Тема 2. Зерновые культуры

Зерновые культуры представлены большим разнообразием видов, подвидов, разновидностей и сортов, различающихся по ряду биологических, морфологических и хозяйственных признаков, которые характеризуют их хозяйственную ценность.

Зерновые культуры представлены тремя семействами: мятликовые, гречишные и бобовые. Эти растения составляют основной пищевой фонд человечества. Зерно — это продукт питания для человека, корм для животных и сырье для промышленности.

2.1. Зерновые хлеба.

Контрольные вопросы для самопроверки:

1. Дайте группировку зерновых хлебов, их общую морфологическую характеристику.

2. В чем отличия хлебов І и ІІ группы по морфологическим и биологическим признакам?

3. Назовите составные части колоса и основные различия соцветий колосовых хлебов?

4. Что является плодом хлебных злаков, каково его строение?

5. Охарактеризуйте фазы развития зерновых хлебов.

Задание: 1. Определить хлебные злаки по натурным образцам (снопам), колосьям и зерну; 2. Описать особенности созревания зерновых хлебов.

2.2. Озимые зерновые.

Озимые хлеба занимают особое место среди культур, обеспечивающих зерновой баланс Черноземья. Зерно озимых пшеницы, ржи и тритикале используется, как продовольственное, кормовое и в технических целях. Велико значение озимых культур в системе зеленого конвейера и экологический эф­фект.

Контрольные вопросы для самопроверки:

1. Каковы преимущества озимых перед яровыми хлебами.

2. Какие биологические особенности и требования озимых культур к факторам жизни?

3. Что означают такие понятия как зимостойкость, морозостойкость и холодостойкость озимых? Как проходит закалка?

4. Назовите причины гибели озимых и меры их предупреждения.

5. Выделите отличия по морфологическим признакам озимых пшеницы, ржи и тритикале. Что такое череззерница?

6. В чем особенности удобрения озимых хлебов?

7. Назовите основной сортовой состав озимых культур в Центральном Черноземье с учетом районирования.

Задание: По литературным источникам составьте технологическую схему возделывания одной из озимых культур на 100 га. Для расчета норм высева используются следующие показатели: всхожесть лабораторная – 95%; чистота семян – 99%; количество высеваемых семян – 5 миллионов на 1 га и масса 1000 семян – 45 грамм.

2.3. Яровые хлеба и крупяные культуры.

В нашей стране яровые хлеба и крупяные занимают более двух третей посевных площадей зерновых культур. Яровые зерновые играют одну из главных ролей в зерновом балансе страны.

Контрольные вопросы для самопроверки:

1. Осветите биологические особенности и требования ячменя к факторам жизни. Особенности возделывания для продовольственных, фуражных и пивоваренных целей.

2. Назовите важнейшие биологические особенности и элементы технологии возделывания яровой твердой и мягкой пшеницы.

3. Обозначьте требования овса к факторам жизни и приемы возделывания. Совместные посевы его с бобовыми культурами.

4. Каковы особенности биологии и агротехники проса и сорго, их основные морфологические отличия?

5. Происхождение и биология кукурузы, значение и особенности зернового и силосного направлений выращивания.

6. Значение опыления в повышении урожайности гречихи.

7. Дайте классификацию риса.

Задание: 1. Опишите основные показатели качества зерна пшеницы. 2. Составьте схему интегрированной защиты зерновой кукурузы. 3. Осветите перспективы распространения сахарного сорго в России с целью выработки из него сахаристых веществ.