Факторы,влияющиенаплотностьмолока

Плотностьмолока1027-1033кг/м³

1. 

   ПОВЫШЕННАЯ

   Примесимолозивавсборноммолоке

2. Фальсификациямолокаподснятиемсливок

3. Фальсификациямолокаобезжиренныммолоком

1. 

   ПОНИЖЕННАЯ

   Определениеплотностиранее,чемчерез2часапоследойки

2. Фальсификациямолокаводой

3. Недостатокминеральныхвеществисырогопротеинаврационах

4. Примесимаститногомолокавсборном

5. Потерибелка,минеральныхвеществприбольшойдлинемолокопроводовибольшогоколичестваизгибов

6. Однообразноекормлениегрубымикормами

Приложение8

Факторы,влияющиенатитруемуюкислотностьмолока

Белок4-5^оТ

Газы1-2^оТ

1. 

   ПОВЫШЕННАЯ

   Примесимолозивавсборноммолоке

2. Началолактации(1месяцпослеотёла)

3. Избытоккислыхкормовврационе(силос,барда,жом;пастьбанаболотистых,низинныхпастбищахилесныхвырубках)

4. Недостатокилиотсутствиеминеральныхвеществврационах(мелкормовой,соль,премиксы)

5. Нарушениегигиеныполучениямолока(повышенная

загрязнённость,бакобсеменённость,недостаточнаяочистка)

6. ПОНИЖЕННАЯ

   Недостаточноеидлительноеохлаждение,длительноехранениемолока

1. Примесимаститногоистародойногомолокавсборном

2. Конецлактации(10месяцлактации)

3. Фальсификациямолокаводойинейтрализирующимивеществами

4. Возрастстарше5-6лактаций

5. Избыточноесодержаниемочевины,фосфораврационах

(бобовыхтрав,кормовойкапусты,свекольнойботвы,карбамида,фосфорныхдобавок)

Титруемаякислотность	Пределыколебаний	Среднеезначение
Сыроемолоко
16	6,7– 6,74	6,72
17	6,69 –6,65	6,68
18	6,64 –6,58	6,62
19	6,57 –6,52	6,55
20	6,51 –6,46	6,49
21	6,45 –6,40	6,43
22	6,39 –6,35	6,37
23	6,34 –6,30	6,32
24	6,29 –6,24	6,26
Пастеризованноемолоко
16	6,65 –6,63	6,66
17	6,62 –6,58	6,61
18	6,57 –6,52	6,55
19	6,51 –6,46	6,49
20	6,45 –6,40	6,43
21	6,39 –6,35	6,37
22	6,34 –6,30	6,32
23	6,29 –6,24	6,26
24	6,23 –6,19	6,21

Приложение 9Переводтитруемойкислотности(°Т)впоказательрНмолока

Приложение10

Факторы,влияющиенамассовуюдолюжиравмолоке

Содержаниежиравмолоке2,7-5,0%;базиснаяжирномолочность-3,4%