Грекова Н.С., Мягкова Е.А.. Методические рекомендации по состоянию технологических карт в садоводстве и овощеводстве

Методические рекомендации подготовлены ст. преподавателем, к.э.н. Н.С. Грековой и ст. преподавателем Е.А.Мягковой

Рецензент: доцент, к.э.н. В.К.Федюшкин

Рассмотрены на заседании кафедры протокол № 12 от 15.03.05 г.

Содержание

1.Порядок составления технологических карт…………………….. 3

2.Методика проведения расчетов по технологическим картам…... 3

3.Приложения………………………………………………………… 8

4.Литература………………………………………………………….. 10

©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2006

2

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Цель задания: изучить порядок составления технологических карт по возделыванию и уборке плодовых, ягодных и овощных культур, ос- воить методику проведения расчетов по ним.

Технологическая карта является документом оперативного учета и планирования в производстве с.х. продукции. В ней рассчитывается разра- ботка в условных эталонных гектарах, по которой в дальнейшем описыва- ется амортизация техники и планируют текущий ремонт. Расход горючего, электроэнергии, затраты по автотранспорту, внесению удобрений и защите растений от вредителей и болезней, фонд заработной платы по возделыва- нию данной культуры. Стоимость семян. Рассады и посадочного материала определяется на весь период работ по возделыванию каждой культуры.

В практике планирование растениеводства используют технологиче- ские карты 2-х видов: перспективные и текущие. Перспективные карты со- ставляются на передовую технологию, научно-обоснованные нормы удоб-

рений и средств защиты растений с использованием новой техники на площадь 100 га; текущие – на применяемую технологию и на площадь, за- нимаемую данной культурой в планируемом году.

В овощеводстве открытого грунта технологические карты разраба- тываются по видам культур. При резком различии условий возделывания по видам культур. При резком различии условий возделывания одной и той же культуры в севооборотах составляют различные варианты карт, отражающие наиболее характерные особенности производства.

В овощеводстве закрытого грунта технологические карты составля- ют по культурам с учетом сроков их выращивания в соответствующих со- оружений: теплицы зимние, теплицы весенние, парники, пленочные укры- тия.

В садоводстве технологические карты составляют по отдельным плодовым культурам: яблони, груши, вишни, малине, крыжовнику и др.

Кроме того, в садоводстве. Как и в виноградарстве, технологические карты разрабатывают по рабочим и возрастным периодам насаждений: за- кладка сада (виноградника); уход за молодыми насаждениями; уход за плодоносящими насаждениями и уборка урожая.

В питомниках технологические карты разрабатывают по школе сеян- цев, в т.ч. отдельно по каждому полю питомника.

Методика проведения расчетов по технологическим картам

В графе 1 технологической карты в хронологической последователь- ности записывают все работы по культуре, начиная с основной обработки почвы и уборки урожая.

Однородные работы, выполняемые различными агрегатами в разные сроки, записываются раздельно.

3

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Всадоводстве, где технологический процесс характеризуется боль- шим количеством разнообразных работ и многократным повторением не- которых из них (культивация, опрыскивание и др.), целесообразно работы располагать по группам: уход за кроной и штамбом; борьба с вредителями

иболезнями; уход за урожаем и съем плодов. В пределах каждой группы работы располагают в порядке календарных сроков их выполнения.

Вграфу 3 проставляют объем работ в физическом измерении. Для ме- ханизированных работ это зависит от кратности проведения работ (один раз – 100 га, два раза –200 га и т.д.). На транспортных и погрузо- разгрузочных работах в зависимости от объема перевозок в тоннах.

Все механизированные работы, выполняемые тракторами, включая транспортные, переводят в условные эталонные гектары. Объем работ в гектарах эталонной пахоты (гр.4) определяют путем умножения количест-

ва нормосмен на норму выработки данного трактора в гектарах эталонной пахоты (приложение 1).

Нормы выработки (гр. 11 и 12) находится по справочникам.

Одновременно с нормой выработки и расход горючего на единицу работ (гр. 16). Умножая его на объем работ, получим расход горючего на весь объем работ (гр. 17).

Количество нормосмен в объем работ (гр.13) определяется путем де- ления объема работ на норму выработки. Количество человеко-часов (гр.14 и 15) будет равно количеству работников, обслуживающих агрегат, умноженному на 7 часов и количество нормосмен.

