1757

Наименование

НД на

НД на

Норма

Наименование

Периодич-

Место

Категория

Испол-

показателя

показатели

методы

оборудования

ность

отбора

испытаний

нители

контроля

проб

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Запах и вкус

ТУ 9185-

ГОСТ

Без

Колбы, водяная баня,

Раз в сутки

Склад

Приемо-

Заводская

001-

3351-74

посторонних

стекло часовое

готовой

сдаточная

лаборатория

1417195-

вкусов

и

продукции

03

запахов

Цветность

ГОСТ

20-35 град.

Фотоэлектроколориметр,

3351-74

по

колбы мерные, пипетки

платиново-

мерные,

цилиндры

кобальтовой

Несслера;

фильтры

шкале

мембранные

Водородный

СанПиН

6-9 ед. рН

Весы лабораторные; рН-

Раз в месяц

Периодическая

показатель (рН)

2.1.4.1116-

метр; термометр жидко-

02

стный;

электроплитка

бытовая; стандарт-титры

Кислород

ГОСТ

4 мг/л

Оксиметр;

барометр;

растворенный

23268.12-

груша резиновая; колба

78

коническая; склянка кис-

лородная калиброванная

с пробкой; мешалка; пи-

петки мерные; тер-

мометр; поддон

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Раз в сутки

Массовая доля

ТУ

9185-

ГОСТ

0,2-0,4 %

Манометр;

бюретка

Склад

Приемо-

Заводская

диоксида

001-

8050-87

специальная

для

готовой

сдаточная

лаборатория

углерода

1417195-

измерения объема газов;

продукции

03

термометр;

сушильный

электрошкаф;

весы

лабораторные;чашки

форфоровые.

Раз в сутки

Перманганатная

ТУ

9185-

ГОСТ

5,0 мг О2/л

Барометр;

груша

Склад

Приемо-

Заводская

окисляемость

001-

23268.12-

резиновая

или

готовой

сдаточная

лаборатория

1417195-

78

медицинский

шприц;

продукции

03

колба

коническая;

склянка

кислородная

калиброванная

с

пробкой;

мешалка;

пипетки

мерные;

термометр; поддон.

Раз в сутки

Сухой остаток

ТУ

9185-

ГОСТ

1000 мг/л

Шкаф сушильный с

Склад

Приемо-

Заводская

001-

18164-72

терморегулятором, баня

готовой

сдаточная

лаборатория

1417195-

водяная,

эксикаторы,

продукции

03

посуда

мерная

лабораторная стеклянная

Объект контроля

Управляющее действие/ Способы

Коррекция- К/ Корректирующие

Процедура

мониторинга

действияКД

оценки

эффектив-

Опасные

Конт-

Кри-

Процедура

Перио-

Ответ-

Доку-

Процедура

Ответ-

Документ,

факторы

ролируе-

тичес-

дич-

ствен-

мент, где

ственный

где

ности и

мый

кие

ность

ный

фикси-

фиксиру-

монито-

параметр

преде-

руется

ется

ринга

лы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Микро-

Условно

Не до-

1.Повышен-

Постоян-

Главный

Журнал

1. К – Передача

Микробио-

Журнал

Оценка

эф-

биоло-

патоген-

пуска-

ное

внима-

ный

технолог

санитар-

информации

лог

санитарного

фективности

гические:

ные мик-

ется

ние

при

контроль

ного

главному

состояния

реализации

КМАФАнМ

роорганиз-

оценке

состояния

технологу

о

мер борьбы

мы

санитарно-

случаях

с

гигиеничес-

обнаружения

КМАФАнМ

ком

состоя-

КМАФАнМ

после

каж-

нии

продук-

2. К- Принятие

дого прове-

та,

степени

решения о мерах

дённого

ме-

его

обсе-

безопасности

роприятия

мененности

микрофлорой

Объект контроля

Управляющее действие/ Способы

Коррекция- К/ Корректирующие

мониторинга

действияКД

Процедура

Опасные факторы

Контролируемы параметрй

Критические пределы

Процедура

Периодичность

Ответственный

где,Документ фиксируется

Процедура

Ответственный

где,Документ фиксируется

оценки

эффектив-

ности и мони-

торинга

4

8

1

2

3

5

6

7

9

10

11

Контроль

1. К- Передача

Химические:

Свинец,

Не

Постоян-

Главный

Журнал

Микробиолог

Журнал

Оценка

Токсичные

мышьяк,

допу-

каждой

ный

технолог

санитарного

информации

санитар-

эффективности

элементы

кадмий,

скает-

партии;

контроль

состояния

главному

тех-

ного

реализации

ртуть,

ся

повышенное

нологу

о

слу-

состояния

мер борьбы с

медь,

внимание

чаях

обнару-

токсичными

никель,

при оценке

жения токсич-

элементами

цинк.

токсичности

ных элементов

после каждого

продукции

2.К- Устано-

проведённого

вление причин

мероприятия

возникновения

опасного

фактора

Объект контроля

Управляющее действие/ Способы

Коррекция- К/

мониторинга

Корректирующие действия-

КД

Процедура

Опасные факторы

Контролируемый параметр

Периодичность

Ответственный

Ответственный

оценки

Критические пределы

Процедура

Документ, где фиксируется

Процедура

Документ, где фиксируется

эффектив-

ности и

монито-

ринга

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Химические:

Гипохлорит

Не допус-

Тщательное

Постоян-

Глав-

Журнал

1. К- Пе-

Персон

Журнал

Оценка

Элементы

натрия, хлора-

кается

удаление

ный

ный

санитар-

редача

ал

санитар-

эффектив-

моющих

и

мин,

каусти-

остатков

контроль

тех-

ного

информа-

ного

ности реали-

дезинфициру-

ческая

сода,

моющих

и

нолог

состояния

ции

состояния

зации мер по

ющих средств,

кальцинирова

дезин-

главному

устранению

остаточные

нная

сода,

фицирующих

технологу

опасного

количества

жидкое

мыло

средств

2.К- При-

фактора

средств

для мытья рук

нятие мер

после

каж-

по устра-

дого

прове-

нению

дённого

опасного

мероприятия

фактора

Объект контроля

Управляющее действие/ Способы

Коррекция- К/ Корректирующие

мониторинга

действияКД

Процедура

Контролируемый параметр

Периодичность

Ответственный

Ответственный

Критические пределы

Процедура

Документ, где фиксируется

Процедура

Документ, где фиксируется

оценки

Опасные факторы

эффек-

тивности и

мониторинга

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Физи-

Загряз-

Не допу-

1.Повышен-

Постоян-

Глав-

Журнал

1. К- Переда-

Пер-

Журнал

Оценка

эф-

ческие:

нение

скается

ное внимание

ный

ный

санитар-

ча информа-

сонал

санитар-

фективности

Загряз-

продукции

при розливе,

контроль

техно-

ного

ции

главно-

ного

реализации

нение

смазоч-

укупорке

и

лог

состояния

му

техноло-

состояния

мер

по

смазочным

ным мате-

этикетиро-

гу о случаях

устранению

и

мате-

риалом

вании

про-

обнаружения

опасного

риалами

дукции.

токсичных

фактора после

2.Визуальный

элементов

каждого

контроль

на

2.К-Устано-

проведённого

отсутствие

вление

при-

мероприятия

смазочного

чин

возник-

материала

новения

и

устранение

опасного

фактора