книги из ГПНТБ / Сакун В.А. Сушка и активное вентилирование зерна и зеленых кормов учеб. пособие

происходит

распад

в основном мобильных

углеводов

крахмала и

сахара,

используемых

в процессе дыхани

потери белков незначительны. В результате

в этот пери

од теряется

не более

5—6% сухого

вещества.

лоидов

плазмы

и клетки

растений

отмирают — начинает-

ся второй, биохимический период

сушки.

В этот пери

резко

возрастают окислительные

процессы,

приводящие

к необратимому

распаду

веществ.

Влага, находящаяся в

уже не являются

органами

транспирации и, следователь-

но,

не способствуют

удалению

влаги

из

стеблей.

Вла

от

центра

к

поверхности

стеблей

движется

медле

Увеличить скорость испарения влаги из стеблей

можн

механическим

раздавливанием

стеблей

(бобовых

трав

после скашивания.

Второй

период

в

5—8

раз

продолжительнее первого

В

результате

длительного

действия окислительных

фер

Потери

питательных веществ

достигают 50 %> а

кароти

на теряется до 90—95%.

Для того чтобы предотвратить огромные потери пита-

тельных веществ и витаминов, нужно сократить

до ми

нимума

продолжительность

второго периода

сушки,

кусственной сушки

трав: подсушивание

сена

в хранили

щах активным вентилированием и сушка травы

в

с

циальных

сушилках.

Основные виды консервированных зеленых кормов

Основным

кормом

жвачных

животных

летом

являются

как

правило,

пастбищные

травы. Травы — полноценные

и самые

дешевые

корма,

обеспечивающие

в

летний

п

риод

производство

молока

и

говядины

самой

низкой

се

бестоимости.

В

зимний

стойловый

период

себестоимость

продук

ции

животноводства

возрастает

обычно

в

1,5—2,5 раза

что обусловлено высокой стоимостью зимних

кормов

(

особенности корнеплодов и силоса пропашных

культур).

Для

того

чтобы

дешевый

зеленый

корм

стал

осно

ным

для

крупного рогатого

скота

и в зимний

стойловый

период,

необходимо

найти эффективные

методы

сохране-

вследствие вымывания их дождями и

деятельности

раз

личных

микроорганизмов,

а в

период

сгребания,

погруз

ки в

транспортные

средства,

перевозки и выгрузки

из-за

обламывания

наиболее

нежных

частей

растен

(листьев, соцветий и верхушек стеблей). По данным

Все-

союзного научно-исследовательского

института

кормов

при заготовке сена потери питательных

веществ

состав

ляют 30—40%, а каротина—70—80%.

Значительно уменьшить

эти

потери

можно,

досуши

ние сена разделяется, таким

образом,

на

два

перио

подвяливание

срезанных растений в

поле

и

досушивание

их в местах

хранения.

Первый период ничем не отличается

от обычной есте-

ственной

сушки—растения

сушатся

в

поле

в прокосах и

валках.

Однако

продолжается

он

сравнительно

недолг

(не

более одного

дня)

и прекращается,

как только

расте-

ния подвялятся, т. е. достигнут

определенной

влажности.

При

такой влажности

стебель

вялый, а листья сохраня

ют гибкость,

не

крошатся

и не

обламываются. Для

полу-

вяливания

и добиться

более равномерной влажности ра-

стений перед их-укладкой

на досушку. Это достигаетс

плющением

стеблей и

ворошением

растений в

прокосах

При расплющивании

на

стеблях

повреждаются

покров

гоотдача

стеблей возрастает

и приближается

к

влагоот

даче

листьев. По данным

Подольской

машиноиспытатель-

ной

станции,

разница

во

влажности листьев

и

стеб

расплющенного

клевера

к

концу

первого

дня

подвял

вания

не

превышает 4—6%.

Кроме

того, скорость

высы

Расплющивать стебли косилкой-плющилкой

целесо-

образно

при уборке на

сено бобовых

трав.

