1747

Выделяются поставщики с накопительным итогом из трех групп.

А – поставщики – такие поставщики, сумма долей которых составляет 50%

от общей суммы параметров (5% поставщиков).

В – поставщики – такие поставщики, сумма долей которых составляет от 50

до 80% от общей суммы параметров (20% поставщиков).

С – поставщики сумма, долей которых составляет от 80 до 100% от общей суммы параметров.

Далее анализируется структура управления запасами, среди которых выделяются С – товары, производство которых является самым выгодным для организации, для данной товарной группы характерно то, что очень выгодно создавать запасы данных товаров, поэтому целесообразно производство больших партий С – товаров.

Самым существенным недостатком метода АВС – является то, что данная методика не учитывает динамику спроса, поэтому используется всегда в совокупности АВС и XYZ – анализы.

XYZ – анализ рассматривает запасы в прогнозном изменении потребностей.

Схема проведения XYZ-анализа приведена на рисунке 1.3 [15, с.124].

Определение коэффициентов вариации по отдельным позициям ассортимента

Группировка объектов управления в порядке возрастания коэффициента вариации

Построение кривой XYZ

Разделение совокупности объектов управления на три группы: группа X, группа Y и группа Z

Рис. 1.3. Схема проведения XYZ-анализа

В результате проведения анализа, формируется 3 группы товаров на основе величины их потребления:

21

X – товары со стабильной величиной потребления;

Y– товары, нестабильного потребления;

Z– товары, потребность в которых определяется стохастически.

Следующие методы формирования ассортиментной политики выделены в группу портфельных анализов. Данные методики выделяют товары в группы на основе поступления наличных средств по каждому товару и потребности в них для каждого продукта. Таким образом выявляется конкурентная позиция продукции компании и возможности на рынке для того или иного товара.

Одной из самых известных методик проведения портфельного анализа является матрица Бостонской консультационной группы (BCG) (см. рисунок 1.4).

«Звёзды» (с доминирующей долей рынка при высоких темпах роста) в

основном прибыльны и перспективны, но требуют значительных обратных инвестиций для поддержания высокой доли на растущем рынке. Поток наличности в материнскую компанию равен нулю.

«Знаки вопроса» (имеют на быстрорастущих рынках незначительные доли)

требуют от руководства компании стратегического решения: либо за счёт дополнительных инвестиций перейти в разряд «звёзд», либо уйти с этого рынка,

так как иначе они постепенно переместятся в разряд «собак».

Рис.1.4. Матрица Бостонской консультационной группы

22

«Собаки» (с низкими долями рынка на медленно растущих или даже сжимающихся рынках) являются часто «черной дырой» для капитала компании,

так как, имея относительно невысокую рентабельность, требуют инвестиций для поддержания своей позиции на рынке. В отношении «собак» разумной стратегии может быть либо постепенный уход с рынка, либо концентрация на тех его нишах, где ещё сильнее конкуренты.

«Дойные коровы» (с доминирующей долей рынка на медленно растущих, «зрелых» рынках) являются основным поставщиком денежных средств для компании, так как за счёт большой доли рынка дают больше прибыли. В

отношении их рекомендуются минимальные инвестиции для поддержания их доминирующей позиции на рынке [25, с.115].

Как показывает опыт, портфельные модели могут обеспечить фирме оптимальный подход к распределению ресурсов и постановке целей по товарам,

продуктам. В соответствии с этими моделями товары, относящиеся к категориям

«звезды» и «трудные дети», соответствуют целям получения соответствующей доли рынка, в то время как «дойные коровы» и «собаки» сфокусированы на получении прибыли. Портфельные модели исходят в первую очередь из того, что в портфеле должен быть достигнут баланс средств. Следовательно, в нем должно быть достаточно «дойных коров» и «собак» для финансирования «звезд» и «трудных детей». В реальной практике фирма может также генерировать средства с помощью займов. Кроме того, не всегда целесообразно изымать все денежные средства из производства продуктов для менее привлекательных рынков с небольшим темпом роста только из-за большой потребности в денежных средствах для развития привлекательных рынков, характеризующихся высокими темпами роста продаж.

Портфельные модели предполагают, что все средства от «дойных коров» могут быть использованы полностью из-за их твердой рыночной позиции и из-за того, что они находятся на зрелых рынках. На практике многие лидеры с большой долей рынка все-таки должны интенсивно защищать свои позиции, в частности и

на больших, стабильных рынках потребительских товаров. Портфельные модели

23

указывают, что ресурсы должны быть инвестированы в продукты и товары категорий «звезды» и «трудные дети» для расширения их доли рынка. Тем не менее, нет никакой уверенности, что вложение больших ресурсов приведет к увеличению доли рынка. Возможность увеличения доли рынка или ее сохранения зависит не только от вложения соответствующих ресурсов, но и от существования конкурентного преимущества. В итоге, цели получения прибыли должны быть скоординированы с целями сохранения доли рынка, по крайней мере на краткосрочную перспективу.

