1870

горска, в Краснодарском крае, на Алтае, в Выборге были отселены жильцы нескольких домов.

2.6. Опасность использования газа

При установке газовой плиты (баллона) пользуйтесь только услугами специалистов газовой службы, требуйте от них документ, удостоверяющий, что работы произведены в соответствии с техническими нормами и правилами безопасности.

Не подпускайте малолетних детей к газовой плите (баллону) и не разрешайте им играть на кухне.

Горящий газ сжигает кислород, поэтому не закрывайте на кухне вентиляционные отверстия и чаще проветривайте её.

На ночь и уходя из дома, обязательно перекрывайте кран подачи газа. Помните: в аварийных ситуациях на газовых магистралях вам могут внезапно перекрыть подачу газа, а потом вновь подать его без предупреж-

дения!

Газ, который обычно используется в домах, бывает двух видов: сжиженный нефтяной газ (в баллонах) и метан (городской магистральный газ). Но каким бы газом вы не пользовались, важно подчеркнуть, что для установки приборов, газовых колонок, печей и для ухода за ними надо обращаться только к специалистам. Часто пожары возникают из-за незнания как пользоваться газом – этой потенциальной бомбой или из-за легкомыслия. Баллон с газом на обратной стороне имеет инструкцию по правильному пользованию, которую, к сожалению, никто не читает. Вот наблюдения, на которые следует обратить внимание:

1.Баллон, установленный вне стен дома, не должен находиться в непроветриваемых помещениях. Он не должен стоять в перевернутом или наклонном положении. Если баллоны размещены около дома, желательно установить их на расстоянии не менее метра от окон, дверей, укрыть от солнечных лучей, поместив в деревянный ящик с отверстием. В любом случае баллоны нельзя закапывать или ставить в подвал или ниже уровня земли.

2.Баллон и гибкая трубка не должны находиться вблизи от источника

тепла.

3.Нельзя заменять газовый баллон, если рядом огонь, горячие угли, включенные электроприборы. Перед заменой баллона убедитесь, что краны заменяемого и нового баллонов закрыты.

4.Прокладка между краном баллона и регулятором должна меняться при каждой новой установке.

5.Гибкий резиновый шланг длиной не более метра должен быть специального типа, т.е пригодный для сжиженного нефтяного газа, с маркиров-

31

кой; его надо периодически проверять. Он не должен быть пережат или растянут и должен быть зафиксирован с помощью зажимов безопасности.

6.После каждой замены баллона необходимо проводить проверку соединений с помощью мыльного раствора (не огнём!). Только после этого можно проверять действие газовых приборов.

7.Если вы чувствуете запах газа, закройте кран баллона, хорошо проветрите помещение. Помните, что сжиженный газ тяжелее воздуха и распространяется, стелясь по земле. Проверять газовое оборудование должен только квалифицированный специалист.

8.После каждого пользования кран баллона надо закрывать.

9.Помещение, где работает газовое оборудование, необходимо чаще проветривать. Аппараты, снабженные выхлопной трубкой, должны быть связаны с вытяжной трубой, которая обеспечивала бы хорошую тягу.

10.Неподключённые баллоны должны быть немедленно сданы на пункт перезаправки.

Кто думает, что использованные баллоны безопасны, тот сильно рискует: они не бывают абсолютно пустыми, поэтому безопасными. Внутри них всегда остаётся немного газа. Его нельзя удалить, перевернув баллон, нельзя также из соображений безопасности переливать газ из больших баллонов в маленькие и в автомобильные газовые баллоны.

Газ в баллонах имеет свойство распространяться вниз, так как он в два

споловиной раза тяжелее воздуха, газ издаёт резкий запах и его утечку можно легко обнаружить. Магистральный газ, используемый в городах, более легкий, он распространяется кверху, запах его не такой сильный, но его также несложно обнаружить.

Способы обнаружения утечки газа:

–на глаз: на поверхности газовых труб, смоченных мыльной водой, в месте утечки образуются пузырьки;

–на слух: в случае сильной утечки газ вырывается со свистом;

–по запаху: характерный запах, которым обладает газ, становится сильнее вблизи места утечки. Нельзя искать место утечки с помощью открытого огня!

