647

Спав. – плановая себестоимость павших животных, учтенных по статье "Потери от падежа животных";

Мк — масса поголовья на конец года; Мв - масса выбывшего за год поголовья;

Мпав - живая масса павших животных, учтенных по

Сплан 1 ц ЖМ – плановая себестоимость 1 ц живой массы. Пример.Затраты на содержание основного стада свиней

за отчетный год составили 996750руб., стоимость побочной продукции - 42000руб.

На основную продукцию (приплод и прирост живой массы поросят до 2 месячного возраста) относится: 996750 - 42000 = 954750 руб.

Фактическая себестоимость 1 ц прироста живой массы и 1-й головы приплода на момент отлучения от свиноматки со-

ставит: 954750 / (16 + 185) = 4750,00 руб. (табл. 17).

С учетом приведенных в таблице 17 данных о движении поголовья прирост равен: 3 + 1 + 202 - 5 - 16 = 185 ц.

Себестоимость 1 ц живой массы составила 4769,51 руб.

= 977750 руб. / 205ц (206-1)

Себестоимость одной головы отлученных поросят составила 306,83 руб. = 4769,51 руб. х 202 ц / 3140 гол.

4.6 Порядок исчисления себестоимости продукции овцеводства

Объекты калькуляции в овцеводстве определяются в зависимости от специализации отрасли и качественных групп шерсти. Выделяют мясошерстное овцеводство (тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошерстное, грубошерстное) и каракулеводство. По каждому виду овцеводства открывается два аналитических счета: «Основное стадо овец», «Овцы на выращивании и откорме». Объектами калькуляции по основному стаду мясошерстных овец являются приплод, шерсть, прирост живой массы, живая масса ягнят на момент отбивки, по основному стаду в каракульском овцеводстве – приплод, шкурки каракуля, каракульча (шкурки мертворожденных ягнят), шерсть, молоко, прирост живой массы, живая масса. По овцам на выращивании и откорме объектами калькуляции являются прирост живой массы, шерсть, живая масса. Калькуляционными единицами являются голова, центнер. Метод калькуляции – комбинированный.

Порядок расчета себестоимости основных видов продукции овцеводства следующий:

1. Оценивается побочная продукция по ценам возможной реализации. Побочной продукцией в мясошерстном овцеводстве являются: шкурки мертворожденных и павших ягнят, молоко, навоз, в каракулеводстве – тушки забитых ягнят, навоз.

132

2.Из общей суммы затрат вычитается стоимость побочной продукции.

3.Определяется сумма затрат на приплод. В мясошерстном овцеводстве на приплод относится 10% затрат на содержание основного стада, в романовском – 12%, в каракульском – 15%.

4.Определяется себестоимость одной головы приплода путем деления затрат на приплод на количество голов приплода.

5.Оставшиеся затраты распределяются между шерстью

иприростом живой массы пропорционально расходу кормов в центнерах кормовых единиц (ц.к.е.) из расчета, что на один центнер шерсти расходуется 88 ц к.е., а на один центнер прироста – 8,9 ц к.е.

6.Определяется себестоимость одного центнера шерсти

иприроста путем деления их затрат на количество.

Пример калькуляции себестоимости продукции овцеводства представлен в таблице 18.

Таблица 18

Калькуляция себестоимости продукции овцеводства

10% отнесѐм на приплод, в результате чего фактическая се-

133

бестоимость всего приплода составит 2206 тыс. руб. (22060 х 10%), а себестоимость 1 гол – 401,09 руб. (2206 тыс. руб. /

5500 гол).

Оставшиеся затраты делят между настригом шерсти и приростом живой массы пропорционально стоимости продукции в ценах реализации (30,4% и 69,6%).

Фактическая себестоимость настрига шерсти составила

6036 тыс. руб. ((22060-2206)х30,4%), себестоимость 1ц - 86228,57 руб. (6036 тыс. руб. / 70ц).

Фактическая себестоимость прироста живой массы составила 13818 тыс. руб. ((22060-2206)х69,6%), себестоимость

1ц - 16851,22 руб. (13818 тыс. руб. / 820ц).

