Управление затратами Методическое пособие для бакалавров, обучающихся по направлению 38.03.02 Менеджмент всех профилей

УДК 338.486.4

Рекомендовано к печати Учебно-методическим советом

факультета экономики и процессов управления

(протокол № 4 от 17.04.2019)

Рецензент доктор экономических наук, профессор

М.В. Россинская

Составитель

И.С. Сыркова

Управление затратами: метод. пособие / сост. И.С. Сыркова. — Сочи: РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ», 2019. — 30 с.

Целью данного методического пособия является формирование теоретических знаний и практических навыков по дисциплине «Управление затратами» согласно ФГОС ВО по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент» (уровень бакалавриата), утвержденного приказом № 7 от 12.01.2016.

Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению 38.03.02 «Менеджмент» всех профилей.

УДК 338.486.4

©ФГБОУ ВО «СГУ», 2019 ©Сыркова И.С., сост., 2019 ©Оформление. РИЦ ФГБОУ ВО «СГУ», 2019

2

управления затратами. Классификация затрат в зависимости от поставленных управленческих задач.

Тема 2 ПЛАНИРОВАНИЕ ЗАТРАТ

Сущность и задачи планирования затрат. Сущность сметного метода разработки сметы затрат. Сущность сводного метода разработки сметы затрат. Сущность калькуляционного метода разработки сметы затрат.

Тема 3 ОЦЕНКА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Понятие и виды калькуляций. Способы отнесения затрат на продукт. Методика распределения косвенных расходов.

Тема 4 ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА ПО МЕСТАМ

ВЗНИКНОВЕНИЯ ЗАТРАТ И ЦЕНТРАМ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Развитие систем управления. Классификация центров ответственности.

Бюджетирование.

Тема 5 СТИМУЛИРОВАНИЕ СНИЖЕНИЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО.

Направления снижения производственных затрат. Моральное и материальное стимулирование. Правила и принципы построения системы стимулирования.

Тема 6 АНАЛИЗ ЗАТРАТ.

Содержание анализа затрат на предприятии. Анализ общей суммы затрат на производство продукции. Определение резервов снижения себестоимости.

Тема 8 СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ.

Система управления затратами «стандарт-кост». Система управления затратами «директ-костинг». Система управления затратами «JIT». Система управления затратами «ABC» Функционально-стоимостной анализ как инструмент управления затратами. Таргет-костинг.

5

РАЗДЕЛ II. ТЕМАТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ ПО КУРСУ «УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ»

ТЕМА 1. ПЛАНИРОВАНИЕ ЗАТРАТ

Задача 1

Определите себестоимость продукции в плановом периоде при неизменных постоянных затратах, если известно, что в отчетном периоде цена единицы продукции 700 руб., себестоимость единицы продукции 400 руб., выпуск продукции 4000 шт., доля условно-постоянных расходов в себестоимости 0,6. В плановом периоде цена единицы продукции составит 600 руб., выпуск продукции 5000 шт.

Задача 2

Составьте плановую калькуляцию единицы продукции, если норма расходов материалов на единицу составляет 5 кг. Покупная цена данного материала равна 70000 руб. за 1 тонну. Основная заработная плата на единицу изделия производственных рабочих 400 руб., дополнительная 10% от основной заработной платы. Страховые отчисления составляют 30,2% от основной и дополнительной заработной платы. Цеховые расходы предполагаются в размере 50%, общепроизводственные – 70% от основной заработной платы.

Задача 3

Определите критический объем производства и реализации продукции, если цена единицы продукции составляет 150 руб., переменные затраты на единицу продукции – 84 руб., постоянные затраты предприятия – 268 тыс. руб.

Задача 4

Рассчитать точку безубыточности при условии, что цена на продукцию за отчетный период (месяц) составила 385 рублей за единицу. При этом переменные расходы составили 77 рублей в расчете на одно изделие. Общая величина постоянных расходов – 864500 рублей.

Задача 5

Постоянные издержки, связанные с организацией дела по выпуску нового вида продукции составили 677850 рублей, переменные издержки на изготовление единицы продукции предположительно будут равны 55 рублей. Предполагаемая цена за единицу товара – 85 рублей. Какое количество изделий необходимо изготовить, чтобы получить прибыль в размере 30000 рублей.

