1577

П р о д о л ж е н и е прил. 7

1

2

3

дельта-Токоферол синтетический

E309

антиокислитель

(SYNTETHIC DELTA-TOCOPHEROL)

гамма-Токоферол синтетический

E308

антиокислитель

(SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL)

Токоферолы, концентрат смеси (MIXED

E306

антиокислитель

TOCOPHEROLS CONCENTRATE)

Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM)

E413

загуститель, стабилизатор, эмульгатор

Триацетин (TRIACETIN)

E1518

влагоудерживающий агент

Трифосфаты (TRIPHOSPHATES) (i) Трифос-

E451

комплексообразователь, регулятор

фат натрия (5-замещенный) (Pentasodium

кислотности, текстуратор

triphosphate) (ii) Трифосфат калия (5-замещен-

ный) (Pentapotassium triphosphate)

Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE)

E1505

пенообразователь

Уголь (CARBON BLACK (hydrocarbon))

E152

краситель

Уголь растительный (VEGETABLE CARBON)

E153

краситель

Угольная кислота, см. Диоксид серы, соли -

см. Карбонаты

Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID

E260

консервант,

GLACIAL)

регулятор кислотности

Уксусная кислота, соли - см. Ацетаты

Ультрамарин

-

краситель

орто-Фенилфенол (ORTO-PHENYLPHENOL)

E231

консервант

орто-Фенилфенола натриевая соль

E232

консервант

(SODIUM O-PHENYLPHENOL)

Ферроцианид калия (POTASSIUM

E536

добавка, препятствующая

FERROCYANIDE)

слеживанию и комкованию

Ферроцианид кальция (CALCIUM

E538

добавка, препятствующая

FERROCYANIDE)

слеживанию и комкованию

Ферроцианид натрия (SODIUM

E535

добавка, препятствующая

FERROCYANIDE)

слеживанию и комкованию

Фитиновая кислота (PHYTIC ACID)

E391

антиокислитель

Флавоксантин (FLAVOXANTHIN)

E161a

краситель

Формиат калия (POTASSIUM FORMATE)

-

консервант

Формиат кальция (CALCIUM FORMATE)

E238

консервант

Формиат натрия (SODIUM FORMATE)

E237

консервант

Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE

E542

эмульгатор, добавка, препятствующая

PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate,

слеживанию и комкованию,

tribasic)

влагоудерживающий агент

Фосфатидысм. Лецитины

Фосфатированный дикрахмалфосфат

E1413

стабилизатор, загуститель,

"сшитый" (PHOSPHATED DISTARCH

связующее

PHOSPHATE)

Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHA-

E342

регулятор кислотности,

TES) (i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный

улучшитель муки и хлеба

(Monoammonium orthophosphate) (ii) орто-

Фосфат аммония 2-замещенный (Diammonium

orthophosphate)

Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES)

E340

регулятор кислотности, эмульгатор,

(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Mono-

влагоудерживающий агент, стабилизатор,

potassium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат

комплексообразователь

калия 2-замещенный (Dipotassium orthophos-

phate) (iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный

(Tripotassium orthophosphate)

П р о д о л ж е н и е прил. 7

1

2

3

Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES)

E341

регулятор кислотности, улучшитель муки и

(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный

хлеба, стабилизатор, отвердитель,

(Monocalcium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат

текстуратор, разрыхлитель, добавка,

кальция 2-замещенный) (Dicalcium

препятствующая слеживанию и

orthophosphate (iii) орто-Фосфат кальция 3-

комкованию, влагоудерживающий агент

замещенный (Tricalcium orthophosphate)

Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHA-

E343

регулятор кислотности,

TES) (i) орто-Фосфат магния 1-замещенный

добавка, препятствующая

(Monomagnesium orthophosphate) (ii) орто-

слеживанию и комкованию

Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium

orthophosphate) (iii) орто-Фосфат магния 3-

замещенный (Trimagnesium orthophosphate)

Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES) (i)

E339

регулятор кислотности,

орто-Фосфат натрия 1-замещенный) (Monoso-

эмульгатор, текстуратор,

dium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат натрия

влагоудерживающий агент,

2-замещенный) (Disodium orthophosphate) (iii)

стабилизатор, комплексообразователь

орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium

orthophosphate)

орто-Фосфорная кислота

E338

регулятор кислотности,

(ORTHOPHOSPHORIC ACID)

синергист антиокислителей

орто-Фосфорная кислота, соли - см. Фосфаты

Фумаратыаммония(AMMONIUM FUMARATE)

E368

регулятор кислотности

Фумараты калия (POTASSIUM FUMARATES)

E366

регулятор кислотности

Фумараты кальция (CALCIUM FUMARATES)

E367

регулятор кислотности

Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES)

E365

регулятор кислотности

Фумаровая кислота (FUMARIC ACID)

