4682

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего

образования «Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет»

С.И. Олонина

ОСНОВЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

Учебно-методическое пособие

по подготовке к лекционным и практическим занятиям по дисциплине «Основы сельскохозяйственного производства»

для обучающихся по направлению подготовки 21.03.02 Землеустройство и кадастры, профиль Земельный кадастр

Нижний Новгород

2016

УДК 620.9:504

Олонина С. И. Основы сельскохозяйственного производства [Электронный ресурс]: учеб.- метод. пос. / С. И. Олонина; Нижегор. гос. архитектур. - строит. ун - т – Н. Новгород: ННГАСУ, 2016. – 63 с; ил.1 электрон.опт. диск (CD-RW)

Даются тематика лекций, их краткое содержание, планы практических занятий, а также методические рекомендации по самостоятельной работе обучающихся по дисциплине «Основы сельскохозяйственного производства». Указывается необходимая литература и источники, даются рекомендации по их изучению.

Предназначено обучающимся в ННГАСУ для подготовки к лекционным и практическим занятиям по направлению 21.03.02 Землеустройство и кадастры, профиль Земельный кадастр.

© Олонина С.И., 2016 © ННГАСУ, 2016.

производстваРоссии и Нижегородской области, зарубежного и отечественного передового опыта изучаемого вида деятельности.

Студент должен знать содержание основных категорий, систему показателей эффективности производства и методику их расчета, пути повышения эффективности интенсификации производства. Студент должен уметь определить экономическую эффективность сельскохозяйственного производства и его отдельных отраслей с учетом уровня производственного потенциала, обосновать наиболее эффективные направления и способы капитальных вложений, технологий и технических решений, произвести экономическую оценку отраслей, культур, технологических приемов в растениеводстве и животноводстве, обосновать пути совершенствования структуры производства применительно к конкретным условиям.. Студент должен владеть современными методиками разработки технологических карт, оценки сельскохозяйственных культур и производства в целом, вложения собственных и заемных инвестиционных ресурсов.

Лекции

Тема1 Научные основы сельскохозяйственного производства: задачи, принципы,

методы исследования, законы и системы земледелия Наука – это сфера человеческой деятельности функции, которой являются

выработка и теоретическая систематизация объективных знаний в действительности. Любая наука должна раскрывать и объяснять закономерности специфики для

данной отрасли человеческого знания.

Основы сельскохозяйственного производстваизучает закономерности присущие хозяйственной деятельности вообще и процессу производства в частности.

Объектом изучения является хозяйственная единица в рамках которой организован производственный цикл, заканчивающийся формированием финансовых результатов ( прибыль или убыток).

Предмет науки – это изучение закономерностей развития производительных сил и производительных отношений сельскохозяйственного производства в их взаимодействии и взаимообусловленности с целью постоянного повышения эффективного сельскохозяйственного производства.

Задачи науки:

1.Изучение факторов, влияющих на эффективность производства сельскохозяйственной продукции.

2.Изучение факторов, влияющих на соотношение спроса и предложения на рынке сельскохозяйственной продукции.

3.Изучение методов оценки эффективных мероприятий на рационализацию технологии и организации сельскохозяйственного производства.

4.прогнозирование изменений в структуре производства, исходя их тенденции развития техники и технологии.

5.Оценка социальных факторов сельскохозяйственного производства – обеспеченность квалифицированной рабой силы, уровня материального состояния и бытового обслуживания субъектов производительного процесса.

6.Определение и обоснование наиболее рациональных технологических схем для конкретных сельскохозяйственных предприятий в зависимости от организационно-правовой формы предприятия, его размера, географического расположения.

7.Оптимизация использования всех видов ресурсов.

Метод науки. Основным методом является – деликтический. Он предполагает, что все события производственной и антропогенной деятельности рассматривается в развитии и в неразрывной связи между причинами этих событий и их следствиями.

Специальные методы:

∙экономико-математические

∙экономико-статистические

∙анализ и синтез

∙экспериментальные

∙абстрактно-логические

Закономерности и принципы сельскохозяйственного производства

Закономерность – это то, что явление или событие происходящее под воздействием определенных факторов в прошлом с высокой степенью вероятности должно произойти и в будущем.

