
книги из ГПНТБ / Павлов, Борис Алексеевич. Курс органической химии учебник для химических техникумов
.pdf
Б. А. ПАВЛОВ и А. П. ТЕРЕНТЬЕВ
К У Р С
ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ
Попущено Министерством высшего образования СССР
в качестве учебника для химических техникумов
ИЗДАНИЕ ВТОРОЕ
(СТЕРЕОТИПНОЕ)
ГОСУДАРСТВЕННОЕ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ИЗДАТЕЛЬСТВО ХИМИЧЕСКОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
М О С К В А 1960
547
П-1‘2 |
f |
IUU |
llje J ir i - ir m i . |
/»_#л |
13-5-2 |
|
ГОО ПУЙЛИЧНАЯ |
V f f i X - |
|
||||
|
5 |
лУЧН**-ТЕХНкк,М££СКАЯ- |
|
|||
|
j |
БИБЛИОТЕК* СССР |
и |
I • * j |
|
|
|
|
Книга является переработанным и дополнен |
||||
|
ным изданием широко известного учебника орга |
|||||
|
нической химии Б. А. Павлова. Ряд разделов и |
|||||
|
параграфов |
учебника заново |
написаны |
проф. |
А. П. Терентьевым; им же проведена и общая редакция всего материала книги.
Теоретические разделы учебника дополнены изложением современных представлений о строе нии простых, кратных и конъюгированных связей, строении бензола, правилах ориентации, катализе, применении .меченых атомов в органическбй хи мии и др. При изложении фактического материа ла особое внимание уделено соединениям, нашед шим практическое применение в народном хозяй стве. Включены новые сведения о синтетических полимерах, пластических массах, химических во
локнах, красителях, а |
также кремний-, мышьяк- |
п фосфорорганических |
соединениях. |
Содержание учебника значительно расширено в соответствии с программами курсов органиче ской химии для нехимических вузов, втузов и хи мических техникумов. Книга может также слу жить пособием для учащихся заочйых учебных заведений и для самообразования.
К ЧИТАТЕЛЮ!
Издательство просит присылать Ваши замечания и отзывы об этой книге по адресу: Москва, Новая площадь, 10, подъездЛ , Госхимиздат.
Борис Алексеевич Павлов и Александр Петрович Терентьев
КУРС ОРГАНИЧЕСКОЙ х и м и и
Редактор В. Э. Вйссербере |
Техн. редактор М. С. Лурье |
Подписано к печати 24/Х 1959 г. Т11826. Бумага 60x921/ie= 18,5 бумажных—37 печатных листов. Учетно-Издат. л. 37,7. Заказ № 1779. Цена 12 р. 30 к. Тираж 25000 экз. (i ервый завод).
Типография Госхимиздата. Москва, 88, Угрешская, j2.
содержание
П р е д и с л о в и е ........................................................................................................... |
11 |
||
Введение |
.............................................................................. . . . . . . |
13 |
|
I. |
Органическая х и м и я ..................................................................................................... |
13 |
|
|
1. |
Предмет и характерные черты органической химии . . |
13 |
|
2. |
Органическая химия и промышленность органического син |
17 |
II. |
|
теза |
|
Работа с органическими в е щ е с т в а м и ............................................................. |
18 |
. 3. |
Выделение и |
очистка органических веществ. . . . |
21 |
18 |
||||
4. |
Определение |
физических |
кон стан т ............................................. |
23 |
||||
5. |
Состав |
органических |
веществ. |
Качественный анализ . |
. |
|||
6. |
Количественный |
а н а л и з |
............................................................................. ф орм улы |
28 |
26 |
|||
7. |
Установление |
простейшей ............................................. |
29 |
|||||
8. |
Определение |
молекулярного ..............................................веса |
29 |
|||||
III. Теория химического |
стр оен и я ................................................................. |
|
29 |
|||||
9. |
Теория радикалов и |
теорият .........................................................и п о в |
33 |
|||||
10. |
Теория |
химического |
строения ............................. |
Б у т л е р о в а |
|
|||
11. |
Классификация |
органических .............................. |
со ед и н ен и й |
40 |
|
Часть первая. Соединения с открытой цепью углеродных атомов
Г л а в а /. |
Углеводороды .................................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
43 |
||||
Предельные |
углеводороды ............................................................................................. |
предельных углеводородов . . . |
|
43 |
|||||||||||
12. |
Гомологический |
ряд |
44 |
43 |
|||||||||||
13. |
Углеводородные радикалы (алкилы )........................................... |
|
|
|
|
||||||||||
14. |
Строение |
предельных |
у гл ев о д о р о д о в ................................... |
|
|
|
45 |
|
|||||||
15. |
Нахождение |
в природе |
и получение |
предельных |
углеводо |
48 |
|||||||||
16. |
родов |
|
................................................................................................................ |
и химические |
свойства |
предельных |
углеводо |
||||||||
Физические |
49 |
||||||||||||||
17. |
