Ротоглотка
.docx
Ротоглотка
Органы пищеварения делятся на три большие отдела: передний, средний и задний отдел. В передний отдел входят органы находящиеся в ротовой полости: губы, зубы, дёсны, мягкое и твёрдое небо, щёки, язык, миндалины, к так же застенные и пристенные слюнные железы. Функции: захват пищи, ее перетирание, ослизнение, формирования первичного пищеварительного кома, определение вкуса пищи, издание звуков, защитная функция. Костная основа ротовой полости состоит из верхнечелюстной, резцовой и нижнечелюстной костей. Вход в ротовую полость называется ротовая щель, он ограничен губами, место соединения верхней и нижней губы-спайка, вход в глотку-зев-находится между мягким небом и корнем языка, пространство между губами и зубами называется преддверием ротовой полости.
Губы-labio
Кожно-мышечные складки. Снаружи покрыты кожей, иногда кожей с волосами(у 🐎-вибрисы, обладают высокой чувствительностью). Изнутри губы покрыты оболочкой, которые представлены многослойным плоским эпителием. В основе губ залегает круговая мышца рта, где вплетаются много лицевых мышц. Губы имеют много нервных окончаний, сосудов, они являются чувствительными, у разных видов животных чувствительность губ различна.
Щёки-buccа
Образованы кожно-мышечными складками, снаружи покрыты волосами, среди покрова волос встречаются синусоиды волосы с повышенной чувствительностью, под кожей расположены большая щёчная и жевачная мышца. Изнутри шёки покрыты многослойным плоским неороговевающим эпителием. У КРС спайки и небольшая часть внутренней поверхности щёк покрыта ороговевающим эпителием. У лошади 🐎 ороговевшие только спайки. У 🐄 на поверхности щёк есть роговые сосочки, которые продвигают корм
Десна-gingiva
Твёрдая оболочка которая покрывает челюсти вокруг видимой части зубов. Они бедны нервными окончаниями, поэтому имеют бледно-розовый цвет. У 🐄 на верхней челюсти резцы отсутствуют, поэтому имеется зубная пластина, которой производится захват травы 🌿. Десны представлены многослойным плоским эпителием. Имеют множество выводных протоков для слюнных желёз.
—————————————————————
Зубы-dentеs
По краям нижней и верхней челюсти, каждый зуб находится в собственной альвеоле, количество, форма, размеры зубов зависят от вида животных, породы и возраста.
У крс-32
У людей-28-32
🐬 и 🦈-до 250
У 🐖-44
У 🐎-от 36-40
У всех есть молочные зубы 🦷
По характеру строения делятся на:
Коренные
Резцы
Клыки
Резцы-dentes incisivi (I)
Зубы имеющие конусовидную форму. Уплощены. Нужны для захвата и откусывания пищи. Их по несколько штук:
У 🐄-4 пары-зацепы, средние, окрайки
Коренные зубы- делятся на:
Премаляры(P)-d. premolares -по три с каждой стороны, спереди может вырасти волчий зуб(у собак)
Маляры(M)-d. molaris-самые широкие зубы, не имеют молочных предшественников, по три с Каждой стороны. Иногда позади может вырасти зуб мудрости.
Приспособлены для размоления пищи.
Клыки-d. canini(C)
По одному с кажой стороны,располагаются позади резцов. Необходимы для разрывания, отрывания пищи или вырывания у свиней.
Каждый зуб образован эмалью, дентином и цементом. Имеет коронку, шейку, корень и внутреннию полость-пульпу. К каждому зубу подходит нерв и кровеносный сосуд. Питание происходит диффузно.
Эмаль является самой крепкой частью, это поверхностный слой коронки. Из ороговевшего эпителия, во время образования покрыт минеральными солями. В основном из фосфора и калия.
Дентин образует основную массу зуба, он имеется в и в коронке, и в эмале. Рост дентина начинается в эмбриональный период и продолжается вместе с ростом животного. Клетки-одонтобласты.
Цемент образуется около корня 🦷. По химическому составу напоминает грубоволокнистую костную ткань , но представлен дентиноидной костной тканью.
Пульпа состоит из рыхлой соединительной ткани. Заполняет всё пространство, в неё вплетается кровеносный сосуд и нерв, поэтому пульпа достаточно болезна.
Коронка зуба - corona dentis - выступает из зубного колодца в полость рта. Форма коронки очень разная в зависимости от вида зуба.
