Методы определения ядовитых начал в кормах

Определение госсипола. Для установления наличия госсипола в хлопчатниковых кормах берут из средней пробы измельченного испытуемого корма 20 мг. Навеску делят на 8—10 равных частей, каждую из которых поме­щают на предметное стекло. Затем на предметные стекла наносят по капле концентрированной серной кислоты. Частицы корма (железки оболочек семян хлопчатника), содержащие госсипол, приобретают красный цвет.

Под малым увеличением микроскопа подсчитывают чи­сло круглых, овальных или бесформенных железок ярко-красного или ало-красного цвета во всех препаратах.

Процентное содержание госсипола вычисляют по фор­муле, которая после сокращения имеет следующий вид:

где X — процентное содержание госсипола;

К — общее количество красных точек во всех пре­паратах;

0,085 — постоянный коэффициент;

20 — взятая навеска.

Определение синильной кислоты в кормах. Приго­товление реактивных бумажек. Раство­ряют 0,1 г гвояколовой смолы в 50 мл 95%-ного спирта и смешивают с 15 мл раствора 1:1000 сернокислой меди. Этой смесью пропитывают фильтровальную бумагу, кото­рую затем высушивают, нарезают полосками длиной 4—5 см и шириной 1 см.

Ход определения. В коническую колбу на 100 мл насыпают 2 г исследуемого корма (например, льняного жмы­ха), пропитывают его дистиллированной водой и приливают 5—6 мл 2%-ного раствора винной кислоты. Колбу закры­вают пробкой. Между пробкой и стенкой горлышка колбы зажимают реактивную бумажку. Колбу слегка подогре­вают в течение 5—6 минут на водяной бане.

При содержании синильной кислоты в навеске 0,001 г (0,01% или 0,1 г в 1кг) бумажка синеет через 2 минуты с мо­мента нагревания.

Определение алкалоидов в растениях и растительных кормах.

Приготовление реактивов. Реактив № 1. В 10 мл дистиллированной воды растворяют 2 г йодистого калия, а затем вносят туда 1 г кристаллического йода и доводят объем раствора до 50 мл дистиллированной водой.

89

Реактив № 2, В 20 мл азотной кислоты, разведенной во­дой 1:1, растворяют 8 г основного азотнокислого висмута. Этот раствор вливают при помешивании в 100 мл насыщен­ного раствора йодистого калия.

Ход определения. 2 г высушенных растений растирают в фарфоровой ступке, пересыпают в колбочку и заливают 15 мл 1%-ного раствора уксусной кислоты. Содержимое колбочки нагревают до кипения и затем охла­ждают при частом встряхивании жидкости. Фильтруют . 1—2 капли содержимого колбочки на палетку или пред­метное стекло. Прибавляют каплю реактива № 1 или № 2. Появление бурого или красно-бурого осадка с ре­активом № 1 или кирпично-красного, оранжево-крас­ного цвета с реактивом № 2 указывает на наличие алка­лоидов.

Определение соланина в картофеле. Качествен­ная проба по реакции Н иловой на сола­нин.

Реактивы: 80—90%-ный раствор уксусной кис­лоты; серная кислота удельного веса 1,84; 5%-ный раствор перекиси водорода.

Делают срезы с клубня картофеля толщиной 1 мм: по оси, делящей клубень на две половины — от верхушки до основания, у верхушки и основания — поперечные, с боков клубня и около глазков. Срезы помещают на часо­вые стекла или в фарфоровую чашку и наносят на них по каплям уксусную кислоту, концентрированную серную и перекись водорода. Быстро появляющееся интенсивно красное или темно-малиновое окрашивание в местах срезов картофеля указывает на наличие соланина.

Определение нитритов в кормах. 1. В свекле. При медленном остывании сваренной свеклы образуются нитриты и окислы азота из имеющейся в свекле калийной селитры. Действие нитритов вызывает кислородное голодание тка­ней, которое может привести животное к гибели.

Реактивы и посуда: дифениламин, серная кислота, колба на 100 мл, фарфоровая чашка, фильтроваль­ная бумага, дистиллированная вода.

В колбу из различных мест корнеплода берут около 15 г свекольной мякоти или 15 мл отвара из котла, где варится свекла. Добавляют туда 30 мл дистиллированной воды и кипятят в течение 15 минут. Полученный отвар пропускают через однослойный бумажный фильтр в фар­форовую чашку и выпаривают в ней до получения желтого осадка. Кладут несколько кристаллов дифениламина на осадок и смачивают их серной кислотой. При малом со­держании нитритов появляется розовое окрашивание осад­ка, а при большом содержании их — синее.

