1710

2.На деятельность предприятия оказывает влияние уровень инфляции в стране, показатель которого в 2015 г. вырос в сравнении с 2015г. в 2 раза. В

условиях роста уровня инфляции покупательская способность населения, как правило, снижается. Рост уровня инфляции, влияет на доходы потенциальных потребителей, снижает платежеспособный спрос населения на производимую продукцию. Так, только за 2015 г. покупательная способность граждан снизилась

всреднем на 20%.

3.Кроме того, на деятельность предприятия оказывает влияние рост тарифов на энергоресурсы - бензин, что влечет за собой повышение уровня

демографическую ситуацию в Пензенской области, поскольку увеличение

проанализировать внешнее окружение предприятия, и оценить текущую ситуацию, которая сложилась в коммерческой и в производственной деятельности предприятия.

Внутренняя среда предприятия определяет технические и организационные условия работы предприятия и является результатом управленческих решений.

Факторы микросреды являются подконтрольными для предприятия. К ним относятся товар, цена, место продажи, стимулирование сбыта.

Целью анализа внутренней среды предприятия служит выявление слабых и сильных сторон его деятельности, так как, чтобы воспользоваться внешними возможностями, предприятие должно иметь определенный внутренний потенциал. Одновременно надо знать и слабые места, которые могут усугубить внешнюю угрозу и опасность.

Деятельность любого предприятия на рынке зависит от сил,

воздействующих на него в процессе выполнения различных действий. Данные силы, часто называемые также факторами внешней среды, создают для

51

предприятия угрозы или возможности, соответственно препятствующие или способствующие выполнению различных действий и достижению целей.

К внутренней среде маркетинга относят элементы, которые находятся внутри самого предприятия:

1.Организационная структура.

2.Имидж предприятия.

3.Финансовые возможности.

4.Основные фонды предприятия.

5.Использование технологии.

Организационная структура.

Кадровый срез внутренней среды охватывает такие процессы, как:

взаимодействие менеджеров и рабочих;

найм;

обучение и продвижение кадров;

оценка результатов труда и стимулирование;

создание и поддержание отношений между работниками и др.

Высшее образование имеют 150 человек, остальные сотрудники – среднее техническое. Кроме того, на фабрике ведется работа с кадрами, т.е. обучение,

развитие. Несколько человек в данные момент являются студентами и получают второе высшее образование.

В производственный срез входят:

изготовление продукта;

снабжение и ведение складского хозяйства;

обслуживание технологического парка;

осуществление исследований и разработок.

Организационный срез включает в себя:

коммуникационные процессы;

организационные структуры;

нормы, правила;

52

распределение прав и ответственности;

иерархию подчинения.

Для более наглядного представления коммуникационных процессов необходимо рассмотреть организационную структуру предприятия (рис. 2.7).

Генеральный

директор

Рис. 2.7. Организационная структура предприятия

Основные руководители и специалисты выполняют следующие функциональные обязанности:

его распоряжения, касающиеся работы предприятия.

3. Инспектор по кадрам Функции:

–организует работу по подбору и изучению кадров;

–участвует в расстановке работников и служащих;

53

–организует учет личного состава;

–подчиняется непосредственно генеральному директору предприятия.

Назначается на должность и освобождается от должности его приказом.

4. Главный бухгалтер.

Функции:

– непосредственно подчиняется генеральному директору и выполняет все его распоряжения, касающиеся работы общества. Свою деятельность осуществляет на основании требований нормативных документов правительства России. В пределах утверждённых должностных обязанностей взаимодействует с государственными предприятиями, учреждениями и общественными организациями.

5. Бухгалтер – кассир непосредственно подчиняется главному бухгалтеру. Свою деятельность

осуществляет на основании нормативно – распорядительных документов,

указаний, распоряжений главного бухгалтера.

Организационная структура отдела маркетинга ООО «Ванюшкины сладости» представлена на рис.2.8.