родов |
|
............................................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
54 |
||
М |
е т а н .................................................................................................. |
|
реакций |
. з а м е щ е н и я |
|
|
|
|
|||||||
18. |
Общие |
|
черты |
|
|
|
54 |
|
|||||||
19. |
Женевская |
номенклатура |
органических |
соединений . |
. |
55 |
|||||||||
20. Электронные схемы строения органических соединений |
, |
57 |
|||||||||||||
21. |
Дипольные |
м о м е н т ы |
................................................................... |
|
|
|
|
59 |
61 |
||||||
Б и т у м ы .......................................................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
природе. . . . |
|
||||||
22. |
Состав нефти и нахождение ее в |
62 |
61 |
||||||||||||
23. |
Происхождение |
н е ф т и .................................................................. |
|
применение . . . |
63 |
||||||||||
24. |
Продукты переработки нефти и их |
65 |
|||||||||||||
25. |
Искусственное |
жидкое |
......................................... |
т о п л и в о |
|
|
|
|
|||||||
26. |
Другие |
б и т у м ы ................................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
66 |
67 |
||||
Непредельные у г л е в о д о р о д ы ..................................................................................... |
|
связью ( олефины ) |
. . . . |
|
|||||||||||
Углеводороды |
с |
одной |
двойной |
67 |
67 |
||||||||||
27. |
Двойная |
с в я з ь ................................................................................. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
28. |
Номенклатура |
о л е ф и н ...........................................................о в |
|
|
|
|
70 |
|
|||||||
29. |
Способы |
получения |
и строение ............................о л е ф и н о в |
|
71 |
72 |
|||||||||
30. |
Физические |
и химические |
свойства |
олефинов . . . |
. |
||||||||||
31. |
Показатель |
преломления. |
Молекулярная |
рефракция . |
. |
78 |
|||||||||
32. |
Э т и л е н ............................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
81 |
|||
33. |
И з о б у т и л е н ................................................................................ |
|
с в я з ...........ь ю |
|
|
|
|
|
83 |
||||||
Углеводороды |
с |
тройной |
|
|
ихполучение |
. |
83 |
||||||||
34. |
Строение ацетиленовых |
углеводородов и |
|
83 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Содержание |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
35. |
Свойства |
|
ацетиленовых |
|
у г л е в о д о р о д о в ........................... |
|
|
84 |
86 |
|||||||||||||
|
36. |
А ц е т и л е н |
................................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
....... |
|
. |
|||||
Углеводороды |
с |
двумя |
двойными |
связями. |
Каучук . . . |
|
. |
88 |
|||||||||||||||
|
37. Строение и свойства углеводородов |
с двумя двойными свя |
88 |
||||||||||||||||||||
|
38. |
зями |
................................................................................................................... |
|
его |
свойства . |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
Каучук и |
|
|
|
|
|
|
|
92 |
91 |
|||||||||||||
|
39. |
Строение |
и синтез |
к а у ч у к а ......................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
Гл а в а |
II.Галоидпроизводные углеводородов |
............................................................. |
|
|
|
|
|
|
|
97 |
|||||||||||||
|
40. |
Галоидные |
алкилы. |
Изомерия и способы |
получения |
. |
. |
97 |
|||||||||||||||
|
41. |
Свойства |
галоидных |
а л к и л о в ................................................. |
|
|
|
|
углеводородов |
99 |
101 |
||||||||||||
|
42. |
Дигалоидные |
|
производные предельных |
|
. |
|||||||||||||||||
|
43. Полигалоидные производные предельных углеводородов |
. |
103 |
||||||||||||||||||||
|
44. |
Фторпроизводные |
предельных углеводородов |
. . . |
. |
. |
103 |
||||||||||||||||
|
45. |
Галоидпроизводные |
|
непредельных |
|
углеводородов |
. |
104 |
|||||||||||||||
|
46. |
Пластические |
|
м а с с ы |
............................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
105 |
||||||||
Г л а ва |
/// . |
Элементорганическиес о е д и н е н и я ..................................................... |
|
|
|
|
|
|
ПО |
||||||||||||||
|
47. |
Элементорганические |
соединения |
и |
их |
значение . . |
. |
110 |
|||||||||||||||
|
48. |
Цинкорганические |
соединения |
|
|
|
|
|
|
|
113 |
112 |
|||||||||||
|
49. |
Магнийорганические |
с о е д и н е н и я .......................................... |
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||
|
50. |
Кремнийорганические |
и |
другие |
элементорганические |
|
со |
113 |
|||||||||||||||
|
|
единения |
|
............................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
