23

Содержание

Введение 4

1. Описание и принцип работы делителя-укладчика 5

2. Расчет делителя-укладчика 7

2.1. Расчет основных параметров шнека 7

2.2. Расчет вала шнека на прочность 8

2.3. Частота вращения шнека 9

2.4. Потребная мощность на привод шнека 10

2.5. Размеры заготовок пера шнека 10

2.6. Расчет делительной головки 11

2.7. Выбор мотор-редуктора 11

2.8. Расчет цепной передачи 12

2.9. Комплексный расчет валов и подшипников 14

2.10. Проверочный расчет шпоночных соединений 21

2.11. Расчет делительного диаметра натяжной звездочки 22

2.12. Расчет предохранительного устройства 22

Библиографический список 23

Введение

К тестоделительным относятся машины, выполняющие операции по разделению теста на куски одинаковой массы и формы.

Этот вид технологического оборудования подразделяют на три группы: оборудование для деления теста на куски равной массы – тестоделители; оборудование, совмещающее выполнение операций деления и формования тестовых заготовок – делительно-формующие машины; оборудование, совмещающее выполнение операций деления и укладки тестовых заготовок – делительно-укладочные машины.

К

Рис. 1. Принципиальная схема тестодели-тельной машины со шнековым нагнета-телем и делительной головкой: 1 – мерный поршень, 2 – делительная головка, 3 – нагнетающий шнек, 4 – приемная воронка

онструкции тестоделительных машин достаточно разнообразны. Категорией оценки конструкции тестоделительной машины является в первую очередь совершенство способов нагнетания и дозирования теста.

Разрабатываемая тестоделительная машина относится к группе машин со шнековым нагнетанием теста и поршневым деле­нием тестовых заготовок в непрерывно вращающейся тестоделитель­ной головке (Рис. 1). Предназначена для деления ржаного, ржано-пшеничного, пшеничного теста из муки II сорта и автоматической укладки тестовых заготовок не­посредственно в формы, стационарно закрепленные на люльках расстойно-печного агрегата. Нагнетание теста осуществляется с помощью шнека, стабилизаторы давления отсутствуют, делительная головка – поворотная барабанного типа со спаренными плавающими поршнями, перемещение которых осуществляется под давлением теста.

На поточной линии выработки формового ржаного или ржано-пшеничного хлеба машина выполняет 2 операции:

1. Деление теста на равные куски развесом до 1,2 кг;

2. Автоматическая укладка тестовых заготовок в формы.

Машина может обслуживать поточные линии производительностью 12 – 40 т/сутки с печами ХПП-25, ХПА-40, ФТЛ, ХПА-30.

1. Описание и принцип работы делителя-укладчика

Делитель-укладчик (рис. 2) состоит из двух основных частей: тестоделительной машины и рамы с приводом наполь­ного перемещения машины вдоль фронта расстойно-печного агрегата

Тестоделительная машина включает в себя станину с приводом (1), бункер (4), приемную воронку (5), переходной патрубок (3) и делительную головку (2).

Внутри станины расположен вал привода делительной головки, который соединяется с ва­лом делительной головки муфтой с торообразной оболочкой. На валу привода де­лительной головки размещена приводная звездочка с предохра­нительным устройством в виде срезного штифта. На станине располагается редуктор, промежу­точный вал и бункер. Станина закрыта ограждениями.

Бункер является одновременно емкостью для теста и корпу­сом для нагнетающего шнека. В передней части бункера нахо­дится фланец для крепления переходного патрубка. Между переходным патрубком и фланцем бункера располагается стенка с отверстиями и осью для подшипника скольжения шнека. В задней части бункера, где расположена газоотводящая трубка, к фланцу крепится корпус, в подшипни­ках которого вращается промежуточный вал. Один конец про­межуточного вала выполнен квадратным для соединения со шнеком, на другом конце вала крепится муфта с торообразной оболочкой, которой вал соединяется с валом мотор-редуктора. К верхнему фланцу бункера присоединена приемная воронка. К переходному патрубку крепится делительная головка с махович­ком для регулирования объема мерного кармана.

Кинематическую схему делителя-укладчика можно представить в виде:

Вращение шнека, делительной головки и других узлов ма­шины делителя-укладчика (рис. 3) осуществляется от мотор-редуктора, смонтированного на станине. От мотор-редуктора движение передается через муфту на промежуточный вал, а с него на вал шнека, а также цепной передачей с про­межуточного вала на вал привода делительной головки.

Тесто шнеком нагнетается через переходный патру­бок в делительную головку. При совмещении отверстий пере­ходного патрубка и мерного кармана делительной головки сво­бодный объем кармана заполняется тестом. При последующем повороте головки на 180° отмеренная тестовая заготовка начи­нает выталкиваться поршнем, который перемещается по камере под действием собственной массы и давления теста, нагнетае­мого непрерывно вращающимся шнеком.

Массу тестовой заготовки регулируют поворотом маховичка делительной головки. Один поворот махо­вичка изменяет массу тестовой заготовки на 3,5 г.

Отличительная особенность конструкции машины заключается в стационарном расположении тестоделителя Готовые разделенные куски теста подаются на движущийся конвейер и с него на тестоокруглительную машину.