Директор отдела маркетинга

Рис.2.8.Организационная структура отдела маркетинга

ООО«Ванюшкины сладости»

1.Менеджер по рекламе и PR.

Функции:

54

организация рекламных компаний;

выставочная деятельность;

обновление сайта;

изготовление фирменных рекламных материалов;

PR В СМИ.

2. Бренд – менеджер Функции:

разработка упаковки новой продукции;

регистрация торговых знаков и торговых марок;

разработка программ продвижения новой продукции.

3. Менеджер по торговому маркетингу Функции:

проведение акций;

построение дистрибьюции новых товаров.

4.Региональный маркетолог Функции:

взаимодействие с региональными представителями производителей.

Структура данного предприятия является линейно-функциональной, что

наиболее характерно для промышленных предприятий. Этот тип структуры наиболее приемлем для данной организации, поскольку она является средней,

дистанция власти при этом минимальна, что в свою очередь свидетельствует о чётком взаимодействии между руководителями и подчинёнными.

Микросреда как бы полностью пронизывается организационной культурой,

которая так же, как вышеперечисленные срезы, должна подвергаться самому серьезному изучению в процессе анализа внутренней среды организации.

Культура кондитерского предприятия «Ванюшкины сладости» находится на высоком уровне. В коллективе существуют демократические отношения. Также есть и свои негласные законы (например, не обманывать клиентов).

55

Изучение непосредственного окружения организации направлено на анализ состояния тех составляющих внешней среды, с которыми организация находится в непосредственном взаимодействии. При этом важно подчеркнуть, что организация может оказывать существенное влияние на характер и содержание этого взаимодействия, тем самым она может активно участвовать в формировании дополнительных возможностей и в предотвращении появления угроз ее дальнейшему существованию.

Имидж предприятия. Для успешной реализации своей продукции ООО

«Ванюшкины сладости» учитывает социально-психологические особенности покупателей и потребителей. Для детей, например, она выпускает пирожные с яркими и притягивающими лицами из крема, где изображены различные, цветы,

фрукты.

Наиболее притягивающим товаром для взрослых является сладкая продукция: на коробках изображается романтический пейзаж, море, пальмы,

песок, солнце, портреты девушек.

Стратегии развития предприятия.

Товарно-рыночная стратегия – совокупность стратегических решений,

определяющих номенклатуру, объем и качество выпускаемой продукции и способы поведения предприятия на товарном рынке.

На 10 лет:

–диверсификация производства и освоение новых видов производственно-

экономической деятельности;

–освоить новые сегменты рынка;

–снизить цену на продукт за счёт повышения производительности нового оборудования.

Ресурсно-рыночная стратегия – совокупность стратегических решений,

определяющих поведение предприятия на рынке производственно-финансовых и иных факторов и ресурсов производства.

На 5 лет:

–найти постоянных поставщиков сырья;

56

–увеличить количество поставщиков сырья.

Технологическая стратегия – стратегические решения, определяющие динамику технологии предприятия и влияние на нее рыночных факторов.

На 5 лет:

–использовать новую технологию при производстве всей продукции;

–повысить качество производства продукции, по сравнению с конкурентами.

Финансовые возможности.

Анализируя структуру затрат следует отметить, что основная доля затрат ложиться на сырье и материалы порядка 60%. Так же велика доля затрат на оплату труда и на отчисления по социальному страхованию – порядка 15%. Доля расходов на энергоносители составляет 7%. Остальные затраты являются не существенными для предприятия.

Анализ основных показателей хозяйственно-финансовой деятельности ООО

«Ванюшкины сладости» за 2011-2015 гг. проведенный по данным Бухгалтерского баланса и Отчета о прибылях и убытках позволяет дать общую оценку работы предприятия, а также дать возможность непосредственно ознакомиться с масштабами деятельности, ее особенностями.

