Определение количества соматических клетоксиспользованиемвискозиметрического
анализаторамолокаСоматос-Мини
Принцип действия анализатора «Соматос-Мини» (рисунок16)основаннавзаимодействииводногорастворапрепарата
«Мастоприм» с соматическими клетками в молоке, в результатекоторого изменяется вязкость молока. В зависимости от временивытекания смеси молока через капилляр на индикаторе отража-ется время вытекания и количество соматических клеток в моло-ке.
Анализатор может применяться для контроля качества мо-лока на молочных фермах, приемных пунктах, предприятиях мо-лочнойпромышленности.
Рисунок16–Анализатормолока«Соматос-Мини»
Приготовлениерабочегорастворамастоприма
Раствор мастоприма используется при определении содер-жания соматических клеток в молоке на приборе «Соматос». Дляэтого в мерную колбу или цилиндр емкостью 100 мл необходимовнести 3,5 г мастоприма и доливают до метки дистиллированнойводой,подогретойдо30–35ºС.Растворпередприменениемвзбалтывают.Срокгодностирастворасоставляет24часапритемпературе10–30 ºС.
Техникапроведенияанализа
Включить анализатор. Через одну минуту после включе-нияанализаторавэлектросетьнаиндикаторепоявитсянадпись
«Готовкработе.НажмитеВВОД».
Нажатькнопку«ВВОД».Наиндикаторепоявитсянадпись
«Залейте пробу. Нажмите ВВОД». Пипеткой влить в колбу анали-затора5млприготовленногорастворапрепарата«Мастоприм».
Пробу молока процедить через 4 слоя марли и переме-шать. Температурамолокадолжнабыть20±5°С.
Пипеткойвлитьвколбу10млмолока.Воизбежаниеобра-зованияпены,пробумолокавлейтеповнутреннейстенкеколбы.
Нажать кнопку «ВВОД». Анализатор автоматически пе-ремешает смесь молока и препарата «Мастоприм», а на индика-торе появляетсянадпись«Перемешивание».Колбаанализато-ра10разотклоняетсяна110°отвертикальнойоси.
По окончании процесса перемешивания, открывается выпу-скной клапан иодновременно срабатывает встроенный цифро-вой секундомер анализатора. На индикатореотображаетсяте-кущеезначениевременивытеканиясмесичерезкапилляр.
После вытекания 15 см смеси молока срабатывает оптиче-ский датчик и останавливает секундомер анализатора, срабатыва-етзвуковаясигнализация,наиндикаторевысвечиваетсявремяистечения 15 см смеси молока через капилляр и количество сома-тическихклетоквмолоке.
5.3.3.Пробасмастопримом
Даннымметодомможновизуальнообнаружитьпримесимаститного молока в сборном по содержанию соматических кле-ток.
Техникаопределения
В луночку пластинки ПМК–1 или в фарфоровую чашку вне-сти1млтщательноперемешанногомолокаидобавить1мл5%-ного раствора мастоприма. Смесь перемешать стеклянной па-лочкой в течение 10 с и оставить в покое. Сделать заключение,используятаблицу12.
Таблица12–Содержаниесоматическихклеток
взависимостиотконсистенциимолока
Характеристикаконсистенциимолока |
Кол-во сомати-ческих клетокв1млмолока |
Примесимаститногомолока всборном,% |
Однороднаяжидкостьилисла- быйсгустокввиденити |
До500тыс. |
До5 |
Выраженныйсгусток,который невыбрасываетсяизлуночки |
От500тыс. до1млн. |
5 -10 |
Плотныйсгусток,которыйвы- брасывается из луночки пла-стины |
Свыше1млн. |
Свыше10 |