Г л а в а |
IV. |
Спирты |
и |
их |
п р о и зв о д н ы е ........................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
119 |
|
|||||||||
Одноатомные |
предельные |
|
с п и р т ы .................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
119 |
119 |
|||||||||||
|
51. |
Строение |
сп и ртов ............................................................................. |
|
|
с п и р т о в |
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
52. |
Гомология |
|
и |
изомерия |
|
........................................ |
|
|
|
|
119 |
|
||||||||||
|
53. |
Способы |
получения |
одноатомных |
с п и р т о в ........................... |
|
|
122 |
124 |
||||||||||||||
|
54. |
Физические |
|
с в о й с т в а ............................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
55. |
Химические |
|
с в о й с т в а ............................................................................ |
спиртов. |
|
Метиловый |
спирт |
(ме |
126 |
|||||||||||||
|
56. Главнейшие |
представители |
|
131 |
|||||||||||||||||||
|
57. |
танол) |
|
...........................................................................................................спирт |
|
( э т а н о л ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
Этиловый |
|
|
|
спирты . . . |
. |
134 |
||||||||||||||||
|
58. |
Пропиловые, |
|
бутиловые |
и |
амиловые |
138 |
||||||||||||||||
|
59. |
Оптическая |
деятельность |
|
органических |
соединений . |
. |
140 |
|||||||||||||||
|
60. |
Стереохимическая |
т е о р и я ..................................................................... |
|
связей(о-связь) |
. |
. |
144 |
|||||||||||||||
|
61. |
Электронное |
|
строение ординарных |
148 |
||||||||||||||||||
Непредельные с п и р т ы |
....................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
151 |
|
||||||||
|
62. |
Аллиловый |
с п и р т .......................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
151 |
|
|||||||||
|
63. Пластические массы на основе полимеров |
винилового спир |
|
||||||||||||||||||||
|
|
та |
и |
его |
п р о и зв о д н ы х |
................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
152 |
153 |
||||||||
Многоатомные |
спирты . . |
гликоли |
|
|
|
|
|
|
|
153 |
|||||||||||||
Двухатомные |
спирты, |
|
или |
|
|
|
....................................... |
|
|
|
153 |
||||||||||||
|
64. |
Строение, |
изомерия и номенклатура гликолен. . . . |
|
|
||||||||||||||||||
|
65. |
Физические |
и химические |
свойства гликолей. . . . |
|
156 |
154 |
||||||||||||||||
Трехатомные |
спирты, |
|
или |
|
гл и ц ер и н ы ................................................. |
|
|
|
|
|
. . . |
|
156 |
||||||||||
|
66. |
Г л и ц е р и н |
......................................................... |
|
а т о м н о с т и |
|
|
|
|
|
|
. |
|||||||||||
|
67. |
Спирты |
высшей |
|
|
|
|
|
|
|
157 |
157 |
|||||||||||
Эфиры |
. |
. |
|
|
неорганических |
к и с л о т |
|
|
|
|
|
158 |
|||||||||||
Сложные |
эфиры |
.......................................... |
|
|
|
|
|
||||||||||||||||
|
68. |
Получение |
и |
|
свойства |
сложных |
|
эфиров неорганических |
158 |
||||||||||||||
|
69. |
кислот |
|
. |
|
|
|
. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Нитроглицерин |
|
|
кислоты |
|
|
. . |
|
. . . |
|
. |
159 |
|||||||||||
|
70. |
Эфиры |
ортокремневой |
|
|
|
|
161 |
|||||||||||||||
Простые |
э ф и р ы ............................................................................................... |
|
|
|
|
|
получения простых |
эфиров. . . |
|
161 |
161 |
||||||||||||
|
71. |
Строение |
и способы |
|
163 |
||||||||||||||||||
|
72. |
Свойства |
простых |
э ф и р о в ......................................................... |
■ |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
73. |
Этиловый |
э ф и р |
............................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
164 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Содержание |
|
|
|
|
|
|
5 |
||||||
Гл а в а |
V. |
|
Меркаптаны, |
сульфокислоты, |
т и о э ф и р ы .............................. |
|
|
|
165 |
|
||||||||||||
|
74. |
|
М е р к а п т а н ы ........................................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
165 |
|
||||
|
75. С ул ьф ок и сл оты |
................................................................................. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
166 |
|
|||||||
|
76. |
|
Т и о э ф и р ы |
.......................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
166 |
|
|||
Гл а в а |
VI. |
Альдегиды |
и кетоны |
(о к со со ед и н ен и я )..................................... |
|
|
|
|
168 |
|
||||||||||||
|
77. |
|
Строение, |
изомерия |
и |
номенклатура |
оксосоединений . |
. |
. |
168 |
||||||||||||
|
78. |
|
Получение |
и некоторые |
свойства |
альдегидов . |
. |
. |
170 |
|||||||||||||
|
79. |
|
Получение |
