- •Управление федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
- •2.2. Состояние питания населения
- •Результаты исследования йодированной соли.
- •Результаты исследований алкогольных напитков на соответствие гигиеническим нормативам
- •2.3. Обеспечение химической безопасности продуктов питания
- •Удельный вес проб продовольственного сырья и продуктов питания, не отвечающих требованиям нормативов по санитарно-химическим показателям по або
- •Доля проб продуктов питания, не отвечающих гигиеническим нормативам
- •Гигиеническим нормативам по санитарно-химическим исследованиям в 2011г.
- •Результаты исследования продовольственного сырья и пищевых продуктов на загрязнители
- •2.4. Обеспечение биологической безопасности продуктов питания
- •Доля проб продуктов питания, не отвечающих гигиеническим нормативам
- •Удельный вес проб продовольственного сырья и продуктов питания, не отвечающих требованиям нормативов по микробиологическим показателям
- •Ранжирование территорий округу по удельному весу проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям за 2011 год
- •2.5. Меры обеспечения санитарно-эпидемиологической безопасности питания населения
- •Контрольно-надзорные мероприятия за соблюдением санитарного законодательства на пищевых объектах
- •Глава 3. Гигиена воспитания, обучения и здоровье детского населения
- •3.1. Санитарно-эпидемиологическая характеристика детских и подростковых учреждений.
- •Количество детских и подростковых учреждений в динамике за 3 года в Агинском Бурятском округе
- •Распределение детских и подростковых учреждений по группам санэпидблагополучия (%) в Агинском Бурятском округе
- •Санитарно-техническое состояние детских и подростковых учреждений Агинского Бурятского округа
- •Образовательные учреждения, требующие проведения капитального ремонта Агинского Бурятского округа
- •Гигиеническая характеристика условий обучения и воспитания детей и подростков за 2009-2011 годы
- •Удельный вес детских учреждений, не отвечающих санитарно-гигиеническим требованиям по показателям воздействия факторов среды обитания в Агинском Бурятском округе
- •Выявленные нарушения требований санитарных правил при оценке учебно-воспитательного режима в школах округа
- •Гигиеническая характеристика питьевой воды в детских и подростковых учреждениях в або
- •Качество питьевой воды в детских и подростковых учреждениях
- •Охват горячим питанием учащихся общеобразовательных учреждений округа
- •Качество готовых блюд в детских и подростковых учреждениях округа
- •Качество готовых блюд в детских и подростковых учреждениях
- •Качество готовых блюд в детских и подростковых учреждениях
- •3.3. Состояние здоровья.
- •Результаты профилактических осмотров детей и подростков-школьников в 2009-2011 годах
- •3.4. Оздоровление детей и подростков в период каникул.
- •Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за лоу в округе
- •Распределение лоу по видам в 2010-2011 гг.
- •Санитарно-эпидемиологические заключения на оздоровительную деятельность в 2011 г. В або
- •Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и готовых блюд в лоу округа в 2009-2011 гг.
- •Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и готовых блюд в лоу Агинского района в 2009-2011 гг.
- •Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и готовых блюд в лоу Могойтуйского района в 2009-2011 гг.
- •Гигиеническая характеристика продовольственного сырья и готовых блюд в лоу Дульдургинского района в 2009-2011 гг.
- •Оздоровительный эффект по результатам лок 2011 г.
- •Глава 4. Гигиена труда и профессиональные заболевания
- •Распределение промышленных объектов по группам санитарно-эпидемиологического благополучия.
- •Гигиеническая характеристика рабочих мест, не отвечающих гигиеническим требованиям по физическим факторам на промышленных предприятиях Агинского Бурятского округа.
- •Охват предварительными и периодическими медицинскими осмотрами работников промышленных предприятий и сельского хозяйства в %.
