1765

энергетическая ценность, массовая доля влаги. Для потребителей наибольшей весомостью обладают показатели: срок годности, цена, вкус и запах, внешний вид.

Для второго дома качества центром внимания является взаимосвязь между характеристиками продукции и характеристиками сырья. При этом установлено, что среди основных характеристик исходного сырья наибольшей весомостью обладают показатели: БГКП, КМАФАиМ, плесневелые грибы и дрожжи, срок годности.

Третий дом качества устанавливает связь между требованиями к молоку, из которого изготавливают сливочное масло и требованиям к характеристикам процесса. В результате установлено, что среди основных процессов производства сливочного масла наибольшей весомостью обладают: нормализация и пастеризация, охлаждение, созревание и сбивание сливок.

С применением четвертого дома качества характеристики процесса преобразовываются в характеристики оборудования и способы контроля технологических операций производства, которые следует применять для выпуска качественной продукции (сливочного масла) по приемлемой цене, что приводит к удовлетворенности потребителей. Наиболее весомыми характеристиками оборудования при производстве сливочного масла являются: частота вращения барабана-мешалки и отсутствие подсосов воздуха в маслообразователе.

В рамках научно-исследовательской работы в целях обеспечения качества и конкурентоспособности масла сливочного с помощью метода QFD-анализа были выявлены основные показатели качества сырья для производства продукции, а также показатели качества готовой продукции, определеныважныестадиипроизводственногопроцесса сустановленными характеристиками оборудования. Тем самым определив основные стадии производственного процесса и показатели качества сырья и готовой продукции можно внести корректирующие действия в технологический процесс по производству масла сливочного, результат которого приведет к повышению качества готовой продукции и соответственно повысит её конкурентоспособность.

131

Рис. 16.2. Второй дом качества

133

Рис. 16.4. Четвертый дом качества

135

Пример 3. Комплексное использование инструментов качества при анализе потерь и возникновении дефектов.

Невысокое качество продукции всегда приводит к издержкам производства, что в конечном итоге приводит к финансовым потерям предприятия. В этих условиях анализ потерь является крайне важной задачей и требует предварительного выяснения причин появления брака (дефектов) с целью последующего устранения причин их возникновения.

В качестве объекта исследования выбран процесс нанесения покрытия трубопроводов на основе экструдированного полиэтилена. Данное покрытие относится к наиболее эффективным антикоррозионным покрытиям заводского нанесения.

Для анализа возникающих дефектов при нанесении антикоррозионного полиэтиленового покрытия на стальные трубы воспользуемся диаграммой Парето. Эта диаграмма позволяет определить наиболее важные причины возникновения дефектов из их общего числа (табл. 16.2, рис. 16.5).

Таблица 1 6 . 2 Исходные данные для построения диаграммы Парето

136

Рис. 16.6. Причинно-следственная диаграмма Исикавы

138

Исследование проводилось на основе ключевых показателей качества ЛДСП (табл. 16.3). В данном случае за базовые показатели качества принимаются показатели, установленные в ГОСТ 52078.

Таблица 1 6 . 3 Статистические показатели качества ЛДСП

Прежде всего, стоит проверить линейную регрессионную зависимость между всеми парами статистических показателей. Во многом проще и нагляднее исследование пар статистических показателей осуществлять с использованием диаграмм рассеяния (рис. 16.8).

140