
- •Предмет микробиологии. Роль микробов в природе и народном хозяйстве.
- •Формы микробов (шаровидные, палочковидные, извитые)
- •Риккетсии, хламидии.
- •Грибы (строение, размножение, роль в природе и народном хозяйстве).
- •Актиномицеты.
- •Методы стерилизации.
- •Пигментообразующие, токсинообразующие, ароматообразующие микробы.
- •Генетика микроорганизмов. Мутации. Классификация, значение.(кратко)
- •Санитарно-микробиологическая характеристика молока, источники загрязнения молока.
- •Микробиология молока. Инфекционные болезни, передаваемые через молоко
- •Пороки молока микробного происхождения.
- •Динамика микробиологических процессов в молоке при его хранении.
- •Сохранение молока физическими методами.
- •Микробиология молочных продуктов.
- •Микробиология масла, сыров.
- •Микробиология мяса. Типы обсеменения. Факторы, способствующие развитию микроорганизмов.
- •Пороки мяса микробного происхождения.
- •Консервирование мяса.
- •Пищевые токсикоинфекции и токсикозы микробного происхождения.
- •Микробиология яиц. Виды порчи яиц.
- •36 Инфекции, передаваемые через яйцо. Хранение, консервирование яиц.
- •Микробиология кожевенного сырья. Консервирование кожевенного сырья.
- •38. Микробиология мехового сырья. Кожевенно-меховое сырье как источник инфекции.
- •39. Микробиология навоза. Способы хранения навоза. Способы обеззараживания навоза.
- •40. Молочнокислое брожение (возбудители, типы, применение в народном хозяйстве).
- •41. Спиртовое брожение (возбудители, химизм процесса, использование в народном хозяйстве).
- •42. Маслянокислое брожение (возбудители, разновидности, использование в народном хозяйстве).
- •43. Понятие об инфекции, инфекционном процессе и инфекционной болезни.
- •44. Пути передачи инфекции.
- •45. Формы инфекции.
- •46. Динамика инфекционного процесса.
- •47. Патогенность, вирулентность. Единицы измерения вирулентности.
- •48. Факторы вирулентности микроорганизмов (адгезивная способность, антифагоцитарная функция).
- •49. Факторы вирулентности микроорганизмов (инвазивная способность).
- •50. Факторы вирулентности микроорганизмов (токсическая функция).
- •51. Роль микроорганизма и условий среды в возникновении и развитии инфекционного процесса.
- •52. Классификация стафилококков, их роль в патологии животных. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •53. Классификация стрептококков, их роль в патологии животных. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •54. Характеристика возбудителя рожистого воспаления свиней. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •55. Характеристика возбудителя листериоза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •56. Характеристика возбудителей туберкулеза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •57. Характеристика возбудителя актиномикоза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •58. Характеристика возбудителя сибирской язвы. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •59. Характеристика возбудителя столбняка. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •60. Характеристика возбудителя ботулизма. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •61. Характеристика возбудителя эмфизематозного карбункулеза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •62. Характеристика возбудителя злокачественного отека. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •63. Характеристика возбудителя овечьего брадзота. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •64. Характеристика возбудителей инфекционной анаэробной энтеротоксемии. Особенности отбора и подготовки патматериала длябакдиагностики.
- •65. Характеристика возбудителя некробактериоза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •80. Характеристика возбудителей риккетсиозов. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •81. Характеристика возбудителей хламидиозов. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •82. Характеристика возбудителей эпизоотического лимфангита. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •83. Характеристика возбудителей кандидамикоза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •84. Характеристика возбудителей трихофитии. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •85. Характеристика возбудителей микроспории. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •86. Характеристика возбудителей аспергиллеза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •87. Характеристика возбудителей мукоромикоза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •88. Характеристика возбудителей стахиботриотоксикоза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •89. Характеристика возбудителей фузариотоксикоза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •90. Характеристика возбудителей эрготизма. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •91. Характеристика возбудителей клавицептоксикоза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •92. Характеристика возбудителей аспергилтоксикоза. Особенности отбора и подготовки патматериала для бакдиагностики.
- •93. Поражение кормов микроскопическими грибами
50. Факторы вирулентности микроорганизмов (токсическая функция).
Токсины - ядовитые вещества, образуемые микроорганизмами. Различают экзо- и эндотоксины.
Экзотоксины (белки) - продукты жизнедеятельности грамположительных микробов, выделяемые во внешнюю среду или освобождаемые после их гибели. Они высокотоксичны, термолабильны, разрушаются, как и другие белки, при температуре 60-80°С в течение нескольких минут, при кипячении - мгновенно, чувствительны к действию света. Сохраняются в высушенном состоянии и при низкой температуре. Избирательно действуют на органы и ткани: разрушают субклеточные структуры, нарушают функции клеток. Экзотоксин - это прозрачная жидкость желтоватого цвета. Его можно выделить из культуральной жидкости путем отделения клеток фильтрованием. Синтез микробных экзотоксинов происходит под влиянием генов, локализованных в плазмидах или профагах. Удаление плазмид или профага из клетки делает ее нетоксичной: введение плазмид или профага в клетку восстанавливает процесс токсинообразования.