- •Глава 5. Радиационная гигиена и радиационная безопасность
- •Динамика исследований проб пищевых продуктов на содержание радионуклидов
- •Распределение строительных материалов по классам опасности (Агинский район)
- •Распределение строительных материалов по классам опасности (Могойтуйский район)
- •Распределение строительных материалов по классам опасности (Дульдургинский район)
- •Глава 6 Здоровье человека и среда обитания Результаты ведения социально-гигиенического мониторинга
- •Численность постоянного населения Агинского Бурятского округа
- •Рождаемость на 1000 населения
- •Смертность На 1000 населения
- •Естественный прирост населения На 1000 населения
- •Динамика общей заболеваемости по обращаемости населения Агинский Бурятский округ в 2006-2011 гг. (на 100 тыс. Человек)
- •Динамика первичной заболеваемости всего населения Агинского Бурятского округа в 2007 - 2011 гг. (на 100 т человек)
- •Структура заболеваемости за 2011 год
- •Структура отравлений по социальному положению по або в 2011 году
- •Обстоятельства отравлений по або в 2011 году
- •Раздел II. Инфекционные и паразитарные заболевания
- •Глава 1. Инфекционные заболевания, управляемые средствами специфической профилактики.
- •Грипп и острые респираторные вирусные инфекции
- •Глава 2. Парентеральные вирусные гепатиты
- •Глава 3. Внутрибольничные инфекции
- •Глава 4. Острые кишечные инфекции
- •Глава 5. Природно–очаговые и зооанторопонозные инфекции.
- •Глава 6. Социально – обусловленные инфекции
- •Глава 7 Паразитарные заболевания
- •3.1. Сеть структура, штаты и кадры
- •Укомплектованность территориального отдела в Агинском Бурятском округе
- •Число специалистов, имеющих квалификационные категории
- •Число специалистов, имеющих сертификаты специалистов
- •3.2. Разработка и реализация законов, целевых программ по обеспечению санитарно – эпидемиологического благополучия населения
- •Финансирование муниципальных программ в 2011 году
- •3.3. Деятельность по осуществлению федерального государственного –санитарно эпидемиологического надзора, лабораторного контроля.
- •Вопросы, вынесенные на рассмотрение в органы местного самоуправления в 2011 году
- •Подготовленные проекты постановлений (распоряжений) Глав муниципальных районов в 2011 году
- •Информирование органов местного самоуправления, юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, граждан о деятельности территориального отдела в соответствии с
- •Охват субьектов надзора проверками за 3 года
- •Сведения о проведенных плановых проверках по округу в 2009-2011 г.Г.
- •Сведения о проведенных внеплановых проверках по округу в 2009-2011 г.Г.
- •Сведения о согласовании с органами прокуратуры внеплановых выездных проверок в 2009-2011 г.Г.
- •Общее количество рассмотренных материалов об административных правонарушениях и результаты их рассмотрения в 2009-2011 г.Г.
- •Количество возбужденных дел об административных правонарушениях по округу в 2009-2011 г.Г.
- •Количество возбужденных дел об административных правонарушениях по округу и в районах в 2011 году
- •Количество статей КоАп рф и составов, по которым возбуждены дела об административных правонарушениях, в 2009-2011г.Г.
- •Составы административных правонарушений, по которым возбуждены дела об административных правонарушениях, количество составленных протоколов об административных правонарушениях в 2009 - 2011 г.Г.
- •Субъектный состав лиц, в отношении которых возбуждены дела об административных правонарушениях
- •Осуществление лабораторного контроля в целях обеспечения государственного санитарно-эпидемиологического надзора
- •Структура лабораторно-инструментальных методов исследования
- •Структура бактериологических исследований
- •Структура паразитологических исследований
- •3.4. Информационное обеспечение, гигиеническое воспитание и обучение.
- •Основные направления деятельности территориального отдела Управления и филиала фбуз в Агинском Бурятском округе на 2012 год
2.3. Обеспечение химической безопасности продуктов питания
К химическим загрязнителям пищевых продуктов относятся как токсичные вещества природного происхождения, например микотоксины, так и соединения антропогенного происхождения (диоксины, токсичные элементы, радиоактивные изотопы и др.). Кроме того, широко используемые пищевые добавки, пестициды и ветеринарные препараты являются потенциально опасными и могут выступать в качестве опосредованных загрязнителей пищевых продуктов.
