4. Взаимосвязь процессов пристеночного пищеварения и всасывания питательных веществ.

Пристеночное пищеварение и его значение. Вещества из полости тонкой кишки поступают в слой кишечной слизи, обладающей более высокой ферментативной активностью, чем жидкое со­держимое полости тонкой кишки.

Всасыванием называется активный физиологический процесс проникновения различных веществ через слой (слои) каких-либо клеток или межклеточные пространства в кровь или лимфу. Всасывание происходит в небольших размерах в ротовой полости и однокамерном желудке, однако основным местом всасывания питательных веществ является тонкий кишечник, а у жвачных также рубец и книжка. Самое интенсивное всасывание у всех животных происходит в тонком отделе кишечника, где очень большая всасывающая поверхность. За счет многочисленных складок поверхность увеличивается в 20-25 раз. Слизистая оболочка имеет ворсинки. В каждой ворсинке артериальные кровеносные сосуды разветвляются в капилляры. Кровь оттекает от ворсинок по венам. В центре ворсинки имеется лимфатическая полость, которая является началом лимфатического сосуда. Кроме того, ворсинка имеет гладкие мышечные волокна и нервы.

Связь пристеночного пищеварения с всасыванием питательных веществ. Благодаря взаимосвязи этих двух процессов все окончательные питательные вещества в результате пристеночного пищеварения могут всасываться в кровь и лифу.

5. Нейро-гуморальная регуляция функций кишечника; роль интрамуральной нервной системы в процессах регуляции.

Регуляция деятельности желез тонкой кишки осуществляется местными нервно-рефлекторными механизмами, а также гуморальными влияниями и ингредиентами химуса. Механическое раздражение слизистой оболочки тонкой кишки вызывает выделение жидкого секрета с малым содержанием ферментов. Местное раздражение слизистой кишки продуктами переваривания белков, жиров, соляной кислотой, панкреатическим соком вызывает отделение кишечного сока, богатого ферментами. Усиливают кишечное сокоотделение и ряд гормонов. Гормоны энтерокринин и дуокринин, выделяемые слизистой оболочкой тонкой кишки, стимулируют соответственно секрецию либеркюновых и бруннеровых желез. Тормозное действие оказывает соматостатин.

Нервная регуляция моторики осуществляется интрамуральными нервными сплетениями (ауэрбаховским и мейсснеровским) и экстрамуральными (вегетативными) нервами. Нервные сплетения обеспечивают осуществление местных рефлекторных реакций, возникающих при раздражении рецепторов слизистой кишечника его содержимым. Экстрамуральные нервы — блуждающие и чревный — передают возбуждение через холинергические, адренергические и пуринергические интрамуральные нейроны и соответствующие рецепторы гладких мышц. Парасимпатические нервы (волокна) стимулируют моторику с помощью ацетилхолина, который взаимодействует с Н-холинреактивными структурами вегетативных ганглиев и М-холинреактивными структурами гладких мышц. Симпатические нервы тормозят моторику с помощью норадреналина, взаимодействующего с адренергическими нейронами и р-адренорецепторами гладких мышц. Симпатические и парасимпатические нервы являются проводниками тормозящих и возбуждающих влияний из ЦНС, прежде всего из структур пищевого центра. При действии пищевых раздражителей возникают интероцептивные рефлексы, отражающиеся на моторике кишечника. Гуморальная регуляция моторики осуществляется гормонами и физиологически активными веществами. Стимулируют моторику тонкой кишки окситоцин, гастрин, серотонин, гистамин, простагландины; тормозят — адреналин и норадреналин.