6. Строение, свойства и функции нуклеиновых кислот

Нукл. к-та – биолог. полимер мономером к–ого является нуклеотид

Основная функция – хранение, передача и реализация наследственной информации.

Нуклеотид – низкомолекулярное орган. в-во, содержащ. в своём составе 5 углеродный сахар (рибоза, дизоксирибоза), азотистые основания и остаток фосфорной к-ты. Азотистые основания : Аденин, Тимин, Гуанин, Цитазин, Урацил. Располагаются по принципу комплиментарности: А=Т, Г=Ц.

Нуклеиновые кислоты хорошо растворимы в воде, практически не растворимы в органических растворителях. Очень чувствительны к действию температуры

. Строение, свойства и функции нуклеиновых кислот

Нуклеиновые кислоты - фосфосодержащие биополимеры, построенные из мономеров - нуклеотидов и обеспечивающие хранение и передачу наследственной (генетической) информации в живых клетках. Взависимости от того, какой сахар входит в состав нуклеиновые кислоты подразделяются на дезоксирибонуклеиновые ( ДНК) и рибонуклеиновые ( РНК). ДНК-состав: пятиуглеродный сахар дезоксирибоза( аденин, гуанин, тимин, цитозин),азотистые основания, остаток фосфорной кислоты. Структура: молекула состоит из 2 полинуклеотидных цепочек, цепочки соединены двумя или тремя комплементарными азотистыми основанмями. Свойства: молекула способна к транскрипции (процесс синтеза матричной РНК с использование в качестве матрицы одной из цепей ДНК), репарации (процесс исправления повреждений), репликации (удвоение). РНК-состав: пятиуглеродный сахар рибоза ( аденин, гуанин, урацил, цитозин),азотистые основания, остаток фосфорой кислоты. Структура: молекула состоит из 1 полинуклеотидной цепочки,связаны ковалентными фосфодиэфирными связями. Виды: информационная, транспортная, рибосомная.

7. Витамины

Витамины – это особые органические вещества, которые активно участвуют во всех протекающих процессах. Витамины должны содержаться в пище помимо белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды. Эти вещества оказывают огромное воздействие на рост, развитие, обмен веществ, потому что входят в состав ферментов.

Основные группы витаминов.

Основные витамины названы первыми 4 латинскими буквами: A, B, C, D.

• Первая группа: витамины A. Витамин A призван обеспечивать нормальное состояние кожи и слизистых оболочек органов, отвечает за улучшение зрение, а также сопротивляемости организма в целом.

• Вторая группа: Витамины В. Витамин В делиться на несколько конкретных витаминов: В1, В2, В6, В11, В12 и др.

• В1: отвечает за укрепление нервной системы и памяти, а также улучшает пищеварение.

• В2: ответственный за укрепление волос, ногтей, а также оказывает положительное влияние на состояние нервных волокон и тканей.

• В6: оказывает благотворное влияние на функции нервной системы, печени, а также на кроветворные процессы.

• В12: оказывает благотворное влияние на процессы кроветворения, состояние центральной и периферической нервной системы, а также стимулирует рост.

• Третья группа: Витамины С. Он исключительно полезен для нормальной работы иммунной системы, а также соединительной ткани, костей, кроме того, способствует заживлению раН

• Четвёртая группа: Витамин D. Он укрепляет кости и зубы.

Витамины — биологически активные низкомолекулярные органические вещества — участвуют в обмене веществ и преобразовании энергии в большинстве случаев как компоненты ферментов. Свойства: 1) входят в состав молекул и некоторых физиологически активных веществ, 2) регулирует процессы обмена веществ 3)действует в малых количествах 4) являются непрочными соединениями 5) не являются источником энергии. Недостаток витаминов вызывает заболевание — гиповитаминоз, полное их отсутствие — авитаминоз, а излишек — гипервитаминоз.