Главной экономической закономерностью любого производственного процесса является соответствие производительных сил характеру производственных отношений.

∙Основной естественной (природной) закономерностью сельскохозяйственного производства является зависимость характера от его географического расположения объекта организации.

∙Техническая закономерность заключается в том, что использование более производительной сельскохозяйственной техники ведет к повышению производительности труда, а также экономии общественного труда.

∙Социальные закономерности проявляются в том, что при организации сельскохозяйственного производства руководство может рассчитывать на весьма ограниченные по численности и квалификации трудовые ресурсы.

∙Экологические закономерности – влияние сельскохозяйственной продукции на состояние окружающей среды и наоборот.

∙Организационные закономерности заключаются в выявлении оптимальной формы организации с достижением наиболее экономического эффекта.

Тема 2 Значение и особенности сельскохозяйственного производства. Состав и

структура АПК России

Значение с/х-производства в экономике страны.

1)от развития отрасли зависит размер и структура питания, потребления товаров и услуг, социальные условия жизни;

2)отрасль является источником пополнения национального дохода;

3)с/х является основным потребителем материальных ресурсов страны: тракторов, комбайнов, грузовых автомобилей, горюче-смазочных материалов, минеральных удобрений;

4)в с/х-местности проживают 27% населения России;

5)один работающий обеспечивает работу 5-6 работающим в других отраслях народного хозяйства;

6)для производства с/х используются около 40% всех земель стран;

7)с/х является не только отраслью экономики, здесь формируются нравственные основы народа, национальная психология и историческая память.

Особенности с/х-производства.

1.В с/х в качестве средств производства выступают живые организмы, развивающиеся на основе биологических законов, следовательно, экономический процесс воспроизводства здесь тесно переплетается с естественным процессом развития живых организмов.

2.Производство рассредоточено по различным климатическим зонам.

3.Территориальное размещение с/х-производства связана с большим объемом перевозок, как произведенной продукции, так и техники и материальных ресурсов.

4.Созданная продукция в с/х-производстве принимает участие в дальнейшем процессе производства продукции (семена, посадочный материал, корм). Все это требует дополнительных материальных ресурсов для строительства помещения и объектов производственного назначения.

5.Рабочий период не совпадает с производством продукции.

Период производства складывается из времени, когда процесс совершается под воздействием труда человека (вспашка, обработка, посев, уход за растениями, уборка урожая) и когда осуществляется под воздействием естественных факторов (формирование урожая).

Несовпадение периода производства и рабочего периода обуславливает сезонность с/х-производства.

6.В целях рационального использования земли, труда и материальных ресурсов в с/х- производстве необходимо добавиться оптимального сочетания отраслей растениеводства с отраслями животноводства и развитием подсобных производств и промыслов.

7.Территориальнаярасредоточенность с/х-производства и сезонных характер требует значительного увеличения предприятий в технике и основных средствах.

8.В с/х-производстве иначе строится организации трудового производства. В некоторых производствах исполнитель не имеет постоянного рабочего места. Механизатор должен уметь работать практически на всех машинах и механизмах,

полевой рабочий уметь выполнять работы по подготовке семян, уходу за растениями, заготовки кормов, уборки урожаев.

Состав и структура АПК РФ АПК – совокупность отраслей народного хозяйства, связанных с развитием с/х,

обслуживанием его производства и доведением с/х-продукции до потребителя.

Задача АПК – максимальное удовлетворение потребности населения в продуктах питания и товарах народного потребления.

В структуру АПК входят три сферы.

I сфера – состоит из отраслей, которые обеспечивают АПК средствами производства; отраслей, занятых производственно-техническим обслуживанием с/х: трактор и с/х- машиностроение, продовольственное машиностроение, производственное машиностроение, производство минеральных удобрений, химических средств защиты растений, микробиологическая промышленность, ремонт с/х-техники, капитальное строительство в АПК.

В состав 1 сферы входит 9 тыс. промышленных.предприятий, 7 тыс. строительных организаций, 10 тыс. предприятий по производственно-техническому обслуживанию с/х.

