Министерство сельского хозяйства РФ

ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный

университет им. К.Д. Глинки»

Факультет технологии животноводства и товароведения

Кафедра частной зоотехнии и товароведения

Методические указания

для самостоятельной работы

по курсу «Звероводство»

для специальности 310700 «Зоотехния»

Воронеж

2005

Составитель: доцент Ульянов А.Г.

Рецензент: доцент Назаретский С.А.

Методические указания рассмотрены и рекомендованы к изданию на заседании кафедры частной зоотехнии и товароведения (протокол № 13 от 25 ноября 2004 г.)

Методические указания рассмотрены и рекомендованы к изданию на заседании методической комиссии факультета технологии животноводства и товароведения (протокол № 2 от 23 ноября 2004 г.)

Программа рассчитана на 31 часа и предусматривает самостоятельное изучение студентами разделов теоретического курса и обработку некоторых практических вопросов, не вошедших в план лабораторных занятий.

1. Перечень заданий, сроки и продолжительность их выполнения, рекомендуемая литература.

№ п/п	Наименование вопросов для усвоения	Сроки выполнения	Продолжительность, час	Рекомендуемая литература, № по списку
1	Звероводство в России и за рубежом на современном этапе.	февраль– июнь	6	6, 7
2	Породы пушных зверей.	— " —	4	1, 2, 3, 4, 6, 7
3	Первичная обработка и выделка шкурок пушных зверей.	март	4	2, 3, 6, 7
4	Размножение норок	март	2	1, 2, 6, 7
5	Характеристика эстрального цикла самок песца.	апрель	4	1, 3, 6
6	Кормление зверей.	апрель	4	1, 2, 3, 5, 6, 7
7	Содержание зверей.	май	3	1, 2, 3, 6, 7, 8
8	Перспективные объекты звероводства.	февраль– июнь	4	1, 2, 3, 6, 7

Рекомендуемая литература:

1. Ильина Е.Д., Соболев А.Д., Чекалова Т.М., Шумилина Н.Н. Звероводство. – СПб.: Лань, 2004. – 304 с.

2. Берестов В.А. Звероводство: Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2002. – 408 с.

3. Тинаев Н.И. Приусадебное хозяйство. Разведение пушных зверей. – М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, Изд-во Лик пресс, 2001. – 240 с.

4. Ильина Е.Д., Кузнецов Г.А.. Основы генетики и селекции пушных зверей. 2 издание. - М.: Колос, 1983.

5. Перельдик Н.Ш., Милованива Л.В., Ерина Т. Кормление пушных зверей. - М.: Агропромиздат, 1987.

6. Журналы «Кролиководство и звероводство» за последние 5 лет.

7. Труды НИИ пушного звероводства и кролиководства и др. профилирующих центров.

8. Диафильмы: Комплексная механизация звероводства.

Тема 1. Звероводство в России и за рубежом на современном этапе.

Цель занятия: Изучить современное состояние и передовой опыт общественного и индивидуального звероводства.

Успешное разведение зверей в неволе и получение от них пушнины высокого качества возможно только при условии знания их биологических особенностей и соблюдении прогрессивных технологий и приемов содержания, кормления, разведения и т.д., разработанных и широко применяемых в звероводстве.

Задание 1. Описать современное состояние и перспективу отечественного звероводства. Привести примеры передового опыта общественного и индивидуального звероводства.

Задание 2. Охарактеризовать звероводство за рубежом на современном этапе. Дать оценку проведения пушных аукционов в мире в последнее время.

Тема 2. Породы пушных зверей.

Цель занятия: Изучить породы пушных зверей, их происхождение и методы выведения.

Характеристика пород, породных типов пушных зверей свидетельствует о том, что их различия касаются хозяйственно-полезных признаков, в первую очередь определяющих качество шкурки.

Генетическая природа окраски меха пушных зверей представляется управляемой человеком, она находится в постоянном изменении и совершенствовании путем искусственного отбора и подбора на фоне оптимальных условий кормления и содержания.

Получено большое разнообразие животных различной окраски опушения, особенно у норок, где отмечается более 200 цветовых типов. При этом наблюдаются различия в генотипе цветовых зверей.

Задание 1. Дать характеристику основных пород и породных типов пушных зверей (норка, лисица, песец, соболь, нутрия) различных генотипов (доминантные и рецессивные мутации) по форме 1.

Форма 1 – Характеристика пород пушных зверей

Порода, тип пушных зверей	Генотип	Требование к окраске и опушению волосяного покрова	Недостатки в окраске

Тема 3. Первичная обработка и выделка шкурок пушных зверей.

Цель занятия: Изучить приемы первичной обработки и выделки шкурок.

Выращивание высококачественных зверей еще не гарантирует получение хорошей пушнины. Даже отличная шкурка может быть испорчена несвоевременным убоем зверя или плохой ее обработкой.

В настоящее время первичная обработка шкурок пушных зверей клеточного содержания проводится в типовых помещениях.

После убоя зверей сразу же производят съемку с них шкурок. При массовом убое зверей (для постепенной обработки полученных шкурок) снятые шкурки замораживают и хранят при температуре – 10-20С. Замороженные шкурки могут храниться длительный срок.

Убой зверей и обработку шкурок стремятся закончить не позднее середины декабря.

После первичной обработке шкурок проводится сортировка, упаковка и отгрузка шкурок.

Выделка шкурок осуществляется на предприятиях меховой промышленности или в домашних условиях по определенному технологическому циклу, предусматривающему чередование операций, в результате которых сырье превращается в полуфабрикат с определенными потребительскими свойствами, а далее из него изготавливаются прекрасные изделия.

Задание 1. Описать технологическую схему обработки шкурок: съемку, обезжиривание, правку, сушку, пролежку, откатку по мездре, выворачивание, откатку по волосу, очистку меха.

Задание 2. Привести схему выделки шкурок пушных зверей (одного из видов).