1747

Рис. 3.3. Варианты упаковки для фасованной продукции печений

Отличным поводом купить кондитерские изделия в металлической упаковке служит праздник. Основная масса продукции в красивой упаковке стильного дизайна привлекает огромное количество покупателей и покупается, как правило,

именно в предпраздничные дни. Коробка, оформленная соответственному случаю, послужит и хорошим подарком, и украшением стола. Яркие подарки к Новому году и к другим торжествам особенно порадуют детей.

-Предложен вариант упаковки для новых видов продукции – кексы с начинкой «Сказочный кекс» (см. рисунок 3.4) и диетических печений «Будь здоров» (см. рисунок 3.5).

Рис. 3.4. Вариант упаковки для новой группы продукции – кексы с начинкой «Сказочный кекс»

81

Рис. 3.5. Вариант упаковки для новых видов диетических печений

«Будь здоров»

Оригинальность упаковки является первым признаком привлечения внимания потребителей к товару. Упаковка должна быть удобной и информирующей, важно, чтобы на упаковке потребитель мог найти всю необходимую информацию о товаре.

2) Мероприятия по расширению ассортимента Данное мероприятие направлено на увеличение глубины и широты товаров

уже существующих групп продукции. Наиболее значимыми для предприятия являются ассортиментные группы «пряники» и «печенье», так как рентабельность у данных групп высокая (10,5 и 10,4 соответственно), предприятию необходимо расширять данные группы продукции, чтобы не потерять спрос на данные группы товаров.

По результатам опроса можно завоевать ряд клиентов (42%), которые следят за своей фигурой, введя в ассортимент новые диетическое печенье – «Будь здоров», рассчитанную на них, тем более, что среди конкурентов на рынке г.

Пенза и Пензенской области нет такой продукции (см. рисунок 3.6).

82

Рис. 3.6. Диетическое печенье «Будь здоров» с отрубями, кунжутом и злаками, сухофруктами

Также расширить ассортимент группы «печенья» можно введя в

ассортимент детское печенье из мультфильмов, которые будут привлекать внимание детской аудитории, напоминая им любимых персонажей из мультфильмов (см. рисунок 3.7).

Рис. 3.7. Детское печенье в виде персонажей из мультфильмов

83

Введение в ассортимент новые виды пряников – пряники «со вкусом йогурта с вишней», «десертные», «прянички домашние» (см. рисунок 3.8).

Рис.3.8. Новые виды пряников – «со вкусом йогурта с вишней», «десертные», «прянички домашние»

3) Мероприятия по оптимизации ассортимента Данное мероприятия направлено, на выведения из ассортимента

наименования групп продукции, которые согласно АВС анализу уже находятся на этапе спада и являются продуктом, который приносит небольшой доход предприятию и являются не конкурентоспособными. К данной группе относятся такие виды товаров как: пряники «Оригинальные», «Ароматные со вкусом барбариса», «С ароматом топлённого молока», «Изысканные», ««Прянички Агеевские» (абрикос, вишня, клубника, малина, клюква)», печенье «Ванильное»,

вкус «Крем-Карамель», «Русский сарафан», «Французская палочка», и сухари «С

изюмом».

4)Последние мероприятия, направлены на продвижение ассортимента продукции предприятия.

Так как большинство респондентов города Пензы и Пензенской области не знакомы с продукцией ООО «Комбинат кондитерских изделий «Агеевский»»

84

данное мероприятия направлено на продвижение ассортимента продукции предприятия, которое позволит повысит узнаваемость и приверженность потребителей к торговой марки, а также повысят рекламную стратегию предприятия. Данное мероприятие состоит из следующих инструментов продвижения ассортимента:

1.промо-упаковка;

2.реклама на ТВ;

3.организация дегустаций на базе сетевых супермаркетов;

4.спонсорство.

