Wintergreen_Catalog_2015
.pdf
Чай Gutenberg плантационный
Непал
Плантационный чай Непал
Чайные плантации Непала расположены на склонах Гималаев на высоте больше 3000 метров, рядом с индийским штатом Дарджилинг. Благодаря высокогорному микроклимату с муссонными ветрами, приносящими влагу и туман, чай тут выращивают совершенно особенный. Он дает светлый настой и превосходный утонченный вкус со сладковатыми фруктовыми-цветочными нотками и изысканным ароматом.
В силу особенностей природного ландшафта, чай в Непале собирается вручную и не обрабатываются пестицидами.
Сбор чая в Непале очень ограничен и объемы сбора редких сортов могут составлять не более 100 кг в год.
t ° 90-95 C
2-3 мин 
1 ч. л./150 мл
23001 |
23002 |
Дакре (SFTGFOP1) |
Золотой Непал |
Непальский черный чай с настоем насыщенного темного цвета, глубоким обволакивающим ароматом и тонким, изысканным вкусом с ненавязчивой терпкостью и легкой сладостью.
Непальский черный чай с настоем темного цвета, мягким цветочным вкусом с легкой сладостью, изысканным ароматом и ягодно-виноградным послевкусием.
23003 Дикий як
Непальский черный чай с настоем янтарного цвета. Крепкий, насыщенный вкус с пряными нотками, выраженными оттенками сухофруктов и меда, бархатным ароматом и длительным послевкусием.
23004 Вечерний Непал
Непальский черный чай с оранжево-коньячным цветом настоя, легким освежающим, бархатным вкусом с нотками медовой сладости и цветочным ароматом.
23005 Чёрный бриллиант
Непальский черный чай с легким вкусом, утонченным ароматом и бархатным сладким послевкусием. При заваривании дает прозрачный настой темного цвета.
109
23006 Непали Оолонг
Непальский черный чай с ярким ароматом и нежным цветочно-фруктовым вкусом. Чай с большим содержанием чайных почек.
23009
Банча (Manaslu)
Непальский зеленый чай с настоем изумрудно-зеленого цвета, легким и свежим вкусом и приятным ароматом трав. Напоминает китайскую сенчу, но с более плотным букетом во вкусе.
23012
Наста (Maofen)
Непальский зеленый чай премиум класса. При заваривании кипятком проявляется характерная для зеленого чая горчинка.
23007 Лунная ночь
Непальский черный чай с большим содержанием чайных почек, покрытых белым ворсом (бай хао). Легкий вкус с цитрусово-цветочным послевкусием и нотками пыльцы в аромате.
23010 Гималайский медведь
Непальский зеленый чай с большим содержанием чайных почек, покрытых белым ворсом (бай хао). Настой светлого цвета с ярким ароматом и нежным сладким вкусом с цветочными нотками.
23013 Емералд Грин
Непальский зеленый чай с легким, свежим вкусом, сладким послевкусием и оттенками трав и цветов в аромате. При заваривании кипятком проявляется характерная для зеленого чая горчинка.
23008 Подарок Непала
Непальский красный чай с бархатным сладковатым вкусом и медово-цветочными нотками в послевкусии. Оказывает сильное тонизирующее и согревающее воздействие.
23011 Гималайский изумруд (сенча)
Непальский зеленый чай - аналог настоящей японской сенчи. Настой изумрудно-салатового цвета с терпким сладковатым вкусом и оттенками трав и цветов в аромате.
23014
Гималайский (Himalayan white)
Непальский белый чай с чайными почками, покрытыми белым ворсом (бай хао) и слабо скрученными листьями. Настой светлого цвета со сладким вкусом, легким ароматом и цветочным послевкусием.
110
23015
Такура (Takura)
Непальский черный чай с фруктовым ароматом с дымными нотками, медово-ягодным вкусом и ярким послевкусием с оттенками чернослива. Свой уникальный вкус чай получает благодаря особенностям производства. Чайный лист обрабатывается дымом хвойного дерева, произрастающего только в Непале на высоте 3000-4000 м над уровнем моря.
111
Чай Gutenberg плантационный
Кения, Вьетнам
Плантационный чай Кения, Вьетнам
Кения, являясь в прошлом британской колонией, получила в наследство от англичан культуру производства чая, которые заложили в 1903 г. в Лимуру первую плантацию ассамского чайного растения.