7.Определяется себестоимость одного центнера живой массы ягнят на момент отбивки от матки путем деления стоимости живой массы ягнят на количество живой массы ягнят на момент отбивки за вычетом живой массы падежа.

Стоимость живой массы равна сумме стоимости ягнят при рождении, затрат на прирост живой массы без стоимости побочной продукции, стоимости ягнят, поступивших со стороны.

8.Определяется себестоимость одного центнера живой массы животных на откорме. Методика аналогична методике

вмолочном скотоводстве.

4.7Порядок исчисления себестоимости продукции птицеводства

Учет затрат в птицеводстве ведется в разрезе тех же статей затрат, что и в целом по животноводству. Но в яичном птицеводстве выделяется еще одна статья – «Разница между себестоимостью взрослой птицы, проданной или забитой на мясо, и выручкой от ее реализации». На сумму разницы дается проводка Д 20/2 К 11. На каждый вид птицы открывают

134

следующие аналитические счета, на которых выделяют один объект калькуляции:

1.Родительское стадо, объект калькуляции – племенные яйца; побочная продукция – помет, перо, товарные яйца.

2.Цех инкубации – суточный молодняк; побочная продукция – миражные яйца; петушки, забитые в суточном возрасте; задохлики.

3.Выращивание молодняка – прирост живой массы и живая масса молодняка; побочная продукция – помет, перо, яйца,молодок.

4.Промышленное стадо – пищевое яйцо; побочная продукция – помет, перо, битые яйца.

Калькуляционными единицами являются: 1000 шт., 1000 гол., 1 ц. Метод калькуляции – исключение затрат на побочную продукцию.

Побочная продукция оценивается по ценам возможной реализации. Себестоимость единицы продукции определяется путем деления общих затрат, собранных по соответствующему аналитическому счету, за вычетом стоимости побочной продукции на количество полученной продукции.

По молодняку птицы сначала определяют себестоимость прироста живой массы, а затем – себестоимость живой массы. Методика определения одного центнера живой массы аналогична методике, применяемой в молочном скотоводстве.

Пример. Затраты по содержанию промышленного стада кур на птицефабрике за календарный год составили 52992 тыс. руб. Получено за год 9 504 тыс. шт. яиц, стоимость побочной продукции равняется 720 тыс. руб. Фактическая себестоимость 1 000 штук яиц составляет 5,5 тыс. руб. (529 92 – 7

20)/ 9504).

135

Для определения себестоимости одного центнера прироста живой массы необходимо сумму затрат на выращивание молодняка за вычетом стоимости побочной продукции разделить на количество центнеров полученного прироста живой массы. Яйца считаются побочной продукцией и оцениваются по реализационным ценам.

Себестоимость одного центнера живой массы молодняка птицы исчисляется так же, как и себестоимость одного центнера живой массы молодняка крупного рогатого скота и свиней. В этом случае себестоимость калькулируемого поголовья птицы слагается из стоимости поголовья, имевшегося в хозяйстве на начало года, себестоимости суточных птенцов согласно калькуляции инкубации или из стоимости купленных птенцов за отчетный год.

Пример калькуляции себестоимости 1 ц живой массы птицы представлен в таблице 19.

Таблица 19

Калькуляция себестоимости 1 ц живой массы птицы

По данным таблицы 19 следует, что себестоимость калькулируемого поголовья молодняка птицы равна 42288

тыс. руб., а его живая масса – 3 254 ц (945 + 1 849 + 6 + 724).

Отсюда фактическая себестоимость 1 ц живой массы составит 12 тыс. руб. (42288 / 3524). По исчисленной фактической себестоимости оценивается выбывшее поголовье птицы и оставшееся на конец года в хозяйстве для дальнейшего доращивания.

По цеху инкубации исчисляется себестоимость 1 головы делового суточного молодняка птицы.

При инкубации может быть незавершенное производство. Расходы на инкубацию яиц, которые заложены после 10 декабря, рассматриваются как затраты на незавершенное производство. Для его оценки плановую себестоимость одной головы суточного молодняка птицы следует разделить на продолжительность инкубации в днях и полученный результат умножить на количество яиц, оставшихся в инкубаторах на конец года, и фактический период их инкубации в днях.

