Министерство образования Республики Беларусь
Учреждение образования
«Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий»
Кафедра теплохладотехники
Оао «могилевский мясокобинат» Отчет по технологической практике
Специальность 1 – 36 20 01 Низкотемпературная техника
Специализация 1 – 36 20 01 02 Оборудования для кондиционирования
воздуха
Руководитель практики от УО «БГУТ», ст. преподаватель |
_______________ Личная подпись Дата |
Ю. А. Кальпето |
Руководитель практики от ОАО «Могилевский мясокомбината» |
_______________ Личная подпись Дата
|
А. Л. Кулешов |
Выполнил Студент группы НТ-202 |
_______________ Личная подпись Дата |
*.*.*** |
Могилев 2022
Оглавление
Введение 3
1 Краткая характеристика компании ОАО «Могилевский мясокомбинат» 4
1.2 Производство 5
2 Технические характеристики компрессоров, применяемых на предприятии 6
2.1 Смазочные материалы 8
3 Политика в области охраны здоровья и безопасности труда на предприятии 9
4 Влияние производственной деятельности в ОАО «Могилевский мясокомбинат» на окружающую среду 11
4.1 Обращение с отходами производства 11
4.2 Очистка сточных вод 12
5 Индивидуальное задание 13
5.1 Градирни 13
Заключение 22
Список использованных источников 23
Введение
Целью практики является приобретение навыков по проектированию, изготовлению, сборке, монтажу, технической эксплуатации и ремонту оборудования систем кондиционирования воздуха и вентиляции.
Основными задачами являются:
- ознакомление с используемым на месте практики оборудованием, изучение его конструкции и принципа действия;
- освоение последовательности процесса сборки, монтажа и ремонта оборудования систем кондиционирования воздуха и вентиляции;
- изучение технологических процессов и ознакомление с процессом эксплуатации оборудования;
- изучение конструкции, принципа действия и технических характеристик холодильного и климатического оборудования;
- ознакомление с технической документацией;
- изучение основных метрологических характеристик средств измерений на предприятии;
- освоение методов контроля качества выполняемых работ;
- ознакомление с методикой стендовых испытаний.
Результаты данной практики могут быть использованы при курсовом проектировании по дисциплинам специальности и специализаций.
Краткая характеристика компании оао «Могилевский мясокомбинат»
Сегодня Могилевский мясокомбинат – одно из крупнейших предприятий мясной промышленности страны. Начиная свою историю в 1905 году, предприятие перешагнуло вековой рубеж и отмечает свое 115-летие.
Комбинат прочно занимает свою нишу среди перерабатывающих предприятий страны, притом, что рынок достаточно жестко диктует условия производителю. Взяв однажды курс на высокое качество продукции, комбинат остается и по сей день ему верен. Благодаря чему заслужил авторитет среди потребителей, улучшил экономическое благосостояние предприятия и закрепил позиции на рынке. Инвестиции в новые технологии, современный менеджмент, грамотное сочетание традиций и инноваций позволяют с уверенностью смотреть в будущее, строить планы и осуществлять их. Для могилевского мясокомбината 115 лет – это не просто юбилей одного отдельно взятого предприятия. С этой датой тесно связана жизнь города, региона, тысячи судеб навсегда вплетены в историю предприятия. Это история трудовых династий, рабочих, чей труд и есть основа любого предприятия. Даже в самые непростые времена коллектив мясокомбината не терял трудолюбия и сплоченности. Справляться со сложными задачами работникам помогали опыт, профессиональные навыки, взаимовыручка, а также надежность и преданность выбранному делу. Уверен, что созидательная целенаправленная работа и высокий профессиональный уровень коллектива позволят и в будущем решать поставленные задачи!
В 1922 г. был построен колбасный цех мощностью до 1 тн изделий в смену.
В годы довоенных пятилеток предприятие непрерывно увеличивало объем производства и в 1940 г. перерабатывало 10 тн мяса и выпускало 2 тн колбасных изделий в смену.
В годы войны комбинат был полностью разрушен. После освобождения Могилева в июне 1944г началось восстановление предприятия.
А в 1950-1953 гг. были уже построены и сданы в эксплуатацию новые производственные корпуса с проектной мощностью в смену: мяса – 20 т, колбасных изделий – 4т, мяса птицы – 5 т. Был построен холодильник мощностью 20 т заморозки мяса в сутки и 1000 т единовременного хранения.
В период с 1959 по 1965 осуществлен ряд технических и организационных мероприятий по увеличению мощности предприятия.
Новым этапом реконструкции и расширения предприятия стали 1966-1970 гг. За счет реконструкции мощность холодильника была увеличена в 3 раза и составила 100 т суточной заморозки и 3000 т единовременного хранения.
В 1969-1970 годы была произведена реконструкция и расширение колбасного цеха, в результате чего его мощность возросла с 8 до 12 т колбасных изделий в смену.
За успешное выполнение заданий пятилетки и достижение высоких технико-экономических показателей Указом Президиума Верховного Совета СССР от 6 января 1971 г. «Могилевский мясокомбинат» награжден орденом Трудового Красного Знамени.
Объем производства в 1971-1975 гг. увеличился на 40,6%, производительность труда повысилась на 27,0% и прибыль возросла на 44%.
На комбинате была разработана комплексная система управления качеством продукции, и в 1976 г. данная система была утверждена базовым предприятием по
единственное предприятие в Республике Беларусь, ассортимент которого включает детскую линейку продукции.
ОАО «Могилевский мясокомбинат» в 2018 г. стал сертифицированным экспортером говядины в Китай.
В 2020 году на комбинате закончили важный инвестиционный проект – строительство свиноводческого комплекса и цеха по производству комбикормов. ОАО «Могилевский мясокомбинат на сегодняшний день одно из крупнейших предприятий мясной промышленности Беларуси. Здесь чтут лучшие трудовые традиции, ведут постоянный поиск новых путей развития, продолжая писать новые страницы истории. Долгий пройденный предприятием путь свидетельствует о том, что основано оно на прочном фундаменте: качестве и надежности.