и некоторые |
свойствак е т о н о в ................................ |
|
|
|
171 |
172 |
||||||||||||
Реакции |
|
альдегидов |
и |
кетонов |
................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
80. |
|
Реакции |
п р и со ед и н ен и я ........................................................................... |
|
|
|
. |
|
..............................176 |
172 |
|||||||||||
|
81. |
|
Реакции |
|
замещения |
|
и к е т о н о в |
|
|
|||||||||||||
|
82. |
|
Окисление |
альдегидов |
......................................... |
|
|
|
|
178 |
|
|||||||||||
|
83. |
Реакции |
с |
участием водородного атома в a -положении к |
181 |
|||||||||||||||||
|
|
|
карбонильной |
группе |
|
|
............................................. |
|
|
|
|
|
|
|
. |
|||||||
|
84. Сравнение свойств альдегидов и кетонов |
.............................. |
|
|
|
183 |
||||||||||||||||
Отдельные представители |
альдегидов |
ик е т о н о в ............................................... |
|
|
|
|
|
185 |
||||||||||||||
|
85. |
|
Муравьиный |
|
а л ь д е г и д ...................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
187 |
185 |
|||||||
|
*6. |
|
Уксусный |
а л ь д е г и д ........................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
189 |
||||||||
|
87. |
|
Х л о р а л ь ..................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
....... |
|
|
|
|||
|
88. |
|
А к р о л е и н .................................................... |
|
...........................................................................................191 |
190 |
||||||||||||||||
|
89. |
|
Цитраль |
. |
|
|
||||||||||||||||
|
90. |
|
А ц е т о н |
....................................................................................... |
|
и д и к е т о н ы |
|
|
|
|
|
1 9 2 |
|
|||||||||
|
91. |
|
Диальдегиды |
|
|
|
|
|
|
|
|
195 |
|
|||||||||
Гл а в а |
VII |
Карбоновые |
кислоты |
и их |
п р о и зв о д н ы е |
.............................. |
|
|
196 |
|
||||||||||||
Предельные одноосновные |
кислоты |
. . . . . |
|
. . |
. . |
. |
196 |
|||||||||||||||
|
92. |
|
Строение |
и |
способы |
получения |
|
карбоновых |
кислот . |
|
. |
196 |
||||||||||
|
93. |
|
Изомерия и номенклатура предельных одноосновных кислот |
198 |
||||||||||||||||||
|
94. Физические свойства предельных одноосновных кислот |
|
. |
199 |
||||||||||||||||||
|
95. |
|
Химические свойства предельных одноосновных кислот |
|
, |
202 |
||||||||||||||||
|
. 96. |
|
Муравьиная |
|
кислота |
|
.......................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
206 |
205 |
|||||
|
97. |
|
Уксусная |
к и сл ота ............................................................................. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
98. |
|
Пропионовая |
|
к и с л о т а ................................................................. |
|
|
|
|
|
|
|
|
208 |
|
|||||||
|
99. |
|
Масляная |
к и с л о т а ........................................................................ |
|
|
к и с л о т ы |
|
|
|
208 |
|
||||||||||
|
100. |
|
Пальмитиновая |
и |
стеариновая |
.......................... |
|
|
209 |
|
||||||||||||
|
101. |
Мыла и моющие в е щ е с т в а ........................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
209 |
212 |
|||||||||||
Непредельные одноосновные к и с л о т ы .................................................................. |
|
|
одноосновных кислот |
|||||||||||||||||||
|
102. |
|
Гомологический |
ряд |
непредельных |
212 |
||||||||||||||||
|
103. |
-Акриловая, |
метакриловая |
и кротоновые кислоты . . |
. |
212 |
||||||||||||||||
|
104. |
|
Ц ис-транс-изом ерия ............................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
217 |
214 |
||||||||
|
105. |
|
Теория |
н а п р я ж е н и я ....................................................................... |
двойных |
связей |
(я-связи) |
. |
|
217 |
||||||||||||
|
106. |
|
Электронное |
|
строение |
|
. |
|||||||||||||||
|
107. |
|
Сопряженные |
кратные |
связи |
(конъюгены) |
. . . |
|
. |
221 |
||||||||||||
|
108. |
|
Олеиновая, |
линолевая |
и линоленовая |
кислоты . . |
|
. |
223 |
|||||||||||||
|
109. |
Пластические массы |
на |
основе полимеров производных ак |
224 |
|||||||||||||||||
Сложные |
риловой |
и |
метакриловой |
кислот |
............................................. |
|
|
|
|
. |
||||||||||||
эфиры |
карбоновых |
к и с л о т .................................................... |
сложных |
эфиров . . |
|
225 |
||||||||||||||||
|
ПО. |
|
Строение |
и. способы |
получения |
|
. |
225 |
||||||||||||||
|
111. Э т е р и ф и к а ц и я |
................................................................................ |
э ф и р о в |
|
|
|
|
|
|
|
226 |
|
||||||||||
|
112. |
Свойства |
сложных |
|
|
|
|
|
|
|
227 |
|
||||||||||
|
113. |
|
Отдельные |
представители |
сложных |
эфиров карбоновых |