Корень зуба - radix dentis-скрыт в зубной лунке, в которой он укреплен зубной связкой (lig. dentale), которая представляет собой альвеолярную надкостницу (периодонт), богатую кровеносными сосудами и нервами. Количество корней в зубе может быть 1-3 и более.
Шейка зуба-collum dentis - это место, где коронка зуба переходит в его корень. Он расположен на самом краю зубной лунки, и к нему прикреплена десна.
Зубы делятся на:
Длиннокоронковые-по мере стирания выдвигаются над десной, имеют тело и корень, практически не имеют шейки, находятся на одном уровне. У 🐎 это резцовые и коренные, у 🐄 только резцовые.
Короткокоронковые-не меняют своё положение в альвеоле, по мере стирания коронка становится короче, но зуб не выдвигается, корень зуба постоянно находится в альвеоле. Стертая полость зуба застилается дентином, который образован более темную окраску, а в корне проходит канал, который заполнен пульпой, у многобугорчатый зубов корней имеется несколько.
Для подсчета зубов имееется зубная формула, где каждый 🦷 имеет название и порядковый номер.
Нёбо-palatium duru
Крыша ротовой полости, отделяющая ее от носовой, основа ее составляет небные отростки и горизонтальные пластинки верхнечелюстной кости, слизистая оболочка представлена многослойным плоским эпителием, из него же состоят валики, которой покрыта верхнее твёрдое небо, они способствуют лучшему продвижению пищи.
Небная занавеска, или мягкое небо-palatium moli
Часть слизистой оболочки, которая состоит из многослойного плоского эпителия, расположена позади твёрдого неба, сзади покрыта мерцательным эпителием, в толще мягкого неба расположены железы и миндалины, а также вплетаются мышца при издании звуков и глотания, у 🐄 мягкое небо короткое, зев широкий
У 🐎 мягкое небо длинное, оно закрывает вход в глотку и соприкасается с надгортанным хрящем, поэтому они не могут дышать ртом.
Миндалины-tonsillae
Скопления лимфоидной ткани, образующие небольшие узелки на границе ротовой полости и глотки. Различают непарную небную миндалину, которая находится в слизистой мягкого нёба, две парные небные миндалины справа и слева от корня языка, непарная глоточная миндалина и непарная язычная миндалина образуют лимфоэпителиальное глоточное кольцо 🪐, которое выполняет функции защитного барьера. Дно ротовой полости выстлано слизистой оболочкой, покрыто многослойным плоским эпителием. Между языком и дёснами имеются маленькие щелевидные пространства, от переднего участка ротовой полости к корню языка проходит складка слизистой оболочки-уздечка языка, по бокам от уздечки находятся два небольшие возвышения-голодные бородавки, в них открываются протоки подчелюстной слюнной железы для смачивания пищи.
Язык-glossa
Массивный мышечный орган, который служит для заклада пищи, ее перемешивания, передвижения, а так же для определения вкуса еды. Различают верхушку, тело, корень и две боковые части. По форме и строению языки различаются:
У 🐄 верхушка заострена
Рядом с верхушкой находится подушка, чаще всего она покрыта отогревающимся эпителием, находится множество механических сосочков: вкусовые: грибовидные-в толще грибка находится вкусовая луковица и валиковидные-имеют вкусовой желобок, а сами немного возвышаются, лежат позади подушки, их немного(≈20); и механические: нитевидные-удерживают пищу, понятие вкуса, их больше всех; конические
У 🐖 нет подушки, валиковидные сосочки расположены по бокам и очень много листовидных сосочков
У 🐎 язык подвижный, верхушка округлая, нет язычного хряща, не имеет конических, нитевидные-мягкие и тонкие, валиковидных-2, листовидных-2.
Основная мышечная масса языка представлена пп мышечной тканью, пучки расположены вертикально и горизонтально. Кроме того, к языку подходит мышца от подъязычной кости и подбородка, что обеспечивает движение вперёд и назад. Сверху язык покрыт слизистой оболочкой, которая представлена многослойным плоским эпителием. Собственная пластинка слизистой образована рыхлой соединительной тканью, в которой находится большое количество нервных окончаний и сосудов, слюнные железы выделяют смешанный секрет 🤐. Около корня языка имеются больш н скопления лимфоидной ткани, механические сосочки состоят из многослойного плоского неороговевающего эпителия, а вкусовые-неороговевающим эпителием. Вкусовая луковица представлена овальным тельцем, которое имеет отверстие во вкусовую пору, находящуюся в углублении вкусовой ямки. С помощью работы рецепторов определяется вкус пищи и по чувствительным нервным окончаниям передаётся в ГМ, откуда следует реакция.
