книги2 / 333-1

контрагентами, с которыми оно взаимодействует, но и инвестировать средства в новое строительство, реконструкцию или модернизацию имеющегося оборудования или замену его прогрессивным.

У предприятия, имеющего низкий уровень финансовой устойчивости, наблюдается спад деловой активности, рентабельности и отдачи имеющихся активов. Убыточность финансово-хозяйственной деятельности свидетельствует о том, что предприятие находится под угрозой банкротства. Однако это не означает, что любое убыточное предприятие немедленно обанкротится. Убыточность может быть временной, и не исключено, что руководство и менеджеры предприятия найдут эффективные решения и выведут предприятие из финансового кризиса. Однако и наличие высокой финансовой устойчивости не гарантирует от банкротства.

Финансовая устойчивость тесно связана с кредитоспособностью. Кредитоспособность характеризуется тем, насколько аккуратно (т.е. в полном объеме и в установленный срок) предприятие рассчитывается с ранее полученным кредитам, насколько проявляется его способность при необходимости мобилизовать денежные средства из различных источников на приемлемых условиях и тому подобное. Однако самым критерием определения кредитоспособности является текущее финансовое состояние предприятия, а также спрогнозированы перспективы его изменения и в какую сторону [1].

Очевидно, что когда у предприятия в течение определенного периода наблюдается тенденция к снижению рентабельности, то падает и его кредитоспособность. Изменение финансового состояния предприятия в худшую сторону в связи со снижением рентабельности может привести и угрожающие последствия в результате дефицита денежных средств - уменьшение платежеспособности и ликвидности. Следовательно, финансовая устойчивость - комплексное понятие, которое находится под влиянием различных финансово экономических процессов. Поэтому ее следует определить как такое состояние финансовых ресурсов предприятия, результативности их размещения и использования, при котором обеспечивается развитие или иных сфер деятельности на основе роста прибыли и активов при сохранении платежеспособности и кредитоспособности.

Финансовая устойчивость - это такое состояние предприятия, когда объем его имущества (активов) достаточен для погашения обязательств, то есть предприятие платежеспособный. Иными словами, финансовая устойчивость предприятия - это такое его положение, когда вложенные в предпринимательскую деятельность ресурсы окупаются за счет денежных поступлений от хозяйственной деятельности, а полученную прибыль обеспечивает самофинансирование и независимость предприятия от внешних привлеченных источников формирования активов. Определяется финансовая устойчивость отношением стоимости

271

материальных оборотных активов (запасов и затрат) к величине собственных и заемных источников средств для их формирования.

Для характеристики финансовой устойчивости предприятия используется система абсолютных и относительных показателей. Наиболее обобщающими абсолютными показателями финансовой устойчивости является соответствие или несоответствие (излишек или недостаток) источников средств для формирования запасов и затрат, то есть разница между суммой источников средств и суммой запасов и затрат.

Одним из важнейших факторов оценки платежеспособности, а также конкурентоспособности является устойчивость организации, функционирующая в рыночной экономике [5].

Экономическую устойчивость характеризует соотношение собственных и заемных источников, долгосрочных и краткосрочных обязательств, обеспечение собственными средствами и оборотных активов.

Экономическая устойчивость определяется влиянием множество внешних и внутренних факторов.

Внешние факторы – это факторы, которые находятся за пределами организации и оказывают непосредственное воздействие на него. Внешняя среда организации находится в постоянном движении, в результате чего склонна к изменениям. Одной из положительных качеств является быстро реагировать и самостоятельно справляться с данными изменениями внешней среды.

Разберем подробнее внешние факторы, влияющие на экономическую устойчивость:

-экономические условия хозяйствования;

-платежеспособный спрос потребителей;

-фаза экономического цикла, в которой находится экономика страны;

-инфляция.

Умение организации работать с прибылью непосредственное влияние оказывает состояние экономики, стадии развития экономического цикла. Уровень достижения организацией своих экономических целей покажет макроэкономический климат, неблагополучные экономические условия, как фактор снижения спроса на товары и услуги, а более благоприятные помогут обеспечить предпосылки для него. Отметим, что при проверки анализа внешней обстановки для необходимой нам организации требуется оценка некоторых показателей, таких как: темпы экономического роста, уровень инфляции, процент ставки, курс валюты и другие [2].

