gigiena_vse_testy

б) для консервирования воды в практике мореплавания и космонавтике;

294.Практика использования кипяченой воды: а) доступность и простота; б) надежность;

в) удобство при использовании в быту; г) удобство при использовании в походных и полевых условиях.

295.Преимущества метода кипячения воды:

а) гибель вегетативных микроорганизмов при нагревании до 80oС через 40 сек; б) разрушение ботулинического токсина; в) уничтожение вирусов и спор бацилл;

296.Какие факторы влияют на процесс образования почвенного покрова? а) климат; б) растительность;

в) почвенные микроорганизмы.

297.Что является предметом санитарно-гигиенической оценки почвы?

а) показатели химического состава почвы; б) способность почвы к самоочищению; в) эпидемиологическая роль почвы.

298.Какие живые организмы входят в состав почвы? а) бактерии; б) грибы; в) простейшие; г) клещи;

д) насекомые.

299.Какой процент суши покрыт почвенным покровом?

в) 40%;

300.Из чего состоит минеральная часть почвы? а) песок; б) пыль; в) глина;

301.Какое количество естественных биогеохимических провинций существует на территории стран СНГ?

а) около 30;

302.На какие группы делятся химические вещества, попадающие в почву?

а) химические вещества, вносимые в почву планомерно; б) химические вещества, попадающие в почву случайно.

303.Какие заболевания передаются через загрязнённую почву? а) кишечные; в) вирусные; г) простейшие;

д) гельминтозы.

304.Какие существуют системы сбора мусора?

а) унитарная; б) раздельный сбор.

305.Как классифицируются отбросы? а) твёрдые; б) жидкие;

306.Из каких компонентов состоит почва? а) минеральных;

б) органических; в) органоминеральных;

г) почвенных растворов; д) почвенного воздуха.

307.На какие группы делятся химические вещества, вносимые в почву планомерно? а) пестициды; б) минеральные удобрения;

в) структурообразователи почвы; г) стимуляторы роста растений.

308.Какие этапы в изучении и оценки почвы следует различать?

а) допастеровский период; б) постпастеровский период; в) период с 1952-1972 годов; г) период с 1972г.

309.На что влияет механический состав почвы? а) инфильтрацию; б) аэрацию;

в) водоудерживающую способность; г) ионообменную ёмкость; д) обрабатываемость.

310.Увеличение количества отбросов приводит? а) изменение воздушной среды;

б) возрастание загрязнённости открытых водоёмов; в) загрязнение территорий населённых пунктов.

311.Какие инфекции могут передаваться через твёрдые бытовые отбросы? а) желудочно-кишечные; в) вирусные; г) пылевые;

312.Какие существуют основные способы утилизации мусора?

а) сжигание; б) компостирование;

в) ликвидация на свалках; г) изготовление строительных блоков.

313. Недостатки сжигания твёрдого мусора? а) выделение диоксина в атмосферу; б) выброс канцерогенных веществ;

в) загрязнение окружающей среды прилегающей территории.

314.В состав верхнего плодородного слоя почвы входит? б) детрит; в) гумус;

315.Из каких этапов складывается очистка населённых мест от твёрдых отбросов? а) сбор; в) обезвреживание;

г) утилизация.

316.Кому из учёных в России принадлежат первые работы по изучению почвы?

а) Доброславин А.П.; 317. Какие заболевания наиболее часто связывают с увеличением химического загрязнения почвы?

а) аномалии развития;

б) нарушения физического развития; в) нарушение психики; г) заболевания кожи.

318.Возбудители каких заболеваний находятся в чистой незагрязнённой почве?

а) столбняка; б) ботулизма;

в) газовой гангрены; г) сибирской язвы.

319.Какие процессы влияют на самоочищение почвы?

б) биохимические; г) биологические.

320.Загрязнённая почва является средой обитания? а) грызунов; б) комнатной мухи;

321.Какие существуют системы удаления твердых бытовых отбросов? б) планово-регулярная; в) планово-подворная;

322.Показатели санитарного состояния почвы?

а) коли-титр; б) титр анаэробов;

в) санитарное число;

323.Какие микроорганизмы играют важную роль в процессах нитрофикации, происходящих в почве?

а) Nitrosomonas;

б) Nitrobacter;

324.Что появляется в воздухе при увеличении и разложении отбросов в почве? б) метан;

325.Какие виды свалок используются для обезвреживания твёрдых бытовых отбросов?

а) неорганизованные; б) организованные;

в) усовершенствованные;

326.Какие виды почвы наиболее часто встречаются на территории России?

