20) Ультрафиолетовое излучение бактерицидного диапазона и сфера их применения.
УФИ используется более чем в 20 технологических процессах сельскохозяйственного производства. Помимо эритемного облучения животных и птиц еще шире в различных технологических процессах применяется бактерицидное УФИ. Особенно эффективными сферами применения бактерицидного облучения являются обеззараживание помещений (хирургических, осеменения, хранения овощей, фруктов, мяса и мясопродуктов), обеззараживание молокопродуктов, молочной посуды, обеззараживание животноводческих стоков, пастеризация молока и другие.
Водоснабжение. Питьевая вода согласно ГОСТ 17.1.3.03-77 должна содержать в 1л не более 103 микроорганизмов, следовательно, перед подачей в водопроводную сеть вода должна быть обеззаражена.
Выявленные бактерицидные свойства у первых искусственных источников ультрафиолетового излучения послужили основой для УФ обеззараживания воды. Первые установки УФ обеззараживания воды появились в 1910 г. в Германии и Франции. Однако из-за малой мощности источников УФИ и их высокой стоимости обеззараживание воды УФИ обходилось дороже, чем хлорирование и было не в состоянии обработать большие объемы воды, необходимые для крупных населенных пунктов. Тем не менее они применялись в водопроводах мелких населенных пунктов. Главным достоинством этого способа обеззараживания воды является то, этом вода сохраняет свои природные свойства и вкус и в ней не появляются побочные продукты. Бактерицидное УФ излучение будучи губительным для микроорганизмов не изменяет химический состав воды и не образует побочных продуктов, сохраняя природный вкус воды.
УФ обеззараживание животноводческих стоков необходимо перед их использованием в качестве удобрения. Исследования показали, что при УФ облучении свободно стекающего по поверхности лампы слоя животноводческих стоков толщиной 1,5 мм через 3-4 с на 100% гибнут яйца фасциол и на 20-30% яица свиной аскариды. Современные мощные источники демонстрируют еще большую эффективность, но в целом процесс довольно затратный.
УФ пастеризация молока облучением длиной волны 253,7 нм в 6-8 раз дешевле по энергопотреблению при тепловой пастеризации. Дозированное УФ облучение молока при температуре 10-24 С снижает содержание микроорганизмов в молоке на 93-99,7%, повышает содержание в молоке витамина D, не меняя свойств натурального молока.
21) Эритемное ультрафиолетовое излучение и области его применения в животноводстве.
Ультрафиолет класса В с длинной волны 280-315 нм. В разумных дозах оказывает сильное тонизирующее и терапевтическое действие на организмы животных и птиц. Он усиливает обмен веществ, процессы дыхания, активизирует кровообращение, увеличивает содержание в крови гемоглобина, активизирует работу желез внутренней секреции, повышает половую функцию. Кроме того, оказывает сильное антирахитное действие превращает провитамин D в витамин D, способствующий повышению усвояемости кормов, общему оздоровлению, сохранности и повышению продуктивности животных и птицы. При недостатке витамина D нарушается минеральный, белковый и углеродно-жировой обмен веществ в организме, вследствие чего развиваются болезни: ацидоз, остеомаляция, рахит и др., задерживается рост и развитие молодняка, а у взрослых животных падает продуктивность. Поэтому этот вид облучения получил название эритемного или витального, т.е. жизненного облучения.
Недостаток витамина D может быть ликвидирован путем:
добавления в корм витаминных добавок;
облучением кормов эритемным УФ облучением;
эритемным УФ облучением животных и птицы.
Последнее наиболее эффективно и экономически выгодно.
Дозы эритемного УФ облучения рекомендованы Министерством сельского хозяйства на основании выполненных биоисследований. Они рассчитывается по формуле:
,
где Еэ – эритемная облученность, мэр/м2ч, – время облучения, ч.
Наиболее целесообразно использовать меньшую величину эритемной облученности при большей продолжительности облучения.