книги из ГПНТБ / Приготовление и использование жидких кормовых дрожжей рекомендации
..pdfсистема охлаждения с помощью змееви ка и вентилятора. Производительность такого агрегата — один съем дрожжей в сутки. В чане емкостью 5 кубических метров можно получить 3,5 тонны жид ких дрожжей.
Нужно помнить, что кормовые дрож жи высокого качества можно пригото вить непосредственно в хозяйствах толь ко при точном выполнении всего техноло гического процесса.
Для контроля количества получаемых дрожжей можно провести анализ на обычной центрифуге. Для этого в про бирку берется 10 кубических сантимет ров предварительно профильтрованных через шелковое сито № 18 жидких кор мовых дрожжей. Пробирку ставят в цен трифугу и в течение 10 минут вращают со скоростью 2700 оборотов. Дрожжи под влиянием центробежной силы оседают на дне пробирки и образуют плотный оса док. В этом осадке содержится 20% су хого вещества. Умножив объем осадка на коэффициент 0,2, получим содержание сухого вещества дрожжей.
19
Технология приготовления жидких кормовых дрожжей с компрессорной аэрацией
Для приготовления жидких кормовых дрожжей в агрегатах с компрессорной аэрацией необходимо иметь: дрожжевальный бак емкостью 3—7 кубических метров в зависимости от суточной по требности в дрожжах. Под емкость мо гут быть использованы как железные, так и деревянные чаны.
Необходимы также парообразователь кормозапарника любой марки — ЗК-Р КВ-200, КВ-100 и другие, воздуходувная установка, химикаты, бочки для приго товления вытяжек, термометр, маточные дрожжи, трубы железные и резиновые шланги.
Обязательным условием для произ водства жидких кормовых дрожжей яв ляется наличие на кормокухне электро энергии и водопровода.
Дрожжерастительный бак устанавли вается на кирпичном фундаменте. К не му подводятся водопроводная и паровая линии. Рядом с агрегатом устанавливает ся парообразователь для получения пара.
20
Если в хозяйстве нет дрожжерастнтельного чана, его можно изготовить в мастерских Сельхозтехники из листовой стали в 4—5 миллиметров или из дерева.
В бак подводятся трубопроводы для воды и пара, кроме того, устраивается система охлаждения — змеевик для хо лодной воды и вентилятор.
Учитывая, что рост дрожжевых кле ток возможен только при непрерывной подаче воздуха, бак должен быть обору дован воздухоподающей установкой. Для этой цели могут быть использованы мощ ные компрессоры. При подаче воздуха компрессором в баке устраиваются тру бы с отверстиями для равномерного рас пределения воздуха по всей дрожжуемой массе.
Сырье для приготовления жидких дрожжей берется такое же, как и при вышеприведенной технологии. Перед дрожжеванием оно должно быть измель чено на ДКУ-1,2 или других машинах. Чем выше степень измельчения массы, тем успешнее и лучше происходит про цесс осахаривания.
Для улучшения процесса дрожжева ния при возможности желательно до бавлять в кормосмеси патоку. Соотноше
21
ние воды с кормосмесями в питательной среде должно быть 1 :5 или 1 : 6. Иначе говоря, на 100 килограммов кормосмеси берется 500—600 литров воды.
Технологический процесс приготовле ния жидких кормовых дрожжей разде ляется на два периода. Первый период — гидролиз кормов, второй — дрожже вание.
Для проведения гидролиза кормосме си из корнеклубнеплодов, зеленых и муч ных кормов на каждую тонну жидких дрожжей в дрожжерастительный бак, за полненный на одну треть водой, вносят по 200 граммов соляной кислоты.
При гидролизе грубых кормов — сен ной или соломенной муки и муки из стер жней кукурузных початков на каждую тонну дрожжей добавляется 3 килограм ма 34%-ной соляной кислоты*.
* При использовании соляной кислоты необ ходимо соблюдать следующие меры предосторож ности. Рабочий должен иметь прорезиненный фартук и резиновые перчатки. В случае попада ния кислоты на кожу ее следует немедленно вытереть досуха и промыть несколько раз слабым раствором питьевой соды —■одна столовая лож ка на 0,5 литра воды или большим количеством теплой воды.
После загрузки в бак кормосмеси и внесения соляной кислоты всю массу в течение 2—3 часов нагревают паром до температуры 90—100°. Под воздействие ем соляной кислоты и пара трудноусвояемые полисахариды гидролизуются до более простых углеводных соединений, необходимых для питания дрожжевых клеток.
После гидролиза в бак добавляют ос тальное количество воды. Охлаждают массу до температуры 30°. Это наилуч шая температура для роста дрожжей.
В прогидролизованную и охлажден ную массу вносят вытяжки суперфосфата и сульфата аммония. Одновременно с вы тяжками в эту массу добавляют маточ ные дрожжи в количестве 5—6% от об щей массы жидких дрожжей.