Если произошла утечка газа в квартире, то:

–немедленно предупредите соседей и от них по телефону вызовите аварийную газовую службу, избегая всяких действий, вызывающих искрение и повышение температуры воздуха в квартире;

–проветрите квартиру, открыв окна и удалив из нее всех присутствующих. Нельзя курить, зажигать спички, нажимать кнопку электрического звонка, клавиши выключателей, звонить по телефону (выдерните шнур из розетки, чтобы вам не могли позвонить), ходить по твёрдому полу в обуви с гвоздями или подковками (чтобы избежать образование искры). Иногда искра появляется при включении какого-нибудь электроприбора

32

(очень часто – холодильника)и её достаточно, чтобы вызвать взрыв, несмотря на принимаемые меры предосторожности;

–прекратите, если возможно, подачу газа, выйдите из квартиры, закрыв за собой дверь, и дождитесь прибытия специалистов газовой службы на улице.

Если загорелся газ в месте утечки то:

–немедленно удалите всех людей из квартиры и от соседей вызовите аварийную газовую службу и пожарную охрану;

–пока газ горит, опасности взрыва нет; поэтому никогда не пытайтесь потушить пламя, так как это приведёт к катастрофе: газ и воздух вместе образуют взрывчатую смесь и при наличии источника огня (перегретый металл, горящие угольки, искры, электродуга) неизбежен взрыв;

–постарайтесь перекрыть подачу газа, следите за тем, чтобы не загорелись расположенные близко от огня предметы (занавески, полотенце и т.п.).

Если погасло пламя в горелке то:

–заметив потухшую горелку, не пытайтесь вновь зажечь её – это приведет к взрыву накопившегося газа. Перекройте кран подачи газа, откройте окна и проветрите кухню;

–подождите, пока горелка остынет (при необходимости очистите её от остатков пищи и жира, продуйте отверстия подачи газа) и затем вновь зажгите газ, предварительно закрыв окна и ликвидировав сквозняк;

–если на кухне накопилось много газа, во избежание отравления намочите водой платок, прижмите к лицу и, дыша через него, войдите на кухню

иперекройте кран подачи газа. Если это сделать не удаётся, немедленно эвакуируйте всех соседей по лестничной площадке и вызовите аварийную газовую службу и пожарную охрану;

–окажите помощь пострадавшим от отравления газом.

Если произошла утечка из баллона со сжатым газом то:

–немедленно вызовите аварийную газовую службу и вместе с соседями вынесите баллон на улицу, оберегая его от ударов. Не подпускайте к баллону детей и накройте его мокрой плотной тканью;

–как правило, утечка возникает на месте соединения баллона с гибким шлангом. Если нельзя вынести баллон на улицу, можно временно перекрыть утечку мокрой тряпкой. Проветрите кухню, не пользуйтесь освещением и электроприборами;

–если прибывшие специалисты газовой службы определят, что пользование этим баллоном опасно, возьмите у них заключение и, вызвав представителей районной газовой службы, потребуйте заменить неисправный баллон за их счет.

Если появился огонь на баллоне с газом то:

–попросите домашних или соседей немедленно вызвать пожарную охрану и аварийную газовую службу, удалите всех из квартиры;

33

–попытайтесь закрыть кран на баллоне, обернув руки мокрой тряпкой. Если это невозможно (огонь на прокладке, кран деформирован в результате нагрева и т.д.), не задувайте пламя – возможен взрыв;

–не пытайтесь выносить или переставлять куда-либо баллон со сжатым газом, пока он не охладился: от малейшего толчка он может взорваться.

