Основные пребиотики для обогащения смесей:

•Галактоолигосахариды (ГОС)

•Фруктоолигосахариды (ФОС)

•Инулин

•Лактулоза

Соотношение ФОС : ГОС – 9 : 1

•

Пробиотики

живые микроорганизмы, которые, попав в пищеварительный тракт в достаточном количестве, позитивно влияют на состояние здоровье, балансируя состав микрофлоры

ВО

ПРОБИОТИКИ С ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО

И

КЛИНИЧЕСКИ ДОКАЗАННОЙ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ

•Bifidobacterium longum BB 536

•Bifidobacterium lactis – BВ (BВ12)

Статус GRAS в FDA

•Lactobacillus rhamnosus ATCC53103 (LGG)

•Lactobacillus casei DN-114 001

•Lactobacillus reuteri DSM 12938

Пробиотики - доказанные эффекты

-Стимуляция иммунитета

-Снижение риска ОКИ

-Снижение риска развития аллергии

-Улучшение состава кишечной микробиоты

-Снижение длительности эпизодов ОКИ

Исследования продолжаются!

Адаптация минерального компонента

Минеральные соли: 0,2 г в 100 мл грудного молока 0,7 г в коровьем

-Снижение общей зольности смеси до 0,3-0,4 г на 100 мл

-Снижение уровней кальция, фосфора, натрия, калия

Соотношение кальций/фосфор - 2,0-1,5 к 1 Соотношение натрий/калий - 1 к 2,5-3

Осмолярность смесей

Грудное молоко около 270 мОсм/л молока

Смеси – 290-320 мОсм/л

Создание современных детских молочных смесей

•Модификация белкового, липидного, углеводного компонентов

•Модификация витаминно-минерального комплекса

•Добавление функционально-активных веществ

Современные направления в создании детских смесей

Добавление в состав молочных смесей:

-пребиотиков

-пробиотиков

-нуклетотидов

-ДЦПНЖК

-комплексных липидов

-рекомбинантных белков (секреторный Ig, лактоферрин, лизоцим)

-фитохимических элементов (лютеин, каротиноиды)

Классификация и назначение смесей:

Состояние здоровья

Базовые смеси

Смеси для здоровых доношенных детей

•1-е полугодие – цифра 1 (начальные)

•2-е полугодие – цифра 2 (последующие)

•Цифра 3 – продукты для детей в возрасте от 1 года до 1,5 лет

•Цифра 4 – продукты для детей в возрасте от

1,5 лет до 2