Т А Б Л И Ц А

17

Изменение

влажности

клевера в прокосах

Влажность растительной массы, %

Состояние

растений

при

скаши-

в 11

ч в 13

ч в 17 ч

в 19

ч

вании

Расплющенные

65

59,9

45,7

28,9

24,1

Нерасплющенные

65

63,3

56,0

44,8

41,3

Растительная

масса

просыхает

в

прокосах

неравно-

мерно. Уже через

2—3

ч

после

скашивания

влажность

растительной

массы

в

верхних

слоях

прокоса

на 10—

13%

ниже,

чем в

нижних.

Чтобы

добиться

равномерно-

сти

просушивания

и

не

допустить

пересыхания

расти-

тельной

массы

в

верхних

слоях,

необходимо

ворошит

траву

в прокосах через

каждые

2—3

ч. При этом

расти-

тельная масса перемешивается и вслушивается,

что спо-

собствует

лучшему

продуванию

растений,

а

следов

тельно, более равномерной и интенсивной

сушке.

Благо-

даря плющению стеблей и ворошению

растительной

мас-

сы в

прокосах

качество

сена

повышается

(табл.

18).

Т А Б Л И Ц А

18

Содержание

каротина

в

сене и продолжительность

сушки

клевера

Содержание

каротина в

абсолютно

Продолжи-

сухом

веществе,

нг%

тельность

Состояние

растений

в гото-

сушки расти-

тельной массы,

в

13 ч

в

19 ч

вом

дни

сен е

Расплющенный

клевер

7,8-8,1

6,9-7,47

7,1

1

(при

ворошении)

клевер 7,0-7,3

2

Нерасплющенный

6,4-7,05

4,71

(при

ворошении)

Нерасплющенный клевер

7,4

6,7

1,7

4

(без

ворошений)

П р и м е ч а н и е .

В

период

скашивания

клевер

имел

влажность

64%,

содержание

каротина

8,3—8,73

мт% в

абсолютно

сухом ве

ществе.

Траву

провяливают

в

прокосах

до

влажности

50—

60%, после чего сгребают в

валки,

где она

продолжает

подсушиваться.

Прямое воздействие солнечных лучей на скошенную

траву приводит к разрушению каротина, поэтому

в юж-

ных

районах

скошенную

траву

укладывают

в валк

Валки подбирают

при влажности: 35—45%—для

приго-

товления

сена

в

рассыпном

и

измельченном

виде, 30—

35%—для

заготовки сена в прессованном виде.-При

нор-

мальных

погодных

условиях

в

лесолуговой

и

лесостеп-

ной

зонах

нашей

страны

скошенная

трава

остается

5*

135

поле

при

заготовке

рассыпного

и

измельченного с

1—1,5

дня,

прессованного—1,5—2

дня.

Подбирать валки при более высокой влажности

эко

номически

нецелесообразно, так .как

это

значитель

удлиняет процесс досушивания, снижает качество

сена

резко

снижает

производительность

сушильных

устано

вок

и повышает

затраты

электроэнергии. При

более

низ-

кой

влажности

подбираемых

валков

ухудшается

качест-

во

приготавливаемого

сена.

В

зависимости

от вида

заготавливаемого

сена

его

до-

сушивают в копнах, стогах, скирдах, закрытых

сенохра-

нилищах

или под

навесами

(при

заготовке

рассыпно

сена), в штабелях, расположенных на открытых

площад-

ках

и

в сенохранилищах

(при

заготовке

сена

с

прессова

нием

в

тюки)

и

специальных

решетчатых

башнях

(п

заготовке измельченного сена).

Д о с у ш и в а н и е

р а с с ы п н о г о

с е н а

осущест

ляется

в

вентиляционных

установках,

состоящих

из

вен

тиляторов

и

воздухораспределителей.

Досушка

— самый

ответственный период в приготовлении сена. Для

полу

чения

высокопитательного

витаминного

сена

длител

ность второго

периода

сушки

следует

сократить

до

мини-

мума.