Экзотоксин не разрушается желудочным соком и всасывается из кишечника. Заболевание, вызываемое токсином, возникает через некоторое время после проникновения его продуцента в организм. Инкубационный период колеблется от нескольких часов до нескольких дней.
Эндотоксины связаны с телом микробной клетки, расположены в наружной мембране стенки грамотрицательных бактерий. Они состоят из полисахарида, белка и жироподобного соединения липида А. В состав липида А входят углевод глюкозамин, фосфат (РО4) и высокомолекулярные жирные кислоты по 14 атомов углерода в каждой. Для осуществления своего действия эндотоксины должны высвободиться из зараженной бактериальной клетки, а это происходит при их гибели. Грамотрицательным бактериям эндотоксины необходимы для отражения нападения извне и воспроизведения, поскольку микробы, лишенные эндотоксинов, нормально размножаться не могут. Проникновение бактерий в кровь и выделение ими токсина обычно приводят к летальному исходу. Эндотоксины менее токсичны, термостабильны. В отличие от экзотоксинов они термостабильны, выдерживают кипячение и стерилизацию при 120°C до 30 мин. Липополисахаридная фракция эндотоксинов характеризуется пирогенной и токсигенной активностью: белковая - сообщает всему комплексу антигенные свойства. Быстрое разрушение грамотрицательных микробов в организме может ускорить гибель животного.
Имеются микроорганизмы, которые образуют экзо- и эндотоксины (холерный вибрион, гемолитические штаммы эшерихий).
При действии на токсины (столбнячный, ботулинический, дифтерийный) формалином (0,3-0,4 %) и температурой (38- 39 °C) в течение месяца они утрачивают ядовитые, но сохраняют иммуногенные свойства. Таким путем готовят анатоксины, которые используют как вакцинные препараты для выработки невосприимчивости при некоторых токсикоинфекциях (столбняк, ботулизм, дифтерия)
51. Роль микроорганизма и условий среды в возникновении и развитии инфекционного процесса.
Проникновение возбудителя в организм не всегда приводит к развитию инфекции. Микробы проникают в организм определенными путями, которые называют входными воротами инфекции. Заразное начало чаще попадает в организм через пищеварительный тракт (с кормом и водой) и органы дыхания. Воротами инфекции могут быть также поврежденная кожа, слизистые глаз, мочеполовые пути.
В организме микробы встречают множество естественных преград: неповрежденные ткани, цидные вещества, выделяемые организмом (лизоцим и др.). Часть из них на пути следования погибает; остаются лишь наиболее приспособленные к новым условиям среды. При такой инфекции, как бешенство, возбудитель (вирус) перемещается к месту локализации по нервной ткани (неврогенный путь); если такую же ткань перерезать, заболевания не произойдет.
С пораженной ткани процесс может распространяться на однородную здоровую ткань. Такое явление чаще наблюдается при поражении органов дыхания. Достигнув определенного органа, микробы начинают размножаться: выделяют токсины, образуют капсулы, подавляют защитные силы организма. Органотропность наиболее ярко выражена у возбудителя туберкулеза, местом локализации которого чаще бывает легочная ткань. Для некоторых вирусных инфекций (ящур, оспа) таким местом является эпителиальная ткань. Но это не значит, что возбудитель не попадает в другие ткани. Все органы единого организма связаны между собой, поэтому нарушение функции одного из них ведет к изменению Физиологического равновесия всего организма.
Ко многим инфекциям животные имеют естественный (конституциональный) иммунитет. В возникновении инфекции не менее важное значение имеют:
Возраст. Реактивность молодых животных низка: они малочувствительны к раздражителям; в их организме недостаточно антител. Но имеются и такие инфекции, которые встречаются главным образом у молодняка животных. Так, телята и молодняк некоторых других видов животных сразу же после рождения могут заболевать эшерихиозом (колибактерио- 30M).
Кормление. Большое значение в борьбе организма с инфекцией имеет кормление, которое должно быть не только достаточным, но и доброкачественным (полноценным). Недостаток протеина, витаминов, макро- и микроэлементов отрицательно сказывается на сопротивляемости организма. При этом нарушается обмен веществ, уменьшается количество иммуноглобулинов (антител). Высокая продуктивность животных иногда понижает резистентность организма, в связи с чем они бывают склонны к заболеванию туберкулезом и другими инфекциями.
Зоогигиенические условия. Повышенная влажность, содержание в воздухе взвешенных частиц корма, образование ядовитых продуктов распада белка (аммиак) и других веществ, плохая вентиляция - все это понижает сопротивляемость организма, открывает «ворота» для возбудителей болезней и способствует поражению органов дыхания, пищеварения, кожи.
Влияние физических факторов. Резкое изменение температуры, переохлаждение или перегревание организма также понижают его резистентность и создают благоприятные условия для развития патогенных микроорганизмов. Значение температуры в возникновении инфекции можно продемонстрировать на таком примере. Куры обычно не болеют сибирской язвой, так как температура их тела 42°С неблагоприятна для развития возбудителя. Но если организм курицы охладить путем погружения ее конечностей в холодную воду и в это же время ввести возбудителя болезни (сибирской язвы), то птица заболеет.