При засушливом климате в стране главным районом чайных плантаций служит кенийское высокогорье, расположенное на уровне 1600-3000 м. над уровнем моря. Обилие дождей, постоянно формирующихся над близлежащим озером Виктория, позволяет выращивать качественный чайный лист. Благодаря ассамской разновидности, кенийские чаи славятся своим насыщенным вкусом и настоем темного цвета. Кенийский чай хорошо сочетается с молоком и прекрасно подходит для утреннего чаепития.
Вьетнам является одним из основных мировых производителей и экспортеров чая. Традиционный вьетнамский чай имеет очень насыщенный и терпкий вкус.
t ° 90-95 C
2-3 мин 
1 ч. л./150-200 мл
21099 Кения FOP
Крупнолистовой кенийский черный чай. Настой темно-бордового цвета с бархатным, насыщенным вкусом, сладким глубоким ароматом и длительным послевкусием.
21094
Кения Каймоси TGFOP1
Кенийский черный чай, выращенный на известной высокогорной плантации Каймоси. Настой насыщенного янтарного цвета с ярким вкусом и нежным, тонким ароматом.
21101 Кения OPA
Кенийский черный чай с высокогорных плантаций. Настой янтарного цвета с нежным, тонким ароматом и насыщенным вкусом с длительным послевкусием.
21095
Кения Малайка OP1
Кенийский черный чай, выращенный на известной высокогорной плантации Малайка. Настой насыщенного янтарного цвета со сладковатым терпким вкусом и ярким густым ароматом.
21100 Вьетнам OP1
Черный чай с настоем красно-коньячного цвета, насыщенным крепким вкусом с нотками трав и цветов и длительным послевкусием.
113
Чай Gutenberg
Японский
Японский чай
Японский чай - это, прежде всего, зеленый чай. Сортов японского чая гораздо меньше, чем китайского, но все они уникальные и высоко ценятся на мировом рынке.
Все японские сорта чая отличаются специфическим ароматом и вкусом, т.к. на начальном этапе обработки сырья, в процессе пропаривания чайных листьев, используется исключительно морская вода с некоторыми видами водорослей.
Благодаря такой технологии производства, японские чаи насыщаются микроэлементами. Японцы называют геокуро «чаем для гениев», поскольку он обладает ценным свойством очищать сосуды головного мозга, а кокейча обладает не менее ценным качеством - снимать усталость.
История японского чая уходит корнями в глубину веков и окружена многочисленными легендами. По одной из них в 1191 году дзэнский монах Эйсай добыл в Китае семена чая и начал выращивать его вблизи Киото, в дзен-буддистском монастыре. По другой версии чай пришел в Японию еще раньше, в VIII веке, бладгодаря буддистским монахам из близлежащих стран.
12008 Кариганэ Ходжича
Купаж тщательно отобранных и обжаренных веточек японского чая сенча. Настой янтарного цвета с особым ароматом, легким вкусом и долгим сладким послевкусием.
t ° 85-90 C 1 мин |
1 ч. л./150 мл |
12001
Кокейча
Японский чай, произведенный по особой технологии. Пропаренные высушенные чаинки перемалывают, после чего полученный порошок прессуют в форме палочек. Настой непрозрачный, густой, с богатым вкусом и тонким свежим ароматом. Чай обладает ярко выраженным тонизирующим действием.
12007 Матча Генмайча
Купаж японских чаев банча и сенча, с добавлением чая матча и деликатно обжаренного коричневого риса. Настой непрозрачного цвета с насыщенным вкусом, особым ароматом жареного риса и ореховым послевкусием.
t ° 80-85 C 1-2 мин |
1 ч. л./150 мл |
12009
Ходжича
Купаж ароматной прожаренной сенчи и банчи. Настой янтарного цвета с особым ароматом, легким вкусом и долгим сладким послевкусием. Дарит ощущение свежести и подходит для употребления во второй половине дня.