E297

регулятор кислотности

Хитозан, гидрохлорид хитозония

-

наполнитель, загуститель, стабилизатор

Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE)

E510

улучшитель муки и хлеба

Хлорид железа

-

улучшитель муки и хлеба

Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE)

E508

желирующий агент

Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE)

E509

отвердитель

Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE)

E511

отвердитель

Хлорофилл (CHLOROPHYLL)

E140

краситель

Хлорофиллы, медные комплексы (COPPER

E141

краситель

CHLOROPHYLLS) (i) Хлорофилла комплекс

медный (Chlorophyll copper complex) (ii) Мед-

ного комплекса хлорофиллина натриевая и

калиевая соли (Chlorophyllin copper complex,

sodium and potassium salts)

Хлорпентафторэтан

E945

пропеллент

(CHLOROPENTAFLUOROETHANE)

Холевая кислота (CHOLIC ACID)

E1000

эмульгатор

Холин, соли и эфиры (CHOLINE SALTS AND

E1001

эмульгатор

ESTERS)

Целлюлоза (CELLULOSE) (i) Целлюлоза мик-

E460

эмульгатор, добавка,

рокристаллическая (Microcrystalline cellulose)

препятствующая слеживанию

(ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose)

и комкованию, текстуратор

Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая

E952

подсластитель

и кальциевая соли (CYCLAMIC ACID and Na,

K, Casalts)

бета-Циклодекстрин (BETA-CYCLO-

E459

стабилизатор, связующее

DEXTRIN)

вещество

Окончани е прил. 7

1

2

3

Цистеин, L- и его гидрохлориды - натриевая и

E920

улучшитель муки и хлеба

калиевая соли (CYSTEINE, L- AND ITS HYD-

ROCHLORIDES - SODIUM AND POTASSI-

UM SALTS)

Цистин, L- и его гидрохлориды - натриевая и

E921

улучшитель муки и хлеба

калиевая соли (CYSTINE, L- AND ITS

HYDROCHLORIDES - SODIUM AND

POTASSIUM SALTS)

Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE)

E345

регулятор кислотности

Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES)

E380

регулятор кислотности

Цитраты аммония-железа (FERRIC

E381

регулятор кислотности

AMMONIUM CITRATE)

Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES)

E332

регулятор кислотности,

(i) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium

стабилизатор,

dihydrogen citrate) (ii) Цитрат калия 3-

комплексообразователь

замещенный (Tripotassium citrate)

Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES)

E333

регулятор кислотности, стабилизатор

консистенции, комплексообразователь

Цитраты натрия (SODIUM CITRATES) (i)

E331

регулятор кислотности,

Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihyd-

эмульгатор, стабилизатор,

rogen citrate) (ii) Цитрат натрия 2-замещенный

комплексообразователь

(Disodium monohydrogen citrate) (iii) Цитрат

натрия 3-замещенный (Trisodium citrate)

Черный блестящий PN, бриллиантовый

E151

краситель

черный PN (BRILLIANT BLACK PN)

Шеллак (SHELLAC)

E904

глазирователь

Эритрит (ERYTHRITOL)

-

Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ETHYL

E467

эмульгатор, загуститель,

HYDROXYETHYL CELLULOSE)

стабилизатор

Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISO-

E386

синергист антиокислителя, консервант,

DIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-

комплексообразователь

ACETATE)

Этилендиаминтетраацетат кальция-

E385

антиокислитель, консервант,

натрия (CALCIUM DISODIUM ETHYLENE

комплексообразователь

DIAMINE-TETRA-ACETATE)

Этилмальтол (ETHYL MALTOL)

E637

усилитель вкуса и аромата

Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE)

E462

наполнитель, связующий агент

Юглон

-

консервант

Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-)

E296

регулятор кислотности

Янтарная кислота (SUCCINIC ACID)

E363

регулятор кислотности

Янтарная кислота, соли - см. сукцинаты

-

регуляторы кислотности

ОГЛАВЛЕНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ......................................................................................................................

3

ВВЕДЕНИЕ...............................................................................................................................

4

1. ОСНОВНЫЕ ГРУППЫ ИСТОЧНИКОВ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

И САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ ИХ ВОЗДЕЙСТВИЯ..........

5

Вопросы для самопроверки...........................................................................................

11

2. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И РАЗДЕЛЫ ТОКСИКОЛОГИИ...........................................

12

2.1. Основные понятия. Задачи токсикологии .............................................................

12

2.2. Основные разделы токсикологии...........................................................................

15

2.3. Пути поступления токсикантов в организм и их особенности...........................

15

Вопросы для самопроверки...........................................................................................

18

3. МЕТАБОЛИЗМ ЯДОВ И КЛАССИФИКАЦИЯ ОТРАВЛЕНИЙ.................................

19

3.1. Метаболизм ядов в организме................................................................................

19

3.2. Классификация отравлений....................................................................................

20

3.3. Классификация ядов................................................................................................

22

Вопросы для самопроверки...........................................................................................

