1.2.Артишок посевной

Cynara scolymus L. из семейства астровые (Asteraceae L.).

Многолетнее травянистое растение до 2 м высоты; стебель толстый, прямой, опушенный, серый или белый от густого опушения. Крупные листья образуют широкую розетку при основании стебля. Нижние листья продолговатые или широ­коланцетные, около 1 м длины и 50 см ширины, с низбегающим черешком, дважды перисторассеченные; средние и верхние стеблевые листья уменьшенные, сидячие, слегка низбегающие, вверху редуцированные до линейных и продолговатых прицветных листьев, 5-6 см длины. Корзинки крупные, 7-10 см длины, одиночные на концах коротких разветвленных веточек, цветки многочисленные; венчик го­лубовато-пурпурный. Цветет в июне – октябре. Родиной растения считают Эфиопию, откуда оно распростра­нилось в Египет, а затем начало культивироваться по всей Европе, особенно в странах Средиземноморья. В настоящее время артишок известен в Италии, Франции, ФРГ, Алжире, Иране, Индии, Цейлоне, Японии, США, Бразилии. В России артишок был введен в культуру свыше трехсот лет назад и возделывается сейчас преимущественно в южных районах как многолетник, а в средней полосе европей­ской части России – как однолетнее растение с предваритель­ной подготовкой рассады в теплицах (рис. 2).

Химический состав. Из листьев артишока выделены и идентифицированы флавоноидные гликозиды – производные лютеолина: цинарозид, сколимозид и цинаротризид; фенолкарбоновые кислоты: кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая, 4-о-кофеил- и 1-о-кофеил-D-хинная, а также 1,4-ди-о-кофеил-D-хинная кислота. Кроме того, в артишоке найдены гликолиевая и глицериновая кислоты, инулин и другие углеводы.

Применение. Артишок – одно из древнейших лекарствен­ных растений. Он был известен Плинию как средство, стиму­лирующее выделение мочи. В эпоху Возрождения и средние века он применялся в качестве средства с желчегонным, ан­тиревматическим и диуретическим действием. Считалось, что препараты из этого растения могут назначаться как сердеч­ное, возбуждающее аппетит и потогонное лекарство. Высокая активность листьев артишока при лечении желтухи была отмечена в 1716 г. бенедиктинским монахом Алексан­дром Николасом. В XIX веке артишок широко применялся в народной медицине при желтухе, водянке и ревматических заболеваниях.

Рис. 2. Артишок: 1 – взрослое растение; 2 – соцветие-корзинка (продуктовый орган); 3 – лепесток; 4 – семя с летучкой; 5 – семя

В России упоминание о лекарственной ценности артишока впервые встречается у А.Т. Болотова («О том, что в арти­шоках врачебного»). Использовался он в те времена при жел­тухе и хронической ломоте.

В последнее время за рубежом (Франция, Италия, Румыния, Испания, ФРГ) и в нашей стране был предложен ряд пре­паратов из листьев артишока, которые показали очень инте­ресные фармакологические и лечебные свойства. Так, в эк­спериментах на животных и у человека было выявлено, что препараты артишока оказывают мочегонное, желчегонное и гипохолестеринемическое действие. Они применяются в клинике для лечения (осо­бенно у детей) желтухи, желчнокаменной болезни, гепатитов, эндартериитов, а также атеросклероза. Есть указания на успешное применение препаратов артишока для лечения крапивницы, сывороточной болезни, ряда форм псориаза и экзем. Артишок показан в пред- и послеоперационном периоде у больных, подвергшихся операции на почках и пе­чени. Экстракт артишока и цинарин у людей и животных при внутривенном введении и приеме внутрь оказывает выра­женное холеретическое действие, увеличивая в желчи сухой остаток и содержание холестерина. При лечении сифилиса препаратами из группы арсенобензолов одновременное назна­чение больным экстракта артишока ослабляет токсическое действие арсенобензолов на печень.

У больных азетомией экстракт вызывает увеличение диуреза и концентрационной способности почек, азотурию и улучше­ние общего состояния.