3.2 Оценка эффективности производства продукции животноводства на предприятии.

Повышение качества реализуемой продукции  является резервом увеличения выручки  от продажи за счет роста отпускных цен и объема продаваемой продукции. Так как рост средней цены единицы продукции напрямую может оказать влияние на объем выручки необходимо искать пути для более эффективной продажи товара. На современном рынке сельскохозяйственной продукции предприятия не могут самостоятельно повышать уровень отпускных цен без последствий. При необоснованном увеличении цен на продукцию будет наблюдаться резкое снижение спроса. Спрос на продукцию большинства видов продукции сельского хозяйства очень эластичен. В связи с этим необходимо устанавливать цены в зависимости от ряда факторов.

На  изменение уровня цены влияние оказывают  следующие факторы:

- качество реализованной продукции;

- рынки ее сбыта;

- конъюнктура рынка;

- сроки реализации;

- инфляционные процессы.

Чем выше качество товара, тем он дороже, т.е. тем больше на него цена.

Анализируя  влияние качества товара на цену необходимо учитывать существующие надбавки и  скидки к цене.

Например, снижение цены на реализованное зерно может быть из-за пониженного качества, т.е. (большой процент влажности, засоренность, низкая клейковина и т.п.).

Огромное  влияние на выручку от продажи  продукции оказывает уровень  отпускных цен.

Средняя реализационная цена определяется путем деления выручки от реализации соответствующего вида товара на объем его продаж.

Таблица 23

Рентабельность реализации основных видов товарной продукции

Виды продукции, отрасли	2006 год						2008 год
	Объём реализации, ц	Выручка от реализации, тыс. руб.	Полная себестоимость проданной продукции,тыс.руб.	Прибыль(+)Убыток(-) от реализации, тыс. руб	Уровень рентабельноси,%	Объём реализации, ц		Выручка от реализации, тыс. руб.	Полная себестоимость проданной продукции,тыс.руб.	Прибыль(+)Убыток(-) от реализации, тыс. руб	Уровень рентабельноси,%
Зерновые и зернобобо- вые, всего	3500	1351	757	594	78,47	11871		5544	2328	3216	138,14
пшеница	2572	4909	525	384	73,14	11226		4593	2073	2520	121,56
рожь	-	-	-	-	-	-		-	-	-	-
гречиха	-	-	-	-	-	-		-	-	-	-
ячмень	129	57	22	35	159,09	-		-	-	-	-
Прочие зерновые	194	58	54	4	7,41	26		12	8	4	50
Картофель	-	-	-	-	-	-		-	-	-	-
Сахарная свекла	76376	9840	3979	5861	147,30	22686		2987	2313	674	29,14
1	2	3	4	5	6	7		8	9	10	11
1	2	3	4	5	6	7		8	9	10	11

Продолжение таблицы 23

Продукция растение- водства всего	Х	11191	4736	6455	136,30	Х	15668	11645	4023	34,55
Скот в живой массе	18275	72423	51356	21067	41,02	18110	83566	67483	16083	23,83
Молоко	21313	21313	18887	2426	27,50	33069	42873	23523	19350	82,26
Итого по живот-новодству	Х	90665	61299	29366	47,91	Х	127419	94279	33140	35,15
В целом по предприятию	Х	101856	66035	35821	54,25	Х	143087	105924	37163	35,08

Согласно данным таблицы можно сделать вывод, что ЗАО «Славянское» должна обратить внимание на отрасль растениеводства в большей степени в целом, в частности на производство сахарной свеклы (уровень рентабельности составил к отчетному году 29,14%), зерна (уровень рентабельности составил к отчетному году 138,14%) и пшеницы (уровень рентабельности составил к отчетному году 121,56%), так как эти культуры являются наиболее рентабельными в хозяйстве, да и прибыль хозяйство получает, в основном, от зерновых культур, а в продукции животноводства в основном только от молока (уровень рентабельности составил к отчетному году 82,26%) .

Таблица 24

Роль производства молока в экономике предприятия в отчётном году

Показатели	Предприятия в целом	Отросль животноводства	В том числе
			Молоко
Выручка от продажи, тыс.руб.	145129	127419	42873
Полная себестоимость проданной продукции, тыс. руб.	108993	94279	23523
Произведённые затраты, тыс. руб.	87796	71317	25162
Затраты труда, тыс. чел-час	34	133	54
Прибыль(+)/убыток(-), тыс.руб.	36136	33140	19350

По данным таблиц можно сделать вывод, что выручка от продаж по предприятию (на 35,31% и составила 145129 тыс. руб.).

Тоже самое произошло и с выручкой как в целом по животноводству (на 40,54% и составила 127419 тыс. руб.), так и по молоку отдельно(на 25139 тыс. руб. и составила 42873 тыс. руб.).

Соответственно произошел рост полной себестоимости проданной продукции по животноводству и составила 94279 тыс. руб., так и по молоку отдельно(на 14636 тыс. руб. и составила 23523 тыс. руб.).

Производственные затраты в целом по предприятию сократились на 27,90 % и составили в отчетном году 87796 тыс. руб.

Однако в отрасли животноводства ( на 49,23%), а в том числе и по молоку (на 164,81 %) увеличились.

Затраты труда по предприятию в целом снизились и составили в отчетном году 34 тыс. чел.-час. по сравнению с 2006 годом 40 тыс. чел.-час. Можно предположить, что это связано с НТП, покупкой нового более современного оборудования и т.д. Также они снизились в целом по животноводству (с 140 до 133 тыс. чел.-час.). Однако по молоку(на 20 %) в отдельности они увеличились.

Прибыль это денежное выражение основной части денежных накоплений, создаваемых предприятиями любой формы собственности.

Прибыль по предприятию в целом увеличилась на 3,65%. Прибыль как по животноводству в целом( на 3774 тыс. руб.) так и по молоку ( на 118,72%) увеличилась.