Programma IME_EiY

БАЛТИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ ТУРИЗМА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

ПРОГРАММА

ИТОГОВОГО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ЭКЗАМЕНА

Специальность: 080502.65 «Экономикаиуправлениенапредприятиитуризма

игостиничногохозяйства»

Квалификация: экономист-менеджер

Санкт-Петербург

2012

УТВЕРЖДАЮ: Ректор БАТиП

Т.И. Власова

24 февраля 2012 г.

Обсуждена на заседании МС БАТиП

22 февраля 2012 г.

БУРЫКИНА.А. – деканфакультетаэкономики, менеджментаипредпринимательства, к.в.н., доцент; ЛИТВИН Ю.Ю. − заведующий кафедрой финансов, к.т.н., доцент;

ШЕСТАКОВ А.А. − к.э.н., заведующий кафедрой экономики; БОГДАНОВ Е.И.− заведующий кафедрой организации и управления в туризме, к.э.н., профессор.

Программа итогового междисциплинарного экзамена по специальности: «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйст-

ва». – СПб.: БАТиП, 2012. – 28 с.

Программа итогового междисциплинарного экзамена является документом третьего уровня системы менеджмента качества НОУ ВПО БАТиП и определяет перечень дисциплин основной образовательной программы и содержание вопросов, включенных в программу итогового междисциплинарного экзамена по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии туризма игостиничногохозяйства».

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

В соответствии с нормативными документами по высшему образованию итоговый междисциплинарный экзамен по специальности 080502.65 − «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства», специализации «Управление финансами на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» является одним из видов аттестационных испытаний в составе итоговой государственной аттестации выпускников. Он проводится с целью проверки уровня и качества общепрофессиональной и специальной подготовки студентов по специальности. Наряду с требованиями к содержанию отдельных дисциплин, включенных в программу, на итоговом экзамене учитываются также общие требования к знаниям и умениям выпускника по циклам дисциплин, предусмотренных Государственным образовательным стандартом по специальности 080502.65 − «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства». В соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта выпускник должен:

а) иметь системное представление о структурах и тенденциях разви-

тия российской и мировой экономик; б) понимать многообразие экономических процессов в современном

мире, их связь с другими процессами, происходящими в обществе;

в) знать:

теоретические основы и закономерности функционирования экономики, включая переходные процессы;

законодательные и нормативные правовые акты, регламентирующие производственно-хозяйственную, финансово-экономическую деятельность организации, работающей в сфере туризма, законодательство о налогах и сборах; стандарты бухгалтерского учета; экологическое законодательство; основы трудового законодательства; стандарты унифици- рованнойсистемыорганизационно-распорядительнойдокументации;

принципы принятия и реализации экономических и управленческих решений организаций, работающих в сфере туризма;

отечественный и зарубежный опыт в области управления и рациональной организации экономической деятельности организаций, работающих в сфере туризма в условиях рыночной экономики;

методы изучения рыночной конъюнктуры в сфере туризма;

отраслевую номенклатуру продукции, в сфере туризма, виды выполняемых работ и оказываемых туристских услуг; основные технические и конструктивные особенности, характеристики и потребительские свойства отечественной туристской продукции и зарубежных аналогов; порядок разработки и оформления технической документации;

условия предоставления туристских услуг , стандарты предоставляе-

3

мых туристских услуг ; порядок разработки договоров с поставщиками и потребителями (клиентами), контроль их выполнения;

номенклатуру потребляемых материалов; основы технологии производства организаций, работающих в сфере туризма; технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования организаций, работающих в сфере туризма, правила его эксплуатации, организацию обслуживания и ремонта;

основы социологии и психологии труда в организациях, работающих в сфере туризма;

формы и системы оплаты труда, материального и морального стимулирования, порядок установления доплат, надбавок и коэффициентов к заработной плате, разработки положений о премировании в организациях, работающих в сфере туризма;

организацию бухгалтерского учета в организациях, работающих в сфере туризма, первичные учетные документы;

организацию производства туристских услуг, профиль, специализацию и особенности структуры предприятия; материально-техническое обеспечение;

современные методы планирования и организации исследований, разработок;

меры социальной и профессиональной ответственности в области охраны окружающей среды; правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;

г) уметь:

выявлять проблемы экономического характера при анализе конкретных ситуаций, предлагать способы их решения и оценивать ожидаемые результаты;

систематизировать и обобщать информацию, готовить справки и обзоры по вопросам профессиональной деятельности, редактировать, реферировать, рецензировать тексты;

использовать информационные технологии для решения экономических задач организаций, работающих в сфере туризма;

д) владеть:

специальной экономической терминологией и лексикой специальности как минимум на одном иностранном языке;

навыками самостоятельного овладения новыми знаниями, используя современные образовательные технологии;

навыками профессиональной аргументации при разборе стандартных ситуаций в сфере предстоящей деятельности;

методами экономического анализа производственно-хозяйственной

4

деятельности организаций, работающих в сфере туризма и их подразделений и оценки рыночных позиций организаций, работающих в сфере туризма;

методами ценообразования и калькулирования себестоимости продукции в организациях, работающих в сфере туризма;

методами исследования затрат рабочего времени и анализа качества норм; методаминормированиятруда, разработки нормативовпотруду;

методами финансового планирования в организациях, работающих в сфере туризма;

методами определения экономической эффективности внедрения новой техники и технологии, мероприятий по повышению конкурентоспособности в организациях, работающих в сфере туризма, совершенствованию организации и управления.

I. ПЕРЕЧЕНЬ ДИСЦИПЛИН

основной образовательной программы, включенных в программу итогового междисциплинарного экзамена

Программа итогового междисциплинарного экзамена составлена в соответствии с учебными программами следующих дисциплин учебного плана БАТиП:

а) Общепрофессиональные дисциплины:

Экономическая теория;Бухгалтерский учет;Финансы и кредит;Менеджмент;Маркетинг;

Экономика предприятияАнализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности пред-

приятия;Финансовый менеджмент в туризме.

б) Специальные дисциплины:

Основы туризма;Экономика туристского рынка;

Организация предпринимательской деятельности;Организация, нормированиеиоплататруданапредприятияхтуризма;Инвестиции;Инновационный менеджмент;

Правовое регулирование в туризме;

5

Антикризисное управление;Управление качеством.

в) Дисциплины специализации 080502.65.08 «Управление финансами на предприятии туризма и гостиничного хозяйства»:

Налоги и налогообложение;Основы аудита организаций туристской индустрии;

Финансы организаций туристской индустрии;Страхование и риски в туризме;

Долгосрочная и краткосрочная финансовая политика;Рынок ценных бумаг.

Программа итогового междисциплинарного экзамена включает тематику вопросов с краткой аннотацией основных положений, которые необходимо раскрыть при подготовке и ответе на данный вопрос. Темы (вопросы) итогового междисциплинарного экзамена сгруппированы по трем блокам, первые два вопроса являются общими по специальности, а третий вопрос

−по специализации:

1.Темы (вопросы) по управлению предприятием.

2.Темы (вопросы) по экономике предприятия.

3.Темы (вопросы) по управлению финансами на предприятии туризма и гостиничного хозяйства.

Программа итогового междисциплинарного экзамена заканчивается списком учебной литературы, необходимой для подготовки.

II. ТЕМЫ (ВОПРОСЫ)

ИТОГОВОГО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ЭКЗАМЕНА

а) Темы (вопросы) по управлению предприятием:

Тема 1. Организация туристской отрасли

Понятие, состав, характерные особенности. Схема взаимодействия предприятий туристской отрасли. Факторы, влияющие на развитие туристской отрасли. Проблемынасовременномэтапе.

Тема 2. Сущность менеджмента и управления организацией

Соотношение понятий «менеджмент» и «управление». Сущность управления организацией. Необходимость управленческой деятельности. Значение менеджмента как вида деятельности в современных условиях. Значение науки управления для профессиональной подготовки и повышения квалификации руководителей.

6

Тема 3. Планирование как функция управления

Понятие и виды планирования. Этапы функции планирования. Принципы осуществления функции планирования. Стратегическое планирование. Планирование реализации стратегии.

Тема 4. Организация как функция управления

Понятие организации как управленческой функции. Этапы функции организации (построение организационной структуры, установление соподчиненности и взаимосвязей, обеспечение этих взаимоотношений). Принципы осуществления функции организации. Делегирование полномочий как важная составная часть функции организации. Линейные и штабные полномочия.