Расход электроэнергии (гр.19) равен производительности агрегата, умноженному на время работы.

Вграфе 18 рассчитывается затраты по автотранспорту. Количество тонно-километров равно объему перевозок в тоннах, умноженному на среднее расстояние грузоперевозок по хозяйству или бригаде.

Втехнологических картах прямые затраты по видам работ исчисля- ются по следующим статьям: заработная плата, горючие и смазочные ма- териалы; амортизация тракторов и с.х. машин; текущий ремонт и техниче-

ские уходы, затраты на автотранспорт, электроэнергию и т.д. На их осно- ве подсчитывают затраты по культурам в целом, а также в расчете на 1 га посева и 1 ц продукции.

Расчет затрат на оплату труда ведется в следующем порядке:

а) определяется, по какому разряду оплачивается каждый вид работ (справочник по тарификации механизированных и ручных работ);

б) по разряду в тарифной сетке (приложение 2) находится тарифная ставка (гр.22 и 23);

в) путем умножения тарифной ставки на количество нормосмен и количество работников определяется тарифный фонд оплаты труда (гр.24

и 25);

4

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

г) дополнительная оплата за высокое качество о своевременное про- ведение работ начисляется к тарифному фонду и составляет 15 % - по пло- доносящим насаждениям, 20% - при закладке сада и в молодых насажде- ниях; за работу с ядохимикатами – 10%; на обрезке сада – 15%; повышен- ная оплата начисляется на период уборки урожая в размере 15% тарифного фонда и за особо важных работ – 25 % тарифного фонда (гр.26 и 27). В

овощеводстве дополнительная оплата начисляется при посеве и уходе за культурой в размере 12,5 %; повышенная оплата – на уборке урожая в раз-

мере 15-30 %.

Начисления на заработную плату производится в таблице «Расчет за- работной платы». Учет фонда заработной платы ведется по периодам и ка- тегориям работников.

Доплата за продукцию начисляется в размере 25-50% к тарифному фонду.

Надбавка за классность рассчитывается по среднему проценту в соот- ветствии с квалификацией трактористов-машинистов:

1 класс – 20%

2 класс – 10%

Средний процент рассчитывается следующим образом: например, в бригаде из 15 трактористов-машинистов имеют 1 класс 8-11 класс.

(5х20)+(8х10)

15

Надбавка за классность начисляется к сумме тарифного фонда, допол- нительной и повышенной оплаты и доплаты за продукцию.

Надбавка за непрерывный стаж работы в хозяйстве трактористам- машинистам начисляется с учетом всей суммы годового заработка (тариф- ный фонд + доплата за продукцию + дополнительная и повышенная + доп- лата труда за классность) в размере:

От 2 до 5 лет – 8 % От 5 до 10 лет – 10 %

От 10до 15 лет – 13 %

Свыше 15 лет – 16 %

Средний процент надбавки за стаж работы определяется аналогично надбавки за классность. Например, из 15 человек 8 трактористов- машинистов имеют стаж работы в хозяйстве от 2 до 5 лет, 3 тракториста- машиниста – от 5 до 10 лет, 2-от 10 до 15 лет и 2 – свыше 15 лет.

(8х8) + (3х10) +(2х13)+(2х16)=10,2%

Средний процент надбавки за стаж =

15

5

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Фонд заработной платы для отпусков планируется в зависимости от количества дней отпуска. При отпуске в 24 рабочих дня фонд рабочего времени составляет 305-24=281 день (305=365-выходные и праздничные дни).

Кроме того, учитывается дополнительный фонд заработной платы в размере 0,5 % для оплаты невыходов на работу в связи с выполнением го- сударственных и общественных обязанностей, которые суммируются с оплатой за отпуск. Начисление осуществляется к общему фонду оплаты труда (тарифный фон + дополнительная и повышенная + доплата за про- дукцию + доплата за классность + доплата за стаж).

Начисление на заработную плату по социальному страхованию и обеспечению составляют:

-пенсионный фонд 21,5%

-медицинское страхование – 3,6 %

-фонд занятости – 1,5 %

-социальное страхование – 5,4 %

Начисление производится от общего фонда оплаты труда с учетом от- пускных.