t ° 85-90 C 1 мин |
1 ч. л./150 мл |
t ° 85 C 2-3 мин |
1 ч. л./150 мл |
12010 Кариганэ Ходжича премиум
Купаж сортов сенча и гюокуро первого весеннего сбора. Производится из жареных или запеченных в печи стебельков чайного куста. Настой с мягким вкусом и ярким ореховым ароматом.
t ° 85-90 C 1 мин |
1 ч. л./150 мл |
115
12011 Фукамуши Сенча
Чай из скрученных почек и молодых листочков чайного куста, прошедших длительную обработку паром. Изумрудно-зеленый цвет настоя, насыщенный вкус и небольшая терпкость делают этот чай невероятно популярным в Японии.
t ° 75-80 C до 1 мин 1 ч. л./150 мл
12012 Асамуши Сенча
Для этого чая используют только молоденькие листочки, собранные ранней весной или в начале лета. Прозрачный настой светло-зеленого цвета с золотистым оттенком отличается изысканным нежным вкусом и легким приятным ароматом.
t ° 75-80 C до 1 мин 1 ч. л./150 мл
12013 Юзу Кукича
Традиционный японский цитрусовый фрукт юзу, смешанный с мягкими и нежными чайными веточками весенних сборов. Настой светлого цвета с цитрусово-фруктовым ароматом и легким сладковатым послевкусием.
t ° 80-85 C 1-2 мин |
1 ч. л./150 мл |
12014 Сакура Сенча
Купаж высушенных цветков сакуры и тщательно отобранных сортов сенчи. Прозрачный настой обладает приятным сладковатым вкусом с нотками сакуры и легким вишневым ароматом.
12015 Асамуши Сенча премиум
Для этого чая используют молодые листочки, собранные ранней весной или в начале лета. Щадящая паровая обработка сохраняет максимальное количество полезных веществ. Настой светло-зеленого цвета с изысканным терпким вкусом и сладковатым ароматом.
12016
Кукича
Чай из тонких стебельков чайного куста. Настой нефритового цвета с легким сладким вкусом и приятным древесно-травяным ароматом.
t ° 75-80 C 1-2 мин |
1 ч. л./150 мл |
12017
Банча
Очень популярный в Японии чай для повседневного употребления. Настой золотисто-янтарного цвета с мягким вкусом и свежим ароматом.
t ° 85 C 2-3 мин |
1 ч. л./150 мл |
t ° 75-80 C 1-2 мин |
1 ч. л./150 мл |
12018
Генмайча
Купаж знаменитых японских чаев банча и сенча с деликатно обжаренным неочищенным рисом. Непрозрачный настой желто-коричневого цвета с нотками жареных тыквенных семечек в аромате и приятным вкусом.
t ° 85-90 C 2-3 мин |
1 ч. л./150 мл |
t ° 90 C 1-2 мин |
1 ч. л./150 мл |
12019
Гюокуро
Знаменитый японский чай. Обладает характерным темно-зеленым цветом листа. При заваривании дает плотный и насыщенный изумрудно-зеленый цвет настоя с тонкими цветочными нотками во вкусе и аромате.
t ° 60 C до 1 мин |
1 ч. л./150 мл |
116
Фасованный чай В деревянных коробках
t ° 95 C
1-2 мин 
1 ч. л./150-200 мл
W21012
Чай в деревянной коробке Цейлон Ува Кенилворт OPI (100 гр.)
Плантационный цейлонский чай из провинции Ува, плантация Кенилворт. Настой яркого медного цвета с насыщенным ароматом и густым вкусом.
W21016
Чай в деревянной коробке Ассам Бехора TGFOP1 (100 гр.)
Индийский плантационный черный чай из штата Ассам, плантация Бехора. Настой ярко-красного цвета с пряным терпким вкусом и тонким ароматом.
W21014
Чай в деревянной коробке Цейлон Ува Шоландс OP1 (100 гр.)
Плантационный цейлонский чай из провинции Ува, плантация Шоландс. Настой медного цвета с богатым плотным вкусом и густым ароматом.
W21052
Чай в деревянной коробке Цейлон ОР Меддекомбра (100 гр.)
Классический плантационный цейлонский чай, выращенный на плантации Меддекомбра. Настой медного цвета с крепким вкусом и ярким ароматом.
W21127
Чай в деревянной коробке Дарджилинг Баласун SFTGFOP1 (100 гр.)
117