Тема 5. Функция мотивации

Понятие мотивации и взаимосвязь его с понятием стимулирования. Содержательные теории мотивации (иерархия потребностей по А. Маслоу, двухфакторная концепция Ф. Герцберга, теория потребностей Д. Макклелланда, теория К. Альдерфера. Процессуальные теории мотивации (теория ожиданий В. Врума, теория справедливости, модель Портера — Лоулера).

Тема 6. Функция контроля

Понятие и состав функции контроля. Главные инструменты выполнения функции контроля: наблюдение, проверка всех сторон деятельности, учет и анализ. Виды контроля: предварительный контроль, текущий контроль. Этапы функции контроля. Организация эффективного контроля.

Тема 7. Власть и влияние руководителя

Понятие власти и влияния. Баланс власти. Формы власти и влияния. Харизма. Ресурсы, инструменты и формы обеспечения власти. Типы власти. Механизмы реализации власти. Делегирование полномочий как способ укрепления власти. Препятствия передаче полномочий. Концепции руководства. Преобразующее руководство, стили менеджмента. Руководство и национальная культура. Образ эффективного менеджера.

Тема8. Культура, этикаисоциальнаяответственностьменеджмента

Культура менеджмента. Концепции и структурные составляющие организационной культуры. Формирование организационной культуры и управление ею. Социальная ответственность: формы и развитие. Зоны социальной мотивации. Влияние менеджмента на личность работника и на формирование общественных отношений. Этика организации и этика бизнеса. Роль бизнеса и менеджмента в культурном и нравственном развитии общества.

7

Тема 9. Понятие эффективности менеджмента

Понятие эффективности, результативности, производительности в менеджменте. Основные понятия эффективности управления: эффективность труда работников аппарата управления; эффективность процесса управления; эффективность системы управления; эффективность механизма управления. Показатели эффективности управления и подходы к их определению. Определение факторов роста эффективности управления в современных условиях. Комплексная методика анализа систем управления: анализ организационно-производственных структур; анализ организационных структур управления; анализ интеграции предприятий; анализ хозяйственной самостоятельности организаций; анализ обеспечивающих подсистем управления (информационное, кадровое и техническое обеспечение).

Тема 10. Основы современного маркетинга

Понятие и особенности маркетинга в современных условиях рыночной экономики. Социально-экономическая сущность маркетинга. Понятие комплекс маркетинга («маркетинговая смесь»). Содержание маркетинга и основные категории. Современные концепции маркетинга. Эволюция концепции маркетинга. Этапы развития маркетинга. Задачи и цели маркетинга. Функции маркетинга, классификация, особенности. Изменение роли маркетинга на предприятии.

Тема11. Маркетинговыеисследования: понятие, основныекатегории

Понятие маркетинговые исследования, содержание, особенности. Область применения маркетинговых исследований и их роль в деятельности предприятий. Основные этапыпроведениямаркетингового исследования, ихособенности. Определение проблемы и постановка задачи маркетингового исследования. Определение объектов исследования на предприятии. Разработка плана исследования. Этапы сбора информации. Подготовка и анализ полученных данных. Подготовка ответа и формы предоставления информации. Количественныеикачественныемаркетинговые исследования.

Тема 12. Комплексное исследование товарных рынков

Понятие внешняя среда предприятия, особенности, составные элементы. Внутренняя среда фирмы. Рынок как объект изучения маркетинга. Исследования рынка. Понятие конъюнктура рынка в современных условиях. Оценка состояния спроса как важное направление исследования рынка. Емкость рынка, определение, способы расчета. Потребители как объект изучения маркетинга. Сегментация рынка. Выбор целевого рынка. Критерии сегментации рынка.

Тема 13. Товарная политика в системе маркетинга

Основные элементы товарной политики. Разработка и внедрение нового

8

товара на рынок. Разработка продукции, виды, особенности. Конкурентоспособность товара. Понятие ассортимент, номенклатура товаров, товарная линия. Процесс диверсификации товара, особенности, значение для развития предприятия. Товарная марка, фирменный знак, логотип, товарный знак как элементы товарной политики. Упаковка товара, качество, дизайн, модификация товаров в условиях конкуренции. Процесс позиционирования товаров на рынке. Стратегии позиционирования товаров.

