Управление затратами предприятия методические указания по выполнению контрольной работы для студентов направлений подготовки 38.03.01 Экономика, 38.03.02 Менеджмент всех форм обучения
.pdf
Министерство образования и науки РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛЕСОТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ имени С. М. Кирова»
Кафедра экономики и управления деревоперерабатывающих производств
УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ
Методические указания по выполнению контрольной работы
для студентов направлений подготовки
38.03.01 «Экономика», 38.03.02 «Менеджмент» всех форм обучения
Санкт-Петербург
2017
Рассмотрены и рекомендованы к изданию Институтом управления и экономики лесного сектора
Санкт-Петербургского государственного лесотехнического университета 19 января 2017 г.
С о с т а в и т е л и :
старший преподаватель А. Е. Михайлова, кандидат экономических наук, доцент О. А. Полянская
Р е ц е н з е н т
кафедра экономики и управления деревоперерабатывающих производств СПбГЛТУ
Управление затратами предприятия: методические указания по выполнению контрольной работы для студентов направлений подготовки 38.03.01 «Экономика», 38.03.02 «Менеджмент» всех форм обучения / сост.: А. Е. Михайлова, О. А. Полянская. – СПб.: СПбГЛТУ, 2017. – 32 с.
Методические указания предназначены для студентов всех форм обучения Института управления и экономики лесного сектора, обучающихся по программе бакалавриата направлений подготовки 38.03.01
«Экономика» и 38.03.02 «Менеджмент».
Контрольная работа выполняется для закрепления знаний по основным вопросам изучаемой дисциплины «Управление затратами предприятия» и самостоятельной подготовки студентов к экзаменационной сессии. Методические указания включают в себя выдержки из рабочей программы дисциплины, перечни теоретических вопросов, задания к практической контрольной работе, список рекомендуемой литературы.
Темплан 2017 г. Изд. № 135
2
В В Е Д Е Н И Е
Дисциплина «Управление затратами предприятия» относится к циклу специальных дисциплин.
Преподавание дисциплины имеет целью углубленное и всестороннее изучение важнейшего объекта учета – затрат, что определяется происходящей интеграцией отечественного учета в международную систему стандартов.
Цель дисциплины: получение знаний в области методов и средств управления затратами на предприятии в целях увеличения прибыли, выявления и мобилизации резервов снижения затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг).
Задачи изучения дисциплины:
Ознакомление с альтернативными классификациями затрат для
различных целей.
Исследование поведения и функции затрат, выявление областей
релевантности затрат.
Освоение методов и систем калькулирования затрат, способов и
критериев распределения затрат.
Ознакомление с практикой использования затрат для обоснования
управленческих решений, бюджетирования и оценок эффективности.
Освоение методов определения и выбора системы управления
затратами, соответствующих целям и условиям работы предприятия.
В результате изучения дисциплины студент должен
знать:
-классификационные признаки затрат, методы и системы калькулирования затрат, способы распределения комплексных затрат и накладных расходов;
-принципы возникновения затрат, правила их «поведения», влияние на результаты и уметь использовать знание затрат для эффективного менеджмента;
-системное представление о совокупности затрат, их многообразии и многофункциональности;
уметь:
-группировать затраты по статьям и элементам;
-калькулировать себестоимость продукции;
владеть:
-информацией об оценке издержек, определении стандартных и фактических издержек в системе управления фирмами зарубежных стран;
-техникой и технологией учета, анализа и применения затрат.
3
СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Введение в дисциплину
Предмет, цель и задачи курса. Краткое содержание и структура курса. Учебная литература. Самостоятельная работа. Формы контроля активности, самостоятельности и успеваемости студентов.
Т е м а 1 . Основы управления затратами на предприятии. Понятия, термины и классификации
Содержание системы управления затратами предприятия. Цели, задачи, функции управления затратами. Принципы управления затратами. Затраты как объект управления. Подходы к изучению затрат (история формирования подходов). Система нормативно-правовых актов в области управления затратами.
Понятия затрат, расходов, издержек. Переменные и постоянные затраты как два основных типа издержек. Область релевантности.
Первичные и добавленные расходы, их структурные компоненты: прямые – основные и вспомогательные, косвенные – переменные и постоянные затраты.
Запасоемкость расходов (затраты на продукт и на период), сферы и особенность их применения.
Классификация затрат и учетные термины, новые для отечественной практики.
Т е м а 2 . Основные группировки затрат для целей планирования, калькулирования и анализа системы
Целевое назначение учета и группировок затрат: калькулирование себестоимости продукции, составление смет на работы и услуги, выбор производственной стратегии, ценообразование, оценка исполнения и эффективности работы.
Объекты конечного и промежуточного учета – носители затрат (продукция) и места возникновения затрат: центры затрат и ответственности (подразделения предприятия).
Проблемы сбора и систематизации информации для управления и контроля. Технологические, регулируемые и фиксированные затраты. Риски прогнозирования и нормирования затрат.
Косвенные затраты, их учет, контроль, подходы к распределению. Суть системы, сходство и различие в части распределения затрат и по
отношению к постоянным, переменным и накладным затратам. Преимущества и недостатки в оценках роли затрат, запасов, результатов.
Нормативы затрат в системе Стандарт – кост, контрольные стандарты, реально выполнимые стандарты. Многоцелевое использование учета отклонений от стандартов и их анализа.
Проблемы использования в практике отечественных организаций всех систем затрат.
4
Т е м а 3 . Исследование и учет постоянных и переменных затрат. Финансовые инструменты оценки затрат – ключевые элементы СVР-анализа
Маржинальный подход к оценке финансовых результатов по системе Директ – кост и возможности CVP – анализа для целей управления.
Маржинальный доход. Методы расчета точки безубыточности. Анализ безубыточности для одного и группы продуктов. Маржинальный запас прочности. Производственный леверидж. Вклад на покрытие.
Т е м а 4 . Функционально-стоимостной анализ как эффективный инструмент управления затратами
Содержание метода «анализ стоимости». Зарождение метода функционально-стоимостного анализа. Использование функциональностоимостного анализа для снижения затрат на продукцию. Отличительные особенности функционально-стоимостного анализа от обычных способов снижения производственных и эксплуатационных затрат. Этапы проведения функционально-стоимостного анализа.
Т е м а 5 . Бюджеты и стандарты в планировании и анализе исполнения планов по затратам. Анализ затрат на основе стандартов и гибких схем бюджетирования
Цели, задачи бюджетов как учетных систем и стандартов затрат. Типы бюджетов: по дискретности, по срокам, по статичности.
Основной и генеральный бюджеты – часть плана и средство координации. Состав бюджетов, возможности формализации.
Управление затратами на основе бюджетов. Компьютерноориентированные модели (варианты основного бюджета). Возможность отражения в моделях уровней гибкости планов, имитации, вероятности прогнозов, приспособленность к структуре организации. Центры решений и центры затрат в системе бюджетирования.
Методика бюджетирования. Функции затрат – основа гибкого бюджета. Многоуровневый анализ отклонений затрат от стандартов и плановых значений. Стандарты затрат в системе гибкого (переменного) бюджета. Анализ и контроль постоянных затрат. Анализ и контроль переменных затрат. Проблемы контроля и анализа отклонений общепроизводственных расходов.
Оценка остатков запасов и незавершенной продукции. Инфляция и ценовые отклонения.
Т е м а 6 . Калькулирование затрат и себестоимости продукции. Калькуляционные цели учетных систем. Определение затрат на стадиях жизненного цикла продукта
Методы калькулирования себестоимости продукции: прямые (позаказный и попроцессный) и гибридные (операционные и для непрерывно-поточных производств).
5
Сферы применения методов, документальное оформление. Условные единицы.
Отчетность по центрам ответственности. Промежуточные и конечные объекты учета затрат. Распределение общепроизводственных расходов, особенности статей косвенных затрат.
Цели, критерии и базы распределения затрат. Маржинальный подход к распределению затрат.
Себестоимость продукции как экономическая категория, её виды. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции. Группировка расходов в соответствии с НК РФ. Резервы и факторы снижения себестоимости продукции.
Основные принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Классификация методов учета затрат по способу оценки затрат, отношению к технологическому процессу, полноте включения в себестоимость. Преимущества и недостатки каждого метода, особенности их применения. Методика распределения косвенных расходов. Общая схема учета затрат. Себестоимость и прибыльность продукции.
Т е м а 7 . Системы управления затратами. Системы внутреннего контроля на предприятии
Расчет полной и неполной себестоимости и использование информации при принятии хозяйственных решений. Управление затратами в системе «стандарт-кост», «директ-костинг». Системы JIT, АВС. Контроллинг. Общая система управления затратами. Методы современного управленческого учета: метод АВС, тангет-костинг, кайзенкостинг, бенчмаркинг затрат, кост-киллинг, LCC-анализ, метод VCC. Особенности управления затратами в высокотехнологичной среде. Новые методы управления затратами в современной мировой практике: метод запланированных затрат, метод формирования затрат на основе отдельных процессов, метод, учитывающий жизненный цикл продукции, метод сравнения с лучшими показателями конкурентов.
Целесообразность создания системы внутреннего контроля и анализа издержек и аудита. Внутренний контроль – система совмещенного бухгалтерского и административного контроля. Требования к исполнителям, к документации (отчетности). Положения по внутреннему контролю. Стандартные процедуры. Зарубежный опыт создания систем внутреннего контроля за затратами и результатами.
Т е м а 8 . Стратегическое управление затратами
Анализ цепочки ценностей. Анализ стратегического позиционирования. Анализ затратообразующих факторов. Стратегия снижения производственных издержек. Стратегия получения конкурентных преимуществ за счет снижения затрат. Достижение конкурентных преимуществ через лидерство в низкой стоимости продукции.
6
Вопросы к экзамену
1.Определение понятия затрат с позиций системного подхода к
управлению организацией.
2.Цели и задачи управления затратами предприятия: выживание в быстро
меняющейся среде – как главная цель управления затратами.
3.Система управления затратами, ее место в общей системе управления
предприятием. Необходимые условия применения системы управления затратами.
4.Цели управленческого учета. Управленческий контроль: основные
элементы системы.
5.Объекты учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.
Классификация центров ответственности.
6.Классификация затрат по важнейшим группировкам в отечественной
практике учета.
7.Производственный процесс и затраты. Типовые классификации затрат
по экономическим элементам и статьям калькуляции.
8.Формирование себестоимости продукта в отечественной практике.
Процесс калькуляции себестоимости продукции.
9.Поведение затрат в зависимости от объема производства.
Относительность (условность) классификации затрат на переменные – постоянные.
10.Методы деления затрат на переменные–постоянные: метод высшей и
низшей точки, метод корреляции, применение линейных регрессионных моделей.
11.Связь затрат с периодом и продуктом. Различия в отнесении этих
затрат на себестоимость продукции.
12.Условия применения метода позаказной калькуляции затрат.
Принципы позаказной калькуляции затрат.
13.Особенности распределения общепроизводственных расходов в
позаказном методе калькуляции себестоимости. Коэффициенты распределения косвенных затрат (бюджетные коэффициенты).
14.Условия применения метода попроцессной калькуляции затрат.
Классификация движения предметов труда для целей попроцессной калькуляции.
15.Операции попроцессной калькуляции затрат.
16.Особенности распределения общепроизводственных расходов при
попроцессной калькуляции затрат: эквивалентные единицы продукции, метод среднего взвешенного и метод FIFO.
17.Цели распределения затрат по продуктам в производстве. Критерии
распределения затрат.
18.Промежуточные и конечные объекты учета затрат предприятия.
19.Распределение косвенных затрат единой группой и составной группой.
20.Распределение затрат вспомогательных цехов: метод прямого
распределения, пошаговый метод распределения.
7
21.Цели системы управления затратами "стандарт-костинг". Система
нормативов: материальные, трудовые затраты, накладные расходы.
22.Анализ и управление по отклонениям затрат.
23.Возникновение и развитие системы "директ-костинг". Особенности
управленческого учета при применении системы.
24.Аналитико-управленческий аспект системы "директ-костинг": анализ
взаимосвязи объема производства, себестоимости, прибыли.
25.Система "директ-костинг" и политика цен.
26.Принятие решений на основе учетной информации системы "директ-
костинг". Планирование производственной программы.
27.Функции контроллинга.
28.Стратегический и оперативный контроллинг: сущность и применяемые
методы.
29.Методы контроллинга: определение целей, управление целями и
достижение целей.
30.Бюджетирование. Принципы и порядок разработки бюджетов.
31.Состав и возможные структуры службы контроллинга на предприятии.
32.Перспективы применения контроллинга в России.
33.Содержание, цели, задачи, функции управления затратами.
34.Классификация затрат по отношению к объёму производства. Понятие
валовых и предельных затрат.
35.Разделение затрат по экономическому содержанию.
36.Пропорциональные, дигрессивные и прогрессивные затраты.
37.Себестоимость продукции как экономическая категория, её виды.
38.Резервы и факторы снижения себестоимости продукции.
39.Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции в соответствии
сНК РФ.
40.Основные принципы и задачи учета затрат и калькулирования
себестоимости продукции.
41.Методика распределения косвенных расходов.
42.Метод учета затрат по способу оценки затрат.
43.Метод учета затрат по отношению к технологическому процессу.
44.Метод учета затрат по полноте включения в себестоимость.
45.Общая схема учета затрат.
46.Себестоимость и прибыльность продукции.
47.Основы и необходимость планирования затрат.
48.Расчет допустимых затрат.
49.Взаимосвязь капитальных вложений, текущих затрат и доходности
предприятия.
50.Влияние инфляции на выбор и принятие решений.
51.Виды, функции бюджета.
52.Организация управления затратами по местам возникновения затрат и
центрам ответственности.
53.Система бюджетирования и внутрихозяйственной отчетности.
54.Разработка сметы затрат.
8
55.Системы учета затрат.
56.Основы управленческого учета.
57.Учет затрат по местам возникновения в системе «директ-костинг».
58.Практические аспекты организации управленческого учета.
59.Практика управления затратами по местам возникновения и центрам
ответственности на основе управленческого учета.
60.Технические средства учета и контроля затрат.
61.Анализ затрат по экономическим элементам: оценка состава, структуры
затрат и др.
62.Элементы СVР-анализа.
Вопросы к зачету
1.Определение понятия затрат с позиций системного подхода к
управлению организацией.
2.Цели и задачи управления затратами предприятия: выживание в быстро
меняющейся среде - как главная цель управления затратами.
3.Система управления затратами, ее место в общей системе управления
предприятием. Необходимые условия применения системы управления затратами.
4.Цели управленческого учета. Управленческий контроль: основные
элементы системы.
5.Объекты учета затрат и калькулирования себестоимости продукции.
Классификация центров ответственности.
6.Классификация затрат по важнейшим группировкам в отечественной
практике учета.
7.Производственный процесс и затраты. Типовые классификации затрат
по экономическим элементам и статьям калькуляции.
8.Формирование себестоимости продукта в отечественной практике.
Процесс калькуляции себестоимости продукции.
9.Поведение затрат в зависимости от объема производства.
Относительность (условность) классификации затрат на переменныепостоянные.
10.Методы деления затрат на переменные-постоянные: метод высшей и
низшей точки, метод корреляции, применение линейных регрессионных моделей.
11.Связь затрат с периодом и продуктом. Различия в отнесении этих
затрат на себестоимость продукции.
12.Условия применения метода позаказной калькуляции затрат.
Принципы позаказной калькуляции затрат.
13.Особенности распределения общепроизводственных расходов в
позаказном методе калькуляции себестоимости. Коэффициенты распределения косвенных затрат (бюджетные коэффициенты).
9
14.Условия применения метода попроцессной калькуляции затрат.
Классификация движения предметов труда для целей попроцессной калькуляции.
15.Операции попроцессной калькуляции затрат.
16.Особенности распределения общепроизводственных расходов при
попроцессной калькуляции затрат: эквивалентные единицы продукции, метод среднего взвешенного и метод FIFO.
17.Цели распределения затрат по продуктам в производстве. Критерии
распределения затрат.
18.Промежуточные и конечные объекты учета затрат предприятия.
19.Распределение косвенных затрат единой группой и составной группой.
20.Распределение затрат вспомогательных цехов: метод прямого
распределения, пошаговый метод распределения.
21.Цели системы управления затратами "стандарт-костинг". Система
нормативов: материальные, трудовые затраты, накладные расходы.
22.Анализ и управление по отклонениям затрат.
23.Возникновение и развитие системы "директ-костинг". Особенности
управленческого учета при применении системы.
24.Аналитико-управленческий аспект системы "директ-костинг": анализ
взаимосвязи объема производства, себестоимости, прибыли.
25.Система "директ-костинг" и политика цен.
26.Принятие решений на основе учетной информации системы "директ-
костинг". Планирование производственной программы.
27.Функции контроллинга.
28.Стратегический и оперативный контроллинг: сущность и применяемые
методы.
29.Методы контроллинга: определение целей, управление целями и
достижение целей.
30.Бюджетирование. Принципы и порядок разработки бюджетов.
31.Состав и возможные структуры службы контроллинга на предприятии.
32.Перспективы применения контроллинга в России.
10