—————————————————————
Слюнные железы-salivalesт
Неотъемлемая часть пищеварения.
У 🐄 до 60 л
У 🐎 до 49 л
У 🐖 до 15 л
У 🧍♂️ до 10 литров слюны.
По своему составу секрет может быть серозным, слизистым и смешанным.
Серозные-для отмывания пищи
Слизистый для пережевывания
Смешанный для разбавления
Слюнные железы расположенные в стенках и органах ротовой полости называются пристенными, к ним относятся: щёчные, язычные, небные, а за пределами ротовой полости-застенными-околоушные, нижнечелюстные и подъязычные. Это компактные и парные органы. Околоушная железа открывается протоком на уровне третьего коренного зуба. Подчелюстная-самая крупная железа, лежит в межчелюстном пространстве от атланта до сосудистой вырезки, проток открывается на дне ротовой полости в голодные бородавки. Подъязычная слюнна железа доится на две части, одна из которой однопротоковая, а другая многопротоковая, все протоки открываются сбоку от языка на дне ротовой полости. Как и все компактные органы застенные слюнные железы состоят из стромы и паренхимы. Стромы образована соединительной, а паренхима эпителиальной. В состав стромы входят эпителиальные прослойки, в них находятся нервы 😬, которые управляются вегетативной НС и регулируют ее секреторную деятельность и приток крови к ней, паренхима состоит из концевых отделов, которые входят микроэпителиальные клетки, корзинчатые клетки, они учавствовуют в образовании секрета и регулируют его выведение, оно происходит по вставочным протокам, которые внутри слюнной железы разветвляются на междольковые и внутридольковые протоки. И впадают в главный выводной проток слюнной железы. Различия между тремя застенными железами только по строению концевых и выводных протоков.
Глотка
Трубкообразный орган, находящийся на границе ротовой полости и пищевода, а также на перекрёстке пищеварительной и дыхательной системы. Спереди граничит с ротовой-носовой полостью и гортанью, а сзади с пищеводом и трахеей, делится глотка на две части:пищеварительная (ротовая), дыхательная (гортанная).
В пищеварительной части ее покрывает многослойным плоским неороговевающим эпителием, а в дыхательной многорядный мерцательных эпителий. Основы глотки составляют мышцы, сужающие и расширяющие ее просвет. Снаружи глотка покрыта рыхлой соединительной тканью.
В глотку ведут три отверстия
Спереди и сверху из носовой полости-хоаны-2;
Спереди и снизу из ротовой полости-зев;
Из глотки выходят четыре отверстия:
Назад и вниз-гортань
Назад и вверх-пищевод
По бокам и вверх-к среднему 👂 по евстахиевым трубам с двух сторон
Акт глотания происходит во время прохода пищи из ротовой полости в глотку и пищевод небная занавеска напрягается и закрывает хоаны, нёбно-глоточная дужка закрывает часть глотки, отделяя ее от гортани, мышцы подъязычного аппарата гортани и языка сокращаются и двигаются друг к другу, корень языка надавливает на надгортанник, вход в гортань закрывается, а пищевой ком плавно проходит в пищевод.
Пищевод
Яркий пример трубкообразного органа, его длина до 50 см, начинается от глотки, идёт сверху гортани и трахеи, на уровне 5 шейного позвонка делает изгиб в виде петли, затем спускается в петлю, поворот под трахею, проходит через средостение, диафрагму и у брюшной полости впадает в желудок. Особенности:
Вид гофрированной трубки и при прохождении пищевого кома имеет возможность сужаться и расширяться. В пищеводе различают три оболочки:
Слизистую:
Представлена многослойным плоским эпителием, слой толстый и верхние клетки частично ороговевшие, под эпителиальным слоем располагается собственная пластинка, которая состоит из рыхлой волокнистой соединительной ткани, далее идёт четко выраженная мышечная пластинка, состоящая из пучков гладкой мышечной ткани, пуски в большинстве случаев располагаются продольно. Далее идёт подслизистая основа, состоящая из рыхлой соединительной ткани, в подслизистой основе залегает большое количество сложноальвеолярных желёз, они выделяют слизистый секрет 🤫, представлены клетками мукацитами, а их выводные протоки открываются в просвет пищевода.