Территориальным отделом проводится мониторинг уровня содержания химических контаминантов в продовольственном сырье и пищевых продуктах и контроль мероприятий, направленных на снижение этого уровня.
В 2011 году в целом по округу по санитарно-химическим показателям исследовано 336 проб пищевых продуктов (в 2010 году – 577 проб). Удельный вес продовольственного сырья и пищевых продуктов, не соответствующих гигиеническим нормативам, увеличился с 1,2% в 2010 году до 1,8% в 2011г. В 2011 году исследовано 8 проб импортируемой продукции, нестандартной импортируемой продукции не выявлено, (2010 г.- 0, в 2009 – 0%). Наибольший удельный вес, не соответствующих проб в целом по округу, приходится на группу «алкогольные напитки и пиво» - 29 % (4 из 14), (в 2010 г - 0%, в 2009 г.- 0%), на группу мукомольно-крупяные изделия – 13 % (4 из 8) (в 2010г – 0%, 2009г – 0%), на группу хлебобулочных и кондитерских изделий – 5% (1 из 23), (в 2010 г -4,53%, 2009 г – 2,5%) . (таблица 2.3.1.)
Удельный вес проб продовольственного сырья и продуктов питания, не отвечающих требованиям нормативов по санитарно-химическим показателям по або
Таблица 2.3.1
.
|
|
2009 |
2010 |
2011 | ||||||
|
Пищевые продукты |
Абс.ч |
н/о |
% |
Абс.ч |
н/о |
% |
Абс.ч |
н/о |
% |
|
Всего |
576 |
9 |
1,5 |
577 |
7 |
1,2 |
336 |
6 |
1,8 |
|
Импорт |
60 |
0 |
- |
21 |
0 |
- |
8 |
0 |
- |
|
Мясо и мясные продукты |
66 |
4 |
6,0 |
55 |
3 |
5,4 |
17 |
0 |
- |
|
Импорт |
- |
- |
|
- |
- |
|
- |
- |
- |
|
Птица и птицеводческая продукция |
6 |
1 |
16,6 |
2 |
0 |
|
2 |
0 |
- |
|
Импорт |
1 |
0 |
- |
- |
- |
|
1 |
0 |
- |
|
Молоко и молочные продукты |
19 |
0 |
- |
26 |
0 |
|
11 |
0 |
- |
|
Импорт |
- |
- |
- |
- |
- |
|
- |
- |
- |
|
Масложировая продукция |
- |
- |
|
3 |
0 |
|
6 |
0 |
- |
|
импорт |
- |
- |
|
- |
- |
|
- |
- |
- |
|
Рыба и рыбная продукция |
|
|
|
1 |
0 |
|
7 |
0 |
- |
|
импорт |
|
|
|
|
|
|
- |
- |
- |
|
Кулинарные изделия |
41 |
0 |
- |
115 |
0 |
|
125 |
0 |
- |
|
импорт |
|
|
|
- |
- |
|
- |
- |
- |
|
в том числе кулинарные изделия вырабатываемые по нетрадиционной технологии |
1 |
0 |
- |
7 |
0 |
|
1 |
0 |
- |
|
Импорт |
|
|
|
- |
- |
|
- |
- |
- |
|
Хлебобулочные изделия |
159 |
4 |
2,5 |
91 |
4 |
4,3 |
23 |
1 |
4,3 |
|
Импорт |
|
|
|
- |
- |
|
- |
- |
- |
|
Мукомольно-крупяные изделия |
12 |
0 |
- |
11 |
0 |
|
8 |
1 |
12,5 |
|
Импорт |
|
|
|
1 |
0 |
|
- |
- |
- |
|
Сахар и конд. изделия |
5 |
0 |
- |
1 |
0 |
|
2 |
0 |
- |
|
Импорт |
|
|
|
- |
- |
|
- |
- |
- |
|
Овощи, столовая зелень |
225 |
0 |
- |
202 |
0 |
|
104 |
0 |
- |
|
Импорт |
38 |
0 |
- |
11 |
0 |
|
5 |
0 |
- |
|
т.ч. картофель |
61 |
0 |
- |
79 |
0 |
|
50 |
0 |
- |
|
Импорт |
2 |
0 |
- |
2 |
0 |
|
- |
- |
- |
|
Бахчевые культуры |
|
|
|
- |
- |
|
- |
- |
- |
|
импорт |
|
|
|
- |
- |
|
- |
- |
- |
|