Значительное влияние на экономическую устойчивость оказывает состояние, в котором находится в определённый период экономика страны. В период кризиса снижаются вложения средств в товарные

272

запасы, в следствие чего, падают продажи; происходит уменьшение реализации товара от объемов производства; уменьшаются доходы экономической деятельности, сокращаются объемы прибыли.

Экономически устойчивым считается организация, которая образует активны в основном за счет собственных и заемных средств, не допускает несостоятельной дебиторской и кредиторской задолженности, а также рассчитывается в срок по своим обязательствам. Одной из финансовых стратегий, направленных на увеличение экономической устойчивости организации, представляет следующее: долгосрочные и среднесрочные кредиты и заемные средства направляются на приобретение основных средств.

Сегодня мы являемся свидетелями финансового кризиса, который коснулся все отрасли экономики. Падение платежеспособного спроса в момент кризиса приводит не только к росту неплатежей, но и к конкурентной борьбе, которая является значительным фактором экономической устойчивости организации.

Самый глобальный из неблагоприятных внешних факторов, которые ослабляет финансовое положение предприятия – это инфляция.

Благодаря динамики внешних факторов раскрываются сильные и слабые стороны положения организации в условиях развивающегося рынка, прорабатываются опережающие действия по его развитию и принимаются определенные управленческие решения.

Способность организации сохранять экономическую устойчивость, побеждать кризис, оставаться лидером в конкурентной борьбе во многом зависит от действия от состояния внутренней среды – внутренней группы факторов, которая включает в себя: цели, задачи, структуру, технологию, производственную мощность и потенциал организации [3].

Рассмотрим внутренние факторы, которые зависят от работы предприятия, воздействуют на экономическую устойчивость:

-отраслевая принадлежность предприятия;

-состав и структура выпускаемой продукции (услуг), ее доля в спросе;

-размер уставного капитала предприятия;

-величина и структура издержек, их динамика по сравнению с денежными доходами;

-состояние имущества и финансовых ресурсов включая запасы и резервы, их состав и структура [4].

Таким образом, успешность предпринимательской деятельности зависит от правильного выбора выпускаемой продукции. Для этого необходимо правильно решить, как производить, какая технология, модель управления и организация производства необходима. Для устойчивости организации очень важна общая величина, соотношение между постоянными (расходы на содержание здания, затраты на

273

подготовку и переподготовку кадров, амортизация) и переменными издержками (затраты на сырье, энергию, товаров и другие).

Внутренняя устойчивость организации показывает такое состояние его материально-вещественной и стоимостной (денежной) структур производства и такую его динамику, при которой обеспечиваются стабильно высокие натурально-вещественные и финансовые результаты функционирования организации. В основе достижения внутренней устойчивости предприятия лежит своевременное и гибкое управление внутренними и внешними факторами его деятельности.

Список источников

1.Гончаренко О.В. Эффективность интегрированных формирований в аграрной сфере экономики. автореферат дис. ... кандидата экономических наук // Всероссийский научно-исследовательский институт организации производства, труда

иуправления в сельском хозяйстве. Москва, 2014.

2.Гончаренко О.В., Бреславец А.П., Анисько Р.В. Направления повышения конкурентоспособности масложирового // АПК: Экономика, управление. 2018. № 12. С. 67-79.

3.Гончаренко О.В., Черных А.И. Оценка эффективности деятельности сельскохозяйственных предприятий // В сборнике: Реальный сектор экономики: проблемы и перспективы развития. материалы всероссийской (национальной) конференции. 2019. С. 124-134.

4.Родионова О.А., Гребенькова О.А., Копытина О.Т., Шуваева Т.Г., Кравец Е.О., Гончаренко О.В., Борхунов Н.А., Гришкина С.Н., Здоровец Ю.И. Крупные и малые агроформирования: анализ, тенденции развития и механизмы взаимодействия // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2013. № 4 (17). С. 99-103.