Мышечную
Также состоит из двух слоёв:внутреннего и наружнего, внутренний-циркулярный(поперечный), наружный-продольный. Мышечная оболочка жвачных и собак, состоит из поперечно-полосатой мышечной ткани.
Серозную
Разделена на две части: наружную(шея) или адвентиция-представлена прослойками рыхлой соединительной тканью, серозную(грудь, брюхо), имеется слой мезотелия.
У крс 🐄 и свиньи 🐖 желудок имеет небольшое расширение, а у лошади 🐎 -сфинктер, поэтому они не 🤮.
Желудок
Мешкообразный мышечный орган, имеющий ряд камер, с одной стороны вход из пищевода, с другой стороны выход в 12-ти перстную кишку.
Служит резервуаром для пищи, в желудке пища переваривается, задерживается и подвергается химической обработке, располагается желудок в левом подреберье, соприкасается с диафрагмой, а также печенью, кишечником и поджелудочной железой.
Анатомически имеет две кривизны:большую и малую, вход-кардио, выход-пирилаз.
У жвачных 🐄 желудок многокамерный, занимает всю брюшную полость, вместимость одного рубца достигает 300 литров.
У лошадей 🐎 имеется небольшое выпячивание-слепой мешок, им они спасаются от чрезмерного вздутия
У свиней выпячиваний мало, называется дивертикул.
В желудке выделяют три оболочки:
Слизистую
Однослойная, выстлана призматическим железистым эпителием, железистые клетки имеют разную окраску в разных зонах желудка.
Мышечную
Серозную
На поверхности желудка имеются желудочные ямки, в которых располагаются пищеварительные железы.
Слизистая оболочка желудка однослойная, выстлана призматическим железистым эпителием. Железистые клетки в разных зонах желудка имеют разную окраску. Железы бывают кардиальным, пилорические и фундальные.
Фундальные железы имеют выводные протоки и они открываются в желудочную ямку. В фундальной железы различают шейку, выводной проток, тело и дно, на дне находятся секреторные отделы, просвет железы очень узкий, имеет вид тонкого канала, который образован слизистыми эндокринными и париентальными клетками, в небольшом количестве имеются шейные или леечные клетки и главные клетки, леечные клетки находятся на шейке железы, у них высокая митатичечкая активность, участвует в регенерации эпителия. Главные клетки-самые многочисленные, располагаются в области дна и тела железы, имеют кубическую форму, основной функцией главных клеток является образование фермента-пепсиногена, который под действием соляной кислоты превращается в пепсин.
Париентальные клетки крупнее, их меньше, они вырабатывают хлориды, их которых потом образуется соляная кислота.
Слизистые клетки находятся в теле железы, основная функция - выработка слизи.
Эндокринныме клетки располагаются в теле и на дне железы. Они вырабатывают биологически активные вещества, такие как серотонин и гастрин и стимулируют работу секреторных желёз. Желудочные ямки, в которых находятся эти железы, в пилорические части шире и глубже, чем в кардиальной.
Мышечная пластинка слизистой оболочки желудка состоит из 2 продольных слоёв, представленных гладкомышечными клетками. Подслизистая основа достаточно толстая и состоит из рыхлой соединительной ткани в виде тонких прослоек заходит углубления слизистой оболочки. В рыхлой соединительной ткани подслизистой основы содержатся кровеносные, лимфатические сосуды, а также нервные волокна подслизистого нервного сплетения.
Мышечная оболочка состоит из слоёв мышечных клеток, которые имеют
Слизистые клетки в основном находятся в теле железы, функция-выделять слизь.
Эндокринные клетки-располагаются в теле и на дне железы, они вырабатывают биологическиактивные вещества, такие как серотонин и гастрин и стимулирует работу желёз, желудочные ямки в которых находятся железы в пиларичекой части желудка шире и глубже, чем в кардиальной, мышечная пластинка в оболочке состоит из двух продольных слоёв, представлена глакомышечными клетками, подслизистая основа достаточно толстая, состоит из рыхлой соединительной ткани, в виде тонких прослоек заходит в углубление слизистых оболочек, в рыхлой соединительной ткани подслизистой основы содержатся кровеносные, лимфатические, а также нервные волокна подслистого нервного сплетения.
