Кафдра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»
Научно-методический центр пищевых инфекций
Д.А. Васильев, С.Н. Золотухин,
А.А. Щербаков, Л.В.Карпунина
Методы общей бактериологии
Учебно-методическое пособие
УДК 619:616
Учебно-методическое пособие по методам частной бактериологии.
Предназначено для студентов факультета по специальности «Микробиология», специализаций: «Ветеринарный врач-бактериолог», «Ветеринарный врач-ветсанэксперт».
Ульяновск, ГСХА, 2008, 223 с.
Составители:
Дмитрий Аркадьевич Васильев, Сергей Николаевич Золотухин , Анатолий Анисимович Щербаков, Лидия Владимировна Карпунина.
Рецензент:
доктор ветеринарных наук, заведующий лабораторией микробиологии ВНИИЗЖ В.С. Русалеев.
Предлагаемое учебно-методическое пособие не может заменить практическую работу в лаборатории кафедры, и это не лабораторный практикум в его классическом понимании, но оно позволит студентам лучше подготовиться к экзаменам по всему курсу микробиологии. Данное учебно-методическое пособие подготовлено применительно к вузовскому курсу по специальности «Микробиология», специализаций: «Ветеринарный врач-бактериолог», «Ветеринарный врач-ветсанэксперт».
Пособие написано заведующим кафедрой микробиологии, вирусологии, эпизоотологии, ВСЭ Ульяновской ГСХА, д.б.н., профессором Васильевым Д.А., руководителем курса микробиологии Ульяновской ГСХА, профессором, д.б.н., Золотухиным С.Н, заведующим кафедрой микробиологии и ВСЭ Саратовского ГАУ, д.б.н., профессором Щербаковым А.А, профессором кафедры микробиологии и ВСЭ Саратовского ГАУ, д.б.н., Карпуниной Л.В.
Составители будут признательны получить отзывы, исправления, дополнения по адресу: 432002, Ульяновск–71, а/я 2683, Д.А. Васильеву.
Переиздание, 2008.
© Васильев Д.А., Золотухин С.Н., Щербаков А.А., Карпунина Л.В.
Предисловие
Методы частной бактериологии являются продолжением первой части,«Методыобщей бактериологии»,изданной кафедрой микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Ульяновской ГСХА в 1998 году. В отличие от первой части, методология данной нацелена на идентификацию конкретного рода или вида микроорганизмов,играющих роль в инфекционной патологии человека и животных, передающихся людям с пищевыми продуктами. В предлагаемой второй части учебного пособия используются методики, приведенные в первой части, но без конкретного описания. Изучавший курс микробиологии уже должен освоить эти методики,и в дальнейшей своей работе по идентификации бактерий, опираясь на них, проводить работу темиметодами, что приведены в даннойчасти учебного пособия.
Методический материал, излагаемый в данном учебном пособии, не является каноническим, инструктивным, нормативно-техническим,что позволило составителям продемонстрировать разнообразие схем исследования иметодологических приемов, опирающихся на физиологические и биохимические свойства тех или иных микроорганизмов. К тому же нормативно-технические инструкции зачастую не отражают современную тенденцию лавинообразного появления новых таксонов, расширения тестов бактериологического исследования, позволяющих проводить идентификацию микроорганизмов, что обусловлено расширяющимсяспектром бактериальных культур,причисляемых к патогенным или условно-патогенным видам,или появлением новых патогенных биовариантов иштаммов.
«…Также наставлю тебя в причинах и знаках болезней...
Бури, предвестницы зим, не чаще бросаются с моря,
Чем нападают на скот болезни: и не одиночек
Губит коварный недруг, но стадо целое сразу, –
Скот и надежду его и все со старшими племя…
Смерти весь род предала животных домашних и диких,
И отравила пруды, и заразой луга напитала…
Целые толпы зараз предает она смерти и в самых
Стойлах груды валит, гниющих в гнусном распаде
Тел, пока их землей не засыплют и в яму не скроют.
Даже нельзя было кож применять и внутренних вымыть
Чистой водою частей, иль пламенем справится с ними.
Также нельзя было стричь изъеденной грязью и хворью
Шерсти, касаться нельзя никому испорченной волны.
Если же кто надевать пытался лихие одежды,
То пупыри у него горячие, с мерзостным потом
Вдруг возникали на членах зловонных, и через немного
Времени хворую плоть священным огнем разъедало…»
ВЕРГИЛИЙ «Сельские поэмы»
(перевод С.Шервинского)
«…отчего происходят болезни, откуда
Может внезапно прийти и повеять поветрием смертным
Мора нежданного мощь, и людей и стада поражая,
Я объясню. Существует немало семян всевозможных,
Из которых одни животворны,
Но и немало таких, что приводят к болезни и смерти,…»
ТИТ ЛУКРЕЦИЙ КАР «О природе вещей»
(перевод Ф. Петровского).