Ускорить

сушку

в

2—3

раза

можно

за

счет

плющивания

стеблей

бобовых

трав

одновременно

ное выполнение

по крайней

мере

двух основных

условий:

своевременное

скашивание

трав

в

период их

максималь-

ной облиетвенности

(фаза колошения для злаков и фаза

бутонизации для

бобовых)

и

проведение сушки

в

макси

мально сжатые сроки.

Вентиляционные

установки,

применяемые

для

досу-

шивания

рассыпного

сена,

можно

подразделить

на

д

группы:

1)

для

закрытых

помещений

(сенохранил

сараев,

навесов

и

т.

д.),

2)

для

открытых

пло

(скирд, стогов).

Установки

для

досушивания

рассыпного

сена

в

з

крытых

помещениях

(УДС-300) .выпускаются промыш

ленностью, но их можно изготовить

и непосредственно

в

хозяйствах.

Установка

УДС-300

(конструкции

ВИСХОМ.)

состоит

Установки второго типа

изготавливают непосредствен-

но в хозяйствах, используя для

воздухораспределителей

доски, жерди, горбыли и металл.

Воздухораспределители

для

скирд

Всесоюзный науч-

но-исследовательский институт кормов

рекомендует

де-

лать трапециевидной

формы:

высотой 2—2,3

м,

шириной

у земли

1,4 м,

вверху

0,9

м и длиной

примерно

на

2 м ко

роче

скирды.

При

устройстве

воздухораспределителей

целесообразно

придерживаться

следующих

положений:

площадь отверстий для прохода

воздуха

должна

быт

Рис.

37.

Подстожный

воздухораспределительный

канал

уста-

новки

УВС-10.

равна

примерно

50%

общей поверхности

воздухораспре-

делителей;

воздухораспределители

на

длине

1—1,5

м

от

вентилятора

не должны

иметь щелей; от стен

помещения

или

краев

скирд

воздухораспределитель

должен отстоять

не

менее чем

на

1,5—2

м; задняя стенка любого воздухо-

распределителя,

за

исключением

воздухораспределителя

для

скирд,

должна

быть

плотно

зашита;

воздухораспре-

делитель

целесообразно

делать

разборным,

чтобы

пол

можно было очищать от сена.

Вентилятор

нужно

располагать

с

наветренной

сторо-

и № 10.Ц9-57

№ 8 и № 10, ЦП 7-40 № 8 и № 10,

МЦ-10, МЦ-12

и др.

вать

сено в скирде начинают, не ожидая

ее полной

уклад-

ки,

а как

только

толщина

слоя

сена

достигнет

1

м.

В

течение первых суток заложенную массу

вентили

руют

непрерывно,

в дальнейшем

лишь при относительной

влажности

воздуха

не выше

75%

и

температуре

в

15°. Такая

влажность

и температура

воздуха наблюдают-

ся

обычно в

дневное

время.

Во

время

дождя,

правило,

не

вентилируют.

Если

неблагоприятная

погода

Так

как подогрев воздуха

на

1°

снижает

его отно

тельную

влажность примерно

на

5%,

то для

приготовле

гревать не более чем на 7°.

При

вентилировании

подогретым воздухом

рекомендуют

уменьшить

его

подачу

в

1,5—2

раза.

Для

более

рационального

использова

тепла

нужно

делать

перерывы

в

подаче подогретого

воз

духа

(отлежки). По

окончании

вентилирования

подаю

неподогретый

воздух, чтобы

температура

досушенн

массы

снизилась до температуры атмосферного

воздуха.

Готовность сена к длительному хранению

определяют

следующим

образом:

вентилятор

выключают

на

6—8

а затем снова включают и, проходя вдоль

скирды,

н

людают,

не

выходит

ли из нее теплый воздух. Если

во

дух холодный, значит, сено высушено; при

обнаружении

теплого

воздуха

продолжают

вентилировать.

При

длительном

хранении

сена

не реже

одного

ра

в

месяц необходимо

замерять

его влажность и температу-