книги из ГПНТБ / Технология производства молока на промышленной основе учеб. пособие

сусной кислот (в 1 г хлористого кобальта содержится 0,248 г чистого кобальта, в 1 г сернокислого—0,213 г, уксуснокислого — 0,237 и углекислого—0,486 г), медь в виде сернокислой соли (в 1 г ее содержится 0,254 г меди), марганец в виде солей соляной или

в жире витаминов будет неуклонно возрастать. В настоящее вре­ мя наша промышленность выпускает синтетический препарат ви­ тамина А (в виде сухого концентрата и масляного раствора). Ис­ пользуется также витаминизированный рыбий жир, содержащий, кроме витамина А, витамины D и Е. Витамин D применяют в виде

Комбикорма. Широкое их применение в животноводстве обес­ печивает рост продуктивности скота и более эффективное исполь­ зование кормов.

Опыты И. С. Попова, в частности, показали, что в результате комбинирован­ ного использования зерновых и других «сильных» кормов можно существенно повысить переваримость отдельных питательных веществ корма. Так, при корм­ лении животных только кукурузой переваримость протеина не превышает 24%, при использовании только ж м ы х а — 1 7 % , а при включении в рацион смеси, со­ стоящей на 2 /з из кукурузы и на Уз из жмыха (по весу), переваримость протеи­ на повышается примерно до 37%. Коэффициенты же переваримости питательных веществ, в том числе протеина, при составлении смесей из 4—5 компонентов по­ вышаются в еще большей степени.

малом, зерно бобовых, богатых белком, побочные продукты муко­ мольных, крупяных предприятий и элеваторов, остатки техничес­ ких производств, корма животного происхождения, белковые добавки из непищевого сырья, а также корма растительного проис­ хождения, богатые витаминами и минеральными веществами. Го­ сударственные предприятия комбикормовой промышленности на их основе вырабатывают полнорационные комбикорма, комбикор­ ма-концентраты, белково-витаминные и белково-витаминно-мине- ральные добавки.

Полнорационные комбикорма включают в соответствующей пропорции все питательные вещества, необходимые для опреде­ ленной группы животных того или иного вида; они обеспечивают высокую продуктивность и качество продукции, хорошее состояние

60

здоровья животных при низких затратах питательных веществ на единицу продукции. В состав таких комбикормов для скота вклю­ чают не только концентраты, но и грубые корма (сено, солома, травяная мука, жом), а также минеральные добавки и синтети­ ческие дополнители. В молочном скотоводстве полнорационные комбикорма пока еще не получили широкого применения. Их ис­ пользование перспективно в условиях крупных молочных ком­ плексов.

Комбикорма-концентраты предназначены в качестве дополне­ ния к основному рациону животных. Вводят их в зависимости от вида, возраста, направления продуктивности животных, а также структуры основного рациона. В состав комбикормов-концентра­ тов входит смесь концентрированных кормов и минеральных ве­ ществ. Они могут обогащаться витаминами, микроэлементами, ан­ тибиотиками.

Белково-витаминные добавки предназначены для обогащения измельченных зерновых смесей непосредственно в хозяйствах, а также для приготовления комбикормов на комбикормовых за­ водах.

Премиксы (обогатительные смеси) представляют собой смеси активно действующих биологических веществ (витаминов, микро­

белково-витаминные добавки по всем элементам питания. Обога­ щают ими комбикорма и белково-витаминные добавки на комби­ кормовых заводах.

Наряду с созданием крупных государственных комбикормовых заводов большое внимание в нашей стране уделяется развитию межколхозной комбикормовой промышленности. Крупные госу­ дарственные комбикормовые заводы, кроме производства различ­ ных комбикормов, должны выпускать различные добавки и пре­ миксы, включающие аминокислоты, витамины, микроэлементы, ан­ тибиотики, биостимуляторы и лечебно-профилактические средства. Такие добавки и премиксы будут использоваться для приготовле­ ния полноценных комбикормов-концентратов непосредственно в хо­ зяйствах или на межколхозных комбикормовых заводах. Смеси, приготовляемые в хозяйствах с учетом вида, возраста и продук­ тивности животных из небольшого числа зерновых компонентов, обогащенные биологически активными веществами, по своей пи­ тательной ценности не уступят смесям из многих компонентов.

Применение белково-витаминно-минеральных добавок и пре­ миксов дает большой экономический эффект. В частности, стои­ мость перевозок зерна из хозяйства на комбикормовый завод, об­ мен его там на сбалансированный по питательным веществам ком­ бикорм и доставка комбикорма в хозяйство обходятся значитель­ но дороже покупки на заводе только добавок. Государственные же комбикормовые заводы освобождаются от переработки и расхо­ дования большого количества зерна из государственных фондов и

61

от перевозки его на дальние расстояния. При этом на комбикор­ мовых заводах не надо будет создавать огромных запасов зерно­ вого сырья. Кроме того, значительно облегчается и упрощается приготовление комбикормов в хозяйстве.

КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ ЗЕЛЕНОГО КОНВЕЙЕРА, ПАСТБИЩА И ЕСТЕСТВЕННЫЕ СЕНОКОСЫ

Основой кормопроизводства в летний период служит рацио­ нально организованный зеленый конвейер. В систему зеленого кон­ вейера входят все источники зеленых кормов в хозяйстве: естест­ венные, улучшенные и сеяные долголетние культурные пастбища^ отава естественных и сеяных сенокосов, сеяные однолетние и мно­ голетние травы в полевых и кормовых севооборотах, занятые па­

ды. Основная задача зеленого конвейера — организация производ­ ства и рационального использования всех источников зеленых кор­ мов для полного и равномерного снабжения скота разнообразными кормами на протяжении всего летнего периода.