Тема 14. Сбытовая политика в системе маркетинга

Понятие сбыт, сбытовая политика. Каналы распределения товара и товародвижения. Уровни каналов распределения товаров. Схемы движения товара. Особенности розничной торговли. Особенности оптовой торговли. Стратегии сбыта, виды, особенности, условия применения. Процесс распределения товара. Прямой и непрямой сбыт. Основные пути каналов сбыта продукции. Основные представители-посредники системы распределения товаров. Организация сбыта товаров.

Тема 15. Антикризисное управление

Причины возникновения кризисов и их роль в социально-экономи-ческом развитии. Разновидности кризисов. Особенности и виды экономических кризисов. Потребность и необходимость в антикризисном управлении. Механизмы антикризисного управления. Государственное регулирование кризисных ситуаций. Банкротство предприятий и банков. Диагностика банкротства. Санация предприятий. Управление рисками. Инвестиционная политика в антикризисном управлении. Стратегия и тактика антикризисного управления. Взаимодействие с профсоюзами в процессах антикризисного управления. Инновации и механизмы повышения антикризисной устойчивости. Человеческийфакторантикризисногоуправления.

Тема 16. Планирование инноваций

Инновационный менеджмент и стратегическое управление. Стратегическое планирование как функция инновационного менеджмента. Классификация инновационных стратегий. Стратегическое планирование инноваций и диверсификация. Планирование инноваций и взаимодействие с внешней средой. Бизнес-планирование инновационных проектов.

Тема 17. Организация инновационной деятельности

Прогнозирование в инновационном менеджменте. Организация инновационного менеджмента. Принципы построения инновационных структур управления. Разработка программ и проектов нововведений. Организационные формы реализации инновационных проектов.

Тема 18. Система управления качеством

Построение системы менеджмента качества. Управление документацией. Управление ресурсами. Управление процессом жизненного цикла продукции.

9

Мониторинг, анализиулучшениесистемыуправлениякачеством.

Тема 19. Стандартизация в управлении качеством

Принципы, методы и эволюция стандартизации. Организационноправовые основы стандартизации в РФ. Международная стандартизация и стандартысерииISО. Метрологияисертификацияв управлениикачеством.

Тема 20. Сущность товарного производства. Услуга как особая форма товара

Условия формирования товарного производства. Натуральное и товарное производство. «Благо» как форма удовлетворения потребности. Сущность услуги как блага и товара. Свойства товара: потребительная стоимость и полезность. Альтернативные теории формирования стоимости: трудовая теория стоимости и теория предельной полезности (ценность товара или услуги). Специфика товара (услуги) в туристской сфере деятельности.

Тема21. Принципыорганизациипредпринимательскойдеятельности

Иерархичность построения организационных структур управления. Уровни компетенции и управляемости структурными подразделениями и инстанциями. Рыночная, продуктовая и смешанные модели организации бизнеса. Ориентация на известный, но быстро меняющийся, рынок, на потребителя, на клиента. Транспарентность (прозрачность), ясность, мобильность организации и её деятельности. Низкая затратность деятельности, высокая эффективность технологии, оперативность принятия управленческих решений как залог выживания предприятия.

Тема 22. Фирма в системе рыночных отношений. Классификация фирм

Индивидуальное предпринимательство как простейшая форма организации бизнеса. Единоличное владение бизнесом. Достоинства и недостатки. Бизнес-партнёрство. Отличительные особенности коммандитного и простого товарищества. Общество с ограниченной ответственностью. Структура, особенности организации. Преимущества и недостатки ООО. Акционерное общество − универсальная форма предпринимательской деятельности. Акционерные компании в России и за рубежом. Отличительная специфика организации ЗАО и ОАО.

Государственные унитарные и муниципальные предприятия как участники предпринимательской деятельности. Особенности функционирования государственных предприятий на федеральном, региональном и муниципальных уровнях. Преимущества и недостатки унитарных предприятий. Общественные и религиозные организации, благотворительные и иные фонды, осуществляющиепредпринимательскуюдеятельность.

Тема 23. Структура и инфраструктура рынка. Место и роль туристской сферы в структуре рынка

10