|
|||||||||||||||
|
114. |
|
к и с л о т |
................................................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
229 |
|
|
|
|
В о с к а .................................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
230 |
230 |
||
|
115. |
Ж и р ы ............................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
116. |
|
Расщепление ж и р о в ..................................... |
|
и |
мыловарение . . . . |
|
231 |
||||||||||||||
|
117. |
Стеариновое |
|
производство |
233 |
232 |
||||||||||||||||
|
118. |
Растительные |
|
м |
а с л а ................................................................. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
119. |
Гидрогенизация |
ж и р о в ............................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
235 |
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Содержание |
|
|
|
|
|
|
||
Хлорангидриды |
к и с л о т ........................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
. . . |
236 |
|||||||
|
]20. |
Строение и получение хлорангидридов кислот . |
236 |
|||||||||||||
|
121. |
Свойства |
хлорангидридов к и с л о т .................................................... |
|
|
|
|
237 |
||||||||
Ангидриды |
к и с л о т ......................................................................................................... |
получение |
ангидридов |
кислот . . |
|
. . |
238 |
|||||||||
|
122. |
Строение |
и |
|
238 |
|||||||||||
|
123. |
Свойства |
ангидридов |
к и с л о т ........................................................... |
|
|
|
|
|
238 |
||||||
Амиды кислот |
........................................................................... |
и |
получение |
амидов |
к и с л о т |
|
|
|
239 |
|||||||
|
124. |
Строение |
|
|
|
239 |
||||||||||
|
125. |
Свойства |
|
амидов |
к и с л о т |
................................................................... |
|
|
|
|
. . |
240 |
||||
|
126. |
Производные |
кислот |
кислотный радикал . . |
|
240 |
||||||||||
Предельные |
двухосновные |
кислоты. |
|
...................................................................241 |
||||||||||||
|
127. |
Строение |
предельных |
двухосновных |
кислот |
. |
. . . |
241 |
||||||||
|
128. |
Физические и химические свойства двухосновных |
пре |
242 |
||||||||||||
|
129. |
дельных к и с л о т .......................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
Щавелевая |
к и с л о т а |
|
|
|
|
|
|
|
|
244 |
|||||
|
130. |
Малоновая |
к и с л о т а |
.................................................................................. малонового |
э ф и р а |
|
|
|
244 |
|||||||
|
131. |
Синтезы при |
помощи |
|
|
|
246 |
|||||||||
|
132. |
Янтарная |
к и с л о т а |
|
|
|
|
|
|
|
|
247 |
||||
Непредельные |
двухосновные |
к и с л о т ы ............................................................. |
|
|
|
|
|
248 |
||||||||
|
133. |
Фумаровая |
|
и |
малеиновая ............................................ |
к и с л о т ы |
|
|
|
248 |
||||||
Г л а ва |
VIII. |
Галоидзамещенные ........................................................... |
к и с л о т ы |
|
|
|
|
|
250 |
|||||||
|
134. Строение и способы получения галоидзамещенных |
кислот |
250 |
|||||||||||||
|
135. |
Свойства |
галоидзамещенных ............................................ |
|
к и с л о т |
|
|
|
251 |
|||||||
Г л а в а |
IX. |
О к си к и сл оты |
строение |
оксикислот . |
. . . |
252 |
||||||||||
|
136. |
Способы получения |
252 |
|||||||||||||
|
137. |
Окисление |
|
многоатомных ....................................................с п и р т о в |
|
|
|
|
253 |
|||||||
|
138. |
Свойства |
о к с и ...........................................................................к и с л о т |
|
|
|
|
|
|
|
255 |
|||||
|
139. |
Молочная |
|
к и с ...................................................................................л о т а |
|
|
|
|
|
|
|
|
256 |
|||
|
140. |
Яблочная |
к и с ...................................................................................л о т а |
|
|
|
|
|
|
|
|
259 |
||||
|
141. |
Винные |
к и с л ...................................................................................о т ы |
|
|
|
|
|
|
|
|
260 |
||||
|
142. |
Расщепление |
рацемических |
веществ |
на оптические анти |
264 |
||||||||||
|
143. |
поды |
................................................................................................................ |
|
|
|
с и н т е з |
|
|
|
|
|
|
266 |
||
|
Асимметрический ........................................................... |
|
|
или |
|
|
|
|
||||||||
|
144. |
Стереоизомерия |
с двумя |
несколькими асимме |
267 |
|||||||||||
|
145. |
трическими атомами углерода в молекуле. Диастереомеры |
||||||||||||||
|
Лимонная |
|
к и с ...................................................................................л о т а |
|
|
. |
. . . . |
. . |