24

4. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОКСИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ НАИБОЛЕЕ ОПАСНЫХ

И РАСПРОСТРАНЕННЫХ НА ПРАКТИКЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ....................

25

4.1. Характеристика токсического действия ртути и ее соединений........................

25

4.2. Токсическое действие свинца и его соединений..................................................

29

4.3. Характеристика токсического действия меди и ее соединений.........................

34

4.4. Характеристика токсического действия цинка и его соединений......................

37

4.5. Характеристика токсического действия кадмия, ванадия, никеля и хрома......

40

4.6. Характеристика токсического действия соединений алюминия, железа

и марганца................................................................................................................

44

4.7. Характеристика токсического действия мышьяка и фторидов..........................

47

4.8. Общие механизмы токсического действия соединений металлов

и особенности их трансформации в окружающей среде...................................

50

Вопросы для самопроверки...........................................................................................

53

5. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОКСИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ ОСНОВНЫХ

НЕОРГАНИЧЕСКИХ СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ.......................................

54

5.1. Асбест и композиционные материалы на его основе...........................................

54

5.2. Кремнезем................................................................................................................

55

5.3. Извести.....................................................................................................................

56

5.4. Известняк..................................................................................................................

57

5.5. Цементы....................................................................................................................

57

Вопросы для самопроверки...........................................................................................

58

6. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОКСИЧНОСТИ СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ

НА ОСНОВЕ ПРИРОДНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЯЖУЩИХ..................................

59

Вопросы для самопроверки...........................................................................................

60

7. ХАРАКТЕРИСТИКА ЭКОТОКСИЧНОСТИ СИНТЕТИЧЕСКИХ ПОЛИМЕРНЫХ

СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ..............................................................................

61

Вопросы для самопроверки...........................................................................................

66

8. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОКСИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ КИСЛОТ И ЩЕЛОЧЕЙ........

67

8.1. Действие кислот.......................................................................................................

67

8.2. Характеристика токсического действия щелочей.................................................

69

Вопросы для самопроверки...........................................................................................

70

9. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОКСИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ ОТРАВЛЯЮЩИХ

ВЕЩЕСТВ.......................................................................................................................

71

9.1. Основные сведения об отравляющих веществах и химическом оружии.........

71

9.2. Характеристика токсического действия отравляющих веществ, состоящих

на вооружении России и подлежащих уничтожению........................................

73

Вопросы для самопроверки ...........................................................................................

76

10. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОКСИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ ПЕСТИЦИДОВ....................

77

10.1. Действие фосфорорганических соединений.......................................................

77

10.2. Характеристика токсического действия галогенсодержащих ядохимикатов

и растворителей.......................................................................................................

78

Вопросы для самопроверки...........................................................................................

79

11. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОКСИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ УГАРНОГО ГАЗА,

ОКСИДОВ СЕРЫ, АЗОТА И ВЫБРОСОВ АВТОТРАНСПОРТА. СМОГ..............

80

Вопросы для самопроверки ...........................................................................................

88

12. ХАРАКТЕРИСТИКА ТОКСИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ РАДИОАКТИВНЫХ

ВЕЩЕСТВ И ИОНИЗИРУЮЩИХ ИЗЛУЧЕНИЙ В ЦЕЛОМ...................................

89

Вопросы для самопроверки ...........................................................................................

96

13. ХАРАКТЕРИСТИКА ВРЕДНОГО ДЕЙСТВИЯ РАСПРОСТРАНЕННЫХ

ФИЗИЧЕСКИХ ЗАГРЯЗНЕНИЙ ..................................................................................

97

13.1. Влияние электромагнитных полей.......................................................................

97

13.2. Характеристика вредного действия акустических и вибрационных

воздействий............................................................................................................

104

Вопросы для самопроверки .........................................................................................

111

14. ОСОБЕННОСТИ ТОКСИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ НА ОРГАНИЗМ

В БЫТОВЫХ УСЛОВИЯХ..........................................................................................

112

Вопросы для самопроверки .........................................................................................

135

15. НЕКОТОРЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СНИЖЕНИЮ ТОКСИЧЕСКОЙ

НАГРУЗКИ В ЭКОЛОГИЧЕСКИ НЕБЛАГОПРИЯТНЫХ УСЛОВИЯХ.............

136

Вопросы для самопроверки .........................................................................................

145

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ....................................................................................................................

146

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК.................................................................................

148

ПРИЛОЖЕНИЯ....................................................................................................................

153

П р и л о ж е н и е 1......................................................................................................

153

П р и л о ж е н и е 2......................................................................................................

154

П р и л о ж е н и е 3......................................................................................................

159

П р и л о ж е н и е 4......................................................................................................

173

П р и л о ж е н и е 5......................................................................................................

175

П р и л о ж е н и е 6......................................................................................................

177

П р и л о ж е н и е 7......................................................................................................

178