Правильная организация летнего содержания скота требует тщательной подготовки и точного экономического расчета. Еще за­ долго до начала летнего периода следует рассчитать потребность животных отдельных видов в зеленых кормах, учесть среднюю про­ дуктивность имеющихся естественных и улучшенных лугов и па­ стбищ и определить размер площадей, которые необходимо отве­ сти под посев соответствующих культур. После того как общая

и улучшенных пастбищ, приступают к распределению зеленой мас­

Сравнив потребность в зеленых кормах по декадам летнего пе­ риода с подекадной продуктивностью лугов, выпасов и пастбищ, устанавливают, какое количество зеленого корма не хватает жи­ вотным в отдельные периоды летнего содержания. Для восполне­ ния недостатка в зеленом корме планируют посев соответствую­

Правильная разработка схемы зеленого конвейера имеет ре­ шающее значение для бесперебойного снабжения скота зеленым кормом; при этом следует исходить из требований экономики, агро­ техники и зоотехнии.

62

Т А Б Л И Ц А IS

Распределение зеленой массы на природных угодьях по месяцам (в % к общему урожаю)

дой. В результате стоимость кормовой единицы в первом случае дешевле, чем во втором.

Не во всех случаях для зеленого конвейера используют куль­ туры, производство 1 кормовой единицы которых обходится наи­ более дешево. По мере продвижения в европейской части СССР

с севера на юг на смену многолетним бобовым культурам прихо­ дят однолетние бобово-злаковые мешанки и другие однолетние культуры. Это связано с тем, что только однолетние культуры в условиях знойного лета способны давать устойчивые урожаи.

Например, в нечерноземных районах европейской части СССР зеленый кон­ вейер в большинстве случаев базируется в основном на долголетних культурных пастбищах, используемых 5—6 раз за сезон, и многолетних травах, высеваемых в кормовых севооборотах. Однолетние травы используются в значительно мень­ шей степени, причем в течение года их высевают дважды (вторично в виде по­ вторных поукосных и пожнивных посевов или в виде подсевных культур). По­ вторно однолетние травы высевают сразу после получения первого урожая трав, озимой ржи на зеленый корм, а также однолетних мешанок, раннего картофеля и ранних зерновых колосовых культур. Для пожнивных и поукосных посевов подбирают культуры с коротким периодом вегетации и хорошо произрастающие при невысокой влажности почвы. В северных районах нечерноземной полосы в таких случаях целесообразно возделывать вико-овсяную, пелюшко-овсяную, го- рохо-овсяную, горохо-ячменную смеси, турнепс, сераделлу. В центральных не­ черноземных районах для пожнивных посевов используют брюкву и кормовую ка­ пусту, высаживаемую рассадой. Под ранние зерновые культуры и вико-овсяную смесь весной подсевают турнепс, сераделлу, райграс однолетний. Это позволяет получать хорошую зеленую массу во второй половине летнего периода и ранней осенью. В таблице 16 приводится примерная схема зеленого конвейера для не­ черноземных районов европейской части СССР.

Со второй декады мая по июнь для кормления животных можно использо­ вать траву долголетних культурных пастбищ, озимую рожь в смеси с мохнатой

В лесостепных районах почти одинаковый удельный вес в зеленом конвейере занимают многолетние и однолетние травы, выращиваемые главным образом в кормовых севооборотах, причем в северных районах здесь включают в траво-

64

66

возделывают вико-овсяную, чино-овсяную, пелюшко-овсяную смеси, сою, судан­ скую траву, могар, сорго, кукурузу, из бахчевых культур — кормовую тыкву и кабачки. Дл я использования в позднеосенний период выращивают кормовую ка­ пусту, а в ранневесепний — озимую рожь в чистом виде или с озимой викой. Повторные посевы (поукосные и пожнивные), а также подсевные культуры имеют

кормовую тыкву, пожнивные посевы суданской травы с чиной, вико-чино-овсяную

мовую морковь, кормовую и полусахарную свеклу, отходы овощеводства и свек­ ловичного производства. Примерная схема зеленого конвейера для степных райо­

Использование естественных кормовых угодий. При интенсифи­ кации животноводства по-иному следует использовать и естествен­ ные кормовые угодья. Там, где они занимают значительные пло­ щади, выгоднее создавать на части таких площадей культурныедолголетние пастбища и сенокосы. Для этого сначала определяют потребности скота в пастбищах и возможности их удовлетворе­ ния при улучшении угодий. Затем следует правильно выбрать уча­ стки для культурных пастбищ и наметить меры по их улучше­ нию, первичному освоению и последующему рациональному ис­ пользованию. При установлении потребности молочного скота в

Т А Б Л И Ц А 18

Примерная схема зеленого конвейера для степных районов

основном экологическими условиями, необходимыми для произра­ стания лугопастбищных трав, его расположением по отношению к животноводческим помещениям, наличием водоисточников для поения скота.

Под культурные пастбища для крупного рогатого скота в пер­ вую очередь следует использовать участки, расположенные в до­ линах небольших рек, незаболоченные низинные луга, нижние трети пологих склонов, поймы, т. е. места с устойчивым грунтовым увлажнением (при залегании грунтовых вод на уровне 0,7—1,5 м

69