270 |
|||||||
|
146. |
Стереоизомерия |
а-оксикислот |
270 |
||||||||||||
Гл а в а |
X . |
Альдегидокислоты ....................................................и к етон ок и сл оты |
|
|
|
|
273 |
|||||||||
|
147. |
Строение |
и |
отдельные |
представители альдегидо- |
и |
кето- |
|
||||||||
|
148. |
н о к и с л о т ............................................................................................... |
|
и р |
|
|
|
|
|
|
273 |
|
||||
|
Ацетоуксусный .................................................................. |
|
|
|
|
|
|
274 |
277 |
|||||||
|
149. |
Таутомерия |
|
. |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
150. |
Синтезы при |
помощи |
ацетоуксусного |
эфира . . |
|
. . |
278 |
||||||||
Гл а в а |
XI. |
|
У г л е в о д ы ................................................................................................ |
углеводов |
|
|
|
|
|
|
|
281 |
||||
|
151. |
Классификация |
|
|
|
|
|
|
|
281 |
||||||
Моносахариды |
................................................................................................................. |
|
м о н о с а х а р и д о в |
|
|
|
|
|
281 |
281 |
||||||
|
152. |
Строение |
о |
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
153. |
Понятие |
|
стереоизомерии ........................... |
а л ь 'д о г е к с о з |
|
|
286 |
|
|||||||
' |
154. |
Нахождение |
в |
и способы |
получения |
моносаха- |
|
|||||||||
155. |
р и д о в |
.................................................................................................. |
м о н о с а х а р и д о в |
|
|
|
|
|
289 |
|
||||||
|
Свойства |
|
|
|
|
|
|
292 |
|
|||||||
|
156. |
Т р г . о з ы ................................................................................................. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
295 |
|
|||
|
157. |
П е н т о з ы |
............................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
296 |
|
|||
|
158. |
Г е к с о з ы |
................................................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
|
298 |
|
|||
|
159. |
Г л ю к о з и д ы ........................................................................................ |
б р о ж е н и я |
|
|
|
301 |
|
||||||||
|
160. |
Механизм |
|
спиртового ........................................... |
|
|
|
302 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Содержание |
|
|
7 |
||||
Сахароподобные |
полисахариды |
. |
. |
|
|
|
304 |
||||||||
|
161. |
Свойства |
и строение |
д и с а х а р и д о в .................................................... |
|
|
304 |
||||||||
|
162. |
Сахароза |
|
Молочный.............................................................................................. |
сахар. |
Целлобиоза |
. . |
. |
307 |
||||||
|
163. |
Мальтоза. |
|
309 |
|||||||||||
Несахароподобные |
|
п о л и с а х а р и д ы .............................................................. |
|
|
309 |
||||||||||
|
164. |
К р а х м а л .................................................................................................. |
|
|
|
|
|
|
|
. |
309 |
||||
|
165. |
Декстрины |
И н.....................................................................у л и н |
|
|
|
. . |
310 |
|||||||
|
166. |
Гликоген. |
|
|
|
|
|
311 |
|
||||||
|
167. |
К л е т ч а т к а ........................................................................................... |
|
|
|
|
к л е т ч а т к и |
|
311 |
|
|||||
|
168. |
Сложные и простые эфиры |
|
314 |
|
||||||||||
|
169. |
Искусственный |
ш |
е л к ................................................................... |
|
в е щ е с т в а |
316 |
|
|||||||
|
170. |
Гемнцеллюлозы |
и |
пектиновые |
318 |
|
|||||||||
Г л а ва |
XII |
Нитросоединения |
|
.......................................................................... |
|
|
|
|
320 |
||||||
|
171. |
Строение |
и |
способы |
получения |
нитросоединений . |
. . |
320 |
|||||||
|
172. |
Свойства |
|
н и т р о с о е д и н е н и й .................................................... |
|
322 |
|
||||||||
Г л а в а XII/. А м и н ы |
......................................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
324 |
||||
|
173. |
Строение |
|
а м и н о в .......................................................................... |
|
|
|
|
324 |
|
|||||
|
174. |
Свойства |
|
а м и н о в .......................................................................... |
с о л е й |
|
324 |
|
|||||||
|
175. |
Строение |
аммонийных |
|
327 |
|
|||||||||
|
176. |
Получение |
а м и н о в .......................................................................... |
|
|
|
|
328 |
|
||||||
|
177. |
Отдельные |
представители а м и н о в .......................................... |
|
330 |
|
|||||||||
Глава |
XIV. Аминоспирты |
и |
ам и н ок и слоты ............................................. |
|
332 |
||||||||||
|
178. |
Аминоспирты |