Таким образом, в данном параграфе были рассмотрены инструменты управления ассортиментной политики. Среди инструментов управления были выделены самые популярные: ABC – анализ и XYZ – анализ. Так с помощью АВС

– анализа осуществляется ранжирование товаров по любому, интересующему признаку. XYZ – анализ позволяет классифицировать запасы, рассмотренные при проведении АВС – анализа, в зависимости от характера их потребления и точности прогнозирования изменений в их потребности. Данный анализ используется совместно, для прослеживания динамики спроса на каждый товар. В

совокупности этот анализ позволяет выявить товары, на которые спрос увеличивается и товары, спрос на которые снижается.

Следующий инструмент, рассмотренный в данном параграфе – матрица Бостонской консультационной группы (BCG). Данный инструмент также позволяет выявить динамику товара и этап его жизненного цикла. Как было выяснено в ходе исследования, использование данных методов позволяет выявить товары, которые находятся на спаде и не приносят прибыли, что является необходимым для определения ассортиментной политики.

1.3 Методика исследования ассортиментной политики

Под маркетинговыми исследованиями понимается сбор, отображение и анализ данных по разным аспектам маркетинговой деятельности. Маркетинговые исследования связаны с принятием решений по всем аспектам маркетинговой

24

деятельности; они снижают уровень неопределенности среды по тем ее компонентам, которые оказывают влияние на маркетинг определенного продукта на конкретном рынке [22, с.89].

Цель маркетингового исследования заключается в создании информационно-аналитической базы для принятия маркетинговых решений с целью снижения уровня неопределенности, связанной с ними [20, с. 9 – 10].

Целью проведения маркетингового исследования в рамках выполнения выпускной квалификационной работы является разработка программы совершенствования ассортиментной политики кондитерских изделий (на примере

ООО «Комбинат кондитерских изделий «Агеевский»»).

Достижение поставленной цели предполагает проведение маркетинговых исследований по следующим направлениям:

анализ маркетинговой среды предприятия;

анализ ассортиментной политики ООО «Комбинат кондитерских изделий

«Агеевский»»;выявление предпочтений потребителей кондитерских изделий.

1. Анализ маркетинговой среды предприятия.

Маркетинговая среда предприятия включает:

внешнюю среду (макросреду);

среду окружения (мезосреду);

внутреннюю среду (микросреду).

Анализ макросреды ООО «Комбинат кондитерских изделий «Агеевский»»

предполагает проведение PEST – анализа, т.е. изучение факторов политической

(Political), экономической (Economic), социальной (Social) и технологической

(Technological) среды и их влияния на стратегию развития предприятия.

Анализ мезосреды предполагает проведение кабинетного исследования по следующим направлениям:

характеристика потребителей кондитерских изделий;

особенности взаимоотношений с деловыми партнерами;

25

Данный инструмент отличается гибкостью и универсальностью,

анонимностью респондентов, которая повышает достоверность информации, а

потому является наиболее распространенным средством сбора первичных данных

[20, с. 128].

В анкете были представлены следующие типы вопросов: открытые,

закрытые, полузакрытые, уточняющие, контрольные и вопросы со шкалой.

Открытый вопрос – вопрос анкеты, позволяющий опрашиваемому на вопрос отвечать своими словами, что дает ему возможность чувствовать себя при ответе на вопрос достаточно свободно, приводить примеры, иллюстрации.

Закрытый вопрос включает все возможные варианты ответов, из которых опрашиваемый делает свой выбор. Существует два варианта таких вопросов.

1.Дихотомический. Предполагает только два варианта ответов: да, нет.

2.Многовариантного выбора, из которых респондент может выбрать один или несколько ответов.

Полузакрытые вопросы, кроме определенного числа вариантов ответов содержат позицию «другое – укажите какое» или «другие – укажите какие».

Уточняющие вопросы – позволяют вернуться к ранее обсуждаемому вопросу, для выяснения каких – либо нюансов.

Контрольные вопросы – используются для проверки компетентности,

точности или искренности опрашиваемого. С помощью контрольных вопросов проверяется достоверность только наиболее важной информации, получаемой от респондента.

Вопросы – фильтры предназначены для отсеивания части респондентов от участия в опросе, если они не удовлетворяют определенным критерием.

Вопросы со шкалой ответов предполагают проведение измерений изучаемых свойств и параметров [18, с. 124].