Если вы обнаружили запах газа в подъезде то:

–немедленно позвоните в аварийную газовую службу. Вместе с соседями постарайтесь выявить место и источник утечки газа. Если необходимо проникнуть в квартиру, откуда идёт газ, ломайте дверь;

–объявите об опасности всем жильцам дома, убедите их не пользоваться электрическими звонками и открытым огнём. Сообщите диспетчеру ГРЭП о случившемся и попросите временно отключить лифт в подъезде (предварительно выведя оттуда людей);

–эвакуируйте жильцов из ближайших к источнику утечки газа квартир, выведите на улицу детей и престарелых, дыша через мокрый платок;

–распахните в подъезде окна и двери, тщательно проветрите его. По прибытии специалистов газовой службы укажите им источник утечки газа

ивыполняйте их указания.

Если произошёл взрыв газа то:

–немедленно вызывайте аварийную газовую службу, пожарную охрану, полицию и «Скорую помощь», по возможности спасайте соседей изпод обломков стен и перекрытий, применяя подручные средства (ломы, лопаты, автомобильный домкрат и т.п.), тушите пожар. Будьте предельно осторожны: взрывы могут повториться;

–если во время взрыва у соседей вы находились в квартире, перекройте подачу газа и выключите электричество, немедленно покиньте квартиру, закрыв за собой дверь;

–если вы не заняты тушением пожара или спасением людей, выйдите на улицу, и, оставаясь там до прибытия команды пожарных, вызовите «Скорую»; окажите первую помощь пострадавшим.

Нет такого вида энергии, который не был бы источником опасности. Важно использовать её аккуратно и периодически контролировать пригодность приборов и приспособлений.

2.7. Химическая опасность в быту

Бытовая сфера, в которой человек проводит большую часть жизни, насыщена опасными химическими веществами. В течение своей жизни человек постоянно сталкивается с большим количеством вредных веществ, которые могут вызвать различные виды заболеваний, расстройства здоровья, а также травмы, как в момент контакта, так и через определенный промежуток времени. Особую опасность представляют собой химические веще-

34

ства, которые в зависимости от их практического использования можно разделить на:

–промышленные яды, которые используются в производстве растворителей, красителей, являются источником опасности острых и хронических интоксикаций (ртуть, свинец, ароматические соединения и т.д.);

–ядохимикаты, используемые в сельском хозяйстве для борьбы с сорняками и грызунами (гербициды, пестициды);

–лекарственные препараты;

–химические вещества быта (пищевые добавки, средства санитарии и гигиены, косметические средства);

–химическое оружие.

Очень опасны агрохимикаты. Пестициды, удобрение, разлагаясь, вступают в многочисленные химические реакции и часто образуют вторичные опасные вещества – канцерогены. Естественно, что для профилактики профессиональных злокачественных новообразований прежде всего необходимо удалить канцерогены из производства. Одним из опасных последствий некоторых интоксикаций являются разнообразные пороки развития и уродства, возникающие как от непосредственного воздействия яда на половые железы, так и от расстройства внутриутробного развития.

Всовременном быту существуют много примеров химических веществ, которые представляют опасность для жизни и здоровья людей. Разберем некоторые из них.

Ртуть – жидкий металл, использующийся в быту и технике в качестве рабочей жидкости различных измерительных приборов. Благодаря своим уникальным свойствам, а также легкости получения в чистом виде ртуть получила широкое распространение. Этот химический элемент, ранее широко использовавшийся в производстве, ныне мёртвым грузом скопился на складах многих предприятий и организаций, что чревато весьма опасными последствиями. Дело в том, что не сама ртуть, а её пары чрезвычайно ядовиты и, имея способность накапливаться в организме, из него практически не выводятся.

В1970-е годы именно ртуть стала причиной того, что советская атомная подводная лодка была снята с боевого дежурства в Средиземном море. Один из членов экипажа, решив прочистить засоренный унитаз, «ухнул» в него… несколько литров ртути. Последствия не замедлили сказаться уже через две недели после выхода атомной субмарины в море. Буквально у всех членов экипажа открылся понос, их стало тошнить, затем начались обмороки. Но даже консультации ведущих клиник не помогли в тот момент установить причину загадочной болезни. Часть команды пришлось эвакуировать с подводной лодки, остальные моряки во главе с капитаном ценой невероятных усилий дотянули подлодку до Севастополя. И – на всю жизнь остались инвалидами. Уже потом, при более тщательном обследова-

35

нии субмарины, были обнаружены ядовитые пары [13].