Например, в инкубатор 20 декабря заложено 10000 шт. куриных яиц. Продолжительность инкубации - 21 день. Плановая себестоимость цыпленка 6,2 руб. Фактическая продолжительность инкубации в декабре составляет 11 дней (31 - 20). Отсюда себестоимость незавершенного производства следующая: (6,2 / 21) х (11 х 10000) = 32480 руб. (таблица).

В процессе инкубации, наряду с основной продукцией (суточным молодняком птицы), получают побочную продукцию: неоплодотворенные яйца (определяются после первого миража); яйца, изъятые из инкубатора после второго миража и использованные на корм птице; мясо забитых суточных петушков, предназначенных на корм животным; прочая побочная продукция (скорлупа, задохлики). Стоимость побочной

137

продукции по реализационным ценам или ценам ее использования вычитается из общей суммы затрат по цеху инкубации, которые относятся на продукцию отчетного года.

Для определения суммы расходов, отнесенных на полученную продукцию инкубации, необходимо к стоимости незавершенного производства на начало года прибавить расходы за год и вычесть стоимость незавершенного производства на конец года. Разделив эту сумму, без стоимости побочной продукции, на количество голов определяют себестоимость головы делового суточного молодняка птицы (таблица 20).

Таблица 20

Калькуляция себестоимости суточных цыплят

При одновременной инкубации яиц различных видов птицы исчисление себестоимости суточных цыплят производится в следующем образом. Количество и стоимость яиц, заложенных на инкубацию, являются прямыми расходами, поэтому их необходимо прямо относить на себестоимость молодняка каждого вида птицы. Все прочие расходы по цеху

138

инкубации распределяются на соответствующие виды суточного молодняка птицы при помощи следующих коэффициентов: яйцо куриное 1,0, яйцо утиное - 2,5, яйцо гусиное - 5,0, яйцо индюшачье - 2,0.

Калькуляция себестоимости суточного молодняка кур и уток представлена в таблице 21.

Таблица 21

Калькуляция себестоимости суточного молодняка кур и уток

Из данных таблицы 21 видно, что расходы по цеху инкубации составили 1700500руб., а в расчете на 1 тыс. условных яиц: 1700500 / 447,5 = 3800руб. На инкубацию куриных яиц отнесены распределяемые расходы на сумму: 3800 х 410

=1558000руб. и на инкубацию утиных яиц: 3800 х 37,5 = 142500руб. Общие расходы на инкубацию куриных яиц:

586710 + 1558000 = 2144710руб., утиных яиц: 49500 + 142500

=192000руб., а за исключением стоимости побочной продукции, соответственно: 2144710 - 42000 = 2102710руб. и 192000 - 9250 = 182750руб. Себестоимость одной головы суточного молодняка кур составит: 2102710 / 384000 = 5,5 руб. и, соответственно, одной головы уток: 182750 / 13500 = 13,5 руб.

139

4.8 Калькулирование себестоимости прочей продукции животноводства

Продукция кролиководства. Себестоимость одной голо-

вы приплода кроликов определяют в размере 50 процентов плановой себестоимости одной головы молодняка на момент его отлучения.

При отлучении приплод дооценивают на 50 процентов плановой себестоимости.

Себестоимость одной головы делового приплода определяют путем деления общей суммы расходов на содержание взрослых кроликов основного стада и молодняка до отлучения (без стоимости побочной продукции - навоза, шкурок, забитых зверей) на количество голов делового (отлученного) приплода.

Пример. Затраты на содержание кроликов составили 782000руб. Побочная продукция получена на сумму 9200руб. Получено 2010 голов делового молодняка, родившегося в текущем году. Расходы, которые приходятся на основную продукцию, составляют: 782000 - 19200 = 762800руб., а себестоимость одной головы делового молодняка: 762800 / 2010 = 379,5 руб.

Если на предприятии на конец года остается определенное количество неотлученного молодняка, его стоимость (на уровне 50 процентов плановой себестоимости головы при отлучении) исключают из общей суммы расходов.

Себестоимость прироста массы и живой массы молодняка после отлучения определяют аналогично другим видам животных.

Продукция звероводства. В звероводстве себестоимость одной головы приплода рассчитывают в размере 50% плано-

140