Все вопросы в анкете сгруппированы по четырем блокам.

1 блок «Предпочтение потребителей при выборе мучных кондитерских

изделий». С помощью этого блока будет проанализировано отношение

27

покупателей к мучным кондитерским изделиям, а именно какой вид кондитерских

изделий предпочитают потребители, с какой начинкой потребители чаще всего

приобретают кондитерские изделия.

2блок «Факторы, влияющие при выборе кондитерских изделий». Данный блок позволит выявить факторы, которые влияют на потребителей при выборе мучных кондитерских изделий, а именно критерии при выборе мучных кондитерских изделий, какую марку выбирают потребители и почему, каким производителям потребители отдают предпочтения.

3блок «Осведомлённость потребителей об ассортименте продукции, ООО

«Комбинат кондитерских изделий «Агеевский». Данный блок является ключевым в анкете. С его помощью будет изучено мнение потребителей относительно продукции данного предприятия. Будут рассмотрены мнения потребителей к данному предприятию, их предпочтения, чтобы они хотели добавить в ассортимент продукции, довольны ли они качеством выпускаемой продукции.

4 блок «Паспортичка». С помощью данного блока будет проведен анализ и характеристику респондентов. Будут рассмотрены такие показатели как пол,

возраст и социальный статус. Планируется выявить и проанализировать взаимосвязь данных характеристик респондентов с вопросами, на которые они ответят.

Для того чтобы полученные в результате анкетного опроса данные были достоверными, реальными и корректно отражали существующую ситуацию,

необходимо правильно рассчитать объем выборки. Для расчета выборки для проводимого анкетного опроса использовалась методика, приведенная в учебнике Ядова В.А. «Социологическое исследование: методология, программа, методы»

(см. табл. 1.6).

28

Генеральная совокупность – это суммарная численность объектов наблюдения (людей, предприятия), обладающих определенным набором признаков (пол, возраст, доход), ограниченная в пространстве и времени [20, с.

138].

В данном исследование генеральная совокупность – это жители города Пензы и Пензенской области в возрасте преимущественно от 18 до 75 лет,

которые являются потребителями кондитерских изделий. Согласно данным официального сайта Федеральной службы государственной статистики по Пензенской области - общая численность данной группы составляет 1 236 200

человек [63].

Выборка (выборочная совокупность) - это часть объектов из генеральной совокупности, отобранных для изучения, с тем чтобы сделать заключение обо всей генеральной совокупности. Для того чтобы заключение, полученное путём изучения выборки, можно было распространить на всю генеральную совокупность, выборка должна обладать свойством репрезентативности.

Репрезентативность выборки – это свойство выборки корректно отражать генеральную совокупность. Важно понимать, что репрезентативность выборки и ошибка выборки – разные явления. Репрезентативность, в отличие от ошибки никак не зависит от размера выборки [22, с.139].

Исходя из данных таблицы 6 и принимая во внимание тот факт, что допустимая ошибка выборки при проведении маркетинговых исследований,

обычно находятся в диапазоне 5%, то выборочная совокупность будет состоять из

400 человек. Так как большинство потребителей мучных кондитерских изделий –

29

это люди в возрасте от 18 до 75 лет, то, следовательно, большая часть выборочной совокупности будет представлена именной данной возрастной группе.

Ошибка выборки – это отклонение результатов, полученных с помощью выборочного наблюдения от истинных данных генеральной совокупности [22, с.

139].

Таким образом, результаты маркетингового исследования позволят собрать информацию, на основе которой будет разработаны практические рекомендации совершенствования ассортиментной политики кондитерских изделий (на примере

ООО «Комбинат кондитерских изделий «Агеевский»»). Выбранная методика обоснования выборки позволит обеспечить репрезентативность полученных данных и обеспечит достоверность рекомендаций, разработанных в выпускной квалификационной работе.

Программное обеспечение выпускной квалификационной работы

При написании выпускной квалификационной работы были использованы следующие программы.

Во-первых, это пакет программ Microsoft office. Microsoft office – это системный пакет приложений, созданный корпорацией Microsoftдля операционных систем Microsoft Windows и Apple Mac OSX. В состав этого пакета входит программное обеспечение для работы с различными типами документов:

текстами, электронами таблицами, базами данных и др.

Microsoft office Word – текстовый процессор. Позволяет подготавливать документы различной сложности. Продукт занимает ведущее положение на рынке текстовых процессоров, и его форматы используются как стандарт в документообороте большинства предприятий.

Данная программа являлась основной при написании работы, в ней набиралась вся текстовая часть, в неё вносились все правки и коррективы.

Инструменты Word позволяют представить информацию структурировано,

помогает выделить важные аспекты в большом количестве текста.

30