МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра проектирования технологических машин

Отчет по практике

Производственная практика: практика по получению

^{(наименование практики в соответствии с учебным планом)}

профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности

Направление подготовки: 15.03.02 Технологические машины и оборудование

профиль: Оборудование пищевых производств

Выполнил: Студент Бурова К. В. (Ф.И.О.) Группа МП-701 Факультет Механико-технологический . подпись « 24 » июня 2020 г.

Проверил: Руководитель от НГТУ Мартынова Т. Г. (Ф.И.О.) Балл: __________, ECTS_____________, Оценка ____________________________ «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неуд.» ______________________ подпись «___» __________________ 2020 г.

Новосибирск 2020

Содержание

1 Цели и задачи предприятия.......................................................................3

2 Требования техники безопасности и экологические требования на предприятии, и их соблюдение на производстве…………………………...…..4

2.1 Охрана труда.........................................................................................4

2.2 Экологическая часть............................................................................7

3 Перечень технологического оборудования………………………….…9

3.1 Машинно-аппаратурная схема линии по производству мороженого………………………………………………………………………..9

3.2 Стадии технологического процесса…………………………………9

3.3 Характеристика комплексов оборудования……………………….10

3.4 Устройство и принцип действия линии…………………………...10

4 Особенности технологических процессов, осуществляемых оборудованием, установленным на предприятии……………………………..13

5 Устройство и принцип действия технологической машины (аппарата, станка, агрегата) эксплуатируемой на предприятии…………………………..16

5.1 Техническая часть..............................................................................16

5.1.1 Назначение и техническая характеристика...............................16

5.1.2 Устройство и принцип действия.................................................17

5.1.3 Инструкция по монтажу..............................................................21

5.1.4 Инструкция по эксплуатации......................................................23

5.1.5 Инструкция по ремонту...............................................................27

5.1.6 Описание системы планово-предупредительных ремонтов....30

5.2 Расчётная часть...................................................................................32

5.2.1 Технологический расчёт..............................................................32

5.2.2 Кинематический расчёт...............................................................33

5.2.3 Прочностной расчёт.....................................................................34

5.2.4 Расчёт удельной нагрузки на основание..………………..........38

6 Заключение...............................................................................................40

7 Список использованных источников.....................................................42