В результате гидролиза кормов (оса
харивания) |
и добавления к ним мине |
ральных |
веществ — водной вытяжки |
суперфосфата и раствора сульфата ам мония — создается питательная среда для роста дрожжевых клеток. Через 11 — 12 часов при непрерывной подаче в кор мовую смесь воздуха процесс дрожже вания заканчивается. Готовность жидких дрожжей определяется по запаху (дрож
23
жевой, |
хлебный) и вкусу |
(слабо |
кислый) . |
процесс приготовления |
жидких |
Весь |
дрожжей, включая заготовку вытяжек и засыпку кормосмеси, занимает 20—24 ча са. В хозяйствах, где воздуходувные установки на агрегатах не обеспечивают подачи требуемого количества воздуха, необходимо установить самоаэрирующие мешалки. Их можно изготовить в самой простой мастерской.
Приготовление маточных дрожжей
Маточные дрожжи можно получить в необходимом количестве на любом спиртзаводе. В случае необходимости их можно готовить в хозяйстве. Для этого в промытую кадку загружают 8—9 кило граммов зерносмеси и заливают горячей водой. На один килограмм зерносмеси берется 3—4 литра воды. Все это тща тельно перемешивают, добавляют 10—15 миллилитров соляной кислоты и по 0,5— 0,8 килограмма суперфосфатной и сульфатаммонийной вытяжек. После этого с помощью шланга, соединенного с кормо запарником, нагревают смесь до кипения, а затем оставляют ее на 1,5—2 часа для
24
осахаривания. Затем кормосмесь охлаж дают до 28—30°, вносят в нее разведен ные в теплой воде 2—3 килограмма кор мовых дрожжей (Candida tropicalis и
др.), тщательно перемешивают, плотно закрывают и оставляют в покое. Через каждые 2 часа затор перемешивают, а спустя 6—8 часов дрожжи начинают са диться. Это свидетельствует об их готов ности.
Маточные дрожжи можно использо вать до 10—12 раз, оставляя из каждой партии полученных жидких дрожжей по 50—60 килограммов на тонну следующей заправки и используя их как ма точные.
Нормы и техника скармливания жидких кормовых дрожжей
Жидкие кормовые дрожжи необходи мо скармливать животным только в све жем виде. При хранении они быстро про кисают, плесневеют и становятся непри годными для скармливания.
Приучать животных к поеданию жид ких кормовых дрожжей следует посте пенно. В течение 3—4 дней количество
2б
скармливаемых дрожжей доводят до нор* мы. В составе рациона они могут быть использованы в смеси с концентратами, путем сдабривания соломы или мякины или в чистом виде.
Свиньям наиболее целесообразно скармливать жидкие дрожжи в смеси с остальной частью рациона. Это способ ствует хорошему поеданию всех кормов, входящих в состав рациона. Взрослому крупному рогатому скоту жидкие дрож жи могут быть скормлены путем сдабри вания грубых кормов. Птице жидкие дрожжи скармливают в смеси с концен тратами.
Можно рекомендовать следующие примерные нормы скармливания жидких кормовых дрожжей различным видам животных и птице (в килограммах): хря кам — 5—6, свиноматкам — 5-—10, поро сятам двух-четырех месяцев — 2—4, по росятам четырех-восьми месяцев — 4—8, коровам — 10—20, молодняку крупного рогатого скота — 3—10 килограммов, ку рам-несушкам — 20—50 граммов.
Молодняку свиней, находящемуся на откорме, дают 4—8 килограммов, взрос лым свиньям — 8—12 килограммов.
26
|
С О Д Е Р Ж А Н И Е |
Стр. |
|
|
|
|
|
В в е д е н и е ................................... |
|
3 |
|
Кормовое достоинство жидких |
4 |
||
д р о ж ж е й ................................................................. |
|
||
Дрожжерастительный агрегат непрерыв |
7 |
||
ного действия .............................................. |
|
||
Технология |
приготовления |
жидких |
'20 |
кормовых |
дрожжей |
. . . . |
|
Приготовление маточных дрожжей . |
24 |
||
Нормы и техника скармливания жидких |
|||
кормовых |
дрожжей. . . . . |
25 |
J б е е Л л а г н о .
- 3 9 4 8
ДОРОГИЕ ТОВАРИЩИ!
В ближайшее время издательство .Уро жай* выпустит в свет книги и брошюры:
Коллектив авторов. Справочник по ми неральным удобрениям.
Коллектив авторов. Справочник по кор мовым антибиотикам.
Коллектив авторов. Справочник брига дира.
Коллектив авторов. Нормативные ма териалы по сельскому хозяйству.
коллектив авторов. Свиноводство — скороспелая отрасль животноводства.
Коллектив авторов. Леи — наше богат ство.
Коллектив авторов. Люди, которые опережают время (очерки о передовикахнсивотноводах республики).
Коллектив авторов. Основная и допол нительная оплата труда в колхозах.
Своевременно заказывайте необходимую Вам литературу до выхода ее в свет.
Предварительные заказы принимают все книжные магазины.
%