а) дерново-подзолистые; б) тундровые; в) сероземы и красноземы; г) черноземы;

34

д) серые лесные и каштановые.

327. Чем характеризуется эпидемиологическая роль почвы?

а) выживаемость в почве патогенных бактерий (вегетативных форм и спор); б) выживаемость в почве вирусов; в) почва – промежуточная среда развития гельминтов; г) роль почвы в развитии мух.

328.Какие показатели используются для оценки степени химического загрязнения почвы?

а) коэффициент концентрации химического вещества; б) суммарный показатель загрязнения;

329.Химическое загрязнение почвы может приводить к

в) нарушению процессов самоочищения; г) нарушению почвенного биоценоза; д) снижению плодородия почвы.

330.Какие вещества входят в состав гумуса? а) гумины; б) углеводы; в) жиры;

г) органические кислоты;

331.Какие вещества являются показателями органического загрязнения почвы? а) аммиачный азот; б) нитратный азот; в) хлориды.

332.Из каких этапов складывается очистка населённых мест от твёрдых отбросов? а) сбор; б) удаление;

в) обезвреживание; г) утилизация.

333.Какие задачи по охране почвы определены в Российском законодательстве? а) охрана естественных свойств почвы, важных с точки зрения её плодородия и содержания биомикроэлементов; б) охрана почвы от внесения в неё токсичных, бластомогенных веществ;

в) охрана почвы от загрязнения органическими веществами.

334.Какие существуют методы удаления твёрдых бытовых отбросов?

а) вывоз автотранспортом;

335.Источниками загрязнения почвы являются? а) пестициды; б) удобрения;

в) выбросы автотранспорта; г) выбросы промышленных предприятий.

336.Какие виды почв могут быть объектами гигиенического изучения? а) естественно образовавшаяся почва вне населённых мест; б) искусственно образовавшаяся почва населённых мест.

337.Какими путями поступают в почву возбудители заболеваний?

б) со сточными водами лечебно-профилактических учреждений; в) с ливневыми стоками; г) с трупами животных и человека.

338.Какие процессы влияют на уничтожение патогенных микроорганизмов в почве? б) биохимические; в) бактерицидное действие УФ-частей солнечного спектра;

г) антагонизм почвенной микрофлоры; д) атмосферное давление.

339.Какие вещества снижают процессы самоочищения почвы?

а) химические;

340.Какие химические вещества могут вызывать образование (техногенных) биогеохимических провинций?

а) свинец; б) мышьяк;

341.Неправильная эксплуатация каких очистных сооружений приводит к интенсивному загрязнению почвы?

а) полей орошения; б) полей ассенизации; в) биопрудов; г) отстойников;

д) городских и промышленных свалок.

342.Какие методы обезвреживания твёрдых отбросов существуют в настоящее время?

а) ликвидационные; б) утилизационные.

343.Что означает обнаружение метана в почвенном воздухе?

б) идет анаэробное разложение органических веществ;

344.Какие методы компостирования мусора существуют в настоящее время? а) компостирование в штабелях; б) бескамерное обезвреживание с дополнительной аэрацией; в) биотермические камеры; г) компостирование на заводах;

д) изготовление строительных блоков.

345.Что относится к твёрдым отбросам?

а) домовые отбросы; б) уличный смет;

в) отходы предприятий общественного питания; г) отходы торговых и промышленных предприятий;

д) отходы лечебных и санитарно-эпидемиологических учреждений. 346. Что такое витамины?

а) биологические катализаторы химических реакций, протекающих в организме; в) коферменты, участвующие в образовании ферментов и в функции ферментных систем.

347.Какие витамины относятся к группе водорастворимых? а) В1 , В2 , В6; б) РР, В1 2 , С;

348.Что следует понимать под естественным витамином С ?

в) комплекс веществ, в состав которых входят аскорбиновая кислота, Р-активные вещества, органические кислоты, пектины, танины и др.

349. Биологическая роль витамина С: а) повышает резистентность организма;

б) участвует в синтезе коллагеновых волокон; г) участвует в окислительно-восстановительных реакциях.

350.Сезоны года, в которых чаще наблюдаются С-гиповитаминозы: б) зимний; в) весенний.

351.Причины, приводящие к возникновению С-гиповитаминоза в зимне-весеннее время:

б) уменьшение содержания витамина С в продуктах питания; в) увеличение ультрафиолетового облучения.

352.Суточная потребность в витамине С детей дошкольного возраста.

б) 40-60 мг;

353.Суточная потребность в витамине С детей школьного возраста и подростков.

в) 60-70 мг.