Плоды |
19 |
0 |
- |
8 |
0 |
|
|
|
|
|
Импорт |
19 |
0 |
- |
8 |
0 |
|
|
|
|
|
Ягоды |
1 |
0 |
- |
1 |
0 |
|
|
|
|
|
Импорт |
1 |
0 |
- |
1 |
0 |
|
|
|
|
|
Дикорастущие пищевые продукты |
1 |
0 |
- |
|
|
|
1 |
0 |
- |
|
Импорт |
1 |
0 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
в том числе грибы |
1 |
0 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
импорт |
1 |
0 |
- |
|
|
|
|
|
|
|
Жировые и растительные продукты |
1 |
0 |
- |
|
|
|
1 |
0 |
- |
|
Импорт |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Безалкогольные продукты |
1 |
0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Импорт |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Алкогольные напитки и пиво |
6 |
0 |
- |
16 |
0 |
|
14 |
4 |
28,5 |
|
Импорт |
|
|
|
- |
- |
|
|
|
|
|
Соки |
|
|
|
7 |
0 |
|
7 |
0 |
- |
|
импорт |
|
|
|
- |
- |
|
|
|
|
|
Мед и продукты пчеловодства |
|
|
|
- |
- |
|
|
|
|
|
Импорт |
|
|
|
- |
- |
|
|
|
|
|
Продукты детского питания |
|
|
|
|
|
|
1 |
|
|
|
Импорт |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Консервы |
|
|
|
8 |
0 |
|
|
|
|
|
Импорт |
|
|
|
- |
- |
|
|
|
|
|
Зерно и зернопродукты |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Импорт |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Минеральные воды |
1 |
0 |
- |
1 |
0 |
|
|
|
|
|
Импорт |
|
|
|
- |
- |
|
|
|
|
|
Биологически активные добавки |
|
|
|
11 |
0 |
|
|
|
|
|
Импорт |
|
|
|
- |
- |
|
|
|
|
|
Прочие |
13 |
0 |
- |
18 |
0 |
|
7 |
|
|
|
Импорт |
|
|
|
- |
- |
|
2 |
- |
|
В Агинском районе исследованы 223 пробы пищевых продуктов, что на 199 проб меньше, чем в 2010 году. Удельный вес продовольственного сырья и пищевых продуктов, не соответствующих гигиеническим нормативам увеличился с 1,7 % в 2010 году до 2% в 2011г. Наибольший удельный вес, не соответствующих проб приходится на алкогольные напитки и пиво - 34% (в 2010 г - 0 %, 2008 - 0%), хлебобулочные и кондитерские изделия – 17% (в 2010г – 7%, 2009г – 4%), мукомольно-крупяные изделия – 13% (в 2010 г – 0 %, 2008 г – 0 %).
В Могойтуйском районе исследовано 75 проб пищевых продуктов, что на 19 проб меньше, чем в 2010 году. На протяжении 2-х лет (2011г и 2010 г) не выявлены пробы продовольственного сырья и пищевых продуктов, не соответствующих гигиеническим нормативам. В 2010 году не соответствующие пищевые продукты отмечены в группе хлебобулочных и кондитерских изделий, и составляло 1,5%.
В Дульдургинском районе исследовано 38 проб пищевых продуктов, что на 23 пробы меньше, чем в 2010 году. Удельный вес продовольственного сырья и пищевых продуктов, не соответствующих гигиеническим нормативам, увеличился с 0% в 2010 году до 6 % в 2011г. В 2010 году не соответствующие пищевые продукты отмечены в группе «птица и птицеводческая продукция», что составляло 1,5%. (Таблица 2.3.2.)