А вот ещё примеры из не столь отдаленного прошлого, когда жидкий металл стал причиной чрезвычайных ситуаций. В Пензе работник котельной случайно разбил сосуды с хранившейся в них ртутью и, нисколько не смущаясь, собрал разлившееся вещество в ведро и вывалил всё это на прилегающую к котельной территорию. Вскоре дети близлежащих домов забавы ради перемазались ртутью с ног до головы. И лишь благодаря родителям, вызвавшим спасательные службы, удалось предотвратить разрастание ЧП. Загрязненный грунт пришлось вынимать на 2 метра глубиной и вывозить.

До недавнего времени в России не было ни одного предприятия, занимавшегося утилизацией ртути. Некоторые руководители, приходя в городской штаб по делам ГО и ЧС, недвусмысленно намекали, что, если никто не примет у них «неликвидное сырьё», они просто-напросто избавятся от него в каком-нибудь нелюдном месте. В результате около 30 килограммов ртути хранится сегодня в помещении городского штаба по делам ГО и ЧС.

Впоследний момент властям Пензы на организацию сбора и доставки ртути на утилизацию предусмотрено выделить несколько десятков миллионов рублей. Городской штаб по делам ГО и ЧС занимается организацией этих работ.

Гидрозин – мощное и невероятно токсичное взрывоопасное вещество.

Вобычных условиях это бесцветная маслянистая жидкость со специфическим резким запахом. Является очень сильным восстановителем. В смеси с окислителями, например азотной кислотой, используется в качестве ракетного топлива. По степени ядовитости гидрозин может сравниваться с боевыми отравляющими веществами.

«13 июля 2004 года в 20 часов 10 минут у села Подгорного Мокшанского района произошла трагедия. Бригада МЧС прибыла туда через полчаса. На месте происшествия уже находились пожарные и сотрудники районной администрации. По-видимому, водитель «КаМаза» заснул за рулём. Огромный грузовик съехал под откос глубиной около двух метров и оказался в лесополосе, где врезался в осину. Двоих дальнобойщиков увезли в больницу – одного с черепно-мозговой травмой, другого с повреждением позвоночника. Сотрудники ГИБДД показали документы о том, что «КаМаз» действительно перевозил гидрозин. Это вещество очень ядовитое, поражает дыхательные пути и кожу».

Ксчастью, авария не нанесла большого ущерба окружающей среде. Никаких водоёмов, куда бы могла просочиться отрава, рядом не оказалось. Вещество из треснувших бочек залило небольшую площадь. Достаточно снять грунт на глубину примерно 0,5 метра, чтобы ликвидировать угрозу для людей и природы [14].

36

Все технические жидкости, содержащие спирты (метиловый, бутиловый, амиловый) или гликоли (этиленгликоль, диэтиленгликоль), вызывают тяжелейшие отравления и во многих случаях – смертельные. Наркотическое действие (тот самый «кайф») кратковременное. Опьянение «тяжёлое»: одурманенность, агрессия, переходящая в заторможенность, а порой и потерю сознания. Из-за спазматического сокращения кишечника появляется боль в животе, тошнота, рвота, частый стул.

Механизм токсического действия технических жидкостей на организм сложен. Под действием ферментов метиловый спирт и гликоли расщепляются до чрезвычайно токсических соединений – организм как бы сам вырабатывает ядовитые для себя вещества. Этот процесс называется летальным синтезом. Образующиеся продукты распада – формальдегиды, муравьиная кислота, оксалаты, глиоксаль и другие – становятся причиной острой печеночной и почечной недостаточности, нарушения сердечнососудистой деятельности.