....................................................................................... |
|
получения |
аминокислот. . . . |
332 |
||||||||
|
179. |
Строение |
и |
способы |
|
334 |
|||||||||
|
180. |
Свойства |
аминокислот |
. |
. |
.............................................336 |
|||||||||
|
181. |
Отдельные |
|
представители |
а м и н о к и с л о т ............................. |
338 |
|
||||||||
Г л а в а X V |
Белковые |
в е щ е с т в а ........................................................................ |
|
|
|
|
346 |
|
|||||||
|
182. |
Белки |
в |
|
п р и р о д е ........................................................................ |
|
|
|
|
346 |
|
||||
|
183. |
Свойства |
|
белков |
|
. |
.....................................................................346 |
||||||||
|
184. |
Собственно |
|
б е л к и |
.................................................................................... |
|
|
|
|
|
348 |
||||
|
185. |
Протеиды |
о |
химическом................................................................................................... |
строении б е л к о в |
|
350 |
||||||||
|
186. |
Понятие |
|
352 |
|||||||||||
|
187. |
О синтезе |
|
б е л к о в .................................................................................. |
|
|
|
|
|
355 |
|||||
|
188. |
Синтетическое в о л о к н о ........................................................................... |
|
|
|
. |
355 |
||||||||
|
189. Работы с веществами, содержащими меченые атомы |
356 |
|||||||||||||
Г л а в а X V I. Соединения |
ц и а н а ................................................................................. |
|
|
|
|
|
359 |
||||||||
|
190. Цианистые соединения и источники ихполучения |
. . |
359 |
||||||||||||
|
191. |
Нитрилы. |
|
Получение |
и |
с в о й с т в а .......................................... |
|
360 |
|
||||||
|
192. |
И зо н и т р и л ы ........................................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
361 |
362 |
||||
|
193. |
Синильная |
к и с л о т а ............................................................................ |
|
|
|
|
363 |
|||||||
|
194 |
Ц и а н |
...................................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
195. |
Ц и а н а м и д .......................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
364 |
|
||||
|
196. |
Циановая |
|
к и с л о т а ......................................................................... |
|
|
|
кислота . |
364 |
365 |
|||||
|
197. |
Тиоциановая, или |
роданистоводородная |
. . |
|||||||||||
Г л а в а |
XVII. Производные |
угольнойк и с л о т ы ....................................................... |
|
|
367 |
||||||||||
|
198. |
Хлорангидриды |
угольнойк и с л о т ы ....................................................... |
|
368 |
367 |
|||||||||
|
199. |
Сложные |
|
эфиры |
угольной |
к и с л о т ы |
.................................. |
369 |
|||||||
|
200. Производные угольной кислоты, содержащиеазот |
. . |
|||||||||||||
|
201. Сернистые аналоги производных угольнойкислоты |
. . |
373 |
||||||||||||
|
202. Пластмассы |
на |
основе |
мочевино-формальдегидных |
(карб |
375 |
|||||||||
|
|
амидных) |
|
с м о л |
..................................................... |
|
|
|
|
........ |
|
8 |
|
|
|
|
|
|
|
Содержание |
|
|
|
|
|
||||
Ч а с т ь |
в т о р а я . |
К ар боц и к л и ч еск и е со еди н ен и я |
|
|
|||||||||||||
|
С о е д и н е н и я а р о м а т и ч е с к о г о р я д а |
|
|
||||||||||||||
Гл а в а Х У Л /. |
Одноядерные |
ароматические |
соединения |
. . . . |
|
377 |
|||||||||||
Бензол и |
его гомологи |
.......................................................................................... |
|
|
|
|
|
|
. . . . . . |
|
377 |
||||||
203. |
Свойства |
б е н з о л а |
............................... |
|
|
|
|
|
377 |
||||||||
204. |
Строение |
бензола |
трехзамещенные.............................................................................. |
производные |
бензола. |
380 |
|||||||||||
205. |
Двузамещенные |
и |
|
||||||||||||||
206. |
И з о м е р и я |
............................................................................ |
|
|
гомологов |
б е н з о л а |
|
383 |
|
|
|||||||
Строение |
и свойства |
............. |
385 |
|
|
||||||||||||
207. |
Способы |
получения |
гомологов |
б е н з о л а |
............. |
386 |
. |
388 |
|||||||||
208. |
Промышленное |
получение |
ароматических |
соединений |
|||||||||||||
Галоидпроизводные |
бензола |
и его |
г о м о л о г о в .................... |
|
391 |
|
391 |
||||||||||
209. |
Получение |
галоидпроизводных |
бензольных |
углеводородов |
|||||||||||||
210. |
Свойства |
галоидпроизводных |
бензольных |
углеводородов |
393 |
||||||||||||
211. |
Некоторые |
представителигалоидпроизводных бензольных |
. |
394 |
|||||||||||||
|
углеводородов ................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