Общая сумма заработной платы определяется суммированием тарифно- го фонда со всеми видами доплат и начислений.

Расчет остальных материально- денежных затрат производится в табли- це 2:

1.Затраты на семена (рассаду) в овощеводстве определяются умноже- нием нормы высева семян (высадки рассады) на плановую площадь и на стоимость 1 ц семян (тыс.шт.рассады). Стоимость семян (расса- ды) может определяться по их себестоимости года прошлого по стоимости покупки с учетом доставки или себестоимости, рассчи- танной в данном году.

2.Затраты на посадочный материал в садоводстве определяется путем умножения нормы высадки на 1 га на плановую площадь и на стои- мость единицы посадочного материала (например 1 тыс.шт.усов, 1саженца и т.д.).Стоимость посадочного материала может опреде- лятся по себестоимости прошлого года, по стоимости покупки с уче- том доставки, а также по себестоимости этого года, кроме молодых многолетних насаждений, закладки которых проводится за счет ка- питальных вложений.

3.Затраты на удобрения определяются в соответствии с количеством удобрений по видам и средней стоимости 1 т этих удобрений. На эту сумму следует начислить 10% НДС и 12% за доставку.

4.По статье «Работы и услуги» рассчитываются:

а) затраты по использованию автотранспорта, которые равны себестоимо- сти 1 т-км, умноженной на объем работ в т-км (итог гр. 18);

6

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

б) затраты на электроэнергию, которые определяются путем умножения себестоимости 1 квт-ч на объем потребляемой электроэнергии (итог гр.19); в) затраты на гужевой транспорт, которые равны плановой себестоимости

1коне-дня, умноженной на объем в коне-днях (итог гр.20).

5.По статье «Содержание основных средств» определяется:

а) стоимость ГСМ, которая определяется путем умножения расхода горю- чего на весь объем работ (итог гр. 17) на стоимость единицы комплексного горючего; б) затраты по амортизации и текущему ремонту рассчитываются на услов-

ные эталонные гектары. Размер амортизации или текущего ремонта на 1 ус. эт.га умножается на количество условных эталонных гектар (итог гр.4). Предварительно по с.х. предприятию, исходя их наличия с/х техники, оп- ределяется сумма амортизационных отчислений по ней и затрат на теку- щий ремонт. Разделив на весь объем условных эталонных гектар работы техники в растениеводстве, животноводстве, транспортном обслуживании и др. определяют норматив амортизации и текущего ремонта на 1 усл. эт.га.

6.прочие прямые затраты планируются на уровне 10 % от стоимости всех прямых затрат, куда включаются затраты на МБП и неучтенные

расходы.

Затраты на культуру всего равны сумме всех прямых материальных затрат, включая и заработную плату с начислениями. Стоимость побочной про- дукции определяется по фактическим затратам на ее заготовку и уборку. Побочной продукцией в садоводстве является черенки, семена, отводки, усы и др. Побочной продукцией в овощеводстве является ботва корнепло- дов, нестандартная продукция, мелочь; листья капусты, невызревшие пло- ды.

Побочную продукцию учитываю в том случае, если она находит хо- зяйственное применение. Неиспользуемые побочные продукты при исчис- лении себестоимости основной продукции в расчет не принимаются.

Затраты на основную продукцию определяются вычитанием из об- щей суммы затрат, затраты на используемую побочную продукцию. Разде- лив эту сумму на валовой сбор, определяем себестоимость 1 ц основной продукции.

7

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

8

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Приложение 2

Дневные тарифные ставки для оплаты труда на конно-ручных работах трактористов-машинистов /за 7-часовой рабочий день, /83 руб. 49 коп.

9

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Литература

а) основная

1.Организация производства на с.-х. предприятиях (под. ред. Синюкова)

М.: Колос, 1993 г.

б) дополнительная

1.Повышение продуктивности овощных и цветочных культур в открытом и защищенном грунте. Межвузовский сборник научных трудов ВСХНЗО. М.: 1990 г.

2.Способы возделывания овощных культур. РЖ Сер.12 «Овощные и бах- чевые культуры» 1991г. № 6.

3.Экономика и организация промышленного садоводства. Под ред. П.Ф. Дуброва. М.: Колос 1989.

10

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com