354.Суточная потребность в витамине С людей трудоспособного возраста.

г) 80-100 мг.

355.Суточная потребность в витамине С беременных женщин.

г) 80-100 мг.

356.Суточная потребность в витамине С кормящих матерей.

в) 120 мг.

357.Условия труда, при которых повышается потребность человека в витамине

С :

а) тяжелая физическая нагрузка; б) работа в горячих цехах;

в) контакт с промышленными ядами.

358.При каких заболеваниях особенно повышается потребность человека в витамине С ?

а) инфекционные заболевания; б) туберкулез; в) желудочно-кишечные;

359.Продукты с содержанием витамина С свыше 100 мг%.

б) шиповник; в) черная смородина; г) облепиха;

д) сладкий перец.

360.Продукты с содержанием витамина С от 50 до 100 мг%.

б) цветная капуста; г) клубника; д) ягоды рябины.

361.Продукты с содержанием витамина С от 20 до 50 мг%.

в) лимоны; д) белокочанная капуста.

362.Продукты с содержанием витамина С от 10 до 20 мг%:

а) картофель; б) свекла; в) морковь;

г) репчатый лук;

363.Дефицит какого витамина всемирная организация здравоохранения определяет как болезнь цивилизации ?

б) В-1 ;

364.Что такое миллиграмм-часовое выделение аскорбиновой кислоты с мочой?

а) количество аскорбиновой кислоты, выделяемое с мочой натощак с перерасчетом на 1 час времени и выраженное в мг; 365. Оптимальное содержание аскорбиновой кислоты в плазме крови человека

(в мг%):

366.Условия, способствующие разрушению витамина С в продуктах: а) щелочная среда; в) кислород; г) аскорбиназа;

д) соли тяжелых металлов.

367.Условия, способствующие сохранению витамина С в первых блюдах: а) добавление крахмала; г) добавлениебелка яиц;

д) ограничение времени хранения очищенных овощей до их тепловой обработки.

368.Условия, способствующие сохранению витамина С в первых блюдах: а) ограничение доступа кислорода воздуха; г) ограничение времени хранения готовых овощных блюд; д) кислая среда.

369.Сохраняется ли витамин С в продуктах при квашении?

б) да.

370.Средняя величина потерь витамина С при кулинарной обработке продуктов:

в) 50%.

371.В какие блюда рекомендуется добавлять аскорбиновую кислоту?

а) первые; 372. Биологическая роль витамина Р:

а) нормализует проницаемость капилляров; в) обладает гипотензивным действием; г) является антирадиантом.

373.Связь в обмене витаминов С и Р: б) синергисты;

374.Суточная потребность в витамине Р:

а) 20 мг;

375.Продукты - источники витамина Р: а) клюква; в) брусника;

г) черноплодная рябина; д) слива.

376.Биологическая роль витамина В1: а) участие в углеводном обмене; г) участие в превращении ацетилхолина;

д) участие в расщеплении пировиноградной кислоты.

377.Суточная потребность в витамине В1людей трудоспособного возраста (мг):

б) 1,5-2,0; в) 3,0-4,0.

378.Факторы, определяющие потребность человека в витамине В1:

б) физическая нагрузка; в) количество углеводов в рационе;

379.Продукты животного происхождения — богатые источники витамина В1: а) не жирная свинина; б) печень;

380.Продукты растительного происхождения - богатые источники витамина В1: в) хлеб из муки грубого помола; д) крупы.

381.Повышение каких продуктов обмена в крови и моче указывает на В1- витаминную недостаточность?

а) пировиноградной кислоты;

382.Заболевания, связанные с В1-витаминной недостаточностью:

в) алиментарный полиневрит;

383.Какое питание способствует развитию гиповитаминоза В1? б) избыток кондитерских изделий; г) избыточное потребление булочных изделий;

384.Чем объясняется постоянное содержание витамина В1в молоке? в) синтезом его в печени.

385.Какие продукты искусственно витаминизируют тиамином? г) муку высокого помола.

386.Биологическая роль витамина В2(рибофлавина):

а) участие в гемопоэзе; б) участие в тканевом дыхании;

г) участие в цветовосприятии; д) влияние на процессы роста и регенерации.

387.Суточная потребность в витамине В2людей трудоспособного возраста (мг).

б) 1,5- 2,5;

388.Факторы, определяющие потребность человека в рибофлавине (В-2).

а) профессиональная деятельность; б) возраст; в) физиологическое состояние;

г) климатические условия.

389.Какое питание способствует развитию арибофлавиноза? б) недостаток мясных и молочных продуктов;

390.Продукты - источники витамина В2:

а) печень; б) гречневая крупа;;

г) зеленый горошек; д) яйца.