5.Черных А.И., Гончаренко О.В. Методические подходы к оценке экономической эффективности интегрированных формирований в АПК // В книге: Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения. 2011. С. 295.

УДК 502. 681.3

ПОКАЗАТЕЛИ КАКИНСТРУМЕНТ ЭФФЕКТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

Х.И. Балтина

НИУ «БелГУ» г. Белгород, Россия

Индустрия гостеприимства представляет собой комплекс объединений всех сотрудничающих друг с другом фирм и организаций, каждая из которых имеет свои особые функции и задачи, направленные на удовлетворение потребностей гостей и повышения уровня эффективности предоставляемых услуг. Несмотря на то, что сфера гостеприимства охватывает несколько секторов, рассматривать ее нужно

274

комплексно – как полноценный сектор, удовлетворяющий потребности всех клиентов [5].

Экономическая эффективность в сфере гостиничного бизнеса – это взаимодействия между деловыми результатами и затратами, используемые индустрией гостеприимства,содержащие как материальные блага, так и нематериальные услуги. К физическимблагам относят продукты питания и напитки, которыми пользуется посетитель. А нематериальными являются услуги по удовлетворению духовных, интеллектуальных, культурных, социальных, медицинских и образовательных потребностей гостя. Гостиничные услуги менее восприимчивы и индивидуально оцениваются заказчиком. Как правило, значительно труднее объективно продать нематериальное и сделать так, чтобы гостиничный сервис постоянно удовлетворял спрос потребителей.

В наше время, знатоки гостиничной сферы варьируют различными способами повышения эффективности экономики своего предприятия. В особенности легким является метод использования инвестиционных дел и измерения дохода деятельности. Такой подход помогает определить наиболее простыми шагами уровень рентабельности и работоспособности, а также наглядно показывает результаты за определенные периоды деятельности бизнеса. Гостиничные организации также обязаны быть в курсе, насколько они проводят результативную активность, включая баланс, который уже имеется и тот, что необходимо дополнить. Правильный подход является не только большим вкладом в увеличение прибыли отеля, но в создание хорошей деловой репутации предприятия [3].

С каждый годом уровень конкуренции на рынке гостиничных услуг растет, поэтому необходимо знать определенные факторы, воздействующие на формирование ресурсного потенциала и его неотъемлемых элементов. Для того, чтобы рационально их выявить, важно учитывать специфику и особенности гостиничной индустрии и туризма в регионе. Наиболее распространенными факторами являются:

–популяризация сферы интересов гостиничного бизнеса на предоставляемые продукты и услуги [1];

–глобализация и концентрация гостиничного бизнеса;

–персонификация обслуживания и клиентоориентированность;

–широкое внедрение новых средств коммуникации и информационных технологий, позволяющих проводить глубокий и системный экономический анализ;

–внедрение современных и усовершенствованных технологий в деловую стратегию гостиничных предприятий, в частности, широкое использование социальных сетей с целью продвижения гостиничного сервиса.

Исходя из этого, повышение эффективности достигается благодаря оптимизации использования ресурсов гостиницы, минимизации затрат на

275

обработку данных и более продуктивному осуществлению основных производственных операций.

При анализе и измерении экономической эффективности предприятия, требуется ее качественная и количественная оценки, а также необходимо сформулировать критерии и показатели эффективности для правильного определения важнейших направлений ее повышения. Долгое время среди экономистов была острая дискуссия о том, при помощи какого показателя или показателей можно наиболее объективно определить эффективность производства. Невозможно выбрать единый незаменимый способ, подходящий для выявления экономических результатов. Для анализа предлагались различные формулы и показатели, но каждый из них имел свои положительные и отрицательные стороны, достоинства и недостатки [2].

