2. Пряно-вкусовые культуры 96

2.1. АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ 96

2.2. БАЗИЛИК ОБЫКНОВЕННЫЙ, ИЛИ ОГОРОДНЫЙ 99

2.3. ВАЛЕРИАНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ 103

2.4. ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ 106

2.5. ИССОП ЛЕКАРСТВЕННЫЙ 109

2.6. ЖЕНЬШЕНЬ НАСТОЯЩИЙ 112

2.7. ЗМЕЕГОЛОВНИК МОЛДАВСКИЙ 114

2.8. КОРИАНДР ПОСЕВНОЙ (КИШНЕЦ) 115

2.9. КОТОВНИК КОШАЧИЙ 118

2.10. ЛАВАНДА КОЛОСОВАЯ 119

2.11. ЛЮБИСТОК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ 122

2.12. МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ 125

2.13. МЯТА ПЕРЕЧНАЯ 127

2.14. ПАСТЕРНАК ПОСЕВНОЙ 132

2.15. ПЕТРУШКА ОГОРОДНАЯ 135

2.16. СЕЛЬДЕРЕЙ ПАХУЧИЙ 138

2.17. ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ 142

2.18. ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ 145

2.19. УКРОП ОГОРОДНЫЙ 150

2.20. ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ 153

2.21. ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ 157

2.22. ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ 162

2.23. ШАЛФЕЙ МУСКАТНЫЙ 165

2.24. ЭСТРАГОН 168

Контрольные вопросы: 170

Список литературы 173

Учебное издание

Мухортов Сергей Яковлевич

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА

ОВОЩНЫХ И ПРЯНО-ВКУСОВЫХ

РАСТЕНИЙ

Учебное пособие

Редактор М.Н. Изюмцева

Корректор Н.В. Ульянова

Компьютерная верстка Л.А. Козьменко

Подписано в печать 20.10.2010. Формат 60х84 ¹/₁₆

Гарнитура Таймс. Печать офсетная. Бумага офсетная.

Объем 10,31. Тираж 100 экз. Заказ №…..

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Воронежский государственный аграрный университет

имени К.Д. Глинки»

394087 Г. Воронеж, ул. Мичурина, 1

Типография ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