Поражаются и ядерные структуры головного мозга: пропадают слух, зрение, возможен паралич мимической мускулатуры. Затрудняется, а затем становится невозможным глотание воды и пищи, сплевывание мокроты. Слюна скапливается в полости рта и глотки, затекает в трахею. Нарушается дыхание, развивается аспирационная пневмония, асфиксия. В зависимости от вида и количества принятой внутрь жидкости, концентрации в ней токсических веществ развивается та или иная картина отравления. При большом количестве поступившего в организм яда и крайне тяжелом клиническом течении больной погибает в состоянии наркотической комы, не приходя в сознание [15].

Мальчик 17 лет нашёл спрятанную отцом бутылку с этиленгликолем, приняв его за спирт, выпил со своим одноклассником примерно по 70 граммов. Через трое суток оба скончались.

Хозяин квартиры хранил в труднодоступном месте метиловый спирт в бутылке с водочной этикеткой. Один из гостей, будучи в нетрезвом состоянии, обнаружил её и как принятый сюрприз разлил всем присутствующим по дополнительной стопочке. Этот сюрприз имел следствием массовое отравление со смертельным исходом. Один из компании полностью ослеп.

Таким образом, чтобы избежать отравления необходимо соблюдать следующие меры предосторожности: не держите ядовитые и сильнодействующие вещества в непредназначенной для них таре; не устраивайте «выставку» красивой упаковки, заполненной ядовитыми веществами; ярко маркируйте ядовитые растворы; храните бытовые опасные химические вещества в местах недоступных для детей.

37

2.8. Продукты питания

Выдающийся русский ученый-физиолог И.П. Павлов говорил: «Если чрезмерное и исключительное увлечение едой есть животность, то всякое невнимание к еде есть не благоразумие, а истина здесь, как и всюду, лежит в середине. Еда не пойдет впрок, если она съедена не с аппетитом, не вовремя, на ходу, в сухомятку».

Продукты питания – это неотъемлемая часть жизни человека. Люди питаются для того, чтобы жить, но при неправильном, несбалансированном питании у человека в организме происходит сбой в работе пищеварительной системы.

В современном мире многие люди едят «на ходу», при этом не задумываюсь о дальнейших последствиях. А в результате? У многих развивается ожирение, происходит дисбаланс питательных веществ. Вот и судите сами, какие последствия могут быть при неправильном или несбалансированном питании.

Самая подходящая пища для людей, живущих в умеренном климате – злаки и овощи. Злаки лучше употреблять более цельные, то есть каши из круп, овсяной кисель, всевозможные запеканки. Овощи и фрукты предпочтительно употреблять местные и по сезону. Мучное и сахар – это «мёртвая» пища, в которой нет ничего полезного. Мясо вызывает агрессию и вообще очень негативно влияет как на физическое, так и на психическое здоровье. Через жестокоеубийство животных мы убиваем сами себя.

Мы должны знать цену пищевым продуктам, цену не только в денежном исчислении, но, и прежде всего, «цену» их полезности для нашего организма, то есть насыщенности питательными веществами.

2.8.1. Питание, продукты питания, их особенности и значение для развития организма

Тело любого живого существа – от крохотной бактерии до огромного слона – содержит множество органических соединений и веществ. Они должны постоянно в нужных количествах присутствовать в организме, чтобы поддерживать его нормальное существование.

Каким же образом обеспечивается эта важнейшая потребность?

Эта потребность удовлетворяется за счёт питания – ряда разнообразных процессов, включающих поступление в организм необходимых для поддержания жизнедеятельности веществ, их переваривание, всасывание и усвоение.

Чтобы жить, человек тоже должен питаться. Немецкий учёный Карл Фойт во второй половине XIX века разработал научное представление о физиологических потребностях человека в основных пищевых веществах и энергии.

38

Биологи установили, что питание осуществляет три функции.

Первая – энергетическая. Для жизнедеятельности живого организма необходима энергия, которая выделяется при расщеплении сложных органических веществ, которые поступают вместе с пищей.

Вторая функция питания заключается в снабжении организма пластическими веществами необходимыми для создания новых клеток организма и внутриклеточных структур.

Третья функция питания – снабжение организма биологически активными добавками, необходимыми для жизнедеятельности – витаминами, которые присутствуют в пище. Любой поступающий в организм пищевой продукт состоит из питательных веществ. К питательным веществам относят определенные группы химических соединений: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, вода. В суточный рацион человека должны входить более 600 различных веществ.

