12. Жгутики, строение, функции, методы выявления. Включения у бактерий, их выявление.

Жгутики - определяют подвижность клетки. Жгутики представляют собой тонкие нити, состоящие из трёх компонентов: 1-базальное тельце, расположенное в оболочке, 2-крючок, 3- жгутиковая нить из белка флагеллина. Жгутики обладают антигенной специфичностью. По характеру расположения и их количеству подвижные бактерии условно делят на 4 группы: монотрихи (1), лофотрихи (много на 1 конце), амфитрихи (2 на полюсах), перитрихи (много везде). Жгутики состоят из белка - флагеллина (flagellum - жгутик), являющегося антигеном - так называемый Н-антиген. Субъединицы флагеллина закручены в виде спирали.

Методы выявления: Прямые - обнаружение с помощью электронной микроскопии препаратов или в световом микроскопе после обработки специальными методами, увеличивающими их толщину (например, серебрением). Косвенные – определение подвижности бактерий без визуализации жгутиков (например, препарат «висячая» капля или посев по Пешкову).

Пили (ворсинки) - нитевидные образования, более тонкие и короткие, чем жгутики, покрывают поверхность бактерий, не служат для передвижения. Пили отходят от поверхности клетки и состоят из белка пилина.

По функциям подразделяют: адгезивные (ответственны за прикрепление бактерий к поражаемой клетке), отвечающие за питание, водно-солевой обмен; коньюгационные пили характерны для клеток-доноров.

С диагностической целью не определяют.

В цитоплазме некоторых бактерий можно обнаружить включения в виде зерен гликогена, крахмала, поли-β-масляной кислоты или волютина, которые представляют собой запас питательных веществ, метаболитов или источников энергии для бактерий. У дифтерийной палочки такие включения носят название зерен волютина и располагаются на концах клетки, что придает им вид булавы. Эти включения у Corynebacterium diphtheriae состоят из полифосфатов и проявляют феномен метахромазии: волютин окрашивается в иной цвет, чем цитоплазма бактерии. Для обнаружения зерен волютина применяют окраску по Нейссеру.

13. Споры бактерий, функции, методы выявления.

Споры форма покоящихся грамположительных бактерий, образующихся во внешней среде при неблагоприятных условиях существования бактерий (высушивание, дефицит питательных веществ и др.). Образование спор является видовым признаком, способствует сохранению вида и не является способом размножения. Из одной бактерии образуется только одна спора. Спорообразующие бактерии рода Bacillus, у которых размер споры не превышает диаметр клетки, называются бациллами. Спорообразующие бактерии, у которых размер споры превышает диаметр клетки, отчего они принимают форму веретена, называются клостридиями, например бактерии рода Clostridium (от лат. Clostridium - веретено).

Процесс спорообразования проходит 3 стадии, в течение 1 часть цитоплазмы и хромосома отделяются и окружаются цитоплазматической мембраной; 2-образуется проспора, 3 -формируется многослойная, плохо проницаемая оболочка, придающая споре устойчивость к температуре и другим неблагоприятным факторам. Прорастание споры – также 3 стадии: активация, инициация, вырастание. При температуре 60-80 °С спора активируется для прорастания. Инициация прорастания длится несколько минут. Стадия вырастания характеризуется быстрым ростом, сопровождающимся разрушением оболочки и выходом проростка. По расположению в клетке:

1. Центральное

2. Субтерминальное

3. Терминальное

Слой, окружающий внутреннюю мембрану споры, называется стенкой споры, он состоит из пептидогликана и является главным источником клеточной стенки при прорастании споры.

Между наружной мембраной и стенкой споры формируется толстый слой, состоящий из пептидогликана, имеющего много сшивок, - кортекс. Кнаружи от внешней цитоплазматической мембраны расположена оболочка споры, состоящая из кератиноподобных белков, содержащих множественные внутримолекулярные дисульфидные связи. Эта оболочка обеспечивает резистентность к химическим агентам. Споры некоторых бактерий имеют дополнительный покров - экзоспориум липопротеиновой природы. Таким образом формируется многослойная плохо проницаемая оболочка.

Методы выявления спор: При окраске по Граму не воспринимают краситель. Окраска по Ауэске (Ожешко). Споры кислотоустойчивы, поэтому окрашиваются по методу Ауески или по методу Циля-Нельсена в красный, а вегетативная клетка - в синий цвет.