5. Организационный план

Создание команды управления, включающую руководителя лавки, технолога, менеджера по продажам и административного персонала.

Руководство будет отвечать за ежедневное управление бизнесом, контроль качества и управление персоналом.

Персонал лавки мороженого:

-Руководство: Генеральный директор является высшим руководителем предприятия и отвечает за общее управление бизнесом, разработку стратегии и принятие ключевых бизнес-решений, контролирует финансовые аспекты, маркетинг и стратегическое планирование.

Отделы и сотрудники:

-Отдел производства:

Технолог по производству мороженого: отвечает за приготовление мороженого, контроль качества и соблюдение рецептов.

Повара: готовят мороженое согласно рецептам и инструкциям технолога.

Операторы оборудования: отвечают за работу с производственным оборудованием и его обслуживание.

-Отдел продаж:

Менеджер по продажам: отвечает за продажу мороженого и дополнительных продуктов, ведение клиентской базы и организацию мероприятий для привлечения клиентов.

Продавцы: обслуживают клиентов в лавке, консультируют по ассортименту и оформляют заказы.

-Отдел маркетинга и рекламы:

Специалист по социальным сетям: занимается продвижением бренда в социальных сетях и ведением онлайн-коммуникации с клиентами.

Дизайнер: создает рекламные материалы и дизайн продукции.

-Отдел управления персоналом:

HR-менеджер: занимается подбором, обучением и мотивацией персонала, а также разработкой кадровой политики и структуры оплаты труда.

-Отдел финансов и бухгалтерии:

Финансовый директор: отвечает за управление финансами, бюджетирование и финансовую отчетность.

Главный бухгалтер: ведет бухгалтерский учет и контроль расходов.

-Административный отдел:

Администратор: отвечает за организацию работы офиса и обслуживание клиентов в лавке.

Рабочий день лавки с 10:00 до 19:00.

Зарплаты сотрудникам (Сумма 1 210 000 руб.):

Должность	Зарплата (руб.)	Количество сотрудников	Сумма (руб.)
Генеральный директор	200 000	1	200 000
Технолог по производству мороженого	80 000	3	240 000
Повар	70 000	2	70 000
Оператор оборудования	75 000	1	75 000
Менеджер по продажам	60 000	1	60 000
Продавец	50 000	2	50 000
Дизайнер	45 000	1	45 000
Специалист по социальным сетям	30 000	1	30 000
HR-менеджер	60 000	1	60 000
Финансовый директор	100 000	1	100 000
Главный бухгалтер	90 000	1	90 000
Администратор	70 000	1	70 000