На долю 1 сферы приходится 15% общего объема произведенной продукции в АПК, 13%

производственных фондов и 22% численности работников.

(Производственные фонды – фонды, которые участвуют непосредственно в производственном процессе).

II сфера - с/х-предприятия различных организационно-правовых форм.

В ней производится 48% конечной продукции, задействовано свыше 68% производственных

фондов и 60% численности работников.

III сфера – обеспечивает первичную промышленную обработку с/х-сырья, ее заготовку и хранение, вторичную переработку сырья и доведение ее до готовности (до реализации). Они осуществляют также доставку готовой продукции к местам хранения и реализации. Здесь сосредоточена пище-вкусовая, мясная, молочная, рыбная, мукомольно-крупяная, комбикорм.промышленность, частично легкая по переработке с/х-сырья, торговля

Тема 3 Материально-технические ресурсы сельскохозяйственного

производства

Производство сельскохозяйственной продукции осуществляется с помощью определенных ресурсов: земельных, материально-технических (материальных), трудовых, финансовых. При том большое значение имеет не только их количество, но и качество. Наличие и доступность высококачественных ресурсов позволяют увеличить производство любого сельскохозяйственного продукта.

Материально-технические ресурсы – это совокупность средств труда и предметов труда, которыми располагает и пользуется общество в процессе расширенного воспроизводства.

Классификация материально-технических ресурсов: По происхождению Природные Экономические

а) материальные; б) финансовые

По способу воспроизводства Воспроизводимые Не воспроизводимые

По отношению к производству Функционирующие Не функционирующие

По характеру использования Производственные а) земельные; б) материальные; в) трудовые;

Не производственные Особенности материально-технических ресурсов в сельском хозяйстве

Составной частью материально-технических ресурсов является земля; Материально-технические ресурсы подвержены влиянию природных условий; Размер и структура материально-технических ресурсов изменяется по регионам; В состав материально-технических ресурсов входят живые организмы;

Материально-технические ресурсы состоят из средств промышленного производства и созданных в сельском хозяйстве;

Всостав материально-технических ресурсов включены капиталоёмкие мобильные агрегаты;

Эффективное использование материально-технических ресурсов связано с деятельностью всех звеньев АПК ( хранение, переработка, реализация )

Полный объём производства означает, что ресурсы должны быть распределены наиболее эффективно, т.е. вносили наиболее ценный вклад в общий объём производства продукции.

Нынешнее состояние рынка материально-технических ресурсов агропромышленного комплекса характеризуется сокращением поступления техники, физическим и моральным ее старением. За последние пять лет объем валовой продукции сельского хозяйства уменьшился на 1/3. Приобретение тракторов, комбайнов, автомобилей сократилось более чем в 10 раз.

Существуют различные виды рынков материально-технических ресурсов. Приобретать ресурсы можно в снабженческих организациях, на товарных биржах, аукционах, в розничных магазинах, торговой сети; семена — в опытных и учебных хозяйствах, на опытных станциях, в научно-исследовательских институтах сельскохозяйственного профиля; племенной молодняк сельскохозяйственных животных

—в производственных объединениях по племенной работе, в племенных хозяйствах; молодняк птицы — на инкубаторно-птицеводческих станциях и птицеводческих предприятиях.

Энергетические ресурсы и средства механизации сельского хозяйства Энергетические ресурсы являются наиболее активной частью материально-

технических ресурсов. Они представлены мощностью механических, электрических двигателей и электроустановок, а так же численностью рабочего скота в персчёте на механическую силу.

Вструктуре энергетических ресурсов наибольший удельный вес занимают мощности, приходящиеся на тракторный, комбайновый и автомобильный двигатели.

Как пример, из-за технологического отставания и низкой обеспеченности техникой ежегодно на полях остается до 14 % выращенного урожая, еще до 11% теряется из-за несовершенства техники, т.е. теряем до 25 %.

Ряд технологических проблем с/х напрямую связан с технологическими проблемам других отраслей экономики, и прежде всего, промышленности. Мы уже долгие годы не