1.Промо – упаковка. Промо – упаковка, призвана привлечь внимание потребителя к уже знакомым ему товарам, возобновить интерес к торговой марке. Она используется во время проведения акций, введения новых товаров в линейку. Данное мероприятие будет проводиться в определенные временные промежутки. Выпуск детских пряников с бесплатной промо – упаковкой, где нужно будет собрать картинку из пазлов и выиграть бесплатную фотосессию (см. рисунок 3.9).

Рис.3.9. Предложен вариант промо – упаковки для детских пряников

85

2.Реклама на ТВ. Показ рекламы ролика будет рекламировать продукцию предприятия ООО «Комбинат кондитерских изделий «Агеевский» на телеканале «Наш Дом» 5 раз в утренние часы, ролик будет по 12 секунд.

3.Организация дегустаций на базе сетевых супермаркетов.

Такой вид мероприятий нацелен на максимальное приближение продукта к потенциальному потребителю. Потребитель может непосредственно попробовать и оценить продукт на вкус. Данное мероприятие будет проводиться в фирменных торговых точках, сроки проведения данного мероприятия планируются на два месяца – август и сентябрь. Дегустация будет проводиться в выходные дни, в

определенный период времени (с 12:00 до 16:00).

4.Спонсорство – одна из форм маркетинговых коммуникаций, основной целью, которой является создание прочной и положительной ассоциации спонсора с объектом спонсорства и донесение этой ассоциации до целевой аудитории посредством других форм маркетинговых коммуникаций – рисунок 3.10.

Рис. 3.10. Листовка на детский праздник – 1 сентября «День знаний»

86

Данное мероприятие будет проводиться 1 сентября в ТЦ «Коллаж» с 10.00

до 21.00 часов, где будут проводиться разные конкурсы для детей и родителей,

лотерея для первоклассников, а также будут раздавать сладкие призы от предприятия ООО «Комбинат кондитерских изделий «Агеевский»».

При широком ассортименте создается впечатление разнообразия товаров,

что привлекает разные категории потребителей. Имея такой ассортимент,

предприятие лучше приспосабливается к неожиданным изменениям рыночного спроса, но управлять широким ассортиментом сложно, могут остаться вне поля зрения ассортиментные позиции, пользующиеся малым спросом.

Таким образом, для достижения поставленных целей, предприятию нужно провести ряд мероприятий, по совершенствованию ассортиментной политики кондитерских изделий предприятия. Нами были предложены следующие мероприятия:

Введение в ассортимент организации новой группы продукции - кексы с начинкой под названием «Сказочный кекс», которая согласно опросу респондентов является наиболее предпочитаемой и ожидаемой продукцией;

Предложить варианты упаковки для новой и фасованной продукции;

Ввод и расширение ассортимента фасованной продукции;

Расширение групп ассортимента «пряники» и «печенье» за счет введения новых видов изделий:

диетическое печенье «Будь здоров» с кунжутом, со злаками, с

отрубями и орехами, с сухофруктами;

детское печенье в виде персонажей из мультфильмов;

пряники «со вкусом йогурта с вишней», «десертные», «прянички домашние».

Вывод из ассортимента наименования групп продукции, которые согласно АВС анализу уже находятся на этапе спада и являются не конкурентоспособными;

87

Разработка рекламной кампании по продвижению обновленного ассортимента фасованной продукции, которая состоит из следующих инструментов продвижения:

1.рекламы на ТВ;

2.промо-упаковки;

3.организация дегустаций на базе сетевых супермаркетов;

4.спонсорская программа на детский праздник 1 сентября «День

знаний».

Таким образом, разработанные нами рекомендации по совершенствованию ассортиментной политики кондитерских изделий ООО «Комбинат кондитерских изделий «Агеевский»», направлены на расширение, обновление, оптимизацию и продвижения ассортимента продукции кондитерских изделий предприятия, а

именно на повышение узнаваемости торговой марки, увеличение спроса на производимую продукцию, а также привлечения новых покупателей на потребительском рынке.