Поскольку ни один из предлагаемых показателей не может приниматься в качестве универсального, для оценки эффективности деятельности фирмы используется система показателей, в которой показатели оценки и планирования повышения экономической деятельности были объединены в четыре основные группы. Соответственно, эффективность экономических процессов предприятия анализируется как многогранное явление:

–показатели общей финансовой и экономической эффективности производства;

–показатели рентабельности использования трудовых ресурсов;

–показатели эффективности применения основных фондов, оборотных средств и капитальных вложений;

–показатели эффективности использования материальных благ. Механизмы улучшения и повышения качества, а также

эффективности полного комплекса гостиничных услуг, должен включать в себя [4]:

–оценку процесса деятельности предприятия и выявление резервов;

–постоянное усовершенствование технического, материального, социального, функционального качества сервиса для повторного привлечения гостей в дальнейшей перспективе в обслуживании в гостинице;

–контроль процесса формирования наиболее продуктивного комплекса гостиничных услуг не только для максимального удовлетворения потребностей посетителей, но и соответствия ресурсам организации;

–увеличение скорости и надежности информационных связей всех участников и функций менеджмента качества;

–осуществление перспективных направлений повышения эффективности услуг, ориентируясь по результатам ее оценки в динамике.

276

Исходя из всего вышесказанного, все общие показатели показывают экономический эффект и рентабельность гостиничного бизнеса. Одним из глобальных недостатков данных показателей является их статичность, что характеризуется изображением эффективности деятельности организации индустрии гостеприимства в отдельный период времени, на отдельном предприятии, а также право дать оценку эффективной или неэффективной работе, при этом не имея возможности понять, насколько хорошо она происходит.

Список источников

1.Aрбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учеб.пособие для студ. высш. учеб. Заведений. М.: Издательский центр «Академия». 2016. с.224

2.Арифуллин М.В. Пути повышения эффективности гостиничных услуг: автореферат на соискание ученой степени канд. экон. наук. СбП., 2008. 21 с.

3.Волков, Ю.Ф. Экономикa гостиничного бизнесa. Ростов н/Д.: Феникс.

2015. 384 с.

4.ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003). Национальный стандарт Российской Федерации. Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения (утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 03.11.2009 N 496-ст). М.: Стандартинформ, 2013. 45с.

5.Нежельченко Е.В., Ясенок С.Н. Основы коммуникативной компетентности. Москва: изд-во ООО «Директ-Медиа», 2022. – 84 с.

УДК 330.3:631.15

ПОТЕНЦИАЛ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КУКУРУЗЫ В РФ

Е.В. Климкина

Воронежский ГАУ, г. Воронеж, Россия

Среди зерновых культур, кукуруза является мировым лидером по производству и потреблению. В сезоне 2020/21 по данным Международного совета по зерну (IGC), сбор кукурузы составил более 1,1 млрд тонн, это на 70% выше чем пшеницы (ее урожай - 773 млн тонн),

вдва раза, чем риса (507 млн тонн) [1].

ВРоссии кукурузу выращивают на зерно, из которого потом производят крупу, муку, масло и концентрированные корма, как овощную культуру, т.е. используют ее недозрелые семена на консервы, и как кормовую – для получения сочных кормов.

Впоследние годы, в нашей стране, наблюдается тенденция к увеличению площадей и валовых сборов кукурузы на зерно. Прежде всего, этому способствует увеличение доли концентрированных кормов

врационе сельскохозяйственных животных, так как зерно кукурузы

277

ВРФ по данным Минсельхоза, за последние 30 лет площадь кукурузы на зерно возросла более чем в три раза, а кормовой, наоборот, снизилась в практически в восемь раз, так в 2021 году, кукурузой на зерно было занято около 3 млн га, а на силос и зеленый корм только 1,3 млн га, что соответственно составляет 3,7% и 1,6% от общей посевной площади.

Впосевах зерновых кукуруза в 2021 году занимает около 6,3%, для сравнения, доля пшеницы в 10 раза выше (61,3%).

Вусловиях санкций и импортозамещения стабилизация продовольственной базы РФ невозможна без увеличения производства высокоурожайных и рентабельных культур, к которым относится и кукуруза.

Валовые сборы зерна кукурузы с 24511,5 тыс. ц в 1990 году за 32 года возросли в 6,2 раза и составили в 2021 году - 152398,7 тыс. ц, а зеленой массы наоборот снизились с 189018,2 тыс. т до 22722,6 тыс. т (в 8,3 раза) (Рисунок 2) [5].