391.Продукты - источники витамина В2: а) молоко; в) мясо;

392.Биологическая роль витамина В6: а) участие в обмене аминокислот; в) участие в обмене жиров; г) липотропное действие;

393.Суточная потребность в витамине В6людей трудоспособного возраста (мг).

б) 1,5-2,5;

394.Увеличивается ли потребность в витамине В6у беременных женщин?

а) да;

395.Суточная потребность в витамине В6беременных женщин (мг).

а) 1,6- 3,0;

396.Продукты - источники витамина В6:

а) мясо; г) яйца; д) рыба.

397.Продукты - источники витамина В6: а) зеленый перец; г) дрожжи;

398.Причины нарушения синтеза витамина В6в организме: а) лечение сульфаниламидами; б) лечение антибиотиками; в) заболевания кишечника;

399.Биологическая роль витамина РР:

а) входит в состав группы ферментов, переносящих водород; б) способствует нормализации секреторной и моторной функций желудка;

в) способствует улучшению секреции и состава сока поджелудочной железы;

г) способствует нормализации функции печени; д) способствует повышению использования растительных белков пищи.

400.Проявления недостаточного поступления витамина РР в организм человека: б) дерматоз; в) деменция; г) диарея.

401.Факторы, определяющие потребность человека в витамине РР:

а) возраст; б) физиологическое состояние; в) климат;

г) профессиональная деятельность.

402.Синтезируется ли в организме витамин РР? а) да;

403.Какая аминокислота является источником для синтеза никотинамидав организме?

в) триптофан;

404.Продукты животного происхождения — источники витамина РР:

а) мясо; б) рыба; в) молоко; д) печень.

405.Продукты растительного происхождения - хорошие источники витамина РР: а) хлеб; в) бобовые; г) крупы;

406.Какое питание способствует развитию пеллагры?

б) недостаток белков;

407.Реакция организма на введение повышенного количества никотиновой кислоты:

а) гиперемия кожи; б) зуд кожи; в) ощущение жара;

408.Какие витамины относятся к жирорастворимым?

а) витамин А; в) витамин Д; г) витамин Е; д) витамин К.

409.Биологическая роль витамина А: а) влияние на рост организма;

б) нормализация дифференцирования эпителия; в) образование зрительного пурпура;

410.Суточная потребность взрослых в витамине А

а) 450 -700 мкг рет.экв;

б) 800 – 1000 мкг. рет.экв;

411.Суточная потребность детей до 1 г в витамине А: б) 400 мкг рет.экв;

412.Суточная потребность детей до 7 лет в витамине А: а) 450 -700 мкг рет.экв;

413.Суточная потребность детей и подростков 7-15 лет в витамине А:

б) 800-1000 мкг рет.экв.

414.Возможно ли образование запасов витамина А в организме? б) да, в печени;

415.Проявления А-витаминной недостаточности.

б) гиперкератоз; г) гемералопия;

д) кератомаляция и ксерофтальмия.

416.Продукты - источники витамина А. а) печень; б) сливки;

в) масло сливочное;

417.Продукты — источники каротина. а) морковь; б) красный перец; в) томаты;

418.Рекомендуемое соотношение между витамином А и каротином в рационе: а) 1/3 витамина и 2/3 каротина;

419.Условия, способствующие лучшему усвоению каротина:

а) измельчение продукта; б) термическая обработка; г) добавление жиров.

420.Последствия приема больших доз каротина. б) желтушное окрашивание кожи;

421.При каких условиях возникает А-гипервитаминоз? а) при приеме больших доз ретинола;

б) при приеме больших доз (большого количества) обычного рыбьего жира; г) при употреблении в пищу печени акулы и морских животных.

422.Клинические симптомы А-гипервитаминоза.

а) повышенная возбудимость; в) боль в суставах; г) диспепсия;

423.Биологическая роль витамина Д: а) регулирует обмен кальция; в) регулирует обмен фосфора;

424.Суточная потребность в витамине Д у детей первых трех лет жизни. в) 10 мкг.

425.Суточная потребность в витамине Д у беременных женщин и кормящих матерей.

в) 10 мкг.

426.Суточная потребность в витамине Д у детей и подростков на Крайнем Севере:

в) 10 мкг.

427.Во сколько раз повышается потребность в витамине Д у беременных женщин

б) 4;

428.Продукты - источники витамина Д:

в) молоко и молочные продукты; г) печень морских рыб; д) яйца.

429. Заболевания, связанные с недостаточностью витамина Д в организме.