Мышечная оболочка состоит из слоев мышечных клеток, которые имеют различные направления: внутренний косой, средний циркулярный и наружный продольный.
Серозная оболочка образована рыхлой соединительной тканью и мезотерием.
Многокамерный желудок жвачных состоит из:
Рубца
Книжки-слизистая имеет полукруглые пластинки с мышечными клетками
Сетка-слизистая в виде ячеек
Сычуг-истинный желудок, выстлана многослойным плоским эпителием, характерной особенностью является наличие множественных сосочков, засчёт сосочков увеличивается поверхность всасывания, слизистая выстлана однослойным призматическим эпителием и содержит большое количество желёз. Отрыгивание происходит через 45 минут, где происходит вторичное пережевывание иипереваривание
В преджелудках нет желёз, перерабатывается до 70%, в желудке вырабатывается желудочный сок, содержащий пепсиноген, соляную кислоту и расщепляет до ферментов, у телят пока не развиты преджелудки вырабатывается химозин, который помогает лучшему усваиванию молока. Желудочный сок имеет кислую среду. У телят, пока у них не развиты преджелудки, вырабатывается сычужный фермент химозин, который помогает лучшему усвоению молока. Желудочный сок имеет кислую среду. Сычужный фермент используют в сыроварении, а также в приготовлении медицинских препаратов для лечения желудочных заболеваний.
————————————————————
Тонкий кишечник
Начинается от пиллороса желудка и заканчивается тонкой кишкой. Состоит из двенадцатиперстной, Толстой и подвздошной кишок. Длина от 20-40 м. В состав тонкого кишечника входят две застенные железы: печень и поджелудочная. В тонком кишечнике завершатся пищеварительные процессы и начинается активное всасывание питательных веществ в кровь 🩸. Особенность точного кишечника-вся поверхность покрыта криптами-сосочки, засчет которых увеличивается всасывание, так же тонкий кишечник имеет большое количество складок, что увеличивает поверхность всасывания. Слизистая оболочки тонкого кишечника состоит из четырёх слоев:
Эпителиальный: представлен каемчатыми и бокаловидными клетками, между ними расположены клетки энтроциты, вскипит клетки в основном синтезируют слизь.
Подслизистая основа: достаточно толстая, в ней находятся кровеносные и лимфатические сосуды.
Мышечная пластинка: вся занята криптами, под криптами расположены клетки Понета, секрет которых влияет на расщепление белков, нейтрализует соляную кислоту, которая вместе с пищей поступает из желудка. Состоит из двух слоев гладких мышечных клеток
Собственная пластинка
А ворсинки и крипта образованы двумя слоями
Эпителий
Собственная пластинка
Весь тонкий кишечник имеет сходное строение и состоит из трёх основных оболочек:
Слизистый
Состоит из 4 слоёв: однослойный призматический каёмчатый эпителий, собственная пластинка, мышечная пластинка, подслизистая основа. Каждая ворсинка имеет свой лимфатический капилляр, по краям располагаются кровеносные сосуды, по ним оттекающая кровь попадает в воротную Вену печени. Основные клетки-эпителиоциты. Клетки очень часто и быстро делятся митозом, жизнь длится не более 5 суток, далее они слущиваются и на их месте возникают новые клетки.
Мышечный имеет два слоя: внутренней циркулярный и наружний продольный. В прослойке находятся нервные сплетения
Серозный состоит из рыхлой соединительной и на всём протяжении тонкого кишечника покрыта мезотелием.
В двенадтиперстной кишке расположены дуональные железы.