Задача 6

Определить общую потребность в сырье в месяц, если известно, что программа выпуска изделий в месяц – 3000 шт. Нормы расхода материалов на одно изделие: муки – 600 кг, яиц – 300 шт, сахара – 10 кг, соли - 0,5 кг, дрожжей – 2,5 кг. Тактические остатки сырья на начало планируемого периода: муки – 5 кг, яиц – 10 шт, сахара – 1 кг, соли - 0 кг, дрожжей – 0,5 кг. На конец планируемого периода остатки материалов установлены: по муке – 10 кг, яйцам – 10 шт, сахару – 1 кг, соли - 0,5 кг, дрожжей – 2 кг.

6

ТЕМА 2. ОЦЕНКА СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Задача 7

Норма расхода сырья на 20 пирожков следующая: Картофель – 1 кг Мука – 0,6 кг Лук репчатый – 0,2 кг.

Яйцо – 1 шт. Сметана – 0,1 кг Молоко – 0,25 л

Масло растительное – 0,05 л. Дрожжи сухие – 0,001 кг Сахар – 0,001кг Соль – 0,001 кг

Стоимость натуральной единицы каждого ресурса: 30, 20, 40, 45, 100, 55, 115, 500, 80, 15 рублей соответственно. Определить себестоимость пирожка.

Задача 8

Предприятие принимает решение о выпуске нового вида изделия. Прямые материальные затраты на производство одного вида изделий составляет 144000 рублей. Удельный вес этой статьи затрат в себестоимости старого образца изделий – 35 %. Определите приближенную себестоимость нового вида изделий.

Задача 9

Завод планирует начать выпуск новой модели грузовых автомобилей. Определить приблизительную себестоимость машин нового вида бальным методом, учитывая, что себестоимость старой машины – 3500000 рублей. Бальные оценки технических параметров приведены ниже:

Задача 10

Фирма производит три вида товаров, заполните таблицу, определив себестоимость каждого вида товаров при разных способах распределения постоянных затрат.

7

Задача 11

Рассчитать технологическую, цеховую и полную себестоимость продукции за период на основании следующих данных о затратах предприятия: основные материалы – 180 рублей, вспомогательные материалы – 30% от основных, покупные полуфабрикаты – 150 рублей, з/п основных производственных рабочих – 400 рублей, з/п вспомогательных производственных рабочих – 100 рублей, амортизация оборудования – 55 рублей, затраты на текущий ремонт оборудования – 10 рублей, з/п АУП цеха – 210 рублей, амортизация здания цеха – 75 рублей, з/п АУП завода – 170 рублей, прочие общезаводские расходы – 200 рублей, расходы на реализацию продукции – 68 рублей.

Дополнительные требования: дополнительный норматив зарплаты для всех категорий работников – 10%; норматив на отчисления в специальные внебюджетные фонды – 30,2%.

Задача 12

Рентабельность изделия А – 30%, изделия Б – 20%. Цена изделия А – 248 руб., изделия Б – 360 руб. Определите себестоимость каждого изделия и себестоимость реализованной продукции, если предприятие в отчетном периоде реализовало 10800 шт. изделий А, 25800 шт. изделий Б.

Задача 13

На предприятии производится 2 изделия А и Б. Для изделия А прямые затраты составляют 10 руб. на изделие, для Б – 20 руб. на изделие. Постоянные затраты – 10 тыс. руб. в месяц. Объем производства изделия А – 5000 шт., Б – 2000 шт. В составе переменных затрат заработная плата по изделию А – 3 руб. на изделие, по изделию Б – 2 руб. на изделие. Время работы оборудования для А – 0,5 часа на изделие, для Б – 0,75 часа на изделие. В составе постоянных затрат доля амортизации составляет 30 %.

Определить себестоимость каждого изделия, если амортизация распределяется пропорционально полному времени работы оборудования, а все остальные постоянные затраты – пропорционально оплате труда.

Задача 14

Предприятие производит 3 сорта пива 3, 6, 9. Общие затраты 200 тыс. руб. Определить себестоимость каждой бутылки пива, если имеются следующие данные.

8

ТЕМА 3. СТИМУЛИРОВАНИЕ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО

Задача 15

Определите относительный размер брака, абсолютный и относительный размер потерь от брака в отчетном году в сравнении, с плановым, если имеются следующие данные по показателям брака, руб.:

ТЕМА 4. АНАЛИЗ ЗАТРАТ

Задача 16

Проанализировать затраты предприятия, представленные в таблице, сделать выводы.

9