3.2. Разработка программы совершенствования ассортиментной

политики кондитерских изделий

Для реализации разработанных мероприятий по совершенствованию ассортиментной политики кондитерских изделий предприятия необходимо разработать бюджет и произвести оценку эффективности. Разработанный бюджет поможет наиболее эффективно распорядиться денежными ресурсами, а также сэкономить денежные средства производственного предприятия.

Мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики кондитерских изделий предприятия сгруппированы по следующим направлениям

–обновление, расширение, оптимизации и продвижение ассортимента.

1.Мероприятия по обновлению ассортимента

88

Выпуск новой группы продукции кексы с начинками под названием -

«Сказочный кекс». Срок проведения данного мероприятия запланирован с июля 2016 года – январь 2017 года. Для реализации необходимы

следующие затраты:

Планируемое производство 2768 кг кексов в ассортименте на 6 месяцев:

16606 кг * 90 руб. за 1 кг = 1 494 720 тысяч рублей.

Ввод и расширение ассортимента фасованной продукции. Срок проведения данного мероприятия запланирован с июля – август 2016 года. Для реализации необходимы следующие затраты:

Заказ ПЭ пакетов для фасовки всей продукции: 15 руб. за шт. * 1000 шт. =

15000 тысяч рублей.

Разработка упаковки для новых видов изделий «Сказочный кекс» и

диетического печенья «Будь здоров». Срок проведения данного мероприятия запланирован с июля – сентябрь 2016 года. Для реализации необходимы следующие затраты:

1)заказ упаковки – 10000 тысяч рублей;

2)заключение договора на разработку дизайна – 13000 тысяч рублей;

3)заключение договора на печать упаковки и ее поставку – 10 000 тыс.руб.

Совокупность затрат – 33000 тысяч рублей.

2.Мероприятия по расширению ассортимента

Расширение групп ассортимента «пряники» и «печенье» за счет введения новых видов изделий. Срок проведения данного мероприятия запланирован с июля 2016 года – январь 2017 год. Для реализации необходимы следующие затраты:

Планируемое производство в ассортименте ежемесячно:

-диетического печенья – 80 кг (480 кг*75р за 1 кг) = 32640 тыс. руб.;

-детского печенья – 100 кг(600 кг*84р за 1 кг)= 44400 тыс.руб;

-пряники – (720 кг*94 р за 1 кг) = 60480 тыс.руб.

Совокупность затрат – 137520 тыс.руб.

89

3. Мероприятия по оптимизации ассортимента Вывод из ассортимента группы продукции с низкой

рентабельностью по проведенному анализу АВС. Данное мероприятия запланировано на июль 2016 года. Затраты не требуются, так как производственный план и бюджет разрабатываются и корректируются постоянно.

4. Мероприятия по продвижению ассортимента

Реклама на ТВ. Срок проведения данного мероприятия запланирован на октябрь 2016 года – март 2017 год. Для реализации необходимы следующие затраты:

1. Съемка рекламного ролика – 9500 тыс.руб.; 2. Договор на показ рекламного ролика – 5000 тыс.руб.;

3. Показ рекламы – ТВ «Наш Дом» ролик по 12 сек, 5 раз в утренние часы - 10 500 тыс.руб.

Совокупность затрат на рекламу = (25000 тыс.руб. * 6 мес.) =

150000 тыс.руб.

Организация дегустаций на базе сетевых супермаркетов. Срок проведения данного мероприятия запланирован на август - сентябрь 2016 года. Для реализации необходимы следующие затраты:

Затраты на данное мероприятие в сумме составили 4 700 рублей:

1.З/п работнику (8*400 руб.=3 200 руб.)

2.Материальные затраты = (1 500 руб.)

Стимулирование продаж. Продажа продукции предприятия в промо – упаковках. В определенные временные промежутки планируется выпуск продукции с промо-упаковкой. Для реализации необходимы следующие затраты:

1)создание промо – упаковки (дизайн, форма) – 33.000 тыс.руб + печать упаковки – 25 р. 1 шт – тираж (1000 шт) – 25 000 тыс.руб

2)затраты на призы – 10 000 тыс.руб.

90