90

2. В других кормах (силос). Готовят реак­тив следующего состава: в 20 мл дистиллированной воды растворяют 0,5 г дифениламина и в раствор добавляют 100 мл концентрированной серной кислоты (соблюдать меры осторожности!). Раствор охлаждают и хранят в темном месте. При пользовании указанный раствор разбавляют в два раза.

Измельчают листья, стебли испытуемого растительного корма, на поверхность которого добавляют несколько ка­пель указанного реактива. Через 10—15. секунд реактив удаляют фильтровальной бумажкой. При наличии в кормах нитритов и других вредных соединений азота на поверх­ности появляется голубой, темно-синий или зеленый цвет. Темно-синий цвет указывает на высокое содержание в кор­ме вредных соединений азота, голубой или зеленый цвет — на нормальное содержание, светло-зеленый — на низкое содержание.

Определение свежести зерна. При порче зерна органи­ческие вещества распадаются с образованием свободных кислот. Чем испорченнее зерно, тем больше в нем содер­жится свободных кислот. Кислотность зерна выражают в градусах. Один градус кислотности соответствует 1 мл нормального раствора щелочи, пошедшей на нейтрализацию кислот в 100 г зерна.

Установлены следующие пределы оценки кислотности зерна: 3,5—4,5 — начинающийся процесс порчи; 5,5— опас­ное для хранения; 7,5— не выдерживающее хранения; 9,5— испорченное, скармливать которое надо только мало­ценным животным и в очень ограниченных количествах.

Ход определения. Берут 5 г зерна, тщательно растирают его в ступке. Отмеривают пипеткой 40 мл дистиллированной воды в колбу емкостью 200 мл. Всыпают измельченную навеску зерна и тщательно взбалтывают в течение 2—3 минут, размешивая стеклянной палочкой образовавшиеся комья.

Приставшие к стенке частицы смы­вают дистиллированной водой. Прибавляют 5 капель 1 %-ного раствора фенолфталеина и титруют 0,1 N раство­ром КОН или NaOH до появления ясно видимого розового окрашивания, не исчезающего в Течение двух минут.

Израсходованное число миллилитров раствора КОН или NaOH умножают на 20, так как было взято только 5 г зерна; произведение делят на 10, потому что пользуются не нормальным, а 0,1 N раствором щелочи.

91

Определение поваренной соли в комбикормах, мясо­костной или рыбной муке. Иногда в этих кормах содер­жатся повышенные количества соли.

Ход определения. Берут 5 г средней пробы комбикорма, мясо-костной или рыбной муки, помещают в колбу и приливают 50 мл дистиллированной воды. После основательного встряхивания оставляют колбу на 5—10 ми­нут, периодически перемешивая содержимое ее круговыми вращениями. Затем жидкость отфильтровывают, берут 20 мл фильтрата и титруют 0,1 N раствором азотнокислого серебра (Ag NO₃) при индикаторе — насыщенном растворе хромовокислого калия (К₂СЮ₄) до неисчезающего крас­ного окрашивания.

1 мл 0,1 N раствора AgNO₃ соответствует при титро­вании 5,845 мг NaCl. Для вычисления процентного содержа­ния соли в пробе пользуются следующей формулой:

где А — количество 0,1 N раствора AgNO₃ (в мл),

затраченного на титрование;

0,0058 — количество хлористого натрия (в г), соответ­ствующее 1

мл 0,1 N раствора азотнокислого серебра;

50 — общий объем воды, взятой для экстрагиро­вания;

5 — величина навески (в г);

100 — процентное выражение;

20 — количество экстракта, взятое для титрования (в мл).

Определение примеси спорыньи в муке из зерноотходов. 4 г испытуемого корма помещают в колбу, добавляют 12 мл этилового спирта и 10 капель концентрированной серной кислоты. При наличии спорыньи жидкость окрашивается в красный цвет. При добавлении щелочи (соды) на кончике ножа жидкость приобретает фиолетовый цвет. Определение вида жмыха химическим способом. Около 1 г измельченного жмыха насыпают в пробирку и заливают 5 мл смеси из 20 мл 96%-ного этилового спирта и 1 мл соля­ной кислоты удельного веса 1,19 или таким же количеством смеси из 10 мл 96%-ного спирта и 1 мл химически чистой серной кислоты удельного веса 1,84. Пробирку ставят на несколько минут в кипящую водяную баню, затем хорошо взбалтывают и дают жмыху осесть на дно. Жидкость над осадком будет окрашена у подсолнечникового жмыха в вишневый, у льняного и рапсового — в белый, у хлопчат­никового — в желтый цвет.

92