- •Введение
- •Глава I
- •Качество продукции
- •Понятие качества продукции
- •1.2. Управление качеством продукции
- •1.3. Классификация методов управления качеством
- •Социально – психологические методы управления качеством
- •Экономические методы управления качеством
- •Организационно – распорядительные методы управления качеством
- •Глава II
- •Характеристика исследуемого объекта
- •1.1. Организационно-экономическая характеристика оао «Белгородский хладокомбинат»
- •1.2. Анализ товарного рынка
- •1.3. Производственная структура предприятия
- •1.4. Организационная структура
- •2. Анализ внутренних и внешних условий. Дерево целей.
- •2.1. Анализ внешней среды предприятия
- •2.2. Анализ внутренней среды предприятия
- •Сильные и слабые стороны оао «Белгородский хладокомбинат»
- •Матрица swot-анализа
- •3. Диагностика проблемы оао «Белгородский хладокомбинат»
- •4. Принятие управленческого решения
- •Заключение
- •Библиографический список
2.1. Анализ внешней среды предприятия
Согласно системному подходу к науке управления одним из важнейших факторов, оказывающих влияние на функционирование организации в условиях рыночных отношений, является внешняя среда.
В данной работе, для получения полной картины о ситуации на рынке мороженого и перспективах его развития необходимо рассмотреть рынок как мороженого, так и сырья для производства данного продукта, т.е. ситуацию на рынке пищевой промышленности.
Молочная промышленность, являясь производителем конечной продукции для общественного потребления, играет одну из первостепенных ролей в производстве продуктов питания. Она производит молочные продукты питания.
Объем, спроса на молочные продукты всегда будет высоким и практически не меняется. Импорта на этом рынке практически нет, отечественные производители удовлетворяют самым различным требованиям.
Российские молочные продукты имеют спрос и на зарубежных рынках. Что касается рентабельности производства в отрасли, то все подотрасли молочной промышленности прибыльные. Несмотря на изменения к лучшему ситуацию в молочной отрасли, по-прежнему факторами, сдерживающими наращивания объемов производства, остаются: крайне ограниченный объем инвестиций для реконструкции производства и внедрения передовых технологий, недостаток оборотных и финансовых средств для вывода излишних мощностей по производству продукции, не востребованная рынком, и расширение масштабов наращивания мощностей по производству новой продукции, а также неэффективность системы управления предприятиями, в частности финансового менеджмента, маркетинга и управления издержками производства.
Обозначим факторы непосредственного окружения, к которым относят ту часть внешней среды, с которой предприятие имеет конкретное и непосредственное взаимодействие. К таким факторам можно отнести поставщиков, потребителей и конкурентов (табл. 5)
Таблица 5
Факторы непосредственного окружения
Фактор |
Проявление |
Влияние на предприятие |
Возможная реакция со стороны предприятия |
1 |
2 |
3 |
4 |
Поставщики |
Поставщики четко выполняют свои обязательства – своевременно поставляют сырье, обеспечивая бесперебойную работу предприятия. Несвоевременная поставка. |
Возможность создания эффективной системы управления запасами, повышение качества продукции, изготовление продукции в назначенные сроки. Сбои в работе. |
Предприятие заинтересовано в долгосрочных конкурентах. Применение штрафных санкций за невыполнение условий. Поиск новых поставщиков. |
Конкуренты |
Конкуренты стараются отвоевать себе большую долю рынка, тем самым снижая объем продаж на предприятии и уменьшая долю прибыли. Возможность появления товара – новинки. |
Снижаются доли предприятия на соответствующих рынках, забирается часть клиентов, снижается прибыль, падает рентабельность, поставщики сырья начинают сотрудничать с конкурентами |
Попытки удержатся на старых рынках и продвинуть товар на новые. Увеличение объема производства. |
Потребители |
Потребители продукции данного предприятия считают ее качественной и полностью отвечающей их запросам. |
Создаются предпосылки для улучшения ситуации на предприятии. Увеличение сбыта продукции |
Расширение круга потребителей: привлечение новых, удержание имеющихся. Расширение ассортимента продукции. |
Анализируя непосредственное окружение предприятия, можно сделать выводы:
Для сохранения и укрепления позиций предприятия на рынке необходимо направлять финансовые средства на повышение качества продукции, увеличение объема и ассортимента. При этом необходимо осуществить непроизводственную деятельность по разработке новых видов продукции.
Существует реальный риск сбоев в работе предприятия в случае невыполнения поставщиками своих обязательств. Их страхованием может служить построение взаимоотношений с поставщиками на четко договоренной основе, поиск альтернативных возможностей поставок, планирование пополнения запасов сырья и материалов.
Во всех вопросах, связанных с производством и сбытом, предприятию необходимо учитывать колебания потребительского спроса ввиду непредсказуемой экономической ситуации в стране.