4. Организация питания войск в военное время

Продовольствие в действующую армию будет доставляться в концент­рированном виде и в виде готовых или полуготовых блюд с тем, чтобы время на приготовление пищи было минимальным. В полевых условиях при­готовление горячей пищи осуществляется на полевых продовольственных пунктах. Это специально выбранная площадка, где осуществляется приго­товление пищи и ее раздача. Развертывают полевые продовольственные пункты в зависимости от обстановки: или в населенных пунктах, или в землянках, укрытиях, или под открытым небом. Можно готовить пищу и на ходу. Какие требования предъявляются к площадке, где будет развернут полевой продовольственный пункт? Площадка должна быть сухой, чистой, желательно в лесной местности и поблизости от источника водоснабжения. При заражении местности радиоактивными веществами до 1 р в час пищу готовят обычно. Единственное, что применяют - мероприятия против пыле­образования, то есть площадку поливают водой. Если загрязнение мест­ности до 5 р/час, то пища готовиться в палатках; если больше 5 р/час-в укрытиях, а если выше 10 р/час, то пища не готовиться, а выдается су­хой паек.

Для приготовления пищи полевые продовольственные пункты обеспечи­ваются походными кухнями. Существует несколько видов кухонь: кухня по­левая, кухня автомобильная; новые кухни: КП-130, ПАК-200. Отличие уст­ройства новых кухонь от старых-использование жидкого топлива, что поз­воляет готовить пищу на ходу.

Раздача и прием готовой пищи может осуществляться непосредственно на полевых продовольственных пунктах, а при невозможности-производится доставка пищи в подразделения в термосах.

5. Защита продуктов питания от отравляющих, радиоактивных веществ и бактериальных средств

Для защиты продовольствия от отравляющих, радиоактивных веществ и бактериальных средств используются два этапа.

Первый этап: создание запасов концентрированных и консервирован­ных продуктов в защитной таре и упаковке. Это стратегическая задача, и она решается любым государством, то есть каждое государство имеет в запасе продукты на случай военных действий или стихийных бедствий.

Второй этап: укрытие запасов продовольствия от заражения при их хранении и транспортировке. Здесь можно выделить несколько моментов:

1. Рассредоточение продовольственных складов и укрытий.

2. Использование специализированного транспорта при перевозке продуктов.

3. Частичная дезактивация продуктов питания и тары перед выдачей.

4. Подготовка походных кухонь и инвентаря к работе на зараженной территории.

Несколько слов о защитных свойствах тары и упаковки. Тара может быть нескольких категорий.

Защитные свойства тары и упаковки для продовольствия

N п/п	Наименование тары и упаковки	Степень защиты от средств массового поражения
		от РВ	ОВ		от БС
			паров	капель
1.	Жестяные герметичные банки (для консервов, полевых рационов, брикет, овощных смесей)	++	++	++	++
2.	Стеклянные герметичные банки и бутылки (для консервов, соков, растительных жиров)	++	++	++	++
3.	Железные и деревянные бочки (для консервов, соков, растительных жиров, квашеных овощей)	++	++	++	++
4.	Картонные ящики (для животных жиров, пищевых концентратов, сахара)	++	+	-	+
5.	Дощатые и фанерные ящики, мешки тканевые	-	-	-	-
6.	Мешки тканевые с вкладышем из полиэтиленовой пленки (для муки, крупы, сахара)	++	+	+	++
7.	Короб картонный с вкладышем из полиэтиленовой пленки для различных продуктов	++	++	++	++

ПРИМЕЧАНИЕ: ++ полная защита; + частичная защита; - не защищает.

Высшая категория тары – жестяные и стеклянные герметичные банки. Они защищают от радиоактивных веществ, отравляющих веществ и бактери­альных средств. Меньшими защитными свойствами обладают картонные и фа­нерные ящики. Поэтому такую тару используют с укладыванием внутри двойного слоя полиэтиленовой пленки, и тогда защитные свойства тары повышаются.