1.4 Торгово-технологический процесс ип «Уланова»

Торгово-технологический процесс в розничной торговле представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых, коммерческих и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов. Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и на качество обслуживания покупателей.

К числу таких операций относят

• изучение спроса покупателей;

• составление заявок на завоз товаров;

• формирование оптимального ассортимента;

• организацию рекламы и информации.

Таким образом, торгово-технологический процесс в отделе можно подразделить на три основные части:

1. операции с товарами до предложения их покупателям;

2. операции непосредственного обслуживания покупателей;

3. дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

Торгово-технологический процесс магазина должен строиться на основе следующих основных принципов:

• обеспечение комплексного подхода к построению;

• создание максимальных удобств покупателям;

• достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;

• создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

• обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

Весь торгово-технологический процесс можно представить в виде определенных этапов. В свою очередь каждый этап торгово-технологического процесса – это последовательность операций по работе с товаром. На каждом этапе с товаром проводят определенные операции по перемещению, складированию, осмотру на соответствие отгрузочным документам и соответствие требований к упаковке и маркировке. На каждом этапе работает квалифицированный персонал, отвечающий за сохранность в процессе перемещения либо хранения товара. Последовательность этапов может разделяться в случаи, когда определенный товар отправляется на хранение, а другая часть на продажу.

Торово-технологический процесс ИП «Уланова» представлен на рисунке 8.

Рисунок 8 – Схема торгово-технологического процесса ИП «Уланова»

Охарактеризуем более подробно этапы технологического процесса.

1. разгрузка товаров. Все товары поступают на склад ИП «Уланова» автомобильным транспортом. Транспортные средства, доставившие товары на склад, без задержки принимаются и разгружаются. Разгрузка осуществляется с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. Разгрузка транспортных средств и доставка товаров в зону приемки осуществляется с помощью тележек, поскольку поставка товаров осуществляется крупными партиями ежемесячно.

2. приемка товаров по количеству и качеству. Приемка товаров является одной из важнейших операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приёмке и оприходованию подлежат только качественные товары, отвечающих требованиям стандартов и технических условий. Приемка по количеству осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкции П-6 «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству». В ходе приемки по количеству сверяется количество единиц фактических поступивших товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов. Приёмка по количеству проводится в момент перемещения товаров в разгрузки и укладки. Приемка по качеству осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкции П-7 «О порядке приёмки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству». В процессе приёмки по качеству материально ответственное лицо проверяет соответствие упаковки и маркировки товаров установленным требованиям. Дефекты изделий могут проявиться на последующих этапах торгово-технологического процесса: при подготовке товаров к продаже, при осмотре товаров покупателями. В случае обнаружения недостатков и излишков товаров, товаров несоответствующего качества составляется соответствующий акт.

3. перемещение товаров на хранение. Товары после приемки частично перемещают на склад. За каждым видом товара закрепляется определенное место. Все товары хранятся в картонных коробках. Ведется постоянный учет товарных запасов, периодически проводится инвентаризация;

4. перемещение товаров в отделы. Во время разгрузки машины часть товаров перемещается на хранения, а часть из них отправляется по средствам автомобиля отделы. В отделах товары размещаются в соответствии с требованиями мерчендайзинга ИП «Уланова». Таким образом, можно сказать, что все операции на данном этапе осуществляются с учетом эффективного использования площади и создания удобств покупателям.

5. выбор товара покупателем. Выбор товаров покупателем осуществляется с помощью менеджера по продажам, который информирует и консультирует покупателя по всем вопросам касающихся товаров и помогает подобрать товар в соответствии с потребностями покупателя. В соответствии с Гражданским кодексом и Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей» предприятие торговли несет ответственность за качество реализуемых товаров. На все товары должны быть в наличии сертификаты, удостоверяющие их качество и безопасность для жизни и здоровья потребителей.

Неотъемлемой частью работы продавца-консультанта является оказание услуг покупателям. В соответствии с ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования»

6. расчет за товар осуществляется как наличными деньгами, так и по безналичному расчету. При расчете за покупку наличными товарный чек прилагается к кассовому чеку.

В соответствии с Федеральным законом от 22.05.2003 №54 ФЗ «О применении ККМ при осуществлении наличных денежных расчетов или расчетов с использованием платежных карточек» чек должен следовать информации: П.4. Положение о применении ККМ утвержденный постановлениям правительства Р.Ф. №745 содержит перечень специальных реквизитов, которые должны содержаться в кассовом чеке, выдаваемом покупателю.

В том случае, когда клиент юридическое лицо, то он после выбора товара оформляет счет на выбранный товар. Для фиксации предварительной договорённости о приобретении товаров или услуг служит такой документ как Счёт на оплату. Он не является первичным бухгалтерским документом, поэтому утвержденной формы строгого образца или унифицированного бланка счета не существует. Однако, понятно, что в счете должны содержаться некие обязательные сведения. Каждый счет организации должен иметь свой уникальный порядковый номер и содержать в заголовке дату его выставления. После поступления денежных средств на расчетный счет компании осуществляется доставка товара в место и время, ранее оговоренное с покупателем. К поставляемому товару прикладываются сертификаты и инструкция по эксплуатации. Передача товара в собственность клиента оформляется товарной накладной и счет фактурой.

Таким образом торгово-технологический процесс ИП «Уланова» построен на типовых решениях включает в себя все основные этапы что позволяет рационализировать затраты ресурсов на пути доведения товара потребителю.