Продукты питания содержат питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и воду.

Жиры являются важной составной частью пищи, необходимой для правильного протекания обменных процессов.

Различают жиры животного и растительного происхождения. К первым относятся жиры, находящиеся в различных сортах мяса, сала. Большое количество животных жиров содержится в сливках и сметане.

К растительным жирам относятся оливковое, кукурузное, подсолнечное и хлопковое масло.

Жиры состоят из глицерина и жирных кислот. Жиры с низкой температурой плавления (растительные) полнее и быстрее перевариваются в кишечнике, они содержат ненасыщенные жирные кислоты. Они очень важны для организма человека. Некоторые из них расцениваются как живой витамин F. Все ненасыщенные жирные кислоты способствуют выведению холестерина в кишечник, откуда он после удаляется. Поэтому жиры, содержащие большой процент ненасыщенных кислот, являются биологически более ценными, чем твердые (животные) жиры.

Углеводы являются важнейшим источником энергии. На их долю приходится 60–70 % пищевого рациона (400–600 г). Они содержатся преимущественно в продуктах растительного происхождения.

Из животных продуктов углеводы имеются в молоке. Натуральным продуктом, состоящим исключительно из углеводов, является мёд.

В результате промышленной переработки получают чистые углеводы – сахар и крахмал.

Углеводы делятся на 3 группы:

1.Простые углеводы – моносахариды (глюкоза, фруктоза).

2.Дисахариды (свекольный и тростниковый сахар).

3.Полисахариды (крахмал, гликоген, клетчатка).

39

С физиологической точки зрения, особое значение имеют глюкоза и гликоген, так как они являются основным источником энергии, используемой организмом.

Особенно велика роль глюкозы в питании скелетных мышц и центральной нервной системы. Значение глюкозы для нормального функционирования организма подтверждается тем, что при снижении уровня сахара в крови (гипогликемия) появляется резко выраженная мышечная слабость, ощущение утомления, ускорение сердцебиения, может даже дойти до потери сознания, но это проходит сразу после введения раствора глюкозы.

В начале прошлого столетия стало известно, что из всех тканей животного и растительного мира можно выделить вещества по свойствам очень похожие на белок куриного яйца. Выяснилось, что они близки друг другу по составу. Поэтому им и было дано название – белки. Затем появилось название «протеины», от греческого слова «протос» – «первый, важнейший», что указывает на первостепенную роль белка.

Белки – сложные, высокомолекулярные соединения. Наибольшее количество белков содержится в сыре, мясе, рыбе, молоке…

Белковый обмен протекает в организме очень быстро. О его скорости можно судить по обмену азота. Определяя количество азота, введённого с пищей и выведенного из организма, можно установить суточный азотный баланс.

Белки выполняют энергетическую функцию, которая выделяется при распаде белков до аминокислот. Они необходимы для построения клеточных структур (строительная функция), но и являются составной частью ферментов, гормонов и некоторых других веществ. Белки входят в состав ферментов в качестве катализаторов многих реакций (каталитическая функция) и антител (защитная функция).

Конечным продуктом распада белков является вода и углекислый газ, азотосодержащие вещества (аммиак, мочевая кислота).

Суточная потребность в белках – в среднем 100–118 г. Она зависит от возраста, характера профессии… Длительный недостаток белков вызывает тяжелые нарушения в организме: задержку роста и развития у детей, изменения в ферментативных системах организма, железах внутренней секреции… Положительный азотистый баланс у взрослого человека может быть при росте новообразований – росте клеток, не свойственных организму. Если вовремя обнаружить этот процесс, то возможно своевременное лечение. Но бывает, что азота вводится больше, чем выводится, – это отрицательный азотный баланс. Такое состояние наблюдается при голодании или при инфекционных заболеваниях. Кроме органических веществ, необходимых для жизнедеятельности организма, особую роль также играют вода и минеральные соли.

40