278

С 2009 года РФ из нетто-импортера превратилась в неттоэкспортера кукурузы на зерно, и на настоящий момент, по данным ITC Trade Map, входит в топ-10 поставщиков этой культуры на мировые рынки.

В период январь-октябрь 2021 года наша страна экспортировала 3,2 млн тонн зерна кукурузы, что выше аналогичного промежутка 2020 года на 6,8%. Список импортеров возглавила Турция, стоимостной объем поставок зерна в эту страну за десять месяцев 2021 года составил 231 млн долл.

Однако в целом по стране производство кукурузы пока еще в полной мере не обеспечивает потребности внутреннего и внешнего рынков. Поэтому потенциал увеличения ее выращивания по-прежнему большой. Вместе с тем, зачастую сельхозпроизводители сталкиваются с проблемами при возделывании этой культуры, поэтому прогнозировать урожайность гибридов для конкретных хозяйств непросто [1].

Основной среди таких проблем, которые напрямую влияют на развитие и рост растений, являются не всегда благоприятные погодные условия. Хотя кукуруза и относится к теплолюбивым культурам, однако, если лето сильно засушливое, то существенно замедляется в полевых условиях естественное формирование ростков. К тому же, повышенная температура воздуха может привести к стерилизации пыльцы, а из-за этого происходит неполное образование семян внутри початка (череззёрница).

И, наоборот, переувлажнение и низкие температуры в летний период, могут также привести к замедлению роста растений, интенсивному развитию заболеваний и сорной растительности. Также

279

погодные условия существенно влияют на уборочную кампанию. Осенние заморозки (ниже -4°С) снижают питательность и вызывают отмирание растений.

К сожалению, природные негативные факторы неподконтрольны сельхозпроизводителям, но в процессе эволюции они научились их предотвращать и нивелировать последствия их воздействия. При выборе гибридов для посева аграрии опираются на общие климатические особенности региона и применяемые технологии. Например, компанией «LIMAGRAIN» была разработана инновационная технология по регулированию засухи. Исходя из проведения анализа нескольких факторов производства (средних климатических условий, почвенного состава и используемых агротехнологий), специалисты компании подбирают гибриды и предоставляют полноценную модель производства кукурузы с учетом всех рисков.

Так же российским аграриям в борьбе с неблагоприятными погодными условиями помогают цифровые технологии, которые позволяют им оперативно реагировать на проблемы в поле, вести планирование и учет операций и т. п. [3].

Внастоящее время, одной из глобальных проблем, которая, прежде всего, возникла на фоне санкционных ограничений, является опасность нехватки семян, так многие эксперты прогнозируют, что в 2023 году сельхозпроизводители ряда регионов РФ, если не будет завоза посевного материала из-за границы в объеме, который был в последние годы, могут столкнуться с дефицитом семян пропашных культур, в том числе кукурузы.

В2022 году, доля семян кукурузы иностранной селекции составляет

55%. Для того чтобы сполна обеспечить аграриев посевным материалом этой культуры, на существующей площади посева понадобится около 950 тыс. ц. Это в 2,5 раза больше того объема, который на данный момент способны покрыть российские производители. Хотя высокоурожайных районированных гибридов отечественной селекции достаточно, но надо эффективно организовать их производство и реализацию.

ВРоссии преобладающими патентообладателями гибридов кукурузы на зерно и сочный корм являются государственные НИИ, прежде всего, это НЦЗ им. П.П. Лукьяненко и Всероссийский НИИ кукурузы вместе с ООО СП ССК «Кукуруза». Однако, в последнее время, активизировались и частные фирмы, занимающиеся селекцией и семеноводством этой культуры (например: ООО ИПА «Отбор», ООО НПО «Семеноводство Кубани», НПО «КОС-МАИС» и др.).

Эти организации способны производить семена родительских форм

имогут расширить площади посева участков гибридизации гибридов первого поколения в соответствии с ростом потребности, но у них не достаточно земли, даже для выращивания родительских форм, так, для того чтобы расположить участки размножения элитных семян с

280