- •Иванова л.В., Живодерова с.П., Николаев н.А., Яичкин в.Н.
- •Учебно-методическое пособие для
- •Проведения лпз по курсу:
- •«Технологии хранения , переработки и стандартизации продукции растениеводства»
- •Правила приемки и методы отбора проб
- •Общие положения
- •Правила приемки
- •3. На партию заготовляемого зерна, отгружаемого колхозом, ао, спк, фермерским хозяйством, допускается вместо документа о качестве
- •Методы отбора проб
- •1. Отбор точечных проб
- •2. Составление объединенной пробы
- •3. Выделение средней пробы
- •Приложение
- •Определение свежести зерна
- •Общие положения
- •Определение запаха
- •Определение цвета
- •Определение вкуса
- •Определение влажности.
- •Общие положения
- •2. Определение влажности без предварительного подсушивания
- •3. Определение влажности на электровлагомере «Фауна»
- •Определение зараженности и поврежденности амбарными вредителями
- •Общие положения
- •1. Определение зараженности зерна насекомыми и клещами в явной форме
- •3. Обработка результатов
- •Частота встречаемости некоторых жуков в партиях зерна
- •Методы определения засоренности и прохода мелких зерен
- •Общие положения
- •Определение натурной массы зерна
- •Общие положения
- •Определение стекловидности
- •Общие положения
- •Определение количества и качества клейковины в пшенице
- •Общие положения
- •1. Определение количества сырой клейковины.
- •2. Определение качества сырой клейковины.
- •Содержание и химический состав клейковины пшеничной муки разных выходов
- •Определение зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой
- •Общие положения
- •Получение подсолнечного масла на лабораторном прессе
- •Общие положения
- •Технологический процесс получения макаронных изделий на лабораторном макаронном агрегате амл-1
- •Общие положения
- •Шелушение пленчатых культур
- •Общие положения
- •Порядок расчета государства с хлебосдатчиками
- •Общие положения
- •Денежные надбавки и скидки.
- •Плата за сушку.
- •Оплата за зерно пшеницы, в зависимости от количества и качества клейковины
- •Количественно-качественный учет зерна при хранении
- •Общие положения
- •Естественная убыль зерна при хранении
- •Расчет естественной убыли картофеля, плодов и овощей при длительном хранении на базах и складах разного типа
- •Общие положения
- •Расчет естественной убыли при хранении плодов, овощей и картофеля
Методы отбора проб
1. Отбор точечных проб
1.1 Отбор точечных проб из автомобилей.
1.1.1 Точечные пробы из автомобилей отбирают механическим пробоотборником или вручную щупами ( рисунок 1,2).
Из автомобилей с длиной кузова до 3,5м точечные пробы отбирают в четырех точках по схеме А, с длиной кузова от 3,5 до 4,5м – в шести точках по схеме Б, с перестановкой автомобиля на шаг отборника и последующим опусканием одной пары норий, с длиной кузова от 4,5м и более в 8-ми точках по схеме В на расстоянии от 0,5 до 1м от переднего и заднего бортов и на расстоянии около 0,5м и боковых бортов:
Схема А Схема Б Схема В
ХХ ХХХ ХХХХ
ХХ ХХХ ХХХХ
1.1.2 Механическим пробоотборником точечные пробы отбирают по всей глубине насыпи зерна. Ручным щупом точечные пробы отбирают из верхнего и нижнего слоев, касаясь щупом дна.
1.1.3 В автопоездах пробы отбирают из каждого кузова (прицепа).
1.1.4 Общая масса точечных проб при отборе по схеме А, должна быть не менее 1кг., по схеме Б – не менее 1,5кг., и по схеме В – не менее 2кг.
Если общая масса будет менее указанной, отбирают дополнительные точечные пробы в тех же точках в среднем слое насыпи.
1.2. Отбор точечных проб зерна, хранящегося насыпью в складских помещениях и на площадках (исключая склады с наклонными полами).
1.2.1 Точечные пробы зерна, хранящегося в складах и на площадках при высоте насыпи до 1,5м, отбирают ручным щупом, при большей высоте складским щупом с навинчивающимися штангами.
1.2.2 Для отбора точечных проб поверхность насыпи зерна делят на секции площадью примерно 200 кв.м. каждая.
В каждой секции точечные пробы отбирают в шести точках поверхности на расстоянии 1 м от стен склада (края площадки) и границ секции и на одинаковом расстоянии друг от друга по схеме Г.
При небольших количествах зерна в партии допускается точечные пробы отбирают в четырех точках поверхности секции площадью до 200 кв.м. по схеме Д:
Схема Г Схема Д
ХХХ ХХ
ХХХ ХХ
В каждой точке точечной пробы отбирают из верхнего слоя на глубине 10-15 см от поверхности насыпи, из среднего и нижнего (у пола) слоев. Общая масса точечных проб должна составлять около 2 кг на каждую секцию.
1.3 Отбор точечных проб при погрузке (выгрузке) зерна
1.3.1 Точечные пробы при погрузке (выгрузке) зерна в вагоны, суда, склады и силосы элеватора отбирают из струи перемещаемого зерна в местах перепада механическим пробоотборником или специальном ковшом путем пересечения струи через равные промежутки времени в течение всего периода перемещения партии. Периодичность отбора точечных проб устанавливают в зависимости от скорости перемещения, массы партии, а также состояния по засоренности, с тем чтобы обеспечить требования, указанные в таблице 1. Масса одной точечной пробы должна быть не менее 100г.
1.4 Отбор точечных проб зерна, хранящегося в силосах элеватора и складах с наклонными полами
1.4.1 Точечные пробы зерна, хранящегося в силосах элеватора и складах с наклонными полами, отбирают в процессе выпуска зерна из силоса или секции склада в соответствии с требованиями п.1.3.1
1.5 Отбор точечных проб из мешков
1.5.1 Количество мешков, из которых должны быть отобраны точечные пробы, определяют в зависимости от величины партии в соответствии с требованиями табл. 2.
Из защитных мешков точечные пробы отбирают мешочным щупом в трех доступных точках мешка. Щуп вводят по направлению к средней части мешка желобком вниз, затем поворачивают его на 1800и вынимают.
Образовавшееся отверстие заделывают крестообразными движениями острия щупа, сдвигая нити мешка.
Общая масса точечных проб должна быть не менее 2 кг.
Из зашитых мешков точечные пробы отбирают мешочным щупом в трех доступных точках мешка. Щуп вводят по направлению к средней части мешка желобом вниз, затем поворачивают его на 1800и вынимают. Образовавшееся отверстие заделывают крестообразными движениями острия щупа, сдвигая нити мешка. Общая масса точечных проб должна быть не менее 2кг.