Печень
компактный паренхиматозный орган, представляет массивную железу, выполняет барьерную функцию, обезвреживает эндо и экзогенные токсины, в печени депонируются углеводы, витамины, синтезируются белки крови, плазмы, такие как фибриноген, протромбин, глобулины и альбумины. Выполняет более 500 функций. Иннервируется ветвями блуждающего нерва и солнечного сплетения, а васкулиризируется печеночной артерией. Связана с желудком малым сальником, а к диафрагме и 12-перстной кишке присоединяется связками. Печень имеет несколько долей. У разных животных цвет печени колеблется от оранжевого до темно-коричневого. Стромы речения состоит из плотной соединительной ткани и образует капсулу печени. Сверху печень покрыта серозной оболочкой, вся печень состоит из долек, это деление хорошо прослеживается, в печени имеется определенные закономерный ход расположения сосудов: междольковая артерия, Вена и желчный проток всегда лежат рядом и образуют триаду триады расположены между дольками печени. Долька имеет форму соты, образована печеночными пластинками, состоящими из клеток гепатоцитов, печеночные пластинки разделены кровеносными капиллярами-синусоидами. По капиллярам кровь оттекает от центра дольки и каждая печёночная пластинка контактирует с капилляром хотя бы одной стороной. Внутри каждой печеночной пластинки проходит белочных капилляр, не имеющий своих стенок и образует желобки для оттока желчи. Жёлочный капилляр начинается в центре печеночной пластинки и по ним желчь оттекает в центр пластинки, где попадает в междольковый жёлчный выводной проток. Междольковые протоки объединяются и образуют печеночный проток. Между паренхимой печени и Сосудистым руслом образуется тонкий контакт. В связи с этим паренхима печени практически полностью заполняется кровью. В состав эндотелия печени входят звёздчатые клетки и эндотелиоциты, они являются макрофагами и с ними в первую очередь контактируют все токсины попадают в кровь. В этом заключается фагоцитарная функция печени. В дальнейшем эти продукты утилизируются или используются в продуктах обмена, в так называемых пространствах Дисса.
Клетки гепатоциты, встречаются как одно и многоядерный, накапливают гликоген, жир, витамины в печени существует определенный цикл активности. Днём преобладает выделение желчи, а ночью синтез гликогена, гликоген откладывается в начале в центре дольки, а затем на перефирии, а жир наоборот.
Основной особенностью является кровообращение печени, существует чудесная печёночная сеть 🕸. В печень входит и в ней разветвляется воротная вена и печёночная артерия, между дольками их ветви образуют междольковые Вены и артерии. Вместе с печеночными протоками они образуют триады, от междольковых сосудов на разном уровне отходят вокругдольковые артерии и вены. Капилляры входят в дольки и сливаются друг с другом, образуя синусоидные капилляры, несущие смешанную кровь 🩸. Кровь медленно движется от перефирии к центру, в этот момент состав крови меняется, в центре кровь сливается в центральную Вену дольки, таким образом в печени капилляра оказывается между двумя венами. Это явление и называется чудесной сетью печени. Из центральной Вены кровь стекает в поддольковую вену. Поддольковые Вены сливаются и впадают в печеночные Вены которые открываются в воротную полую Вену, она каудальная. В сосудах печени имеются сфинкторы, которые регулируют ток крови от вен кишечника, желудка, поджелудочной и селезенки через печень до каудальный полой Вены называется воротным кровообращением.
Желчный пузырь
Резервуар для желчи, который расположен между квадратной и правой долями печени. Строение жёлчного пузыря такое же как и у других органов пищеварительной системы, состоит из трёх оболочек:
Слизистая
Мышечная
Серозная
Покрыт мезотелием, что позволяет растягиваться и сжиматься при опустошении.
Поджелудочная
Является незаменимой, имеет трубчато-альвеолярное строение, расположена каудально от желудка вблизи s-образного участка кишечника и подвешена на брызжейке.
Железа двойной секреции. Эндокринной и экзокринной, экзокринная часть синтезирует пищеварительный сок 🧃, который выбрасывается в просвет двенадцати перстной кишки. Сок содержит большое количество ферментов: трипсин(до аминокислот), хилотрипсин(створаживает и сбраживать молоко), амилаза и мальтаза(расщепляют крахмал до виноградного сахара), липаза(жиры до жирных кислот и глицерина) и лактаза(молочный сахар на глюкозу и галактозу). Расщепленные ферментами продукты быстрее всасываться в кровь и лимфу, в эндокринной части поджелудочной происходит выделение гормонов и они непосредственно попадают в кровь.
Наружная оболочка состоит из рыхлой волокнистой соединительной ткани. Она же делит железу на маленькие дольки, между дольками проходят кровеносные сосуды, выводные протоки, а также инкапсулированные нервные окончания, основную часть долек составляют секреторные отделы, или ацинусы(в них содержаться клетки, которые выделяют секрет зимоген, который необходим для переработки углеводов, белков и жиров). В поджелудочной содержится группа клеток, которая образует панкреатические островки(островки Лангерганца), клетки называются инцилоциты, они имеют чёткие границы, обильно снабжены капиллярами, делятся на три типа: