Третьякова Е.Н., Негреева А.Н., Бабушкин В.А., Устинсков И.Б.. Сквозная программа практического обучения студентов по специальности 110401 «Зоотехния»

Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования «Мичуринский государственный аграрный университет»

УТВЕРЖДЕНО протокол № 8

Методической комиссии Технологического института от 20 февраля 2006 г.

СКВОЗНАЯ ПРОГРАММА

практического обучения студентов по специальности:

110401 – «Зоотехния»

Мичуринск-наукоград РФ

2006

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Программа и методические указания сквозного практического обучения для студентов специальности 110401 – «Зоотехния».

Составлены: к. с.-х. наук, ассистентом Третьяковой Е.Н., зав. кафедрой «технологии производства и переработки продукции животноводства», проф. Негреевой А.Н., доц. Бабушкиным В.А., доц. Устинсковым И.Б., ст. преподава- телями Черкасовым В.В., Хлуповым А.А., ассистентом Воробьевой Л.М., зав. кафедрой «общей зоотехнией», проф. Кудриным А.Г., проф. Сушковым В.С., доцентами Завьяловой В.Г, Рябовым С.М., ст. преподавателем Захаровым В.Е., проф. Хмыровым В.Д., доцентом Казаевым И.С.

Технический редактор – О.А. Прохорович

Отпечатано в типографии ФГОУ ВПО МичГАУ Подписано в печать 26.02.06. г. Формат 60х84 1/16,

Бумага офсетная № 1. Усл.печ.л. 1,6 Тираж 100 экз. Ризограф

Заказ №

_______________________________________________________________

Мичуринский государственный аграрный университет 393760, Тамбовская обл., г.Мичуринск, ул. Интернациональная, 101,

тел. +7 (07545) 5-26-35 E-mail: mgau@mich.ru

©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2006

2

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Введение

Сквозная программа практического обучения студентов специальности зоотехния включает учебную и производственную практику. Цель проведения практики – получение практических навыков: определение важнейших групп беспозвоночных и позвоночных животных, полезных и ядовитых растений; по вопросам возделывания сельскохозяйственных культур, инвентаризации при- родных кормовых угодий и технологии заготовки кормов; выработать навыки

обращения с животными и описания характеристик анатомических структур их организма; выработать навыки ведения селекционно-племенной работы в жи- вотноводстве; технологии ведения животноводства в условиях хозяйств раз- личных форм собственности; по использованию современной технологии при- готовления кормов (силоса, сенажа, сена, травяной муки), оценки качества ком- бикормов, организации кормления сельскохозяйственных животных.

Место проведения практики: учебно-производственные лаборатории, учебно-опытные хозяйства «Комсомолец» и «Роща», а также передовые хозяй- ства Тамбовской области. В задачу практики входит не только закрепление тео- ретических знаний, но и приобретение практических навыков для выполнения следующих видов профессиональной деятельности:

-организационно-технологических;

-производственно-управленческих;

-экспериментально-исследовательских;

-консультативных.

В программе практического обучения студентов предусмотрено диффе- ренцированное изучение разработанных наукой и проверенных практикой тех- нологий в животноводстве в рамках современных условий. Уметь использовать методы зоотехнической науки в решении задач в области сельского хозяйства. Владеть знаниями основ производственных отношений, принципами и метода- ми управления с учетом технических, финансовых и человеческих факторов.

Способность в условиях развития науки и изменяющейся социальной практики к переоценке накопленного опыта, анализу своих возможностей, уметь приобретать новые знания, используя современные информационные об- разовательные технологии.

3

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

1.Общие задачи практического обучения

Практическое обучение по специальности 110401 – «Зоотехния», осуществля- ется с 1-го по 5-й курс и предусматривает решение следующих задач:

Овладение практическими навыками в выполнении конкретных работ на животноводческих фермах и комплексах:

-подготовка животноводческих помещений к осенне-зимнему периоду: ремонт оборудования для раздачи кормов, поения животных, удаления навоза, доения коров, первичной обработки молока, привязи и станков для животных, полов, вентиляции помещений;

-работа механизаторами и операторами по заготовке и подготовке кор- мов к скармливанию, их доставке и раздаче, удалению навоза, доению коров, первичной обработке молока, стрижке овец;

-уход за животными и птицей;

-ведение форм зоотехнического учета, мечение скота, оценка коров по скорости молокоотдачи, проведение контрольных доек, определение жира и белка в молоке, взвешивание животных;

-изучение и строгое выполнение требований по охране труда и технике безопасности непосредственно на рабочих местах.

В период прохождения практики на 2 курсе предусматривается присвое- ние студентам рабочих квалификаций, а на 3-4 курсах закладка и проведение опытов, а также сбор материала для последующего выполнения выпускной квалификационной работы. На основании Государственного образовательного стандарта (Москва, 2000 г) учебная практика составляет, не менее- 6 недель и 20 недель - производственная.

Освоение отдельных технологических процессов ведения животноводст- ва проводится в комплексе с различными кафедрами университета.

Учебная практика на 1-м курсе - обще-зоотехническая; на 2 – по частной зоотехнии, в основном, проводится в учхозах университета, и учебной ферме – вахтовым методом, а производственная – 3- 5 курсах в передовых хозяйствах Тамбовской, Липецкой, Рязанской и других областей.

По окончании учебной практики, в соответствии с рабочими программа- ми руководителем практики выставляется зачет.

По итогам производственной практики студенты пишут отчеты и защи- щают их перед комиссией утвержденной ректором университета.

Сроки проведения и продолжительность прохождения учебных практик представлены в таблице 1. Продолжительность одного дня учебной практики составляет 6 часов.

4

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Таблица 1 – Учебная практика

2. Содержание практического обучения по курсам.

2.1 ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

1 КУРС

Цель – Закрепление знаний, овладение практическими умениями и навы- ками отдельных технологических приемов, ознакомление с предприятиями свя- занными со спецификой изучаемых дисциплин.

Практическое обучение организуется путем участия студентов в зоотех- нических процессах на базе учебных хозяйств университета. Во втором семе- стре проводится учебная практика по биологии, морфологии животных и об- щей зоотехнии.

В соответствии с распределением бюджета времени для студентов 1-го курса отводится на проведение практики15 дней по трем дисциплинам. Тема- тический план выполнения учебной практики рассматривается ниже.

Содержание учебной практики по биологии: закрепление и углубление экологических знаний, приобретенных на теоретических и лабораторных заня- тиях, путем наблюдения и изучения животных в естественных местах обитания (водоемы, почва, наземные биотопы). Особое внимание обращают на живот- ных, имеющих важное сельскохозяйственное значение. На базе познания эко- логии животных осуществляется знакомство с научными основами взаимоот- ношений человека и природы, с мероприятиями по охране природы и рацио- нальному использованию ресурсов животного мира.

5

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Предусматривается изучение водной, почвенной и наземной фауны. Вы- являются фоновые виды животных – обитателей сельскохозяйственных угодий (пастбищ, полей, лугов, садов, огородов, а также лесов, населенных пунктов и других ландшафтов). Устанавливаются взаимосвязи животных с другими ком- понентами агробиоценозов или биоценозов. Особое место занимает изучение паразитофауны домашних животных.

В период прохождения практики каждый студент должен освоить основ- ные методы изучения фауны зооценозов, овладеть навыками наблюдений за поведением животных, научиться определять беспозвоночных и позвоночных животных.

Собранный за период прохождения учебно-полевой практики биологиче- ский материал определяется, этикируется и монтируется в коллекции. По окон- чании практики студенты представляют краткий отчет и изготовленные кол- лекции, на основании чего преподаватель выставляет им зачет по практике.

Тематический план учебной практики по биологии – 5 дней

1 день. Изучение воздушной фауны, ловля свободно летающих насеко- мых, экология насекомых.

2 день. Изучение фауны лугов и лесов.

3 день. Изучение почвенной фауны.

4 день. Изучение водной фауны. Обучение техники изучения водной фауны проточных водоемов, а также стоячих водоемов (болот). Экология вод- ных объектов.

5 день. Изучение паразитофауны домашних животных. Определение со- бранного материала, его этикирование и монтировка в коллекцию. Краткий от- чет о практике.

Содержание учебной практики по морфологии: закрепить и углубить знания по морфологии, эмбриологии и гистологии животных. Научиться опре- делять расположение и топографию различных органов на животных, и наблю- дать за функциями и работами отдельных органов и тканей.

Тематический план учебной практики по морфологии животных –

5дней

1день. Изучить особенности расположения органов и частей тела у жи- вых животных в сравнении с анатомическими препаратами. Изучить части тела

иобласти тела у основных видов сельскохозяйственных животных по А.Ф. Климову.

2день. Сопоставить анатомические обозначения частей тела и областей с зоотехническим обозначением статей.

3день. Дать понятие о проекции внутренних органов на поверхность кожного покрова.

4день. Дать понятие о проекции внутренних органов на поверхность кожного покрова.

6

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

5 день. Освоить основные положения методики анатомии на живых жи- вотных: предплечье, подкожная вена плеча, наружная грудная, подкожная вена головы и шеи, подкожная брюшная вена крупного рогатого скота, молочный колодец и его продолжение, внутренняя грудная вена.

Содержание учебной практики по общей зоотехнии: выработать навы-

ки работы по основным профессиям в животноводстве, подготовить студентов к последующему изучению дисциплин зоотехнического профиля.

Тематический план учебной практики по общей зоотехнии – 5 дней

1 день. Изучение основных производственно-технологических операций в цехе производства молока.

2 день. Изучение основных производственно-технологических операций в цехе производства молока.

3 день. Изучение основных производственно-технологических операций в цехе выращивания молодняка.

4 день. Изучение основных производственно-технологических операций в цехе выращивания молодняка.

5 день. Изучение технологии силосования, сенажирования, условии хра- нения кормов. Организация полноценного кормления коров и молодняка.

2.2ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

2 КУРС Учебная практика по механизации животноводства – 5 дней

Цель практики – закрепление теоретических знаний студентов и получе-

ние необходимых практических знаний студентов и получение необходимых практических навыков по механизации производственных процессов в живот- новодстве.

Тематический план учебной практики по механизации животноводства – 5 дней

1 день. Изучение технологии, устройства, процесса работы и регулиро- вания машин для заготовки грубых кормов и силоса.

2 день. Изучение технологии, устройства, процесса работы и регулиро- вания машин приготовления кормовых смесей.

3 день. Изучение технологии, устройства, процесса работы и регулиро- вания машин для раздачи кормов на ферме КРС и свинофермах.

4 день. Изучение технологии, устройства, процесса работы и регулиро- вания машин для уборки и утилизации навоза.

5 день. Изучение технологии, устройства, процесса работы и регулиро- вания машин для доения коров и первичной обработки молока.

Учебная практика по частной зоотехнии – 5 дней Цель практики – ознакомление с отраслью скотоводства, свиноводства,

овцеводства и птицеводства, эффективностью ее ведения, организацией корм- ления, племенной работы, а также с передовыми формами организации труда.

7

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Тематический план учебной практики по частной зоотехнии – 5 дней

1- 2 день - Изучение породного состава и структуры стада крупного ро- гатого скота, его качественную характеристику, уровень продуктивности и объемы производимой продукции. Изучение основных производственных тех- нологических процессов в скотоводстве.

3 день – Познакомиться с планом расположения свинофермы, породным составом и структурой стада. Оценить состояние ведения отрасли путем изуче- ния состояния воспроизводства, организации кормления и содержания разных половозрастных групп свиней.

4 день – Оценить общее состояние овцеводства в хозяйстве. Освоить тех- нику кормления, ухода и содержания маточного поголовья. Установить зависи- мость уровня кормления овцематок от физиологического состояния.

5 день – Изучить зоотехническую работу в каждом производственном це- хе птицефабрики. Ознакомиться с порядком комплектования и движения пого- ловья в хозяйстве, с видовым, породным, линейным и гибридным составом птицы; подготовкой помещений к приему птицы; особенностями кормления, бонитировкой, сортировкой и выбраковкой птицы.

Учебная практика по кормопроизводству – 3 дня Цель практики – В полевых условиях изучить кормовые культуры и озна-

комиться с основными приемами технологии их выращивания. Освоить приемы оценки и использования естественных кормовых угодий. Научиться определять фазы роста растений, овладеть методами определения биологического урожая и приемами оценки потерь при уборке. Изучить способы заготовки и хранения кормов.

Овладеть приемами организации территории естественных сенокосов и пастбищ. Уметь дать оценку кормовым достоинствам травостоев. Изучить культуры используемые на зеленый корм, выяснить очередность и сроки их ис- пользования.

Тематический план учебной практике по кормопроизводству – 3 дня

1 день. Проанализировать зеленый конвейер для бесперебойного обеспе- чения животных зелеными кормами в течение летнего периода. Составить кон- вейер для приготовления травяной муки в хозяйстве (указать источники посту- пления зеленой массы, выход травяной муки, сроки использования культур, фа- зу вегетации растений и календарные сроки их уборки, число дней оптималь- ной уборки культур).

2 день. Провести анализ производства кормов в хозяйстве. Дать краткое описание: структуры посевных площадей, севообороты и их освоение, урожай- ность культур, объем производства кормов, технология возделывания основных кормовых культур, уровень обеспеченности хозяйства кормами собственного производства.

3 день. Составить инвентарную опись природных кормовых угодий хо- зяйства (площадь, рельеф, почва , источники увлажнения, видовой состав рас- тений, доля бобовых, злаков, разнотравья в травостое). Составить краткий план

8

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

и схему использования пастбищ и отметить их продуктивность, установить ви- ды скота и нагрузку на 1 га, очередность использования и сроки пребывания животных на отдельных участках.

Учебная практика по племенному делу – 3 дня.

Цель практики – Дать студенту необходимые практические знания по племенному делу, позволяющие оценить животное по продуктивности, проис- хождению, телосложению и качеству потомства.

Тематический план учебной практике по племенному делу – 3 дня.

1 день. Освоить технику нумерации животных. Ознакомиться с доку- ментацией зоотехнического и племенного учета, ведущейся на ферме.

2 день. Освоить технику оценки животных по продуктивности и тело- сложению.

3 день. Ознакомиться с методикой оценки производителей по качеству потомства и бонитировки животных.

2.3 ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ 3, 4 КУРС

Общие положения

1.Производственная практика студентов является обязательной частью учебного процесса и имеет своей целью подготовку студентов к самостоятель- ной работе на производстве. Состоит из зоотехнической практики на 3 курсе и технологической (преддипломной) - 4 курсе.

2.Производственная практика проводится с целью закрепления знаний, приобретения навыков практической и организационной работы по специаль- ности на передовых животноводческих предприятиях.

3.Студенты могут направляться на практику группами или в индивиду- альном порядке.

4.В период технологической – практики, кроме выполнения настоящей программы практики, студенты собирают материалы для дипломных работ или проектов. На примере хозяйственного объекта, в котором проводится практика, выпускники выполняют дипломную работу (проект) на основе задания полу- чаемого на кафедре и методики его выполнения.

5.После возращения с практики студент представляет и защищает отчет на заседании комиссии.

Задачи практики

1.Направление студентов на производственную практику проводится по представлению кафедр с учетом темы дипломной работы или проекта.

2.Тематика и методика дипломной работы (проекта) разрабатывается от-

дельно исполнителем и руководителем до выезда на место производственной практики.

3.В период технологической – производственной практики путем прак- тической работы или дублером, или штатным специалистом, в должности бри-

9

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

гадира, зав. фермой, комплекса, зооинженера отделения, зооинженера- технолога, зооинженера-селекционера студент должен: а) приобрести практи- ческие навыки по руководству животноводством, организации технологических процессов по кормлению, содержанию, разведению и производственному ис- пользованию животных.

б) Изучить принципы инженерно-технической основы промышленной технологии;

в) изучить племенную работу в хозяйстве; г) изучить экономику и организацию животноводческих отраслей в целом

хозяйства; д) ознакомиться с системой правления хозяйства, с работой обществен-

ных организаций хозяйства; е) изучить мероприятия по охране труда и технике безопасности;

ж) изучить мероприятия по охране окружающей среды хозяйства; з) ознакомиться с мероприятиями по повышению производительности

труда, качества продукции и снижения ее себестоимости.

4.В период производственной практики студент практикант ведет еже- дневно дневник практики, составляет отчет о практике и собирает все необхо- димые производственные материалы для дипломной работы (проекта).

5.В период практики студент полностью подчиняется действующим на предприятии правилам внутреннего распорядка и несет ответственность за воз- ложенные на него обязанности, как перед руководством хозяйства, так и руко- водством университета.

Примерный график прохождения зоотехнической практики студентами 3 курса

1. Общее ознакомление с хозяйством и управлением сельскохозяйственного производства ………0,5 нед. 2. Изучение состояния кормопроизводства и

кормления сельскохозяйственных животных ………………..2 нед.

3.Знакомство и освоение методов разведения сельскохозяйственных животных ………………………….…2 нед.

4.Изучение зоогигиены, механизации и

электрификации животноводства …………………………….2 нед 5. Оформление и написание отчета о практике …………….0,5 нед.

Итого 8 нед.

Цель производственной зоотехнической практики – закрепление знаний, полученных в процессе обучения по разведению, кормлению сельскохозяйст- венных животных, зоогигиене, механизации и электрификации животноводст- ва, проверка умения студентов реализовать на практике полученные теорети- ческие знания.

10

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com