Таблица 2.3

Анализ основных показателей хозяйственно-финансовой деятельности

ООО «Ванюшкины сладости» за 2011 – 2015 гг.

Окончание таблицы

Анализируя основные показатели экономической деятельности ООО

«Ванюшкины сладости» видно, что выручка организации в 2015 г. по сравнению с

2011 г. выросла на 2822806 руб. Всего за пять отчетных лет среднесписочная численность персонала сократилась на 105 человек.

Рентабельность продаж снизилась по сравнению с 2011 г. на 0,42%.

За счет роста выручки от продажи товара и снижения среднегодовой стоимости основных фондов фондоотдача выросла в 2015 г. по сравнению с 2012

г. на 14,2%, по сравнению с 2011 г.– на 26,0%, что является положительным моментом в деятельности ООО «Ванюшкины сладости».

Около 56 % от общего объема товарооборота в 2012 г. составил объем выручки полученной от экспорта товара в страны ближнего и дальнего зарубежья,

и лишь 8 % от реализации продукции в Пензенском регионе. По данным финансовой отчетности предприятия ООО «Ванюшкины сладости» в период с

2013 по 2015 г. снижается объем товарооборота за счет внешнеэкономической деятельности предприятия. Так, в 2015 г. лишь 46 % от общего объема товарооборота составляет объем выручки полученной от реализации продукции

ООО «Ванюшкины сладости» в странах СНГ и дальнего зарубежья (Германия).

По субъектам РФ объем выручки составляет 36 % и 18% по Пензенскому региону.

Лидерами продаж среди всей продукции являются печенье «Щелкунчик», «Инь-янь», «Ницца», «Мамины оладушки».

58

Объем реализованной продукции – это один из главных показателей эффективности деятельности предприятия. От него зависит прогноз продаж на следующий период, а от него, в свою очередь, необходимый объем производства.

Анализ данного показателя позволяет оценить степень выполнения маркетинговых мероприятий, динамику роста продаж (реализации) и вовремя выявить слабые стороны и резервы для увеличения выпуска и реализации продукции. Объемы реализованной продукции можно увидеть в таблице ниже.

По итогам таблицы можно сделать вывод о то, что объем реализованной продукции в 2014 году был на 259149 тыс. руб. больше, чем в 2015 году. Это можно объяснить с тем, что в стране сейчас нестабильная финансовая ситуация и спрос на кондитерские изделия стал немного меньше чем в 2014 году.

Объем продаж кондитерской фабрики ООО «Ванюшкины сладости» за минувший 2015 год составил 759,74 млн. рублей – это на 125,81 млн. рублей больше показателя 2014 года (633,93 млн. рублей). Чистая прибыль увеличилась

59

на 32,47%, составив 13,86 млн. рублей. Чистая прибыль фабрики за 2012 год составляла 9,36 млн рублей.

Одним из наиболее важных направлений маркетингового анализа является ценовая политика предприятия. Цены обеспечивают предприятию запланированную прибыль, конкурентоспособность продукции, спрос на нее.

Организация вывоза продукции на большие расстояния требует высоких затрат, соответственно и продукция будет продаваться по высокой цене.

В настоящее время продукция данного предприятия ориентирована на региональный рынок и применяет стратегию нейтрального ценообразования,

которая предполагает установление цен на уровне соответствующим экономической ценности товара.

Выбор данной стратегии обусловлен тем, что ввиду большой конкуренции на рынке кондитерской продукции, конкуренты стремительно отвечают на любую попытку изменить сложившиеся пропорции продаж, также на рынке присутствуют покупатели очень чувствительные к изменению уровня цены.

В таблице 2.5. представлена среднеценовая карта по некоторым товарным группам кондитерских предприятий г. Пензы из числа ближайших конкурентов

ООО «Ванюшкины сладости».

Таблица 2.5.

Среднеценовая карта по некоторым ассортиментным группам товаров среди ближайших конкурентов ООО «Ванюшкины сладости»

60