Депонированный жир является основным источником энергии при острых заболеваниях, когда аппетит снижаетI ся и усвоение пищи ограничивается.

Источником жира являются животные жиры и растительные масла, а также мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты. Жиры содержат насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, жирорастворимые витамины А, В, Е, лецитин и ряд других веществ, необходимых организму. Они обеспечивают всасывание из кишечника

28

ряда минеральных веществ и жирорастворимых витаминов. Жировые ткани – активный резерв энергетического материала. Жиры улучшают вкус пищи и вызывают чувство сытости. Они могут образовываться из углеводов и белков, но в полной мере ими не заменяются.

Обеспечить потребности организма можно только сочетанием животных и растительных жиров, поскольку они дополняют друг друга жизненно важными веществами.

Различаются насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав жиров. Насыщенные кислоты, к которым относятся стеариновая, пальмитиновая, капроновая, масляная, легко синтеI зируются в организме. Они обладают невысокой биологической ценностью и отрицательно влияют на жировой обмен, работу печени, содействуют развитию атеросклероза. В большом количестве кислоты этого типа содержатся в животных (бараньем, говяжьем) и некоторых растительных (прежде всего в кокосовом) жирах.

Ненасыщенные жирные кислоты – это биологически активные соеI динения, принимающие активное участие в жировом и холестериновом обменах. Они также повышают эластичность и снижают прониI цаемость кровеносных сосудов, предупреждают образование тромбов. Эти кислоты, особенно полиненасыщенные (линолевая, линоленовая и арахидоновая), не синтезируются в организме – они должны поступать туда с пищей. Кислоты такого типа содержатся в свином жире, подсолнечном и кукурузном масле, рыбьем жире.

Помимо жирных кислот, в жирах содержатся жироподобные вещества – стеарины и фосфатиды. Они участвуют в секреции гормоI нов, процессе свертывания крови, образовании клеточных мембран. Наиболее известный из стеаринов – холестерин, который в больших количествах содержится в продуктах животного происхождения. ИзбыI ток холестерина в организме приводит к нежелательным изменениям в кровеносных сосудах, способствует развитию атеросклероза. Поэтому рекомендуется ограничить в питании продукты, богатые холестерином (яичный желток, мозги, сливочное масло, жирное мясо, сыр и молочные продукты с повышенным содержанием жира), и употреблять больше продуктов, содержащих лецитин и холин (овощи, фрукты, обезжиренI ные молоко и сметану).

Суточная норма жиров для взрослого человека – от 100 до 150 г при тяжелой физической работе, особенно на холоде. В среднем суточный рацион жиров должен состоять на 60–70% из животного жира и на 30–40% – из растительного.

При употреблении жиров не следует забывать, что их избыток ухудшает усвоение белков, кальция и магния. Для обеспечения

29

правильного жирового обмена необходимо в достаточном количестве принимать витамины. Обильное потребление продуктов с высоким содержанием жиров тормозит секрецию желудочного сока, задерI живает выведение пищи из желудка, вызывает перенапряжение функций других органов, участвующих в расщеплении и усвоении пищи. Излишки жиров приводят к расстройствам пищеварения. Серьезную опасность они представляют при хронических забоI леваниях печени, поджелудочной железы, желудочноIкишечного тракI та и желчных путей.

Углеводы

Углеводы служат для организма основным источником энергии, помогают работать нашим мышцам. Они необходимы для нормального обмена белков и жиров. В комплексе с белками они образуют определенные гормоны, ферменты, секреты слюнных и других обраI зующих слизь желез и прочие важные соединения. Средняя норма углеводов в суточном рационе должна составлять 400–500.

Углеводы подразделяются на простые и сложные. Простые углеводы отличаются от сложных химической структурой. Среди них различают моносахариды (глюкоза, галактоза, фруктоза) и дисахариды (сахароза, лактоза и мальтоза). Простые углеводы содержатся в сладких продуктах – сахаре, муке, кленовом сиропе и т.п.

Сложные углеводы называют полисахаридами, их источником являются растения – злаковые, овощи, бобовые. К сложным углеводам относятся крахмал, гликоген, клетчатка, пектины, гемицеллюлоза и др. Полисахариды составляют основу пищевых волокон, поэтому они играют важную роль в питании.

Основными поставщиками сахарозы служат для организма сахар, кондитерские изделия, варенье, мороженое, сладкие напитки, а также некоторые овощи и фрукты: свекла, морковь, абрикосы, персики, сладкая слива и др. В кишечнике сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. В 70Iх гг. XX столетия сахар был заклеймен как «белая смерть». «Он хуже опиума и опаснее ядерной бомбардировки», – написала У. Дафнии в книге «Сладкий блюз», после чего началось гонение на сахар. Сегодня вредность сахара ставится под сомнение. В докладе экспертов ВОЗ за 2002 г. сказано, что пищевые сахара отнесены только к факторам, повышающим риск развития кариеса зубов, но не сердечноIсосудистых, онкологических и других массовых заболеваний. И хотя сам по себе сахар не опасен для человека, его избыточное (взамен других продуктов) потребление снижает пищевую ценность любого рациона.

30