j. |
. . . |
|
||||||
Нитросоединения |
и |
сул .............................................ьф ок и сл оты |
|
|
|
394 |
|
394 |
|||||||||
212. |
Н и т р о в а н и е .................................................................................................. |
действие |
з а м е с т и т е л е й |
|
|
|
|||||||||||
213. |
Направляющее ........................................ |
|
|
|
395 |
||||||||||||
214. |
Свойства |
н и .............................................................т р о с о е д и н е н и й |
|
. |
. . . |
|
399 |
||||||||||
215. |
Отдельные |
представители |
ннтросоедипенин |
|
401 |
||||||||||||
216. |
Сульфирование, |
сульфокислоты |
. |
. |
. . . . |
|
402 |
||||||||||
Фенолы и |
ароматические ........................... |
спирты. |
Х и н о н ы |
|
|
404 |
. |
404 |
|||||||||
217. |
Строение, |
способы |
получения |
исвойства фенолов . |
|||||||||||||
218. |
Фенол. |
К р е з .........................................................................................о л ы |
|
|
|
иг е р б и ц и д ы |
|
|
|
406 |
|||||||
219. |
Регуляторы роста ........................................растений |
|
. . . |
407 |
|||||||||||||
220. |
Искусственные феноло-формальдегидные смолы |
408 |
|||||||||||||||
221. |
Пикриновая ............................................................................. |
к и с л о т а |
|
|
|
|
|
|
|
411 |
|||||||
222. |
Двухатомные ............................................................................ |
ф е н о л ы |
|
|
|
|
|
. . . |
411 |
||||||||
223. |
Хиноны |
|
.................................................................... |
фенолы |
|
. |
|
. . |
|
|
412 |
||||||
224. |
Трехатомпые |
|
|
.............. ....................................414 |
|||||||||||||
225. |
Ароматические ........................................................................... |
э ф и р ы |
|
|
|
|
|
|
|
416 |
|||||||
226. |
Ароматические ...........................................................................с п и р т ы |
|
|
|
|
|
|
. |
416 |
||||||||
Ароматические альдегиды ............................................. |
и к е т о н ы |
|
|
|
....... |
417 |
|||||||||||
227. |
А л ь д е г и д ы ...................................... |
|
|
|
|
|
|
|
....................................... 417 |
421 |
|||||||
228. |
К е т о н ы |
..................................................................... |
. |
£ |
|
|
|
|
|
< |
|
|
421 |
||||
Карбоновые |
кислоты ..................................... ......................................... |
|
|
|
|
|
|
|
421 |
||||||||
229. |
Бензойная |
к и ..........................................................................с л о т а |
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
230. |
С а х а р и н ........................................................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
423 |
||||
231. |
Фталевые |
к и ...................................................................................с л о т ы |
Фталевыес м о л ы |
|
|
|
424 |
||||||||||
232. |
Полиэфирные ......................................... |
смолы . |
|
|
|
425 |
|||||||||||
233. |
Ф т а л е и н ы ............................................................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
427 |
||||
О к с и к и с л о т ы ..................................................................... |
|
|
к и с л о т а |
|
|
|
|
|
|
|
428 |
||||||
234. |
Салициловая ............................................................................ |
|
|
|
|
|
|
|
428 |
||||||||
235. |
Галловая |
к и .....................................................................с л о т а |
|
|
|
|
|
. . . . |
|
431 |
|||||||
236. |
Дубильные в .......................................е щ е с т в а |
|
ц е п и |
|
|
432 |
|||||||||||
Кислоты |
с |
|
карбоксилом .................................................... |
в |
боковой |
|
|
|
|
433 |
|||||||
237. |
Фенилуксусная .............................................. |
к и с л о т а |
|
|
|
|
|
433 |
|||||||||
238. |
Айиндальная ............................................... |
к и с л о т а |
|
|
|
|
|
|
|
433 |
|||||||
239. |
Р-Фенилпропионовая ............................................................. |
к и с л о т а |
|
|
|
|
433 |
||||||||||
240. |
Коричная |
к и ....................................................................................с л о т а |
|
|
|
|
|
|
435 |
|
433 |
||||||
Ароматические а м и н ы ........................................................................ |
|
и свойства |
первичных |
|
|
|
|||||||||||
241. |
Способы получения |
ароматических |
435 |
||||||||||||||
242. |
а м и н о в ..................................................................... |
|
производны е |
|
|
|
|
|
|||||||||
Анилин |
и его .................................................................. |
|
|
|
|
|
438 |